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ICS67.080.10CCSICS67.080.10CCSB31内蒙古自治区地方标准DB15/T2941—2023塞外红苹果等级规格Standardforgradesofmaluspumila“SaiWaiHong”2023-03-282023-03-282023-04-28内蒙古自治区市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区林业和草原局提出并归口。本文件起草单位：通辽市林业和草原科学研究所。塞外红苹果等级规格范围本文件规定了塞外红苹果术语和定义、分级指标、检验方法、包装、标识。本文件适用于内蒙古地区塞外红苹果的收购、贮存与销售。（GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T10651鲜苹果NY/T896绿色食品产品抽样准则3术语和定义3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。果形指数fruitshapeindex果实纵径长度与最大横径长度之比。容许度tolerances在某一等级范围内不低于该等级的允许限度，用百分比表示。4指标与分级感观指标根据果实外观评价，分为特级、一级和二级，共三个等级，见表1。表1塞外红苹果感观指标等级特级一级二级基本要求果实发育充分，具有适于市场和贮存要求的成熟度果形具有品种特性，果形端正，果形指数≥1.10具有品种特性，果形端正，1.00＜果形指数单果重单果重≥55g45g≤单果重＜55g35g≤单果重＜45g果实直径果实直径≥45mm40mm≤果实直径＜45mm果面着色着深红色面积90%以上着深红色面积80%以上果梗着梗表面质量果面洁净，无附着非正常外来水份和药物残留、果实外观完整无缺陷，无雹伤、碰压伤、磨伤、虫伤、果锈、日灼等理化指标根据果实硬度、可溶性固形物指标，分为特级、一级和二级，共三个等级，见表2。卫生指标农药和污染物限量卫生指标应符合GB2762和GB2763的规定。容许度指标卫生指标农药和污染物限量卫生指标应符合GB2762和GB2763的规定。容许度指标1%。1%。81%。4.4.2大小的容许度各级果大小容许度均不超过5%，不应有隔级果。特级一级二级果实硬度（kg/cm2）11～12可溶性固形物（%）≥17.016.0≤可溶性固形物＜17.015.0≤可溶性固形物＜16.05检验方法按照GB/T10651执行。按照GB/T10651执行。同生产基地、同等级、同采收期、同包装日期的塞外红苹果为一个检验

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