智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案

才智树知到《中国茶文化与茶安康》章节测试答案第一章1、19332023〔〕A.对B.错正确答案：错2、关于茶叶的著名传奇有A.神农尝百草B.女娲补天C.大禹治水D.达摩禅定正确答案：神农尝百草,达摩禅定3、茶文化的核心为茶习俗C.茶审美D.茶哲思正确答案：茶哲思4、茶文化是人类历史进程中制造的茶之人文精神的全部形态。A.对B.错正确答案：对5、茶文化传播的第一人是A.炎帝B.黄帝C.周公D.吴理真正确答案：周公6、在周朝的时候，茶是邦国在进展丧礼大事时不行缺少的祭品对错正确答案：对7〔〕的精神A.佛家B.道家C.儒家D.清谈家正确答案：儒家8〔〕A.陆羽B.皎然C.王敷正确答案：陆羽9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了〔〕当时未在《茶经》中表达。B.福建省C.贵州省D.云南省正确答案：云南省10、在宋代才开头消灭的茶叶形式有A.紧压茶C.散茶正确答案：片茶,散茶,花茶其次章1、茶树是生长在〔〕的常绿阔叶木本植物。A.热带B.温带C.寒带D.亚热带正确答案：亚热带〔A.乔木型B.小乔木型C.灌木型D.大乔木型正确答案：乔木型,小乔木型,灌木型、采一芽一叶的茶叶有〔。A.西湖龙井B.黄山毛峰C.信阳毛尖D.庐山云雾茶正确答案：西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾茶4、兰色光、紫色光、绿色光照耀，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对〔〕品质有利。绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶正确答案：绿茶5、我国最著名的红茶有〔〕等。A.祁门红茶金锁匙云南的滇红茶D.广东英德红茶正确答案：祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶6、红色光、橙色光有利于〔茶〕的合成，对〔〕品质有利。A.叶绿素；绿茶B.氨基酸；绿茶C.茶多酚；红茶D.芳香物质；乌龙茶正确答案：茶多酚；红茶7、野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树A.对B.错正确答案：错8、栽培茶树是指由人工栽培治理的栽培型或野生型茶树。A.对B.错正确答案：对9、茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照耀，要求年日照时数不低于〔〕小时A.2023B.1000C.3000D.1500正确答案：202310、茶树的树龄越大品质越好。A.对B.错正确答案：错第三章1、通常，茶叶被分为〔〕大类A.3B.4C.5D.6正确答案：D2、黑茶最关键的一道工序是〔〕B.闷黄C.渥堆D.枯燥正确答案：C3、以下哪些属于按茶树品种命名〔〕A.蒙顶黄芽铁观音C.金骏眉D.君山银针4、以下属于白茶的是〔〕A.安吉白茶B.寿眉C.白鸡冠D.大红袍B5、绿茶属于〔〕茶A.不发酵B.半发酵C.全发酵D.后发酵A6、普洱属于黑茶〔〕A.对B.错正确答案：B7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一〔〕A.对B.错正确答案：A、以下属于六大茶类特有工序的是A.杀青B.发酵C.枯燥正确答案：ABDA.大红袍B.白鸡冠C.西湖龙井D.信阳毛尖正确答案：AB10、2023〔〕大关。A.1000B第四章1、通常，茶叶被分为〔〕大类A.3B.4C.5D.6正确答案：D2、黑茶最关键的一道工序是〔〕A.杀青B.闷黄D.枯燥正确答案：C3、以下哪些属于按茶树品种命名〔〕A.蒙顶黄芽B.铁观音C.金骏眉D.君山银针4、以下属于白茶的是〔〕A.安吉白茶B.寿眉C.白鸡冠D.大红袍正确答案：B5、绿茶属于〔〕茶不发酵B.半发酵C.全发酵D.后发酵A6、普洱属于黑茶〔〕A.对错正确答案：B7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一〔〕A.对B.错正确答案：A、以下属于六大茶类特有工序的是A.杀青B.发酵C.枯燥D.渥堆正确答案：ABDA.大红袍B.白鸡冠C.西湖龙井D.信阳毛尖正确答案：AB10、以下哪些属于十大名茶中的绿茶〔〕A.西湖龙井B.铁观音C.四川竹叶青D.洞庭碧螺春ACD第五章1、唐代的茶诗茶词比宋代还要多，有人统计可达千余首。A.对B.错正确答案：B2、现代书法家中以茶入诗的，首推故世的前中国佛教协会会长首佛门偈句，用茶来提醒人生哲理的诗。对错正确答案：A3、以下是茶歌形成的曲牌有？A.《顺采茶》B.《倒采茶》C.《十二月茶歌》D.《讨茶钱》正确答案：ABCD4、无比的宠爱生命，直接否认死亡，认为光阴易逝，人生难得是〔〕的理论。儒释道D.基督正确答案：B5、陆羽《茶经》的初稿是在〔〕完成。A.778B.780C.770D.756正确答案：C6、中国历史上茶叶药理成效第一次记述在〔〕A.《杂录》B.《食忌》C.《神农食经》D.《本草木部》正确答案：D、佛教对于茶文化的奉献有〔A.最早供给茶空间B.最早提出茶道思想C.品茶：和尚与文人骚客D.茶佛二性统一正确答案：ABC、吴觉农先生的奉献包括〔A.组建中国茶叶公司制定《出口茶叶检验标准》组织翻译《茶叶全书》全面论证、提出中国是茶树原产地正确答案：ABCD9、道家中禅的根本特征是静思寂察。A.对B.错正确答案：A10、冰茶是英国所特有的茶俗。A.对B.错B第六章1、1213〔〕一书的传播息息相关。A.日本茶味B.吃茶养生记C.茶经D.煮泉小品B2、韩国以〔〕为茶礼精神。A.和、敬、俭、真B.廉、美、和、敬C.和、敬、清、寂D.和、俭、静、洁正确答案：A3、知行合一是〔〕提出的。A.顾炎武B.刘瑾D.从谂和尚CA.王阳明B.从谂和尚C.千利休D.怀海法师D5、以下哪些话是王阳明提出的。A.工作即修行B.致良知，事上练C.跟随自己的内心D.知行合一正确答案：ABD624〔〕下气等。A.安神B.消食C.少睡D.清头目正确答案：ABCD、世界卫生组织把〔〔为人类六大保健饮料。A.绿茶B.红茶C.白酒D.红葡萄酒正确答案：AD8、从谂和尚以茶规为媒介，综合儒家礼仪，探究禅理，整理禅对错正确答案：B9、中国的茶产业进展与国内外消费者的需求明显存在着“不平对错正确答案：A10、寺庙的“茶会会友交往频繁，从而儒、释、道三教之间沟通融合，形成了“三教和合”的文化现象。对错A第七章1、在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁消灭水痕者为负其名称叫〔〕A.散茶B.团茶C.斗茶D.末茶正确答案：C2、茶艺表演者着装要与〔〕相配套A.茶具式样B.茶叶品质C.茶艺主题D.茶叶价值3、假设说是这个茶席设计出来是为自己一个人品饮的，那么插花的方向可以向着〔〕A.自己B.顾客C.窗外D.席外正确答案：A4、茶席设计中常用到的茶器分为主茶具与辅茶具。主茶具是主〔〕B.紫砂C.玻璃D.漆器正确答案：ABCD5、成为一名合格的茶艺师应当具备哪些优秀条件？A.了解茶叶特点把握冲泡技能C.娴熟的泡茶手法D.有奇特的嗓音正确答案：ABC6、茶叶的保存应留意存储空间温度、湿度以及异味的掌握〔〕A.对B.错正确答案：A7、品茶学问精神上的享受不能解渴〔〕A.对B.错正确答案：B8、用自己的青春容貌，华美的服饰，甚至精巧的茶具等，作为自己的一个优势，来取代这泡茶汤的质量〔〕对错正确答案：B9、1213〔〕一书的传播息息相关。A.日本茶味B.吃茶养生记C.茶经D.煮泉小品正确答案：B10、韩国以〔〕为茶礼精神。A.和、敬、俭、真B.廉、美、和、敬C.和、敬、清、寂D.和、俭、静、洁正确答案：A第八章1、茶叶中的氨基酸主要是？A.精氨酸B.茶氨酸C.丝氨酸D.甲硫氨酸B2、茶多酚的主体成分是？A.黄烷醇类〔儿茶素类〕B.黄酮类和黄酮醇类C.花青素和花白素类D.泛酸和羧酸类正确答案：A3、茶叶中不具有抗辐射效果的成分是：A.茶氨酸B.咖啡碱C.茶多酚D.茶多糖D4、以下茶叶成分还未被证明可以透过血脑屏障的是：A.茶氨酸B.咖啡碱D.茶皂素5、茶叶中化学成分，我们可以从哪些层面去理解？A.产量成分B.品质成分C.养分成分正确答案：ABCD6、茶叶成分以治疗或者预防癌症的机理主要有下面几点：A.抗氧化B.提高胰岛素的活性C.抑制基因表达D.抑制血小板的分散正确答案：AC7、茶叶中的生物碱主要是茶叶碱。对错正确答案：B8、茶叶味道主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分打算。A.对B.错正确答案：A9、茶汤呈弱酸性，所以茶叶是酸性食品。A.对B.错正确答案：B10叫〔〕A.散茶B.团茶C.斗茶D.末茶C第九章1、茶的觉察和利用已有〔〕左右的历史A.一千年B.两千年C.三千年D.五千年D2〔〕时开头兴起。B.两宋C.明朝D.清朝正确答案：A3、疆人喝奶茶的时候总宠爱与吃〔〕同时进展A.馕饼C.葡萄D.红枣正确答案：A4、以下茶叶中，属于英国王室御用茶的是〔〕A.川宁红茶B.立顿红茶D.斯里兰卡红茶正确答案：A5、关于英国下午茶，以下说法错误的选项是〔〕A.“饮茶皇后”凯瑟琳使饮茶之风进入英国皇室B.英式下午茶会是英国上流社会的社交方式之一C.参与很正式的英式下午茶会需要盛装出席，男士要穿燕尾服，女士要穿带裙撑和紧身胸衣的礼服而不是茶歇裙D.英式下午茶会中，对茶具的摆放、喝茶时拿杯子的手势、餐巾的用法等都有严格的标准正确答案：C6、以下为茶叶传播做出奉献的历史名人中，通过和亲联姻的方式，使茶叶传播出去的是〔〕A.唐太帝B.唐文宗C.明成祖D.凯瑟琳公主正确答案：AD7、在全球茶叶消费总量前五的国家中，不属于全球茶叶生产总量前五的国家是〔〕A