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Word“奶荒”凸显中国式养殖模式弊端奶业陷恶性循环中国的养殖户和乳品生产企业为了各自利益，“大难临头各自飞”，奶业至今没能走出这种恶性循环，业内人士判断，一般五年一个循环周期。

2021年底，继三元宣布12月份部分产品涨价8%后，蒙牛、光明、伊利先后跟涨。光明旗下产品更是接近全线涨价。与此同时，超市中低端牛奶的供应出现紧张。

“原奶供应确实紧张了。”石家庄市行唐县龙州镇爱农养殖小区的老板郭连喜说。

2021年10月，记者到郭连喜的爱农养殖小区调查时，他正在为建造青贮坑“筑巢引牛”而忙碌，当时计划将养殖小区可容纳奶牛规模从1000头扩至1500头。四年过去了，这一计划没能实现，目前存栏量不增反减。

“奶荒”再度来袭

“现在包括我自家养的200多头奶牛在内，小区里总共也只有600多头。曾经我的小区一天能产出6吨奶，现在每天只有4吨。”郭连喜说，“农民不愿意养牛了。”

前段时间，郭连喜组织一群小老板到黑龙江、内蒙古等地买牛。走了一圈发现，奶牛价格不断增长，而存栏量也减少了，有钱也不好买到中意的奶牛。

西部乳业发展协作会秘书长王伟民称：“抢奶已经成为一个较为普遍的情况。”从2021年9月乳品销售旺季开始，奶源短缺的矛盾突然凸显。各地各个企业之间争抢奶源，四川、重庆的乳品企业来陕西收奶，陕西企业又到宁夏去调奶源。

作为传统产奶大省，黑龙江的情况也大致相仿。黑龙江奶协一个月前曾经组织过一次市场综合调研。参与调研的一位工程师告诉本刊记者，“抢奶”比较严重，但他认为这只是短暂调整。

奶荒已迅速传导至乳制品生产企业。伊利相关人士也向本刊确认：“目前奶荒客观存在，预计明年会缓解。”

蒙牛乳业新闻发言人翟梅称：“蒙牛原奶缺口在10%～20%。我们会在考虑综合成本后适时、适度调整产品价格。”

对于全国整个乳品行业的原奶缺口，目前公认为400万吨左右。

前两年还貌似欣欣向荣的中国奶业，为何突现“奶荒”？乳业专家王丁棉也没想明白，他索性称“奶荒”之说有炒作成分，是企业想涨价。

王丁棉向记者提出疑问：“总产奶量没有减产，奶牛存栏量没有大的变化，乳制品产量没有大幅增长，何来奶荒？”

要确定“奶荒”是否存在，本可以盘点奶牛存栏量等指标来确定。但是，中国目前奶牛存栏量众说纷纭，官方和行业内有两套说法，差距较大。

官方数据显示，2021、2021年中国奶牛存栏量基本相当，都在1440万头左右，牛奶产量3800万吨左右，都比2021年有明显增长，“产业发展已基本具备坚实的基础”。

但不少行业内人士接受本刊记者采访时却认为，目前实际奶牛存栏量、产奶量都比上述

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