商品学课程标准

《商品学》课程标准课程名称商品学课程代码042231开设专业市场营销授课时间第2学期学时72课程类型市场营销专业基础知识与技能必修课课程部门商务管理系制订人于鹏审核人

一、课程性质商品学课程是市场营销专业必修课，是为培养和提高市场营销专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。商品学作为专业基础核心课程，在其职业能力培养中起着重要作用。该课程对应的职业岗位（群）包括企业生产、运输仓储及销售服务等商品流通各环节的商品质量控制与管理；工商、海关及质监部门对商品质量评价、检验与监督；教学、科研等部门对商品质量的形成及其影响因素分析及新产品开发；政府部门对商品经济的宏观调控及政策研究等。在高职教育层面中，它既是市场营销专业相关课程的精髓，又是物流管理专业主干课程的技术支撑，在专业建设方面能够发挥较强的理论基础作用和实践指导意义。通过学习和实践，能使学生掌握商品知识的基本理论和检验技术，

通过本课程的学习使学生具备从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；搞好商品信息反馈，促进商品生产发展；科学进行商品分类，利于经济管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。培养学生市场开发创新能力、自主学习意识、战略合作意识、成本管理意识等商品经营管理的基本素质和能力，提升学生的职业素养。前导课程：《大学英语》《统计学原理》《计算机文化基础》《市场营销学》后续课程：《广告学概论》《市场调查与预测》《消费心理学》《经济学》二、课程目标（一）总体目标通过商品学基础的学习使学生具备从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；科学进行商品分类，利于经济管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。能力目标：通过本课程的学习，学生应具备介绍商品、鉴定商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。具有在营销员、销售代表、营销管理等岗位从事相关工作的技能。具体包括：(1)能够合理摆放商品；(2)能够正确介绍商品；(3)能够鉴别商品的质量等级；(4)能够合理地包装商品；(5)能够合理选择商品的运输方式；(6)能进行商品库存期间的基本养护；(7)能根据所处理问题的需要，寻找、阅读有关手册、标准、规范、参考书、文献资料并理解其内容。知识目标：(1)掌握商品的概念、商品的构成、商品分类标志与方法、代码编制方法；(2)了解商品质量、商品标准、商品检验等业务常识；(3)掌握商品包装材料、包装技法；(4)掌握商品在储运期间的质量变化和影响因素，库存商品的基本养护方法，常见商品的储藏保管技术。素质目标：(1)通过课堂教学、习题课、讨论课、课外作业系统训练，培养学生严谨求实的科学态度和一丝不苟的工作作风。(2)通过本课程学习，使学生了解我国流通领域中商品科学和商品管理的发展及其与发达国家间的差距，激发学生热爱专业的精神、树立正确的学习态度。(3)通过实践教学培养具有较强的语言表达、合作和协调人际关系的能力。(4)培养学生创新与实践结合的能力。三、课程内容及要求序号模块名称学习内容学习要求学时1商品认知1.1商品学认知能分析商品学形成和经济发展的关系，能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。41.2典型商品了解能准确地介绍商品62商品管理2.1商品分类管理不同商业形式商品分类陈列分析；能进行企业申请条码并会对店内商品进行编码；能胜任超市理货员工作82.2商品质量管理能对商品生产环节进行质量控制和管理；能胜任企业商品质量管理员工作。42.3商品养护管理能对商品流通环节进行质量控制和管理；能胜任商品仓库管理员工作42.4商品包装管理能根据企业营销方案能制定科学的包装策略；能使用合理的包装技法和适宜的包转材料对商品进行包装，并能识读、刷写包装相应标识143商品监督3.1监督的依据：商品标准能识读商品标准，会分析商品标准对于商品生产与消费的影响63.2监督的方法：商品检验能利用不同检验方法对商品进行检验，能胜任一般商品质检员工作103.3监督的形式：商品认证会撰写认证申请书，能为企业申请认证44商品消费4.1常见商品的选购会理性选购商品44.2假冒伪劣商品的识别能识别假冒伪劣商品44.3消费者权益保护能利用质量法规进行消费维权4

四、能力训练项目编号能力训练项目名称训练内容及要求训练方式、手段学时1商品质量与假冒伪劣商品能评估商品质量并识别假冒伪劣商品要求：能对不同类型商品进行质量评估，能够运用多种方法识别假冒伪劣商品。实物辨别；小组讨论42商品标准代号掌握不同级别的商品标准代号及含义要求：能在商品包装上找到相关标准代号；能够掌握标准代号的级别和含义。观察法；陈述法43商品分类运用商品分类方法对货架和店铺中商品实施陈列要求：能合理进行商品分类陈列小组实训44商品的感官检验针对不同类型商品进行感官检验要求：能熟练运用感官检验方法；能书写检验报告；能选择合适的检验环境。观察法；陈述法；小组实训85商品的包装与营销为不同类型商品设计运输包装和销售包装要求：能设计恰当的运输包装，既保护商品又节约成本；能设计有新意的销售包装，吸引消费者，并利用销售包装进行相应的市场营销。活动教学法；小组实训；小组陈述86商品的介绍与选购介绍和选购不同商品要求：能够为消费者介绍商品特性，帮助消费者选购实训室4

五、课程实施1、书面案例教学法。根据商品学的内容和特点，选择了大量的相关案例。例如关于商品的质量、商品品种的开发、商品的检验等。这些案例或者由教师讲授，或者由学生讨论，通过案例分析讨论进入理论学习，或者在理论学习之后进行案例分析，从而使学生加深对理论的理解，加强理论和实践的交融。并通过案例分析，锻炼并提高学生的发现问题、解决问题的能力以及沟通交流的能力。2、视频案例教学法。主要来源于电视节目、网络资源，以及自己制作的节目。这些视频案例分为以下几个专题：商品标准篇；商品检验篇；商品开发篇；商品创业篇，分别在讲授相关的知识模块时使用。这些视频资料很受学生的欢迎。无论是书面案例，还是视频案例，我们都强调发挥学生的主观能动性，引导学生积极发言、讨论、提问，促使学生深入思考。3、体验教学法。这里的体验教学法主要是组织学生模拟市场营销中的实际操作，例如：商品的检验、商品的介绍和推销、商品的服务、商品的广告与营销策略等。4、实物教学法。商品学是关于商品的科学。生活中的商品无处不有，无时不有。通过采购和收集，建立了各种商品的实物商品库，基本能够满足教学与研究的需要。5、活动教学法。主要是组织学生参观相关企业，几年来，我们组织学生参观了银座商城、信誉楼、汇源集团等知名企业。此外，要求每一个学生充当自己家乡的小使者，向同班同学展示和介绍自己家乡的著名商品。我们还开展了商品竞猜活动，都收到了比较好的效果。这些游戏与活动，极大地丰富了学生的日常学习生活，寓教于乐，达到了事半功倍的效果。六、课程考核（一）实施绩效工资化考核办法1、学生平时成绩以工资计算：基本工资（出勤、任务参与）400元+津贴奖金（任务完成情况、是否担任小组领导）600元=1000元2、病假、事假一次扣工资10元；无故旷工一次扣50元；3、小组任务顺利完成获得满额津贴奖金；小组任务操作违规按规定扣除工资（例如：货损）；小组任务完成优异由老板（老师）发放特别奖励4、工资每四周发放一次，每名员工（学生）工资金额保密5、年终考核由老板综合评价员工表现，发放奖金。6、工资总收入的前15%予以晋升7、绩效工资总收入占总成绩的60%，即：每名员工工资总收入*0.1*60%（二）注重对学生学习过程的评价对学生学习过程的评价，包括参与讨论的积极态度、自信心、实际操作技能、合作交流意识，以及独立思考的能力、创新思维能力等方面，如：1、是否积极主动地参与讨论和分析；2、是否敢于表述自己的想法，对自己的观点有充分的自信；3、是否积极认真地参与模拟实践和应用实践；4、是否敢于尝试从不同角度思考问题，有独到的见解；5、能否理解他人的思路，并在与小组成员合作交流中得到启发与进步；6、是否有认真反思自己思考过程的意识。（三）恰当评价学生的理论知识与实际操作技能本课程强调对理论知识的应用，在评价学生学习效果时，要侧重实践能力的考察，对本课程就是要侧重于实际操作能力的考察。通过参与课堂讨论的质量、分析能力、对新知识的接受和消化能力、学习迁移能力等多方面，与基础理论知识考核结合评价学生的学习效果。实际操作能力与理论知识考核以4:6的比例给予最终评定。（四）评价手段和形式要体现多样化在呈现评价结果时，应注重体现综合评价和要素评价。本课程学生学业评价突出阶段评价、目标评价、理论与实践一体化评价。关注评价的多元性。1、学生学业评价以过程评价为主，结果评价为辅；2、重点考察学生通过阶段性学习所得到的学习成果，成果表现为完成的程序模块，概念的理解，收获与体会，工作态度等方面。总结性考核标准表：序号考核项目考核内容成绩比例(%)1商品与商品分类1、使用价值的本质；商品使用价值概念和商品学的研究对象、内容；2、商品分类的概念、作用和分类标志；3、商品目录和商品代码。302商品质量1、商品质量的概念和商品质量特性；2、商品质量的基本要求、影响有形商品质量的因素；3、质量认证与质量监督。203商品标准与商品检验1、商品标准与标准化；2、商品检验的概念、基本内容和方法；3、商品抽样；4、商品品级。304商品包装与商品养护1、商品包装的概念和作用、包装材料、商品包装技术；2、商品养护。20合计100

七、参考教材1、参考书目●《商品学概论》（第三版）万融主编北京