某温泉宾馆管理提案

贵德温泉宾馆GuiDeHotSpringHotel管理建议书MANAGINGPROPOSAL陕西新世纪酒店管理ShaanxiNewCenturyHotelManagementLtd.目录概述行政管理方案人事培训方案销售方案采购方案财务管理方案维修保养方案青海省计委领导：非常感谢聘请我们陕西新世纪酒店管理公司咨询管理贵德温泉宾馆，通过四个月的咨询管理及对贵德旅游市场的调查了解，特提出以下宾馆今后开展的建议。此外，为了使领导们能对陕西新世纪酒店管理有更进一步地认识和了解，请允许本人就公司的情况做一简短介绍。 陕西新世纪酒店管理〔ShaanxiNewCenturyHotelManagementLtd.〕是由中信兴业公司〔北京〕所属的西安丝绸之路〔喜来登〕大酒店投资兴办的一家集酒店预开业筹备、酒店管理、酒店咨询管理、工程咨询/装修、人员培训的专业酒店管理公司。公司于１９９８年６月在西安注册成立，注册资金一百万元人民币。公司拥有销售、人事培训、财务、工程、餐饮、客房、前台等各类酒店专业管理人员近百人，其９５%拥有大专以上文化程度。所有这些管理人员大都有在喜来登〔SHERATON〕、香格里拉〔SHANGRI-LA〕、假日〔HOLIDAYINN〕、凯悦〔HYATT〕等一流酒店工作的丰富经历。 公司目前在国内已管理３-５星级酒店７家及１家高尔夫俱乐部。在谈酒店工程普及呼和浩特〔５星级〕、武汉〔４星级〕、汉中〔４星级〕、连云港〔３星级〕、杨凌〔３星级〕。到２００１年底，公司管理工程预计超过１０家。届时，将形成管理酒店的连锁规模，为今后战略性的市场推广提供了有利的条件。 本公司借鉴了业主--西安丝绸之路〔喜来登〕大酒店所投资的西安喜来登大酒店〔西北地区第一家五星级饭店〕十年的经营经历并结合在国内所管理的数家３-５星级酒店的成功经历，已制订出了一套符合中国国情且同时具有国外酒店管理公司先进管理制度及程序的酒店管理体系，此套体系非常适用于国内３-５星级酒店。我们对客户提供的承诺是：为酒店创造最大限度的投资回报有方案的为酒店培养懂专业、高素质的效劳人员为客人提供高效、温馨的一流效劳陕西新世纪酒店管理二００一年六月二十六日行政管理方案总经理负责宾馆的日常行政和业务工作。代表宾馆对外处理各种经营业务。战略性地制定宾馆短期、长期开展规划及策略。组织实施董事会的决议。制定年度经营及费用预算并报董事会审批。负责年度经营指标的完成。人事、培训方面进展人员的招聘。安排入职、宾馆礼仪、外语及酒店知识、工作技能等方面的培训。制订、完善员工手册。建立、完善人事制度，实施宾馆的劳务政策、工资及福利政策。与当地有关部门建立沟通渠道及关系。加强本地区员工的法律意识及平安意识的培养和教育。销售方面增加有经历、有一定客户群的销售人员〔目前销售力量薄弱，包括经理在内共三位员工〕。岗位专业培训。建立、完善部门规章制度及运作程序。根据市场定位，制定价格体系。进展市场调研并根据市场方案进展市场宣传推广活动〔此项活动目前根本没有开展〕。宾馆宣传、推广资料的印制。落实年度经营指标的完成。工程方面配合“业主〞对有关设备进展调试及宾馆设施设备的维修保养。岗位专业培训。建立、完善本部门的工作规章制度及程序。餐饮方面岗位专业培训。建立、完善本部门的工作规章制度及程序。制定所辖区域的效劳收费标准。落实宾馆经营所需的物品供给及储藏。严格物料采购制度及本钱管理。财务方面增加专业财务管理人员。岗位培训。建立、完善宾馆财务、采购制度及程序。配合宾馆效劳经营部门进展收费标准的制定及审核。建立本钱控制方案并严格加以实施。配合“业主〞完成宾馆固定资产的清点及交接。配合“业主〞选择适宜的宾馆电脑系统〔主要针对财务管理〕客务方面在人事部门的配合下，完成所需工作岗位的人员招聘并进展岗位培训建立、完善本部门的工作规章制度及程序。制定所辖区域的效劳收费标准。落实宾馆经营所需的物品供给及储藏。对宾馆设施、陈设、家具等提出合理建议并最终按“业主〞通过的方案实施。人事培训方案新世纪酒店管理的培训特点、优势面对竟争日趋剧烈的酒店管理市场，新世纪酒店管理始终把员工培训视为企业开展的根本。新世纪重视人才，视人力资源为公司最可珍贵的资产。我们清醒的认识到科学的、系统的培训是对人力资源的再开发，是对这笔珍贵资产增值保值的必需手段，也是保证员工工作满意度、获得提升的必要条件。我们的优势有：具有系统、完善的管理培训体系具有标准的效劳标准和程序有经历的专职培训师资队伍采用先进的培训教材、培训设施可安排骨干员工在我公司辖下酒店进展培训、深造具有严格、科学的培训、人事评估标准重视对员工的穿插培训，为员工的个人开展提供时机人事培训部的职能确定人事招聘方案、编制人事工资预算确定培训目标组建培训机构确定培训时间、地点、受训人员组织培训师资编制详细的培训实施方案制定培训要求及培训评估标准严格纳新、淘汰人员制度。目前宾馆局部部门经理/员工在工作责任心、专业技能知识、理解、沟通、管理能力上距星级宾馆的要求相差甚远贵德温泉宾馆员工岗位级别表〔现行〕１０级高中低总经理９级高中低副总经理８级高中低总经理助理７级高中低财务总监、餐饮总监、客务总监、销售总监、人力资源总监、６级高中低行政总厨师长销售、餐饮、前台、客房、人力资源、工程、财务部经理、工会主席５级高中低餐饮、前台、客房副经理、销售部客户经理、人事经理、培训经理、餐饮部各厨师长、总会计师、电脑房经理本钱控制经理、中厨副厨４级高中低大堂副理、应收信贷经理娱乐中心主管、销售客户代表、培训师、热厨主管、冷厨主管、酒吧主管、行政秘书车队队长、保安主管、餐饮、客房、前台、工程领班３级高中低前台接待、销售部联络员、热厨领班、冷厨领班、员餐主管、采购员商务中心、库管、人事文员、保安员各部门秘书２级高中低餐饮、客房效劳员，工程部技工、收银员、洗衣房效劳员、中厅效劳员、司机保龄球馆、游泳馆、会议中心、洗浴中心、舞厅效劳员、行李员客房做床员、员餐效劳员、公卫、洗碗工１级高中低园林绿化人员、门卫员、公寓楼效劳员温泉宾馆工资级别表单位：人民币圆级别根本工资１误餐补助２级别工资小计３=１+２岗位津贴４店龄５工资合计６=３+４+５６级高３９０３０４２０中３８０３０４１０低３７０３０４００８０５级高３５０３０３８０６０中３４０３０３７０６０低３３０３０３６０６０４级高３１０３０３４０４０中３００３０３３０４０低２９０３０３２０４０３级高２７０３０３００３０中２６０３０２９０３０低２５０３０２８０２级高２３０３０２６０３０中２２０３０２５０低２１０３０２４０１级高１９０３０２２０中１８０３０２１０低１７０３０２００店龄工资依照员工入店时间从１０元到６０元不等依照此工资发放制度每月员工工资总计发放４９，５００元，其中包括包厨１４，５００元。目前温泉宾馆经理/员工总人数１３６人，实际在岗１２６人，其余１０人请产假、长期事假、无故旷工。按温泉宾馆的规模及效劳设施情况〔包括提供客衣效劳及前台电脑系统〕正常人员编制应控制在１４０-１５０人。销售方案一．综述概况贵德温泉宾馆是由青海省计委投资兴建的一家３星级涉外宾馆。宾馆位于青海省著名的“梨乡〞贵德县境内的黄河之滨，距省会西宁１１４公里。宾馆占地５０亩，建筑面积一万多平方米，宾馆内备有豪华套、标准间７０间，２４小时供给温泉浴水。馆内设有各类会议室，贵宾室、宴会厅、大小餐厅、舞厅、KTV歌厅、棋牌室、洗浴中心、美国宾士域６道保龄球馆，５０米８泳道游泳馆及美容美发室、商务中心、小超市等。同时宾馆院内亭台楼阁，小桥流水，环境优美，提供３５-４０车位的停车场。政治、经济形势 国内政治形势稳定。政府将继续实施鼓励投资政策,继续扩大增加经济建立工程。政府在战略上继续给予中西部地区更加优惠的经济政策来开展经济。西部大开发将作为“〞国家经济建立的工作重点,贵德温泉宾馆将借助这些有利的条件来开展扩大自己的客源市场。旅游贵德旅游业仅仅进入起步阶段,通过每年举办梨花节、物资交流会以及“五一〞“十一〞“五一〞期间游客对青海各旅游景点及配套设施集中反映的问题进展整改，如交通运输、旅游纪念品开发、景点指示牌、公共卫生间等，各大旅行社也将积极推出几条黄金旅游线路如西宁——青海湖、西宁——塔尔寺、西宁——坎布拉国家森林公园等，这些必将带动贵德旅游业的开展。作为贵德县唯一一家三星级宾馆应通过积极的公关宣传推广活动树立起宾馆的良好形象，应积极争取旅游及会议客源，提高宾馆平均住房率及平均房价，同时采取有竞争力的公司价格来开展我们的商务客户数量，并且对旅行社采取灵活的价格政策，利用宾馆全新和优良的硬件及一流的效劳来增加市场份额。市场推广使命通过有效的市场推广手段,将贵德温泉宾馆定位在以旅游客源为主导,会议/商务为辅导，长住客为根底的省内一流宾馆。我们应充分利用市场资金及设施进展市场开拓及活动,抓住每个市场机遇，取得较高的市场占有率并争取最大的收入。应通过集中内部力量和我们的产品去取悦我们的顾客力争使顾客感到物有所值而最终到达宾馆所制定的经营目标.销售部将开掘有潜力的销售人员,通过行之有效的培训手段来提高他们的业务能力，在为宾馆的开展效劳的同时为其创造一个职业开展的方向.三.市场审核１.市场分类识别旅游团队随着贵德旅游业的开展,越来越多的国内游客来贵德观光旅游。主要客源/地区为西宁、海南洲及贵德周边县市。我们应通过提高效劳水平以及给旅行社有竞争力的价格并有针对性的广告宣传和地区销售推广，来增加我们的竞争力及市场占有率。会议贵德以它温和的气候、优美的风景将成为省内举办各种大、中型会议的最正确选择地点，温泉宾馆以其较完善的会议配套设施将成为会议举办者的首选场所。进展会议市场的推广是必不可少的。我们应采取灵活的会议价格及宾馆娱乐设施套价，尽可能多地增加会议市场的收入。休闲/渡假散客中国已实行一周５天工作制，为国内居民利用周末外出渡假提供了条件。我们应通过加大在西宁市的公关宣传力度，通过旅行社的宣传，来吸引这类客人来宾馆入住。同时考虑推广周末包价，吸引当地居民的入住。商务散客随着对外经济,文化交流的开展,来贵德经商,投资的政府单位及企业、个人越来越多,并且随着西部大开发的实施，将会为宾馆业带来潜在的生意时机。我们应通过培训大力提高我们的效劳水准及效劳技能努力为顾客提供个性化效劳，适当地添加商务设施并积极推广商务客房，增加我们的商务市场占有率。当地宴会这类市场将以政府单位/企业及婚宴推广为主。我们应根据当地的消费情况制定出极具竞争力的会议及婚宴菜单，提高效劳水准，降低本钱，提高宴会收入。当地餐饮首先应充分调查当地的餐饮消费市场及消费者心理，对宾馆的餐饮及娱乐消费进展定位。中餐应以地方风味餐为主，餐厅菜单应灵活多样〔兼顾高、中、低档〕，在餐饮促销方面，应结合当地情况及贵德传统节日如梨花节、五一节、六月会、七一、国庆节、元旦等作为卖点，不断地推出各种餐饮活动来吸引各个层次的消费者，从而逐渐树立起宾馆在当地的知名度。长处较好的地理环境〔自然风光、扎仓温泉〕喜来登(Sheraton)管理运做模式目前在贵德县是最好的也是唯一一家三星级宾馆较完善的效劳配套设施业主公司在当地有较广泛的社会关系根底弱点周边道路交通不好，距西宁市较远对旅游观光客人不太方便新员工较多,缺乏熟练效劳技能在省内知名度仍未建立起来旅游客源对宾馆还未建立起足够的信心三星级宾馆配套设施不够完善本地区人才缺乏，员工普遍文化程度较低本地区商品物资缺乏，严重影响宾馆采购效率、质量及本钱机遇贵德地区经济、对外交流及旅游业的开展,有助于宾馆的开展西部大开发的战略实施将给贵德的宾馆业带来新的契机西宁——贵德的高速公路建立将在２００５年完成潜在的威胁贵德这块潜在的旅游市场，不久的将来会有一些同等条件甚至更高的宾馆饭店陆续建成开业，将会在一定程度上抢占现有的市场份额。国家对政府，国有企业公款消费的严格控制,不利于宾馆餐饮/宴会生意。市场推广目标,策略及方法１.目标通过与其他效劳部门的配合及广泛的市场推销手段,使贵德温泉宾馆逐步成为青海省三星级酒店中知名度最高,最具档次的宾馆。２.推广策略及方法策略逐步完善宾馆的设施和条件,给客人提供一个良好的宾馆环境。同时,根据市场情况,制定适宜的房间价格，在开展旅游客源的同时,加强其他客源市场的销售,从而增加宾馆的综合收入。方法旅游团队与省内及国内旅行社建立直接联系渠道,将宾馆的介绍、价格及有关资料发给主要客源省、市、地区的旅行社在西宁市长期设一位销售代表负责宾馆在西宁的全面销售工作加强对旅行社的销售力度,通过销售拜访将宾馆的介绍,价格及有关包价介绍给旅行社,通过他们将宾馆尽快推向市场.在青海电视台气象预报中插播片头广告及在西宁机场设立广告牌以扩大宾馆知名度.加强在外地旅行社的销售力度,推广我们的宾馆有选择地参加国内、省内有影响力的旅游交易会.〔温泉宾馆今年将参加６月２６日-２８日在西宁举办的省内首届旅游博览会〕在旅行社的宣传册上登载我们宾馆的宣传广告与旅行社联系,组织旅行社代理商考察团来宾馆考察休闲/渡假散客在当地报纸上做宣传广告针对散客市场制定周末包价含西宁——贵德往返接送、住房、早餐及旅游等在贵德——西宁——共和——贵南——湟中公共汽车站设立站牌广告会议制定针对会议的住房、餐饮及会议室价格印制会议价格宣传册加强与当地公司,政府机关会议组织者的销售联系,推广我们的会议设施邀请当地会议组织者考察宾馆,增进了解建立会议组织者的客户档案(ACCOUNTDATABASE),定期进展销售拜访商务散客加强在西宁商务特别是合资、私人企业的销售拜访力度及频率通过信函的方式将宾馆的资料寄给西宁、兰州等地的国内大公司、企业。考虑在宾馆客房内的电视提供国际卫星电视频道,如StarSports,CNN,ESPN,ChannelV,Phoenix,NHK,HBO等.在商务中心提供上网效劳。３.客房操做策略及方法策略提高宾馆的效劳设施及效劳水平(到达三星级酒店水准),使之更好的为客人效劳,利用任何时机增加宾馆收入。方法通过培训,提高效劳人员的业务水平及效劳技能制定标准化效劳程序,到达三星级酒店效劳水准制定客房设施维修保养方案并加以实施以提高设备使用寿命根据市场情况及时调整价格如周日、周一、二、三推低价，周四、五、六推高价，黄金周不降价及顾客付门市价入住可享受局部娱乐设施优惠，带动其他收入增加，使每天客房收入做到最大限值〔YieldManagement〕制定程序严格控制免费房、打折房及付款信用不好单位的入住对长期支持宾馆的单位负责人、个人发放贵宾卡，享受优惠折扣吸引回头客在前台、客房设置顾客意见表，根据顾客的意见反响及时了解自身的缺乏及掌握顾客的需求变化，迅速调整经营策略制定员工销售奖励政策，培养全员销售意识〔已开展〕根据实际生意情况配备员工并合理使用员工,使每人人尽其责.根据季节,增减季节工、临时工采取有关程序规定,将客人的投诉率降至最低限度制定物品领用程序,降低损耗开展微笑礼貌竞赛活动４.餐饮操做策略及方法策略增加效劳工程,提供一流的效劳给客人.提高宾馆的综合效劳能力,创造时机增加宾馆的收入。方法对餐饮人员进展系统的理论及实践培训〔包括餐饮效劳，菜单知识，酒水知识，宾馆英语及礼仪知识等〕根据市场定位，完善餐饮及娱乐的效劳工程及价格根据当地的餐饮消费情况，制定定期的餐饮活动方案表通过不断培训,提高效劳人员的业务水平及效劳技能,使之到达并超过３星级酒店的效劳要求严格管理物品采购及库存，在增加收入的同时，力行节约，控制本钱。宾馆餐饮综合本钱已从去年的７８%降到目前的５５%。及时跟踪并落实客人的投诉情况并用以培训员工，争取将客人的投诉率降至最低限度开展微笑礼貌竞赛活动并对优秀员工给予奖励根据宾馆需要，制定长期的培训方案,尽快培养出一批多面手的效劳人员.为旅游团队制定餐饮菜单及价格利用今年中秋节和国庆节在同一天的时机搞好宣传工作，制做月饼礼盒向大企业、事业机关推销，树立宾馆的企业形象民族餐厅在菜品上要做的更有特色，做到人无我有，人有我新，人新我特，人特我廉等，如按月/季度推出烧烤节、药膳/黄河鱼火锅、活羊全吃等。民族餐厅消费到一定数额便可得到宾馆赠送的小礼品〔客人必须是现金支付〕同时严格控制本钱。民族风情园应是宾馆新的经济增长点，但由于今年是匆忙开业，很多准备工作做的不充分。鉴于去年本钱过高问题，今年在标准餐的配备和分配上及采购方面和财务管理上应按标准程序严格控制并选用责任心强有经历的员工管理。民族风情园应在它的特色经营如餐厅民族装饰、员工民族服装、举办民族歌舞活动、销售民族旅游产品上做文章。５．其他娱乐设施建立会员制制度在宾馆大厅做广告宣传牌并定期更换活动内容定期举办活动如保龄球一次打够５局(现付)宾馆赠送１局,每年举办县/州/市保龄球比赛.游泳馆可办理月票制度。这些活动不仅为宾馆增加了收入同时起到了对宾馆的宣传作用.６.销售人员的招聘与培训目前宾馆销售人员３名，销售工作根本没有开展。需增加３名销售人员，其中包括１名销售代表常驻西宁岗位职责培训标准程序培训宾馆内各部门的穿插培训２０００年３-６月与２００１年同期宾馆收入比照表单位：人民币元月份收入部门３月份４月份５月份６月份年份２０００２００１２０００２００１２０００２００１２０００２００１客房收入２４,２８５９８,６８５３２,１３７１４５,９７７９７,８２９１８２,２３８９４,９３４１５５,４７３梨花厅１６,５０１５３,８７８１０,６６７９９,３３８２７,４８０６９,５５７５７,８７７６６,９５１民族餐厅１６,３５６１６,２７４６,５１３１２,９３４风情园１,７８８１６,７２３５４,７９４１７,４０３４５,４２２保龄球馆１３,２２２１９,０４３３０,２１８１９,９０２游泳馆１３,８４２２４,８５４３９,６６１２９,２０３舞厅３,５１３９０９８,０７６９１６９,１６６７００７,２４５会议室１,７００３,６００５,５４０１,２８２６５０４,６０６１,４００美容美发３４５５３８５８７１４５２８３棋牌室６７６１,９３０１,６７０９０１,８８０停车场１０１８０９３６３６０１,１５２７５０８８０５３０商务中心２,１０８洗浴中心９,４０２８,８６５总计４２,４９６２０６,４０５４６,４３７３２１,９３０１４５,３８２４０５,２０６１７６,６３５３５０,０８８住房率无记录４３．２%无记录４８．１%无记录５０．５%无记录４６.３%平均房价１０５．３２１３９．８２１７１．９２温泉宾馆销售保本点客房月保本销售量为４２０〔间〕客房月保本出租率为２０%,平均房价１４０元.餐饮〔包括娱乐〕月保本销售额为１５７,５５６元.宾馆月保本销售额为２１６,３５６元,年保本销售额为２,５９６,２７２元.以上数字根据宾馆目前每月固定本钱(固定资产折旧、房产税、能源费、员工工资、低值易耗品摊销)及变动本钱〔客房客用品、洗涤费、餐饮本钱〕计算得出。采购方案１.宾馆财务部制定酒店采购及收货程序，经管理层批准后下到达各部门，确保各部门按制度及要求进展采购；２.各部门经理制定月/年度部门的采购方案，提交采购部〔采购单上须注明采购内容、数量、特殊要求及预计的到货时间等〕；３.采购部经理及下属将各部门的采购方案进展分类、核实，确保掌握每张采购单上的各项采购要求；４.采购部前期对市场进展考察，同时可以采取广告招标方式，迅速收集各方面供给商资料；５.采购部对收集到的供给商资料进展筛选〔采取面谈，看样，到供给商公司走访等形式〕；６.根据采购要求，联系相关的供给商，洽谈采购事宜并索取正式报价〔到货时间长的货物应优先安排采购〕；７.采购部各负责人员比较供给商报价，核实报价中的各项内容〔确保在同等条件下进展比较〕；８.采购部经理及相关人员与选中的供给商进展最后洽谈，确保价格的最合理性。与选中的供给商签定合同〔注意审核合同书上的各项条款〕；９．采购部准备相关的采购单或定单，提交宾馆管理层审批；〔须附上各供给商的报价单，资料及选中供给商的合同书〕１０．经管理层审核批准后的采购单返回至采购部，由采购部实施采购；１１．采购部保持与各部门的密切联系，随时通知各部门所采购工程的到货时间及相关内容以便各部门进展工作安排；１２．采购部各负责人员密切跟踪各工程的采购情况，随时将部门，供给商等方面的有关情况进展沟通，确保如期按要求完成采购任务。采购部及采购工作的制度要求１.任何采购人员应严格遵守酒店制定的采购制度及采购程序；２.按照宾馆财务规定，完善采购部及相关部门的备用金制度；３.坚持物品的验收、把关制度；〔采购经理,本钱控制及相关人员经常性抽查〕４.任何物品的采购应遵照货比三家或多家原那么；〔同等条件下的三家报价原那么〕５.大宗或特定物品的采购应坚持从厂家或一级代理商进货原那么；６.大宗或特定物品的采购应坚持与供给商签定合同的制度〔尤其应注意售后效劳、保修期、保证金等条款〕７.采购部人员应严格执行宾馆制定的现金采购制度；８.采购工作中应遵照先急后缓原那么，确保酒店各部门的正常运转；９.在市场条件允许的情况下，物品的采购应坚持收取发票制度；１０．酒店物品的采购应坚持以国内物品替代国外用品的原那么；１１．采购部经理及相关人员应坚持进展定期的市场调查制度；１２．对选定作为宾馆长期供货的供给商应坚持进展定期审核筛选制度；１３．对任何为酒店供货〔尤其是餐饮方面〕的供给商应坚持收取其合法及相关证件的制度；〔其物品符合当地卫生，动检等政府部门的法律规定〕贵德温泉宾馆所需购置设备及物品〔按三星级酒店要求〕客房及前台物品名称数量单价〔元〕总计〔元〕备注卫生间６７部吹风机６７部晾衣绳盒６７个体重秤*９个限套房及婚房、情侣房面巾纸盒６７个低口杯２５０个冰桶９个限套房、婚房、情侣房卫生间放大镜７个限套房卫生间电源插座无标识电压标签６７套卫生间换不锈钢地漏下水口６７个卫生间门后安装挂衣钩６７个门底下部安装门碰６７个房门需有请即清扫和请勿打搅的牌子*各７０个热水器*７０个糖缸７０个放茶及咖啡配品记事本７０本放在下，客人记录事情送餐单及早餐卡各７０张毛巾浴袍*６０件套房及桑拿浴室配备立式衣架７个套房洗衣夹７０个放干、湿洗衣单、洗衣架擦鞋筐７０个壁柜内尺寸位置太小，需改变内部空间，配适宜的西服架西服架４００个，裤架３００个套房卧室加一部７台套房补充保险柜７个套房需添加爽身粉、指甲挫、棉棒、洗衣粉、润肤油各５０个效劳指南及购物袋需提高印刷质量拖鞋〔毛巾〕４００双壁柜门安装门把手７０套安装镜前灯６７个电视机转盘６７套房间铺地毯６３间客房走廊需铺地毯４层大床单*１００条小床单*５００条枕头１５０个婴儿加床２个外借物品：吹风机*８个接线板*１５个熨衣板加熨斗５套多项插头*１５个效劳员工作车４辆吸尘器４台榨水车４辆万用清洁剂〔清洁面盆及浴缸〕*２箱/每月康洁〔清洁马桶〕*２箱/每月静电除尘水〔推大堂石材地面〕*１箱/每月高速喷磨地平保养蜡〔保养地面配合抛光机使用〕１箱/每月玻璃清〔清洁玻璃使用〕１箱/每月洗手液〔供客厕给客人洗手〕*１箱/每月客厕喷香剂〔客厕内安装，调节客厕内气味〕*１２个喷香剂２４个/每月玻璃刮〔玻璃上水器，玻璃伸缩杆〕各４套尘推杆、尘推４套告示牌〔请勿使用及小心地滑〕各１０个洗地机吸水机高速抛光机各１台洗地机需配洗地刷、地毯刷水箱高速抛光机需配针盒及抛光垫４盒剪草机１台修剪植物的剪刀４把人字型不锈钢梯子１个(２米)公共卫生间需安装大卷卫生纸*男卫生间烟缸*８０卷/每月１６个消毒柜１台消毒客房杯具洗衣房需大烫机〔熨床单及台布、餐巾等〕*１台干熨机、湿熨机、手熨台１台布草架４个布草车２个客衣架〔长〕２个客衣筐２０个打号机１台打号带１袋墨带１盒检查客衣分检桌１个套衣袋１００个中号套衣袋１００个叠衬衣纸板１００张药品类SA碱〔洗重污台布、口布、工服〕１桶/每月液体乳化剂〔具有乳化、分解油污〕１加仑/每月织物柔顺剂〔被洗物的纤维富有蓬松感、抗静电〕２桶/每月２５g浆粉〔能使织物挺阔、光滑，减少污垢对织物浸透〕１桶/每月２５g通用洗衣粉〔适用于洗床单、毛巾〕１桶/每月２５g生物洗衣粉〔弱碱性洗衣粉，用于洗客衣〕１桶/每月２５g强力洗衣粉〔足强力合成洗衣粉，洗重污的巾类〕１桶/每月２５g干洗皂类〔干洗机内使用〕半桶/每月各种特殊去渍剂〔干性、湿性、蛋白去渍，湿性溶剂、雾化去渍剂〕各半瓶/每月大厅大门内放除尘垫*２块１８００.００下雨天放棉制垫２块放一个书报架*１个大厅卫生间需改一个残疾人卫生间男女各１个大厅安装磁卡２部雨伞架〔带锁〕２个铜制指示牌〔可随时更换里面内容〕*３个通向保龄球馆和游泳馆需做一个大的广告灯箱１个大厅内有一个介绍宾馆各项设施的广告牌１个大厅及公共区域需增加装饰画铜柱隔断围拦６个各效劳区域标识牌〔带中英文〕前台需两个带底座的１５个前台存放客人各种档案的文件柜１个客用保险柜〔有一个母钥匙配合客人钥匙翻开的保险柜〕１个行李车２辆氧气瓶１个单架１个残疾人车１辆计算机管理系统〔内容包括：帐目管理、数据查找、客史档案、房间预订、信息问讯、统计报表、控制房态、帐单标准〕硬件+软件平安监控系统前台成控交换机需增加叫醒效劳购置一些邮票，增加为客人邮寄效劳，验钞器*２个叫铃１个带纸卷的计算器２个天枰秤１台雨伞需带棍１５把商务中心机１台机〔修建封闭亭，开通国际、国内〕３间休息厅〔沙发、双座一个、单座２个〕１套茶几１张电视机１台烧水器１台报刊架可放宣传品，书报、画刊等〕１个游泳池水龟１个去除游泳池赃物测量水温的温度计１个更换更衣柜上的锁８０个买放拖鞋的鞋架男女各１个买一套儿童塑料滑梯１套需放置一个酒架或冰柜，给客人出售饮料１个保龄球馆安排在进门处放置一排换鞋的座位*５个保龄球馆及游泳池外休息处放一个书报刊架１个宴会厅需在宴会厅附近区域改建一个衣帽间投影仪加屏幕１套调音设备１台无线话筒２个铝合金支架的白板１个美容室：需配一台消毒柜〔消毒刀具、梳子、工具等〕１台健身房：可选购如下产品：跑步器１台自行车２辆登山器１台划船器１台组合器械１组杠铃一付１套房间可铺地毯或木地板，墙的一面可设计镜面餐饮部物品名称数量单位单价合计备注餐饮部所需物品餐厅台布〔红、白〕(２４０×２４０)３００条口布〔红、白〕(５１×５１)８００条㎡小方巾*２００条—２米〕５张软包宴会椅子*５０个餐厅装饰字画５６张筷勺一体架〔银器〕５０个长把勺〔银器〕５０个多味碟*５０个宴会垫盘*５０个垫花*２０００张洗手盅〔银或透明玻璃〕*５０个碗垫〔银〕５０个暖酒器５０个鱼翅碗〔银〕５０个主食刀*１００个主食叉*１００个水果刀*１００个水果叉*１００个铺地毯５００m２衣架*４个长把大银勺５０把台裙１５米*２条台裙８米*５条餐厅名牌营业时间牌〔宴会厅、中餐厅、大堂酒吧、民族餐厅〕４块宴会客人姓名卡２０００个菜单５０套领位台４个麦克风４个包间用餐厅服装(三种)１２套卫生牙签〔二支装〕*５００盒碗柜１０个果蓝*２０个客人意见卡１０００张抓花布〔红、银〕*７０米银烛台(单臂)１０个银烛台(三臂)５个有勾汤勺５把银毛巾篮及夹１０套长方形防滑托盘２０个椅套*２００套果盘〔银〕大２个,中４个个自助餐汤锅４个酒吧制冰机１台冰桶５个冰桶架５个冰夹５个盅司杯２个碎冰机１台鸡尾酒摇盅３个鸡尾酒杯３０个香槟杯１５０个笛形香槟杯７０个古典杯３０个雪梨酒杯３０个白兰地杯３０个餐后酒杯５０个啤酒杯３箱茅台酒杯１００个搅棒２００个酒蓝〔银器〕５个酒水单２０本水杯２箱展示台带挂杯架吧台吧椅１０个展示冰柜２个蜡烛杯*２０个酒吧装饰品蛋糕托２个咖啡壶３只面包黄油碟２０个红葡萄酒杯５０个白葡萄酒杯５０个黄油叉２０把黄油刀２０把调酒杯５个钢酒杯２０个吧勺１０把吧刀５把咖啡杯２００个咖啡杯垫２００个咖啡勺２００把滤冰器５个葡萄酒架５只咖啡机１台厨房防滑垫(有孔型)*３０㎡㎡㎡８４消毒液*１００瓶冷荤卫生手套*１０００付固体酒精*５００个木柄苹果去心刀*２把配菜碟〔金属〕*２０个柠檬刮皮刀３把冰柜１台面包刀*２把保鲜冰箱１台钢精锅〔大〕*１个小擀杖*３个刮刀３把月饼印１套蛋糕转盘１个光级１套花级１套走锤１个菊花盏８０个蛋塔盏８０个布霖盏６０个黄金秤１个盘秤１个开罐器１个西瓜刀１把蛋糕刀〔两种〕２把１把蛋糕铲１把开瓶器２把钢码斗(１４cm)５０个钢码斗(１８cm)１００个钢码斗(２０cm)５０个果汁机１台５１３．４５５１３．４５职工餐设备一套总计：人民币２８３,６３７.１７圆㎡工程部物品名称数量单价总计备注木工刨*４０cm１个木工板锯*５０cm１把万用表*１部电锯１台面盆堵漏*２０个２５#水笼头１０个１５#闸阀２０个２５#闸阀２０个浴盆龙头分水器５０个电子门锁(管理软件,安装)９０个IC卡墙面开关*２０个墙面插座*２０个淋浴软管２０个()水箱配件１０套木工羊角钉锤*中号１把园锉、方锉、板锉*２５０cm各１把１００６三角皮带B型*６根机油*１０kg珠子油*１０kg黄油*１０kg引风机三角皮带２２７３B型*６条电机轴承３０８#１０盘,３０５#１０盘蒸箱电热槽２０００W１０根皮带腊５块,防水胶布５卷*靠背轮〔带垫〕１０付高绝缘胶布*５卷铆钉机１台客房卫生龙头阀门芯*５０个小型传菜机一套*餐饮部总计：人民币１２９,３２４元所有费用共计人民币：元物品名后加*的为４月９日省支黄办批拨的２０万元所同意购置的急需用品财务管理方案财务管理是酒店管理工作中的重要组成局部,搞好财务管理,充分发挥财务管理的作用,对于改善酒店经营管理,提高经济效益有重大意义。现根据？中华人民共和国企业会计制度？，制定以下财务管理方案：酒店财务管理组织，主要包括财务机构的设置和财务制度两方面财务机构的设置财务部是直接承受总经理领导的一个具有独特地位的重要部门.财务部下设帐务组、本钱控制组、电脑房、采购部等四个小部门。宾馆财务部的主要职责包括：建立各种会计科目；处理宾馆日常的财务工作；稽核宾馆的各类营业收入和支出；制定宾馆对往来客户和客人的信贷政策并负责执行；负责宾馆本钱控制和定价事宜；负责仓库物品的保管和盘点工作；负责处理各项应收、应付事宜；办理发薪事宜；负责电脑系统和资产的管理；负责编制财务预算；代表宾馆对外处理银行、税务、统计等事宜；定期向宾馆管理层提供各种财务报告及经营统计资料；对各部门提出的采购申请进展财务审核；负责召集客房和餐饮两大营业部门的月度财务分析会议。.酒店的财务管理货币资产的管理宾馆的货币资产是以现金的形式存在的，包括银行存款等。现金是唯一能够转化成任何类型的资产，因此必须加强管理。建立健全现金的内控制度。将现金收支业务的职责别离，即总出纳负责聚集营业收入的现金并将其缴存银行，收入审计负责核对并记账；现金支出时由总出纳支付，由总帐会计记账。银行帐户由总经理、副总经理、财务经理联合签名管理。实行库存现金限额管理。宾馆拟采用足额备用金补足制，限额确定后必须严格遵守。在经营业务中取得的现金收入必须按时送存银行，严禁坐支现金，严禁白条抵库，严禁套取现金。严格遵守现金使用范围和现金管理制度。除按照规定可用现金支付的工程外，宾馆与其他单位之间的经济往来多数必须通过银行办理转帐结算事宜。定期与银行核对账单，发现问题，及时纠正。存货是指宾馆在生产经营过程中为销售或耗用而储藏的物资，包括各种原材料、饮料、制服、棉织品、玻瓷银及不锈钢用具、物料用品、维修材料和商品等。建立适合本宾馆的存货管理模式，尽量压缩库存，减少资金占用。拟采用订货点法来确定宾馆的库存。订货点是指某项物资在一定日期必须订货的存货数量。完善存货的购进管理存货的购进必须由各部门填写请购单报采购部，采购部询三家报价后报财务经理、总经理审批后，由财务部门编制资金方案，安排采购资金；采购人员应严格按照采购方案进展采购。建立健全存货的收发核算制度存货的计价是以实际本钱为依据。存货的发出拟采用加权平均法。完善存货的定期盘点制度每月末本钱控制部应组织人力对库存物资进展盘点，并将盘点结果填列盘点表，对盘盈、盘亏及毁损变质的物品要及时查明原因，填写报告单，提出处理意见报请主管领导审批。将定期盘点与各岗位的业绩考核挂钩，促使保管人员加强管理，减少损耗，提高存货管理效益。完善低值易耗品摊销方法根据收入和本钱的配比原那么，酒店的低值易耗品采用使用期限摊销法。债权资产包括应收帐款和应收票据。控制债权资产的规模，加速应收帐回收速度，提高资金使用效率，是财务管理的重要内容。应收帐款的管理A．赊销额的控制宾馆由总经理、财务经理、应收信贷经理、销售经理、客务经理、餐饮经理等联合组成信用委员会，制定宾馆的信用政策，包括信用期的长短、信用标准、收款方针和折扣方针等。信用委员会必须全面调查客户的资信情况及偿债能力，从而确定对其的信用政策。对坏帐的核算，采用备抵法，按应收帐款余额的３-５‰提取坏帐准备金。B．收款期的控制应收信贷部在每月末编制帐龄分析表,对３０天以上、６０天以上的应收款要查明原因，加紧催收。应收票据的管理宾馆应设置专门的应收票据登记簿，对其进展逐笔逐项记录，一边掌握票据到期日，及时将款项收回，防止占压更多的资金。宾馆的固定资产由业主方核算，宾馆负责固定资产的实物管理。宾馆需购置固定资产时，必须在年度经营预算中说明并报业主审批，批准前方可购置。财务部将每项资产落实到人，做到领用的资产有实物保管人签字。每年末由财务部牵头组织各部门对领用的固定资产进展盘点，以保证帐实相符，并将盘点结果上报业主。宾馆的固定资产折旧属所有权本钱，由业主负担。宾馆的开办费属所有权本钱，由业主负担。本钱、费用是财务管理的重要内容，宾馆经营活动的一切支出最终都要从本钱费用上得到反映。通过加强本钱费用管理，严格本钱费用控制手段对于提高企业经济效益有很重要的意义。财务部要建立各级本钱、费用目标责任制，实施本钱、费用总额控制法。具体方法如下：每年末由各部门报出下年度本部门的本钱、费用方案，经财务经理、总经理审定后，由财务部汇总后交业主审核批准。各部门的费用不得超出经营预算对其预计的范围。加强对营业收入的管理，使营业收入及时得到收回，对于保证资金的正常循环与周转，经营活动连续不断的进展，创造更好的经济效益具有重要的意义。正确核算营业收入宾馆采用权责发生制来核算收入。营业收入核算时应按实际价款进展，当期发生的销售折扣、折让及销售退回，应冲减当期的销售收入。及时办理结算，尽早收回营业收入特别注意的是事后结算的客户，对此要加强管理，及时办理结算，对结算期过长的款项派专人催收，以减少资金占压。宾馆的营业利润是宾馆最终经营成果的表达，提高利润必须从增加营业收入和降低本钱费用入手。客房部要提高营业收入，关键是提高出租率及平均房价；餐饮部除了提高上座率外，应控制本钱，降低消耗。每年的第四季度由财务部组织下一年度预算的编制，将利润指标分解到各部门，各部门必须按照预算努力完成利润指标。管理公司应向业主提供的财务报告有：１、？资产负债表？２、？利润表？３、？费用明细表？４、？设备更新及资产改进预算？财务部应根据报表反映的信息，对宾馆的财务状况和经营结果进展综合分析评价，其主要指标包括：营业利润率=利润总额/营业净收入*１００%本钱费用率=本钱费用额/营业净收入*１００%流动比率=流动资产/流动负债*１００%速动比率=速动资产/流动负债*１００%应收帐款回收率=平均应收帐款余额/营业净收入*１００%存货周转率=营业本钱/平均存货本钱*１００%平均存货本钱=〔期初存货本钱+期末存货本钱〕/２补充指标人均利润=利润总额/全年职工平均人数客房出租率=全年客房出租数之和/酒店实有客房数*３６５天*１００%维修保养方案工程部负责整个宾馆的机电设备、土建装修的维修、保养工作，同时执行和配合由于管理要求或营业性变更而产生的工程设备改建、改造。宾馆的维修保养因不同管理公司、不同类别有各种不同的方案。我们选择预防性维修保养系统〔PMS〕，通过制定制度和方案实现系统化维修保养，这种系统能满足宾馆平安、经济、可靠的运行，适应当前宾馆运营的需要，花钱不多，又能防止或减少故障，保证酒店的正常运营。目标：１.将工程设备保持在最高的技术水准状态；２.在使客人享受舒适、方便、平安效劳的根底上最大限度的减少维修费用，节约能源。原那么：执行“预防为主，养为根底，养修结合〞的原那么，做到正确使用，精心保养，方案修理，平安生产，提高设备的完好率，降低设备的维修费用率。保养维修方案：设备的保养维修方案建立设备档案：根据设备的说明书和使用手册建立设备档案,档案包括三局部：设备资料