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养心药膳篇（下）益智、补血、养颜养心药膳舌尖上的益智汤——石菖蒲炖猪心心主神志是心的主要生理功能之一，亦称为“心藏神”，指心具有主导人的精神、意识及思维活动的作用，心主神志功能正常时，则精神振奋、神志清晰、思维敏捷，如功能异常，可见精神萎靡、反应迟钝、神志不宁等。舌尖上的益智汤——石菖蒲炖猪心【组成】:猪心1个，石菖蒲10克，陈皮4克，料酒、食盐、生抽、姜片适量。【做法】：猪心洗净，切成小块，焯水备用；将石菖蒲、猪心、陈皮、姜片、放入碗中，加料酒、生抽、食盐、适量清水，用小火隔水炖煮4小时，起锅即可。舌尖上的益智汤——石菖蒲炖猪心石菖蒲，舒心气、畅心神、怡心情、益心志，妙药也。——《重庆堂随笔》舌尖上的益智汤——石菖蒲炖猪心【功效】：养心安神、益智开窍【适应症】：适用于心神失养所致的健忘,心悸,失眠等病证。也可以预防老年痴呆。舌尖上的补血粥——紫米补血粥“血为人之本”，耗血过多或补血不足，都极易引起贫血，贫血是女性美丽的大敌。女性贫血，不仅会头昏眼花、心悸耳鸣、失眠梦多、面色萎黄、唇甲苍白等。舌尖上的补血粥——紫米补血粥【组成】:紫米（紫糯米）100g,红豆15g,花生15g,桂圆肉10g,葡萄干15g,红枣3枚,红糖20g。舌尖上的补血粥——紫米补血粥【做法】：先将红豆浸泡30分钟，备用；紫米，花生洗净备用；将紫米、红豆、花生、红枣一同放入锅内；加水没过食材两公分；盖上锅盖，大火煮沸；水沸腾后转中小火熬煮；每隔3分钟搅拌一次；待粥煮至粘稠时，加入葡萄干、龙眼肉、红糖；搅拌均匀后，再煮3分钟即可出锅。舌尖上的补血粥——紫米补血粥紫米：滋阴养血、滋补肝肾龙眼肉与红枣：补血、养血安神、驻颜祛斑红糖：益气补血、健脾暖胃葡萄干：补血气、暖肾红豆与花生：益气养血舌尖上的补血粥——紫米补血粥【功效】：补血养颜【适应症】：血气不足引起的面色暗黄、心悸失眠、头晕目眩、月经量少以及月经不调。【健康小贴士】：紫米不适宜消化不良的情况下食用。舌尖上的养颜茶——荔红养颜茶【组成】:鸡蛋3个,红枣3颗,鲜荔枝5颗,桂圆肉4颗【做法】：红枣去核；鲜荔枝去壳、核，留果肉；鸡蛋煮熟，剥壳备用。锅内加水煮沸，放入红枣、鲜荔枝、桂圆肉，小火煮20分钟。再放入熟鸡蛋，煮5分钟即可。舌尖上的养颜茶——荔红养颜茶荔枝：补脾益肝、生津止渴、解毒止泻龙眼肉：补益心脾、养血宁神红枣：益气养血鸡蛋：滋阴益气舌尖上的养颜茶——荔红养颜茶【功效】：补血养颜，养心安神【适应症】：适用于心脾两虚引起的面色萎黄，乏力健忘，失眠多梦。【健康小

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