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ICS67．020CCSX10浙江3307省金华市地方标准AlocaltraditionalsnackinJinhuaYongkangRouMaiBing金华市市场监督管理局发布前言及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的的责任。市商务局提出并归口。金华地方传统小吃永康肉麦饼感官要求。本文件适用于永康肉麦饼的制作(以下简称肉麦饼)。范性引用文件，GBT355小麦粉GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GBT461食用盐GB749生活饮用水卫生标准定义YongkangRouMaiBing8褶~34褶的从饼中心向外呈现放射状条纹的肉馅饼。4烹饪设施锅GB铲子与食品接触的其他烹饪设施GB06.1的规定。原辅料要求小麦粉GBT355的规定。猪肉雪菜或干菜固有香味。水GBT461的规定。膜GB06.7的规定。工艺面团制作.1和面.2醒面馅料制作例而定)，充分搅拌均匀。面胚制作gg7cm~7.5cm，厚0.3cm~0.5cm的圆形面胚待用。包馅、灌气成型烤制将做好的饼胚褶皱面朝下放入锅体温度为200℃~250℃的平底锅中，
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