足球运动员比赛前、中、后所需的营养探究,运动训练学论文

足球运动员比赛前、中、后所需的营养探究,运动训练学论文内容摘要：足球是世界第一大运动，当代足球的发展趋势使得足球比赛日益剧烈。根据当代足球比赛的特点，足球运发动需要具备良好的体能。为了使足球运发动增加体能储备，适应高强度的比赛，延长其介入比赛的时间，在比赛中有较高水平的竞技能力表现，获得更好的比赛成绩，需要合理并且及时地补充碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质。本文关键词语：足球比赛；足球运发动；营养；作者简介：张祥意〔1993,6-〕,男，汉族，河北衡水人，研究生，研究方向：运动训练。；足球是世界第一大运动，当代足球的发展趋势使得足球比赛日渐剧烈，每场比赛运发动都有宏大的能量消耗，这就需要运发动具有良好的体能储备。科学合理的训练是体能储备的基础，但及时的营养补充能够延缓运发动在比赛中疲惫的产生，增加运动的时间，促进疲惫的消除。本文通过分析足球运动的比赛和供能特点，得出足球运发动所需要的营养物质，并提出怎样在比赛前、比赛中和比赛后进行合理的营养补充。1、足球运动的比赛和供能特点1.1足球运动的比赛特点足球运动属于技战能主导类同场对抗性运动项目，其运动特点是时间长、强度大，具有间歇性，并对抗性强。标准的足球场长度为90~110m,宽度为64~75m,常规比赛的时间为90min.据相关数据统计结果显示，一名足球运发动〔非守门员〕在一场比赛中的跑动距离能够到达8~10km.这使得足球运发动不仅需要具备良好的专项技术，而且对体能有非常高的要求，十分是气力耐力素质。1.2足球运动的供能特点足球运动是需要无氧和有氧两种代谢途径相结合来提供能量的。无氧代谢的经过完全依靠于三磷酸腺苷、磷酸肌酸和肌糖原储备量。其经过是从肌糖原、血糖、脂肪和极少部分的蛋白质中获取能量。足球运动中经常出现30~60m的冲刺，如防守还击时前锋的冲刺，这时动用的磷酸原供能系统，属于无氧代谢。当后卫助攻被抢断后又快速回追返抢〔持续时间为2min左右〕,这时动用的是糖酵解供能系统，同样也属于无氧代谢。但足球比赛的常规时间为90min,运发动坚持完成比赛还要依靠有氧代谢来供能。所以，总的来讲足球运动是以有氧代谢供能为基础，同时也需要一定程度无氧代谢供能的混氧工作方式。网络配图：足球运发动2、足球运发动所需的营养2.1碳水化合物碳水化合物就是我们通常所讲的糖。糖是人体最主要的能源物质，也是大脑正常工作的主要来源。作为人体的供能物质，糖既能够在无氧状态下提供能量，可以以在氧气充足的情况下提供能量。无论是糖酵解还是糖的有氧氧化，糖产生的能量都高于脂肪产生的能量。糖在人体内有两种储存形式，一种是以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，另一种存在于血液中，称之为血糖。在运动中，首先动用肌糖原，当肌糖原耗竭时，就会用到血糖。血糖是大脑中枢的直接供能物质，血糖的水平一旦不稳定，就会影响大脑的工作，产生中枢性疲惫，使运发动的运动、判定和决策能力下降。因而，糖原的储备是运动的关键。比赛前糖原的储备越充足，比赛时运动的时间越持久。足球运发动在比赛前4d采用糖原负荷法增加肌糖原的储备，膳食中糖量应该占到总热量的60%~70%或天天每公斤体重9~10g,总量约有500~600g,这样可增加20%~40%的肌糖原储备量。在比赛日当天的赛前的6h内应采取高糖〔75~105g〕膳食，比赛前2~4h应摄入含单糖、多糖或低聚糖的运动饮料，比赛前1h应避免补糖，以免引发低血糖异常感觉和状态。在足球这种大强度间歇运动的中场休息期间，也应该适当的补充一些含糖〔4%~8%〕的运动饮料，来节省肝糖原，维持血糖浓度，改善糖的代谢环境，提高运发动的运动能力。在比赛结束后的即刻、前2h以及每隔1~2h应连续补充含有葡萄糖、果糖或低聚糖的运动饮料，来促进机体的恢复。补糖量为每公斤体重0.75~1g,24h内补糖量可达每公斤体重9~16g.2.2脂肪脂肪是运动时又一重要的供能物质。脂肪与糖相比，其储存量大，单位重量释放的能量多，但输出功率低，因而，脂肪是长时间运动的主要供能物质。运动时，脂肪有3种主要的供能形式，第一是脂肪酸，是最主要供能形式，如在足球比赛中，运发动处在无球状态下，这时一般由脂肪酸有氧氧化供应骨骼肌能量；第二是酮体，酮体进行有氧氧化给中枢神经供能；第三是甘油的糖异生作用，能够维持血糖的稳定。脂肪除了能给人体提供能量外，还能保卫人体内的脏器，维持人体的恒温。而且有一部分维生素只能溶于脂肪，叫做脂溶性维生素，因而，摄入一定的脂肪对脂溶性维生素的吸收有一定的好处。就我们国家的饮食习惯和烹调方式方法而言，足球运发动需要控制脂肪的摄入，天天脂类的摄入占总摄入量的15%~25%即可。2.3蛋白质固然蛋白质不是主要的供能物质，但它是维持人体生命的重要营养物质，一般来讲，成年人每日的蛋白质摄入量约为每千克体重0.6~0.8g,总量约为30~50g.肌肉的收缩需要蛋白质的介入，足球运发动在比赛中动用的全身的肌肉，假如蛋白质摄入量缺乏，会造成体重减轻，运动能力变差，免疫力下降，假如长期摄入缺乏，会构成运动性贫血，因而足球运发动应该摄取充足的优质蛋白质，每日蛋白质的摄入量应为总能量的12%~15%,约为每公斤体重1.2~2.0g.2.4水水固然不能像糖、脂肪、蛋白质那样提供人体所需的能量，但它是维持人体正常生活动的重要物质之一。但这里讲的水是含有糖和电解质的运动饮料。足球比赛是持续的，运发动很难再比赛中补充水分，所以赛前水的摄入量就显得尤为重要。运发动能够在比赛前30~120min少量屡次摄入300~500mL的水，在比赛前的15~20min少量屡次摄入400~700mL的水。在十分炎热的天气情况下，还应多摄入250~500mL的水。中场休息是最佳的补水时间，能够选择含糖和电解质的运动饮料，及时补充能量，调节体内的酸碱平衡。比赛后补水的总量应以丢失的体重来估计，以少量屡次的原则补充含糖和电解质的运动饮料为最佳选择。2.5无机盐无机盐是维持细胞正常代谢，维持人体各个脏器正常生理功能和生命现象的必需物质。足球比赛是剧烈的运动，水与无机盐的平衡往往会被毁坏，假如毁坏严重，就会引起水与无机盐平衡的紊乱，这种紊乱又会导致酸碱平衡的紊乱。这是使运发动产生疲惫的重要因素之一。对于足球运发动来讲，无机盐的天天推荐摄入量为：钙1000~2000mg,钾3000~5000mg,铁20~25mg,锌20~25mg,硒50~150mg,钠5000mg.2.6维生素维生素是一种特殊的营养素，它既不介入人体组织构造，也不提供能量，其主要作用是调节人体各种物质代谢，是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可或缺的物质。维生素的摄入能够加速消除疲惫。所以，足球运发动应该在比赛结束后多吃一些水果蔬菜。3、结束语综上所述，足球比赛是一项高强间歇长时间的运动。足球运发动想要在比赛中有良好的运动表现，需要合理的饮食和适当的补充无机盐和维生素。根据足球运动的供能特点给出了每日饮食构造的建议：碳水化合物占总热量的55%~65%,蛋白质占总热量的12%-15%,脂肪占总热量的比重低于30%,同时，要多吃蔬菜水果。这样才能更好的促进机体的恢复，保持身体健康，获得优异的比赛成绩。以下为参考文献[1]田麦久.向群训练理论[M].北京：人民体育出版社，2000.