2020茶艺师（中级）模拟考试题及茶艺师（中级）作业考试题库

模拟考试试题/HYPERLINK”/s？__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==＆mid=2247489412&idx=4＆sn=3f5f059954242cf9efcdd374f72a4164&chksm=9b59ba7bac2e336dd47fbc95a2a5143a4c8b78f60aa885ea9551ae838acaf56505d42a99abd7”\l”rd"\o”点击文章标题可访问原文章链接"\t”_blank"2020茶艺师（中级）模拟考试题及茶艺师(中级)作业考试题库1、【判断对错】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（

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）2、【判断对错】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（

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）3、【判断对错】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（

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)4、【判断对错】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。（

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）5、【判断对错】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（

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）6、【单项选择题】关于春季饮茶以下描述正确的是()。（

A

）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶7、【单项选择题】(）特点是构图花饰严谨,人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（

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)A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具8、【单项选择题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。(

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)A、礼貌B、迅速C、好客D、主动9、【单项选择题】（)的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。(

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）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型10、【单项选择题】在（)书中就有记载的一种烹煎方法。(

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)A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》11、【单项选择题】闽红工夫茶产于()。（

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）A、闽南B、闽东C、福建D、海南12、【单项选择题】职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的（）。(

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）A、道德风尚B、道德标准C、道德价值D、道德准则13、【单项选择题】()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（

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）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶14、【单项选择题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（

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)A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量15、【单项选择题】四川人饮茶特别钟情()，选用这种茶具饮茶,颇有清代遗风.（

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）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯16、【单项选择题】（）的品质特点是：紧实呈粒状,色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（

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）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C、T.C红碎茶D、L。T。P红碎茶17、【单项选择题】“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（)年左右的竹.（

A

)A、一B、二C、三D、四18、【单项选择题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、（)、融”四个字来表达。(

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）A、清B、廉C、和D、美19、【单项选择题】乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是（)。（

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）A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶20、【单项选择题】狭义茶文化的含义是（）。(

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）A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应21、【单项选择题】在茶单策划前,要确立目标市场，为了解宾客的需要,根据宾客的（)、喜好设计茶单。（

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）A、类型B、经济能力C、习惯D、口味22、【单项选择题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹(）或腊肠的面包片、小馅饼.（

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）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜23、【单项选择题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的()。（

A

）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香24、【单项选择题】运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中，（）是商品货架的最佳陈列位置。（

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）A、下段B、中上段C、上段D、中下段25、【单项选择题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的（）。（

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）A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香26、【单项选择题】(）有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人".他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。（

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）A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚27、【单项选择题】红茶鼻祖是()。（

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）A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶28、【单项选择题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“()"之称。（

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）A、百戏图B、水汤纹C、水墨画D、水丹青29、【单项选择题】品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。（

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）A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅30、【单项选择题】斗茶最最关键的工序为点茶与（）.（

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）A、候汤B、细碾C、击拂D、辨质31、【单项选择题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的(）原则。（

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）A、平衡B、层次C、焦点D、造型32、【单项选择题】当温度气温在(）以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。（

B

)A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃33、【单项选择题】品饮绿茶时，要（）。（

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）A、看汤色—闻香-尝滋味B、尝滋味-闻香—看汤色C、闻香—尝滋味-看汤色D、闻香-看汤色—尝滋味34、【单项选择题】下列（）属于清花香类，具有栀子花香.（

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）A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山35、【单项选择题】茶圣陆羽将(）评为“天下第一泉"。(

D

）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉36、【单项选择题】民俗茶艺文化特色主要表现在（）、道具各具地方特色。(

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）A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演37、【单项选择题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，（)不是生茶叶底会出现的特征。（

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）A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色38、【单项选择题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。（

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）A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜39、【单项选择题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量（)时，就会加速茶叶的变质。（

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）A、超过4%B、达到5％C、不足5％D、超过5%40、【单项选择题】水之美的五项指标中,其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（

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）A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活41、【单项选择题】茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。（

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）A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美42、【单项选择题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正,从椅子（）入座。（

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）A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可43、【单项选择题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）。(

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)A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干44、【单项选择题】乌龙茶盖碗茶艺(）是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用.(

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）A、行云流水B、流云拂月C、乌龙入海D、高山流水45、【单项选择题】（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。(

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）A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法46、【单项选择题】绿茶制作的关键工序是（)。（

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）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵47、【单项选择题】宋代,文人们把饮茶与()的过程融为一体.（

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）A、文化活动B、经济活动C、民间活动D、日常生活48、【单项选择题】世界上第一