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文档简介

餐饮采购的基本流程餐饮采购的基本流程是：1、由原料使用部门(如厨房等)制订采购计划，报采购部。地划分，餐饮采购可以分为以下四个环节：采购、验收、仓一、理顺采购流程鲜合同一式三联：一份供应；一份财务份仓管员。合同应确定定价时间、供货质保金、货物的2)制定采购计划3)安排组织采购1供货商应定时于第二日(或规定时间内)按质按时按量送1成立收货小组由仓管员、厨师长(厨师长指定人员)，除急管员、厨师长、供货商三方签字认可(收货单一式四联)，质检员不定时抽量(收货单没有仓管员、厨师长、供货商当天签字无效)。，开收货单经乙方签字方可。过称后将当天收货单及退1.采购人员根据部门所开采购单标准采购，如采购不符(数采购部根据采购申请单制订菜单、紧急采品原料采购计划，并备有紧急采购购订单应量、质量、品种等)，采购部门有权当面拒收，由采购人员若接收部门当面接收货物后，所有物品与采购人员无关，如法采购人员根据采购申请单上对料采购价格采购人员与供货商签订采购合采购的菜品原料送至酒店制定行入库手结算指定的

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