食品管理人员培训证明资料

食品管理人员培训证明资料培训内容:《食品安全法》《饮品店食品安全经营管理操作流程》受培训者:培训时间:培训笔录:食品安全经营管理操作流程为了保证食品安全，依照《食品安全法》等法律法例的有关规定，制定本工作流程。一、食品采买1、制定食品采买计划。确定采买食品的品种、品牌、数量等有关计划安排。2、选择供货商。要仔细查验供货商的主体资格证明，保证食品的根源合法。3、签署供货合同。与供货商签署供货合同，明确双方的权益义务，特别是出现食质量量问题时的双方的责任和义务。4、索取食品的有关资料。向供货商议取食品的有关同意证、认证证书、商标证明、进货发票等证明资料，采用扫描、拍照、数据互换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。5、对食品进行查验。具备条件时建立食品检测室，对供货商供应的食品进行检测并做好详尽记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货办理。6、每一批次的进货情况详尽记录进货台帐，账目保留限时为二年。二、食品存储1、建立食品存储库房。专门用于寄存查验合格的食品2、详尽记录食品入库信息。食品入库要详尽记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。3、依照食品存储的要求进行寄存。食品要离墙离地，按入库的先后序次、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放齐整、挂牌寄存。严禁寄存变质、有臭味、污染不洁或高出保留期的食品。4、储藏直接入口的散装食品，应该采用关闭容器。在储藏地点表示食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式及内容。5、食品出库要详尽记录商品流向。批发销售的情况应建立销售台帐，详尽记录购置方的信息，以备查验，账目保留限时为二年。6、每日对库存食品进行查验。发现食品有腐化、变质、高出保质期等情况，要立刻进行清理。7、每周对库房卫生检查一次。保证库房通风优异、干净齐整，符合食品存储要求。8、变质食品建立专门的库房或容器进行保留。不得同合格的食品混放在一起，免得造成污染。三、食品运输1、运输食品时运输工具和容器要干净卫生，并生熟分开，运中要防蝇、防尘、防食品污染。2、在装卸所采买的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与空中接触。3、直接入口的散装食品，应该采用密闭的容器装运。不得把直接入口的食品堆放在空中或与需要加工的食品原料和半成品混堆在一同，防备直接入口的食品受到污染。四、食品的销售1、每日对商家销售的食品进行查验。销售人员要依照食品标签标示的警告标示、警告说明或许重视事项的要求销售预包装食品，保证食质量量合格和食品安全。2、对立刻抵达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。3、用于食品销售的容器、销售工具必定符合卫生要求。4、销售散装食品，应该在散装食品的容器、外包装上注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营及联系方式等内容。5、销售散装、裸装食品必定有防蝇防尘设备，防备食品被二次污染。批发销售的情况应建立在销售台账备查，账目保留限时为两年。五、不合格食品退市1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产公司的召回通知，应该立刻停止营业，下架封存，做好登记，并实时通知政府看守部门。2、通知有关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。3、在经营场所向花销者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人办理花销者退货事宜。4、被召回食品，食品安全管理人员应该进行无害化办理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。5、召回及封存食品的情况要实时通知供货商即政府看守部门。6、不合格食品的办理。与供货商有合同约定的，依照约定履行。政府看守部门有明确要求的，依照政府部门的通知要求进行办理。7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁办理流程依照《食品安全法》等法律法例的规定及政府看守部门的通知要求履行。8、不合格食品退换货、下架封存、召回等办理资料，要建立专门的档案进行保留，以备查验。下面红色字体部分是赠予的散文欣赏摘自网络，不需要的朋友下载后能够编写删除～～～感谢～～～可依靠的唯有自己这是发生在一个一般犹太人家庭里，父亲和儿子的故事:儿子叫约翰，在他4岁那年，有一天他和姐姐在客堂玩捉迷藏。他们玩得正快乐，父亲抱起小约翰，把他放在沙发椅上面，尔后伸出双手做出接的姿势，叫他往下跳。小约翰绝不狐疑地往下跳，在立刻抓住父亲的刹时，父亲缩回了双手，约翰摔到了地板上，他号啕大哭起来。小约翰向坐在沙发上的妈妈求助，妈妈泰然自若地坐着，其实不去扶他，可是微笑着说:“呵，利害的爸爸～”父亲站在一边，以嘲弄的目光望着受骗受骗的小约翰。这即是犹太家庭教子的方法之一，这样做的目的是灌注给孩子一个理念:社会是复杂的，不要轻信他人，唯一可依靠的就是自己。犹太家庭的孩子都要回答这样一个问题:“若是有一天房屋被烧着了，你将带着什么东西逃跑,”若是孩子回答是钱财，母亲会进一步问:“有一种没有形状、没有颜色、没有气味的宝贝，你知道是什么吗,”若是孩子回答不出来，母亲会告诉:“孩子，你要带走的不是钱财，而是智慧。因为智慧是任何人都抢不走的，你只需活着，智慧就永远随着你。”你对爸爸的爱，远远胜过那部车一个犹太家庭的父亲，存钱存了许久，终于买了一辆自己向往已久的新车。新车开到家后，他珍爱有加，每日都要洗车打蜡。他5岁的儿子见父亲这么爱车，也经常乐此不疲地帮爸爸一同洗车。有一天，这位父亲开车回到家后，累得一动也不想动。于是他决定破一次例，改天再洗车，只管自己的爱车因淋了雨，而显得脏乱不堪。这时，5岁的儿子见父亲这么累，就自告备勇地要帮爸爸洗车，见他这么小的年龄，就知道体谅自己，内心甚感宽慰，便松手让儿子去洗。儿子要着手洗车了，却找不到洗车用的毛巾。于是他走进厨房，立刻便想到母亲平时煮菜洗锅时，都是用钢刷使劲刷才刷干净的，所以既然没有毛巾，就用钢刷吧～他拿起钢刷使劲地洗起车来，一遍又一遍，像刷锅同样地刷车。等他洗完此后，听见“哇”的一声，他失声大哭起来，车子怎么都花了,这下可闯大祸了，他赶忙跑去找父亲，边哭边说:“爸爸，对不起，爸爸，你来看～”父亲迷惑地随着儿子走到车旁，他也“哇”的一声，“我的车，我的车～”这位父亲火冒三丈地走进房间，雷霆之怒地跪在地上祈祷:“上帝呀，请你告诉我，我该怎么做,那是我新买的车，一个月不到，就变成这样，我该怎么处分我的孩子,”他才祈祷完，耳边忽然出现一个声音“世人都是看表面，而我倒是看内心～”忽然间，他彻悟了。他走出房门，儿子正害怕地流着泪，动也不敢动。父亲走上前去，把孩子牢牢地拥在怀里，平易地说:“感谢你帮爸爸洗车，爸爸对你的爱，远远胜过对那部车子。”凡事要透过表面去看实质，当家人或朋友没心间做错了某件事时，我们要理智对待，不要只看事情的表面，而忽略他们内心真切的想法。学会用爱心去包括爱心，家会让你感觉自己的周围，时时洋溢温暖的阳光。小饭店的买卖很好，因为物美价廉，因为他的谦和和妻子的热情。每日清早，三四点钟他就早早起来往采买，直到天亮才把所需要的蔬菜、鲜肉拉回家。没有雇人手，两个人忙得像陀螺。经常，因为缺乏睡眠，他的眼睛红红的。不久，一个推着三轮车的老人抵达他门前。她驼背，走路一跛一跛的，用手比划着，想为他供应蔬菜和鲜肉，绝对新鲜，价钱还低价。老人是个哑吧，脸上尽是尘埃，额角和眼边的几块疤痕让她看上去面目丑恶。妻子不同样意，老人的样子，看上去实在不愉快。可他却不论妻子的反对，答应下来。不知怎的，眼前的老人让他忽然想起了母亲。老人很信用，每次他要求运来的蔬菜果然都是新的。于是，每日清早六点，一三的菜准送到他的前。他偶也老人吃碗面，老人吃得很慢，很享受的子。他内心酸酸的，老人，她每日都能够在儿吃碗面。老人笑了，一跛一跛地走来。他看着她，不知怎的，又想起了母，忽然有一种想哭的冲。一晃，两年又去了，他的成了酒楼，他也有了一笔数量可的蓄，了房屋。可他送菜的，仍旧是那个老人。又了半个月，忽然有一天，他在前等了许久，却素来等不到老人。已了一个小，老人没有来。他没有她的系方式，无奈，只好工人去菜。两小后，工人拉回了菜，仔看看，他内心有了疙瘩，菜比不上老人送的莱。老人送来的菜全精心挑，几乎没有干叶子，棵棵都清爽。可是，从那天后，老人再未出。春就要到了，他包着子，忽然妻子想老人送去一碗，便看看她生了什么事。怎么一个星期都没有送菜,但是从没有的事。妻子点。煮了子，他拎着，频频探询一个跛脚的送菜老人，于在离他酒楼两个街道的胡同里，探询到她了。他敲了半天，无人答。虚掩着，他手推开。黯淡狭小的房屋里，老人在床上躺着，瘦骨嶙峋。老人看到他，异地大眼，想坐起来，却无能力。他把子放到床，老人可否是病了。老人嘴，想什么，却没出来。他坐下来，端量小房屋，忽然，上的几照片他惊讶地大嘴巴。竟然是他和的合影～他5，10，17⋯⋯角，一只用旧布包着的包袱，包袱皮上，着一梅花。他，呆呆地看着老人，她是。老人怔怔地，忽然信口雌黄:儿啊。他底惊呆了～眼前的老人，不是巴,他送了两年菜的老人，是他的母,那嘶哑的声音分明这样熟悉，不是他母亲又能是谁,他呆愣愣地，忽然上前，一把抱住母亲，号啕痛哭，母子俩的眼泪沾到了一同。不知哭了多久，他先抬初步，哽咽着说看到了母亲的坟，以为她去世了，所以才走开家。母亲擦擦眼泪，说是她让街坊这么做的。她做工的鞭炮厂发生爆炸，她侥幸活下来，却毁了容，瘸了腿。看看自己的模样，想想儿子进过牢狱，家里又穷，此后他必然连妻子都娶不上。为了不连累他，她想出了这个想法，说自己去世，让他远走他乡，在异地生根，娶妻生子。得悉他走开了家乡，她回到农村。辗转探询，才知道他抵达了这个城市。她以捡褴褛为生，搜寻他四年，终于在这家小饭店里找到他。她惊喜若狂，看着儿子繁忙，她又感觉疼爱。为了每日见到儿子，帮他减少负担，她开始替他买菜，一买就是两年。可现在，她的腿脚不利索，下不了床了，所以，再不行以为他送菜。这种相信和理解真的很重要。这个故事关于众多家长来说有很强的的启示和警告作用:“你终究爱的是孩子，仍是孩子努力的结果,若是是后者，那说明你不会爱～”亦或是“你终究是爱自己的孩子，仍是爱那个你心目中的孩子,若是是后者，那说明你不会爱～”，经常，在和孩子互动过程中，我们关注自己的感觉，关注孩子可否改错，关注孩子可否优异，而我们忽略了关注孩子自己，这些都是打着爱的旌旗伤害着孩子，但我们经常以为这就是爱。请切记，孩子自己最重要～让孩子去开辟自己的天空《一个犹太人的家庭教育》讲的是一个伟大的犹太母亲把三个孩子培养成才的理念和方法。这位母亲生在上海，父亲是犹太人，在她12岁那年去世了，随后母亲也离她而去，她成了孤儿。长大后在上海铜厂做女工，成婚后生下三个孩子，但不久后丈夫又离她而去了。为了逃逃伤心，她成为中以建交后第一批回到以色列的犹太后代。了生计，也了三个孩子能早日回到以色列，她先学希伯来，然后，在路了个小春卷。以色列的官方是克，一克人民2，更小的是雅戈洛，一克等于100雅戈洛。她的春卷小每日只好到十来个克⋯⋯1993年，她接回了三个孩子，大儿子14，二儿子13，小女儿11。开始她素来秉着再苦不能够苦孩子的原，仍旧做着合格的中国式。把孩子送去学校，她春卷，孩子放学，她就停止，在小炉子上面他做或许面条。一幕被居看到了，就来斥大儿子:“你已经是大孩子了，你学会去帮助你的母，而不是看着你母繁忙，自己就像物一。”尔后斥母:“不要把那种落伍的中国式教育到以色列来⋯⋯”大儿子和她都很受，但他都在慢慢地改，大儿子不单学会了做春卷，把春卷到学校，每日，三个少儿子能到10个克，回家交母。母得很心酸，他小小年就担起生活的担子，但犹太人不么，在犹太家庭里，孩子没有免的食品和照，任何西都是有价钱的，每个孩子都必学会，才能得自己需要的所有。于是不再供应免的餐食和服，同也他的机会，以每个春卷雅戈洛的价批他，到学校后，可自行涨价销售，利部分自由支配。三个孩子春卷的方式竟然截然相反。小女儿最老，按老价50雅戈洛一个零售;二儿子以40雅戈洛的价批学校餐，每日他送100个春卷;大儿子了一个“你走中国”的座，座的噱就在于能够免品美味的中国春卷，但需要入券，每人10雅戈洛，果收入1500雅戈洛。随后他考虑出了更多更新的方法，他很努力地去学和思虑，学并没有受到任何影响。同作父亲母亲，可否是惹起我的反省,我每日一开眼睛就了孩子忙活，做、洗衣服、接送、作，尔后才是做自己的事情，每日忙的，累得疲倦不堪。一牢，孩子会意生，根本不理解我的付出。再回看看，每一位中国母不都是,我就很大