酒店节能降耗纵横谈酒店节能降耗方案

酒店节能降耗纵横谈酒店节能降耗方案

酒店节能降耗意义面面“观”

●微观：降低本钱负担

酒店经营中产生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口：水和电，以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节省使用能源、降低根本耗损，意味着降低酒店经营本钱，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与兴旺国家相比水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外兴旺国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低本钱负担方面，我国酒店大有可为。

●中观：减轻能源危机

由国务院进展讨论中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的根本设想》指出，“中国将来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平，xx年人均石油开采储量只有2.6吨，自然气可采储量1074立方米，煤炭可采储量90吨，分别为世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”国家电力调度中心的资料说明，全国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供给略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都消失不同程度的供给紧急。旅游业在我国以超常规的进展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依靠较重，除去旅游资源这一旅游业进展的根底性资源外，酒店同样也是能源依靠程度较高的企业。酒店的节能降耗，对解决我国的能源问题，能起到积极的作用。同时，由于酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。

●宏观：促进可持续进展

众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。很多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严峻的影响。依据可持续进展的理论，人类生存和进展不应在破坏后人生存、进展的根底上进展，也就是说，进展要有“克制”，布满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不行能无限地永久使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满足，更要担当起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必定要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续进展意义深远。

节能降耗：绿色酒店或节省主义的另类代名词？

“节能降耗”这一口号，目前常常和“绿色酒店”连在一起。同时由于熟悉停留在事物的外表，许多人还将其简洁地等同于“节省主义”。搞清不同概念之间的联系和区分，有益于更好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。

一般而言，绿色饭店有以下6个标准：最低排污量，相关物品的回收与再利用；能源有效利用、贮存与治理；新奇水资源的治理；废水治理；关注环境爱护的选购政策；社会文化的进展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，它不等同于绿色标准。将节能降耗与节省主义画等号，也存在极大局限性。例如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在装潢中使用，的确能够实现“降低本钱”的目标。然而甲醛对人体安康有较强的危害，是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体安康和破坏环境质量的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节省主义”盲目“联姻”，是对酒店节能降耗的偏解。

笔者认为，酒店的节能降耗工作既要从微小处着手，在生产经营活动中降低能耗，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克制一般酒店在节能降耗工作中，简单陷入的极端节省主义的误区。如某些酒店打着“节能降耗”的名义，对员工生活区域的能源使用，不合理地限制使用时间和用量。而这些“节省”来的本钱，又必定会以某种负面的形式反映在酒店客户的身上，最终将影响酒店经营工作正常进展。克制极端节省主义，就是要审时度势。酒店应本着人文主义关心的精神开展节能降耗的工作，将“酒店顾客”、“酒店员工”甚至“社区居民”环境的保持与改善，作为更广泛意义上的关注对象，勇于担当企业的社会责任。

酒店节能降耗实施途径的新主见

●引入技术是前提

“科学技术是第一生产力”。科技的进步，加快了人类文明的进程，同时也给现代社会带来新的问题和冲突。如何用有限的资源满意更多社会单元的长期消费需求，除需要新的熟悉和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。

以酒店的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低本钱和客户满足度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为，“一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能开心地工作和生活。”设计科学的照明体系，露天场所可采纳光电掌握开关，客房走道设计定时熄灭局部光源的线路，客房内采纳插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用沟通接触器为b9-10a，铁芯的振动和沟通声，在肯定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论证，采纳了cn8-12节能型沟通接触器，电磁系统的铁损和铜耗都微小，沟通噪声也大为降低，改善了宾馆住宿环境，赢得客人的好评。

●酒店规划是先导

节能降耗无疑是工程修理部门的重要工作目标，也是酒店治理层最为关怀的问题。事实上，对于一家已经建成开业的酒店，受既成事实的条件的制约，再精明的本钱掌握要实施唯恐也比拟难。所以在规划设计之初，酒店就要悉心导入节能设计，认真核算节能投入和能耗本钱的比拟值，尽量一次性地完成设施的节能定位和设计。因此，规划肯定是节能降耗工作的先导。建立在科学规划根底上的酒店规划，必定会为酒店的安康、顺畅的后期营运工作，打下良好根底，为酒店的治理者和经营者的工作供应极大的便利。

酒店规划之初，就要考虑到许多因素都会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功能布局和房间布局，假如能充分利用自然采光，则既可以节省能源，同时又可制造一种更贴近自然的环境和气氛。此外，建筑材料的选取，对酒店能源消耗的影响也特别大。酒店应当尽量使用那些具有保温、隔声、节能、防水功能的新型材料。特殊是在气候严寒的北方地区，采暖费用很高。假如在规划时能在人流进出频繁的地方，设计安装专用设备，阻断内外气流交换，削减能源消耗，就是科学的节能思路。另外，供水系统也是酒店规划的主要内容。应中选用节水用具和设备，如变频恒压供水设备，公共场所采纳感应式自控温度水龙头，以及中水处理设备、锅炉回水循环利用等技术和设备。

●科学治理是根本

在节能型导向的酒店规划根底上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺当进展。只有科学的治理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店规划的有机连续。酒店治理层在节能降耗上的工作，主要是深入了解酒店能源消耗的状况，能源的比例和种类，能源的使用效率，并在此根底上制定全方位的酒店能源治理规划，调动各部门挖潜节能的动力和积极性，才能确保能源治理规划的实施和规划目标的实现。

根据酒店节能治理工作的性质，可以将其分为使用治理和维护治理两种。使用治理是对酒店经营活动中的能源使用状况进展合理的制约和引导，保证能源有序、经济、安康的供给。针对能源的性质，进展相应的时间掌握、温度掌握、压力掌握、洗涤量等方面的掌握。如要求餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后再开启主灯光；规定厨房蒸箱、洗衣房的供气、员工浴室的开放、员工餐厅空调的使用的详细时间；对于厨房蒸汽压力指数应当限定为25kg之下，确保设施设备安全运行，掌握蒸汽消耗。再比方有些酒店对洗衣房水洗机的洗涤数量进展了数量额定，规定洗涤量不少于负载的85%，同时对洗涤品进展清洁层次分类，削减洗涤程序。

酒店设备的保养得当与否，打算了酒店设备能否供应正常的效劳，同时也是降低能耗的重要途径。如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进展机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进展除垢保养，都能起到确保传热效率，削减无功铺张的作用。目前酒店设备的保养工作都由工程部担当，工程部应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗状况进展分析，准时传递设备使用状况和保养状况，以便于治理层依据相关信息做出科学决策。

●创新观念是核心

无论是新技术的应用和实施，还是治理工作的规划、部署，都离不开人的主观能动性。酒店的节能降耗工作，只有从思想上端正态度，树立节能意识，不断创新节能观念，尤其是树立创新观念，节能降耗工作才能做出成效来。

创新观念主要有时空二维含义。一是时间上的创新观念，二是空间上的创新观念。时间上的创新观念，是指基于能量消耗的持续性，节能意识和工作必需贯彻始终，而不是临时抱佛脚的突击性大检查，才能到达最终目的。空间上的创新观念，是转变“节能降耗是少数人、少数部门的事”的观念，提高全员的节能意识。在加强治理，落实各项节能降耗规章制度的根底上，积极鼓舞员工进展节能降耗的思路创新、方法创新、技术创新，并注意了解适用于酒店的新技术、新产品，积极接受更新换代的产品。浙江省绍兴咸亨酒店，是一家五星级酒店，就注意发挥员工的制造意识。比方他们将洗衣房烘干机、干洗机、平烫机、整烫机、生活热水、暖空调的凝聚水，全部直接回收到锅炉房软水箱并再次使用，以降低锅炉用油量，每年回收水就达5000吨。

●政策鼓舞是保障

酒店的节能降耗工作，从本质上看是社会进展的必定要求，它应当得到市场的认可，同时也应当受到国家政策的保障和鼓舞。

然而现阶段政策环境上还存在种种不尽如人意的地方。许多酒店在设计规划、经营工作中，节能降耗方面得不到更多的政策鼓舞。例如有些酒店宁愿缴纳相应金额的排污费，也不愿使用中水回用系统。究其问题的根本症结，在于相应政策的缺位。酒店行业都了解这样一个事实，使用中水回用系统的费用比缴纳排污费要昂贵。对于使用中水回用系统的酒店，政策上并没有给于相应的鼓舞和支持。在市场经济条件下，政策的健全及宏观调控的到位，对落实节能降耗工作是非常重要的。浙江省旅游局在这方面，