供应链增值驱动的典型模式-利丰模式及咖啡店创业计划书

供应链增值驱动的典型模式——利丰模式冯氏集团概况冯氏集团（原利丰集团）于1906年在广州创办出口业务，是当时中国首家从事对外贸易的华资公司，打破了当时外国洋行对中国对外贸易的垄断。1937年，利丰的业务重心由当时战乱的广州迁至相对安全的香港，利丰在香港正式注册成立。20世纪70年代，利丰在冯氏家族第三代冯国经和冯国纶博士的掌握下于香港上市。80年代利丰的私有化成为冯氏家族企业现代化的重要契机。之后，利丰开始出售非核心业务，将业务精简重组为出口贸易和零售业。1992年冯氏控股（1937）将出口贸易业务以现时“利丰”的名称及业务形式，在香港再度上市。随后，利丰贸易对英之杰采购的收购使利丰贸易从一家地区性贸易公司一跃成为跨国大企业，接下来冯氏集团逐步从全球不同国家购并企业，实施“填补空间”策略以扩充市场和增加采购网点，令利丰贸易的商贸供应链网络覆盖范围迅速扩大，核心竞争力不断增强。2021年，冯氏集团重组，拆分了其经济业务，把利和经销在香港联交所上市。2021年，冯氏集团属下专营高端奢侈男装的利邦集团在香港联交所主板上市成功。为了更清晰地划分集团的核心业务架构，并为未来的持续发展打稳根基，冯氏控股（1937）于2021年特将旗下业务重组：贸易、物流和分销业务将继续由利丰主理，零售业务归由冯氏零售集团统筹；以上业务重新组成为冯氏集团（见图10-1）如今，冯氏集团是香港首屈一指的商贸巨掣，其三大核心业务是出口贸易、经销批发和零售，已经成为业务网络遍布全球40个国家及地区、设立逾350个办事处、拥有超过43000名员工的跨国企业集团。图10-1冯氏集团业务架构图（资料来源：冯氏集团网站，)利丰冯氏集团的贸易业务（即上市公司利丰的贸易业务）是集团中历史最悠久和最重要的部分，从事消费产品的出口，以欧美及日本为主要出口市场，采购基本集中于亚洲。采购出口类别以成衣为主，同时包括时尚饰品、家具、礼品、手工艺品、家居用品、宣传产品、玩具、运动及旅游用品等一系列产品，利丰不仅为供应商和客户提供中介服务，还为欧美等客户提供整个出口贸易供应链内各种增值的多元化服务组合，包括市场调研、产品开发、原材料采购、工厂选址、生产管理、质量监控、进出口批文、装货付运、融资等，通过协调15000多家产品和服务供应商，帮助客户降低采购成本，缩短交货时间，提高产品附加值。除此之外，冯氏集团的物流和分销业务也由利丰主理，主要为世界各地的品牌产品在业态地区提供批发经销一站式的代理服务，包括生产制造、品牌推广、营销渠道管理乃至物流配送等各种组合。分销业务以物流业务作为桥梁，将由原材料至消费者的整个过程连接成一条完整的价值链，为代理的产品提供一站式的配套生产、市场推广和物流服务。利丰被公认为世界领先的消费品设计、发展、采购及分销公司，通过贸易、物流及分销业务相互连接的三个业务网络，为客户提供涵盖整条供应链的一站式服务。冯氏零售冯氏零售集团成立于1985年，所建立的业务网点分布于中国大陆、中国香港、中国台湾、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾及韩国，通过冯氏零售集团旗下利亚零售经营便利店及饼屋、利邦控股经营高级男士服装，其他私营业务包括于亚洲区经营时尚休闲服饰的零售业务的利时控股，专营童装、鞋履及配饰的利童（控股），经营玩具及儿童用品的连锁专门店玩具反斗城的亚洲业务，韩国知名婴儿及儿童服装零售商SuhyangNetworks，以及专注于在中国内地市场经营国际知名时尚品牌的零售业务的UCCALFashionGroup。第二节冯氏集团的供应链管理流程从一个传统贸易商发展成为现代跨国商贸集团，香港冯氏集团是在实际的市场运作中实践供应链管理的概念和操作方法的，其成功在于利用深厚的商业关系、敏锐的市场触角和创新的流程设计，处理好与客户和供应商之间的互动关系。作为商贸企业的供应链管理者，冯氏集团协调者供应链的每个流程，使在其供应网络上的客户和生产商能更加专业化，从而结合成为具有竞争力的供应链。冯氏集团的上中下游整体供应链如图10-2所示。上游工作主要包括分析客户需求、研发产品、选择生产商和供应商、制定生产计划、原材料采购、生产监控和品质保证等；中游工作主要包括合约生产、顾客需求分析、物流、市场营销和销售渠道管理等；下游工作主要包括零售商的市场策划、顾客服务管理及需求分析等。图10-2冯氏集团的上中下游完整供应链供应链上游段落：从设计、采购到生产利丰从事消费品的出口，主要为欧美客户，包括连锁百货店、超市及著名品牌公司提供高增值采购服务。其主要出口业务是从中国内地和其他亚洲发展中国家的生产基地采购货品（主要是成衣和各种硬产品，包括家具、礼品、手工艺品、玩具、运动及旅行用品等一系列产品），卖给欧美的零售商客户（见图10-3）。利丰在全球40个国家和地区舍友300多个办事处及配送中心。其客户包括金宝贝、Abercrombie&Fitch、玩具反斗城、迪士尼、雅芳、锐步、可口可乐、Esprit、Adams等。利丰的客户非常了解欧美消费市场的需求，专注于销售产品和服务顾客，而将其他工作委托给利丰。利丰不仅为供应商和客户提供中介服务，还为客户提供整个出口贸易供应链内各种增值多元化服务的组合，包括市场调研、产品设计与开发、原材料采购、工厂选择、生产安排与管理、品质监控、出口批文的办理、装货付运与融资等，帮助客户降低采购成本，缩短交货时间，提高产品附加值。这是一种新型的贸易模式，利丰作为贸易商不再是单纯的经纪人，而是提供各种计划和进行协调的供应链管理者。利丰在供应链上的核心业务是贸易采购，其核心能力包括客户服务、采购网络和管理能力，而将非核心业务的生产、实际运输都外包给有能力的工厂和货运代理。利丰并没有自设工厂，而是通过协调15000多家产品优质且具有成本效益的供应商进行生产，满足客户对产品品质和交货时间的严格要求。利丰的优势在于，不仅了解客户需求，拥有服务于客户的知识技术和庞大的业务网络，而且了解各个生产基地的制造技术、质量、产能及配额和各国的进出口规定，并与有竞争力的供应商和生产商建立了长期而密切的合作关系，可以将各个环节的优势整合在一起以争取订单。接到客户订单后，利丰才开始安排原料采购和生产工序，并负责流程监控和环节与环节之间的沟通和组织，具体的生产则外包给世界各地的生产商。同时，由于利丰与很多生产商有稳定的业务往来，所以生产商愿意在预订产能、快速生产和各种生产细节上配合，并提供最高的生产弹性，使这个由各方组合成的供应链能为客户提供更快更好的服务。合作和信任令订单处理过程更加快捷，并可节省讨价还价的时间和人力资本，为这段供应链增值。而通过与利丰的合作，生产商也实现了专门化，在其核心业务的制造能力上专注发展。利丰与众多生产商形成了一个千变万化的供应链结构，尽力为每一个订单创造一条有效益的供应链，从而为客户提供最大的弹性和最具竞争力的产品。作为外国零售商上游的段落供应链的协调和组织专家，利丰的管理着重在工作流程、实物流程和信息流程。在工作流程上，各个部分都使用一套统一的操作程序，利用统一的信息系统，进行订单的输入、交货和收款等工作，有条不紊地处理订单，确保一致的服务水平和效率。信息系统除了协助整个流程的操作，也能让管理层通过信息系统随时随地正握每个订单的实际情况。虽然客户和订单千变万化，但是程序一致。有效率的流程设计，使企业从上而下达到一体化的管理。图10-3利丰—供应链的上游段落供应链中游段落：现代经销、批发与代理相对于利丰的贸易业务员而言，利丰的分销业务（利丰分销）则专注于供应链中游的业务，即以市场推广、批发销售和物流配送为主，并辅以与之相关的生产加工活动，为世界各地的品牌产品在亚太地区提供“一站式”的全面服务，为其所代理的产品开拓更大的市场（见图10-4）。利丰分销的销售网络覆盖9个亚太国家和地区，拥有颇具规模的物流网络，包括40个物流中心。其位于新加坡的物流中心占地逾23000平方米，拥有全自动库存管理系统，是亚洲最大的地区性物流中心之一。作为品牌厂家与零售商之间的桥梁，利丰分销负责推销生产商或品牌持有商（供应商）的产品，主要包括消费品（饰品、饮品、个人护理用品、家具用品等）医疗药品和设备、家庭电器、时装、汽车零件及其他工业产品，管理业态地区从产品出厂到送达消费者中间的一段供应链。利丰分销代理的国际著名品牌包括雅培、白兰氏、家乐氏、妮维雅、好时等，医药客户包括强生隐形眼镜、维特健灵等。利丰分销的第三方物流公司利丰物流的客户包括Timberland、耐克、联合利华等。利丰分销的核心业务是代表供应商接触并组织当地的零售商和批发商，为产品打通销售渠道，服务包括对市场推广、品牌建立、品类管理、销售渠道的管理拓展。与传统的批发商不同，利丰分销并不是坐等零售商前来下订单，而是管理产品的供应链：拥有当地的销售网络，与各种零售业态（不论是连锁店、大型超市还是路边小店）合作，使产品进入市场的各个角落，并保持充足的供应。零售点的品类不单是设立销售点，而且要根据产品的特性和目标客户，设定产品的品类和促销活动，以提高销售成效。经销商还要密切关注消费者对产品的需求，进行市场推广，为产品建立品牌。利丰分销的模式是利丰分销在市场营销、批发和物流等工作之外，在上游的环节为客户增值，提供原材料采购、生产的整段供应链管理服务。利丰分销还与客户合作，沟通开发和改造产品，以适应亚太地区消费者的需要。在这段供应链里利丰分销的角色有三个不同的层次：销售、完整的市场管理（包括销售、进出口、处理订单、存货管理），整段供应链管理（从生产、采购到销售一条龙），可依据供应商的需要提供不同层次的服务。收集、处理和利用市场信息是利丰分销非常重视的一环。除统计销售数据外，市场人员在销售的同时还直接到销售点现场采集第一手的市场信息。利丰分销的经理利用这些信息。可以让供应链实时了解供货和市场趋势，从而双方可以共同制定供销策略，这些信息的处理有赖于先进的信息系统协助完成。利丰分销实施了OneWorld企业资源管理ERP系统，使供应商和销售商人员能更快、更准确地输入和获取产品的最新信息。配合利丰分销的业务，利丰物流为客户及不同行业的企业提供服务，优化企业间的业务流程，提供高增值的价值链物流方案。利丰物流的服务，横跨国际贸易的各个层面。利丰结合物流客户的供应、需求及物流数据，使用精准的分析工具及经实际应用而确立的模式，为客户提供全球性的供应链及物流服务方案。客户可以依赖利丰物流安排交通运输、管理库存、产品再包装、仓库运作、处理海关及贸易文件、确认收据及处理账款。总之，利丰物流提供一条龙式的供应链服务。利丰物流从多个方面创造整体供应链的价值：改造及优化客户的产品流，确保所需的产品数量，在所需的时间点到达所需要的地方；在不影响服务质量的前提下，剔除流程中不必要的库存，并寻找方法缩短产品的上市前置时间。经由跟客户的紧密合作，利丰物流根据客户商业发展要求，量身修订供应链方案，并严格地推行新供应链模型，务求达到预期效果。供应链下游段落：零售冯氏零售的三个核心项目——利亚零售、玩具反斗城及服装零售业，正是冯氏集团在亚洲的供应链管理业务的第三环节，它承接利丰贸易与利丰分销的供应链管理活动，担当了供应链管理的下游角色。对于零售业务经营，冯氏采取了以下：（1）通过安全可靠的产品、合理的价格、方便的地点、高质量的客户服务、愉快的购物体验等途径为客户带来满意的购物经验；（2）通过共享中央资源、信息技术，与集团内其他零售店配合进行宣传推广，与利丰贸易及利丰分销联网构成一条完整的供应链。与此同时，要令下游供应链不断增值，一个重要的方法是产品塑造良好的信誉并提供销售服务，品牌管理是必不可少的工作。目前，冯氏零售所建立的业务网点已分布在中国香港、中国台湾以及东南亚地区，以现代化营销管理概念和技术经营不同形式的连锁店。除了一线的顾客服务外，零售业者在店面背后的物流和管理工作也十分重要。高效的物流管理能降低成本，是盈亏的关键（见图10-5）。冯氏零售针对顾客的需要提供产品和服务，与供应链紧密合作，在各个流程相互配合，提高双方的工作效率和工作绩效，并降低成本，为整条供应链创造效益。库存是零售业者非常不愿意看到的，一方面会积压资金，另一方面库存商品过时则需要大幅削减销售，造成损失。因此，便利店尽量使进货贴近实时需求，做到减少库存、增加效率。利亚零售经营的OK便利店根据产品特性进行分类，按实际情况编配，分别安排生产商直接供货到店铺，或将货品送到OK便利店的中央仓库统一配送，减少了运输、仓储和装卸的费用。除了流程优化，冯氏零售也利用信息系统使各个环节的操作自动化，并利用它收集和处理数据，协助制定促销采购策略。图10-5冯氏零售—供应链的下游段落冯氏集团各业务部门的供应链管理功能为了能在全球范围内为客户定制最优化的工艺，冯氏集团非常重视供应链各节点上企业的紧密合作。冯氏集团通过其庞大的全球采购网络，与各种不同类型的生产商保持长期的密切合作，建立了互信关系，冯氏集团能为其网络中的生产商带来一定数量的价格合理的订单，并提供最高的生产弹性，以便红色能为客户度身订造最优化的供应链。冯式供应链管理的思想，就是强调各企业核心能力要素的优化组合。由于企业的资源有限，企业要在各种行业和领域都获得竞争优势十分困难，因此他必须集中资源在某个所专长的领域，即核心业务上，这样才能在供应链上取得一个位置。企业具有核心业务上出色的竞争能力是伙伴们愿意合作的前提。供应链管理主要的是企业根据自己的核心业务能力，在供应链上扮演一个专门的，不可替代的角色，只有这样，其它企业才无法轻易取而代之。同时，企业应将非核心业务以外包的模式交给其他更专业的企业，使整条供应链发挥更大的效果。如果企业缺乏或者不理解自己的核心业务，或把资源分散到没有优势的业务上面，亦会缺乏资源来不断强化其相关的核心竞争力，其在供应链上的位置更容易被其它企业取代。企业的核心业务由多项核心竞争力支持，这些核心竞争力需要企业不断维护和强化，以保持和竞争对手的距离。跨国界生产体现了各个企业以及核心竞争力进行分工的情况：将供应链分拆，让每个企业集中于其专长的每一个或几个环节或生产工序，通过有效率的运输，使生产活动得以在世界各个角落进行配置，联结成一条有竞争力的供应链。冯氏集团旗下的利丰，冯氏零售由于业务的侧重点不同，在供应链管理功能上呈现出不同的特点。利丰供应链管理——利丰贸易利丰贸易供应链管理的内容主要是为境外买家采购合适的产品，并缩短交付期。利丰贸易供应链的原动力来自客户的订单，根据客户的需求，利丰贸易为每一份订单都创造一条最有效益的价值链，为客户提供具有成本竞争力的产品。利丰贸易的供应链管理模式主要表现为以下特点：利用信息技术提升业务运作效率利丰贸易秉承了与不同业务范围内运用信息技术来提高运作效率的宗旨，令客户、原材料供应商、生产商及物流公司都能在利丰的技术支持下进行交易，缩小了各企业间的技术差异，使整个供应链流程变得更为顺畅。利丰贸易在信息技术的构建上划分为三大项目，包括建立网站、电子商务以及信息传输和交换。建立网站是为了方便客户浏览第一分公司的各种资料，例如业务简介、环球网络分部、公司年报、电子邮件发出查询等；建立“电子储备工作系统”，针对中小客户形成规模生产的studio-direct，电子商贸系统importdirect及附属的订单追踪系统ordertrackingsystem，购买第三方软件公司的生产管理系统等为供应商、客户及内部管理建立了良好的交易和信息管理平台。利丰贸易从两方面着手来利用信息技术，即提高运营效率的内联网以及促进员工意念伙伴间协作和信息传递的外联网。严格管理供应商网络对利丰贸易来说，采购和生产过程中最大的挑战不是找到供应商或制造商，而是管理这些供应链中的材料供应商和制造商。为了保证能够达到客户对产品质量的要求，利丰贸易必须严密监测生产过程的每个阶段，但不会去影响每个供应商或制造商完成工作的方式，利丰贸易为整个供应商网络指挥者只需确保每个供应商都达到指标且最终产品符合质量标准及准时交付到客户手中。如图10-7所示，利丰贸易通过4个方面的管理对策做到了对40多个国家和地区内的1万多家供应商的有效管理。上述管理供应商的方法对利丰十分有效，但真正令供应商乐意与利丰贸易合作结成战略联盟的是利丰贸易长期一贯的诚信经营，及与供应链网络合作伙伴共存共荣的精神。图10-6利丰贸易的外联网与内联网功能图图10-7利丰贸易管理供应商策略图“轻资产营运”模式利丰贸易的轻资产运营模式是针对传统企业的总资产盈利模式而言，后者过分强调规模效益和重视资产投资，这就不可避免地需要企业投入大量资金，但投资和效益回报慢，尤其在当前经济环境多变的情况下，重资产营运模式使得企业降低了在环境或企业发生重大变化的适应能力和创新能力。轻资产营运模式将企业的高效率利用和企业的灵活监控有效地结合起来，用尽可能少的资本生产尽可能多的产品，其中的策略之一就是将资产性投资减至最低，并于最佳的营运资金水平运作，进而改善投资回报。轻资产营运模式能更灵活地适应市场的经济或政治环境的转变而调整经营策略，不会受固定生产设施的束缚，而影响投资决策。利丰贸易的虚拟生产和对信息技术的投资都体现了此策略。利丰供应链管理——利丰分销从20世纪90年代开始，在市场竞争越来越激烈的情况下，分销行业的边际利润被侵蚀，盈利不断收缩。利丰分销开创了一种非传统的综合分销业务模式――价值链物流，即不再集中力量在传统的买卖竞争中，而是将重点放在服务增值及降低风险上。这一模式以价值链物流为平台提供综合分销服务，既能提供由制造到物流再到营销的一站式服务，又能让客户灵活组合所需要的单项服务，整个运作减去了不必要的成本，利用科技提高了效率和信息透明度，为分销业务重新创造了营运新方法。“价值链物流”——现代综合分销经营战略价值链物流势力疯狂小开创的一种独特的夜幕模式，该模式以物流作为桥梁，联系各项核心业务使之成为一条完整的价值链，见图10-8。物流在整个价值链物流概念中占有重要的，战略性位置连接和驱动着分销过程的每一个部分并通过技术和高效率的运作为价值链增值。价值链50544立方分销在很多国际品牌自行负责推广和销售，而把物流业务外包的背景下提出来的，也适应了很多品牌拥有者开发亚洲市场希望得到的服务――高效的物流服务和分销管理。这种独特的价值链物流业务模式令利丰分销不只是一个第三方物流供应商或分销商，而是一个综合分销服务提供商。价值链物流管理与传统物流代理的区别如表10-1所示。价值链物流管理侧重增加整条供应链的效益及降低物流成本，力求在满足服务水平的同时能以最小成本把原材料供应商、生产商、物流企业、经销商及零售商有效结合，追求效率以及降低整个物流系统的费用，他的目标不止是优化物流的部分环节，而是优化整个供应链系统。传统的物流公司只负责货运交付等环节，没有和市场直接接触也无法顾及供应链上其他业者的需要。图10-8利丰物流的价值链物流方案图价值链物流管理传统物流代理·以优化产品运送流程为中心·以搬运物品为中心·最大限度提高货柜容量·增加货柜运送次数以最大限度提高收入·物流成本全面透明化·物流成本缺乏透明度·分析供应链流程和物流网络成效，

寻求创新和全面优化方案·着重点到点的货运和内陆运输；固定

而缺乏灵活性的物流方案·利用KPI（关键绩效指标）和数据库对供应商表现进行科学评估·有限的供应商资料·单一合同和发票·众多合同和发票·与供求双方紧密联系，能对市场变化做出机动性反应·与供求双方只有供货交货的关系，不

会对市场供应变化主动反应·优化整条供应链·难以从整条供应链去优化项目统一流程与服务利丰分销在构建了强大的亚洲网络后十分关注其营运的可持续发展性，其做法就是力求每一业务单位具有相同的运作流程、管理手段和关键绩效指标；强调巩固中央资源团队，以便为各个业务部门提供强大的后勤支持；设置了区域客户需求标准，是客户在不同市场得到水平一致的服务。统一流程与服务的做法直接减少了利丰分销与客户，在不同市场的沟通成本和时间，大大便利了已经在某一区域接受过服务，且感觉满意的老客户。统一流程与服务，增强了利丰分销的核心能力，提升了其营运杠杆的力量，令集团得以借助较少的资源更快更好的获取较大的成果。冯氏零售供应链管理冯氏零售是冯氏集团在亚洲的供应链管理业务的第三环节，承担着利丰贸易与利丰分销的供应链管理活动，担当了供应链管理的下游角色。冯氏零售共有3个核心项目：利亚零售、玩具反斗城及服装零售业。随着产品潮流转变频繁，市场需求信息瞬息万变，新产品开发周期越来越短，这就要求零售业者能在最短的时间内搜集、整理和分析各种相关数据，以开发最能切合市场需求的新产品。冯氏零售通过采取以下策略来获得成功：通过提供安全可靠的产品、合理的价格交通方便的交货地点、高质量的客户服务、愉快的购物体验来为客户提供满意的购物经验；通过与集团地区网络共享中央资源，共享信息技术，以集团内其他零售店配合进行宣传推广，以利丰贸易、利丰分销联网构成一条完整供应链，整合资源，发挥出了良好的协同效应。利亚零售是利丰零售旗下的创业板上市公司，主要经营ok便利店及圣安娜饼屋。香港ok便利店业务的迅速发展是冯氏集团卓越供应链管理与国际著名品牌成功融合的一个好例子。ok便利店有别于一般特许经营模式的便利店，它混合了新旧经济元素，绝大部分店铺均由利丰零售全资拥有和管理。ok便利店的供应链管理主要由四部分组成：1顾客需求管理。作为面对消费者需求的第一个环节，零售商在整条供应链中扮演着举足轻重的角色，零售商应及时掌握消费者需求的第一手资料，为上游的供应商和生产商，以及中游的分销商和物流企业，提供有价值的顾客需求信息，使各相关企业在市场营销过程中把握正确方向。2

物流配送系统管理。ok便利店在2021年投资2021万建立了一个综合供应网络，这个网络由ok便利店总部统筹，统一向供应商采购，然后把货品系统的分发到各分店，将行政及物流费用降到最低，有效地控制了成本。ok便利店把货物分成两类：供应商直接配送和仓库配送，供应商直接配送是指供应商把货品直接由工厂运送到ok便利店的仓库，ok便利店员工再把货品从仓库运送到店铺。那些容易变质的新鲜食品，如面包、牛奶、雪糕和即食食品，以及报纸和杂志均会以供应商直接配送方式运送，其余一般是通过ok便利店的配送中心统一发货。3

供应商合作伙伴管理。ok便利店指定了一个供应商伙伴计划，通过与供应商共享资源，分担风险与成本，建立长久信任关系，搞供应链整体运作效率，形成长久的竞争优势。ok便利店手心点确认每个产品类别中的主要供应商，然后定期与供应商举行业务会议，相互交流市场和产品供应信息，通过分享资源，令双方都能提升销售额及市场份额。ok便利店要求供应商提供竞争性价格和确保货品准时供应，而供应商会获得营销优惠和货架展示服务作为回报。4

信息管理。ok便利店总部的信息中心和店铺电子信息销售系统、中英分发系统、财务和会计部，以及采购、营运管理等支持部门以及各供应商的计算机系统连接在一起，及时搜集、处理、反馈整个经营过程的信息。通过总部的计算机控制中心ok便利店的管理人员能够实时了解店铺内的物流仓库的库存量，令他们可以更准确的不计算补货的数量及补货所需的时间；另一方面，当仓库的存货量下降到一定水平时，仓库员工能够及时为店铺进行补货。供应链中的信息流是指各个企业以及各企业内的各个部门环环相扣，收集、整理、分析、分配和评估相关的信息为生产和销售决策者提供准确和及时的信息协助他们改进销售的计划。ok便利店及顾客需求预测、货物采购、营业和市场调查、店铺订货、货物收取和陈列、后勤支持和方法以及最终销售为一体，环环相扣形成与信息技术支持的供应链流程。玩具反斗城供应链管理的两大策略：（1）物流策略。亚洲玩具反斗城的物流策略是以最低成本最快捷的运输方式，把货品运抵店铺，并确保供货准确，避免缺货情况发生，其中一项措施就是在香港建立一个地区性的物流中心协助管理货物中转和储存。逆向物流策略是让需求量大的零售店与美国生产商直接交易，即美国生产商直接把货物运送到那些零售店。（2）采购策略与安全标准。采购策略：直接从工地的工厂采购；从内地玩具生产商的当地分销商或供应商处采购产品；从授权的内地OEM工厂收购产品；要求厂家单独生产玩具反斗城的自有品牌玩具。亚洲玩具反斗城要求所有供应商必须符合有关产品质量和工厂运作条件的国际安全标准，同时还要接受不定期的工厂检验。第四节冯氏集团供应链增值模式冯氏集团认为，供应链管理就是把供应链最优化，以最少的成本，令供应链从采购开始，到满足最终客户的所有流程，包括工作流程（商流），实物流程（物流）资金流程（资金流）和信息流程（信息流），均有效的操作。从各种不同的论述和实践中，总结出供应链管理的3个方面内容：（1）供应链由客户需求开始，贯通从产品设计，到原材料供应、生产、批发、零售等过程，中间或经过运输和仓储，把产品送到最终用户的各项业务活动。（2）供应链的参与者包括企业和企业内的部门单位，供应链构成了这些单位之间的互动和联系关系，是企业之间以及企业内部的合作。（3）供应链的业务过程和操作，可以从工作流程、实务流程、资金流程和信息流程4个方面分析。供应链的信息流程带动工作流程，工作流程决定实物流程，实物流程反馈为资金流程，每一个流程都有一个共同点，就是冯氏集团都会在核心业务的基础上为客户提供各种增值服务。冯氏供应链增值模式的分析在竞争趋激烈的国际市场环境下，冯氏管理层极为重视零售价里的“软三元”（thesoft$3），即一件商品在美国的零售价是4美元，其生产成本仅为1美元要再减已经非常困难，但另外3美元则是供应链各个环节的价值，包括产品设计，原材料采购，物流运输，批发零售，信息和管理等，在这方面企业有很多机会节省成本。传统的市场智慧，是研究如何把这价值4美元的产品卖得更多卖价更高，但最好的办法是向供应链上的3美元增值入手。只要售价不变，来自供应链上的收益，就可直接增加经济收益，这就是冯氏兄弟的经济哲学。因此，冯氏集团积极扩展全球性的采购经销网络，对产品供应链进行优化管理，并实现供应链各个节点上的企业的密切合作，通过不断改善供应链管理赚取这“软三元”。冯氏供应链的增值服务冯氏集团的供应链管理以客户为中心，以市场需求为原动力。举例来说，利丰的客户主要是欧美市场的零售商，这些客户非常了解欧美消费市场的需求，知道如何销售产品和服务客户，但它们也知道自行管理生产事宜并不合算，于是委托利丰代理，要求利丰帮助他们选择生产商和供应商，设计整个生产计划及流程，代为监督质量和生产时间，处理各种各样的琐碎事项，直至产品装运出口。利丰的供应链管理强调了真正的客户导向，它将客户分为大客户和中小客户，大客户由一个部门专门负责，提供一对一的贴身服务，中小客户也由专门的人员全程负责，满足客户多样化、个性化的需求。利丰根据客户的需求，从采购服务逐渐发展起一系列的增值服务，并扮演简单代理商，增值代理商、贸易供应商、虚拟生产商等多种角色。简单代理商作为简单代理商，利丰会根据客户的需求为客户选择合适的供应商，为客户设计执行各项采购计划，但具体的合约则由客户和供应商直接签署，利丰从中抽取佣金。增值代理商作为增值代理商，利丰除能为客户执行采购和生产计划外，还会为客户提供一系列附加值服务，这些服务包括，（1）从事各项市场调查来了解消费者的需求，为客户提供主要市场潮流信息；（2）研究与开发原材料（布料、花边和其他服装配件等）；（3）根据市场最新的潮流趋势，设计和开发符合市场需求的产品；（4）根据客户对原材料的需求和不同地区的供应能力进行配对，与客户共同选择最佳的采购国家与地区，执行无疆界的生产，实现产品全球化的增值；（5）监控采购航运和配置原材料配件到各个工厂；（6）在生产过程中提供技术援助，确保产品的质量和各个生产环节都能遵循客户的生产要求；（7）务求做到快速反应地生产，不但监控主要生产原料的供应，而且策略性地管理库存和适时适量的补充库存；（8）计划组装运输和航运送货服务；（9）将信息技术应用到产品开发及寻找新的供应商的环节中，并为境外买家客户度身量造网页。贸易供应商和虚拟生产商作为贸易供应商，利丰会与客户直接签约，为客户提供最终的产品，使客户无需自己与供应商打交道，在这一模式下，利丰收取的不是佣金而是产品的利润。贸易供应商的典型就是利丰旗下的金巴莉和莱特贸易公司所推行的虚拟生产模式。冯氏供应链的“四流合一”供应链管理本身就是一个流程管理，包括商务流程、实物流程、资金流程和信息流程的管理，是商务流程、实物流程、资金流程和信息流程的综合，并将这4个方面综合考虑进行优化。其中商务流程是主体，但需要实物、资金、信息等流程的密切配合。流程管理的水平，关系到能否最大限度地为客户提供最具价值竞争力的产品和最优质服务的问题，关系到公司能否最大限度地赚取软三元的问题。因此冯氏集团的供应链管理，极为重视流程管理的设计、执行、检讨和不断改善。以冯氏零售旗下的利亚零售经营的ok便利店为例，2021年，面对香港零售市场竞争日趋激烈的严峻环境，冯氏集团重整供应链管理模式。在行政总裁杨立彬的带领下，ok便利店进行了大规模改革，以客户需求为出发点，根据目标客户需求重新设计店铺形象，确定销售商品组合，并为顾客提供优质服务。在物流配送系统管理方面，公司投资2021万港元建立综合供应链网络，形成快捷、低成本的供应商直接配送系统和仓库配送系统。在信息流程管理方面，ok便利店先后建立综合信息系统，电子数据交换系统（EDI），仓库管理系统(WMS)和电子销售点管理系统(E-POS)，为公司提供准确及时的信息，以改善销售计划。通过改善流程管理和信息系统来优化供应链的运作，ok便利店的营运开支占销售百分比，从2021年的26%下降到2021年的21%，最终实现扭亏为盈。实物流程包括整个运输过程、仓库管理、分配包装等处理交付接收的流程，其优化目标就是运用现代信息系统，缩短供应的前置时间，减少库存和积压产品，增强货物运输的准时性和准确性，提高成本的竞争力。为实现实物流程的优化，利丰多年来一直致力于第三方物流的发展，建设了支持业务的软硬件，包括先进的物流中心网络（如2021年开始运作的新加坡自动化物流中心）、信息系统和管理知识，并向客户提供包括包装、上卷标、组合销售包等多种增值服务，形成了其在亚太区物流运输的核心竞争力。信息流程是沟通的过程，亦是商务流程、实物流程和资金流程能够顺利进行的基础。信息流程除了协助整个流程的操作，也能让管理层通过信息系统随时随地掌握每个订单的实际情况。虽然客户和订单千变万化，但是程序一致。有效率的流程设计，使企业从上而下达到一体化的管理。冯氏集团旗下各公司都非常重视收集、处理和利用市场信息。如统计销售数据外，市场人员还直接到销售点现场采集第一手的市场信息。作为全球供应链的协调和组织专家，冯氏拥有一套完整的IT系统，利用统一的IT信息系统，进行订单的输入、交货和收款等工作，有条不紊地处理订单，确保一致的服务水平和效率。利丰虽然不是技术型企业，但却被《连线》杂志列入世界前40名IT公司。正如利丰贸易总裁乐裕民所指出：“利丰利用IT技术进行大规模的业务经营，如果没有IT技术，我们肯定无法达到现在的规模”，“世界各地的办事处全部通过一个计算器系统相互连接，我们仍是一个完整的企业”。冯氏集团供应链管理的启示随着全球一体化和企业非核心业务外包的发展，贸易市场蓬勃发展，尤其是服务贸易的发展程度已经成为衡量一个国家综合实力的重要指标。但2021年发生的全球金融危机，给世界经济和众多企业带来了深刻影响，且这种影响一直延续至今许多贸易企业不得不为了更好的生存和发展寻求新的出路。随着我国2021年超越日本，2021年超越德国跃升为世界第二大贸易国和第一大出口国，我国的贸易市场仍然受到世界各国关注，全球许多大型的跨国公司和投资者，纷纷加大对中国的投资和开发力度，这对在全球金融危机下努力寻求发展的中国企业带来了发展机遇。冯氏集团的经营管理模式对于正在寻求转型和升级的企业有一定的参考价值，从冯氏集团的供应链管理模式，我们可以得到几点启示。供应链管理是以实现顾客满意为最高目标在顾客驱动的市场中，顾客需求构成市场，需求形成企业获利潜力，需求的满足状态制约着企业获利的多少，因此，顾客的满意就是企业效益的源泉，顾客需求是推动企业生产经营活动正常进行的必要条件，也是供应链存在和发展的必要条件。利丰的服装生产的交货期极短，比如需求方在交货前五周才提出款式或颜色，按常规整个供货过程需要三周才能完成。利丰则凭供应链网络建立的相互信任，使得供应商的厂商为其保留未经染色的纱，负责纺织和染色的工厂为其保留生产能力。再给三周的时间由服装加工厂家生产出产品。这样当市场不断发展变化时，利丰灵活性强，反应速度快、生产周期短、调整能力强的竞争优势，通过其供应链控制和管理就显示出来了。供应链管理是对物流活动的一体化过程在传统的企业管理模式下，企业内部各职能部门之间是按照本部门的利益开展经营活动的，由于职能部门的利益冲突，信息交换不灵，难以实现企业整体目标最优；企业与供应商、批发商、零售商和最终用户之间也是相互独立的，它们之间是相互对立的交易关系，缺乏必要的信息交流与共享，按照各自的利益进行经营活动，容易引起企业间的利益摩擦。随着经济全球化进程的日益加快，全球化采购与生产成为一种趋势，特别是高新技术产业，基本上是全球化生产。与此同时，虚拟经营包括跨国虚拟经营，被越来越多的企业所采用，企业之间从竞争走向合作，全球范围内基于供应链的分工与合作，越来越显示出强大的生命力。企业需采用供应链管理的思想，实行业务外包和虚拟经营，优化核心业务，强化核心能力。在供应链管理中，企业超越了组织机构的界限，把企业内部各部门及供应链各方结合起来，克服了传统的管理缺陷，改变了交易双方利益的对立关系，在整个供应链范围内建立起共同利益的协作伙伴关系，使竞争对手成为共同盟军，把从供应商开始到最终用户的物流活动作为一个整体进行统一管理，使整个供应链的库存水平最低，实现供应链整体的物流最优化。如利丰的服装生产，从韩国买进纱运到中国台湾纺织和染色；日本在中国大陆生产的拉链和纽扣质优价廉，则在中国大陆订购拉链和纽扣；考虑配额和劳动力条件，选择在泰国生产服装，为提高交货速度则在泰国5家工厂同时生产。和各供应商的合作前提是具有共同的利益，利丰通过供应链及其管理形成了物流一体化的价值链。供应链管理以信息为核心供应链管理是以信息为核心的管理产品和成本的手段。成本曾经是构成企业竞争力的第一要素，现在仍然是企业考虑的重要要素。随着电子商务的发展，企业能否准确及时地获取信息，以及对信息做出及时的响应，是决定一个企业竞争力的核心问题。供应链管理具有这样的优势：通过建立强大的信息网络，利用先进的信息技术是供应链的参与，各方不仅能及时有效地获得自己用户的需求信息，并对信息作出及时响应，满足客户的需求，还能缩短从订货到交货的时间间隔，提高企业的服务水平。离开信息及网络技术的支持，供应链管理就无法进行下去。信息已成为供应链管理的核心要素。尽管冯氏集团不直接管理数量巨大的工人，但没有一个强大的信息管理系统，很难想象他如何能掌握全球的经济信息和商务信息，协调与众多供应商的联系和沟通。冯氏集团配备了先进的信息系统，提高了对信息的处理能力和交换速度，从而为客户提供完整、完善的供应链解决方案，最终做到卖最恰当的产品、节省最多的成本、最快的运送到客户手中。冯氏集团商用信息资讯，提高经营效率，从而省去了价值链的时间和成本。“以信息代替库存”成为冯氏集团的管理宗旨。用先进的管理技术对生产和库存进行优化管理供应链管理集合了多种先进的管理技术对生产和库存进行优化管理，它应用快速反应（QR）、有效客户反应（ECR)、准时生产方式（JIT）、材料资源计划(MRP)、企业资源计划(ERP)、延迟制造(postponement)、集成化供应（I/S）等先进管理技术对企业及整个供应链的生产及库存进行管理，对减少库存、缩短供货时间、提高顾客满意度发挥了巨大的作用。冯氏集团将快速反应机制用于建立与供应商和销售商之间的伙伴关系中，实现多频度中小批量的商品生产，缩短了生产周期，减少了库存，提高了市场需求的反应速度。通过有效客户反应与供应商和销售商等组成供应链能提高客户满意度，交易各方通过信息交换和信息共享进行相互协调合作，冯氏集团实现了低成本高质量的顾客服务。

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时