传染性疾病、营养与健康课件

吸烟的危害

①烟雾的有害成分：尼古丁、烟焦油和一氧化碳等。②A生理危害尼古丁：使人产生耐受性和依赖性而最终导致成瘾。烟焦油：是烟致癌成分。一氧化碳：携带血红蛋白的能力比氧强，对全身的组织细胞都有毒性。B社会危害：被动吸烟，环境污染，引起火灾。吸毒的危害①毒品的分类：根据毒品的来源可分为：天然毒品和合成毒品；根据对中枢神经系统的效应分为镇静类、兴奋类和致幻类。②毒品的危害：A.生理危害：生理依赖；B.精神危害：心理依赖；C.家庭和社会危害；D.传播艾滋病。专题二传染性疾病、营养与健康学习目标1．了解传染性疾病的传播途径，学会预防传染病。2.学会健康饮食。3．了解维生素的分类及作用。一、疾病与健康：传染病1.传染病是由细菌、病毒和寄生虫等病原体传染而引起。常见的传染病有各型肝炎、脊髓灰质炎、流行性感冒、结核、麻疹、百日咳、白喉、乙型脑炎、伤寒和痢疾等。传染病的传染途径有经空气传播、经水传播、经食物传播、经土壤传播和接触传播等。其中经空气传播包括以下方式：1.经飞沫传播：流行性脑脊髓膜炎、流行性感冒、百日咳等均可经此方式传播。2.经尘埃传播：凡耐干燥的病原体，皆可经此方式传播，如结核杆菌、炭疽芽孢等。乙肝病毒春天气候复苏，细菌和病毒渐渐活跃起来，是肝炎的多发季节。医学专家建议，春季要特别注意卫生，避免惹上肝炎。乙肝病毒主要经过血液、注射和日常生活密切接触传播，乙肝的可怕之处在于它难以治疗。非典型性肺炎是由冠状病毒的一个变种引起的，主要通过近距离空气飞沫和密切接触传播，是一种新型的呼吸道急性传染病。艾滋病它的传播途径主要有：血液、性接触和母婴传播。肠淋巴结是艾滋病病毒在机体中的藏身之所。

红丝带预防艾滋病的标志。每年的12月1日是国际预防艾滋病日，到2007年12月1日已是第20个艾滋病日，主题依然是遏制艾滋,履行承诺。小常识：人类健康的三大杀手：高血压、糖尿病和癌症。青少年健康的三大杀手：近视、肥胖和龋齿。饮食与健康1.合理的膳食结构①理想的膳食应该是“平衡膳食、合理营养、清淡杂食”。②中国营养学会提出的“中国居民平衡膳食宝塔”：第一层是谷类食物，第二层是蔬菜和水果，第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，第四层是奶类和豆类，第五层是油脂类。“七大营养素”

膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水一起被称作“七大营养素”。碱性食物和酸性食物

体内代谢后的结果。海带被称为“碱性食物之冠”，芝麻、黄豆、生姜都是很好的碱性食品。动物食品中只有奶类和动物血属于碱性食品，其它都是酸性食品。植物食品中除了五谷杂粮外基本都属于碱性食物。（草莓酸性食品）维生素主要分为脂溶性和水溶性两类脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；水溶性维生素有维生素B族和维生素C。缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良；富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。缺乏维生素K：血友病；富含维生素K的食品：鲜蔬菜。缺乏维生素D：佝偻病、软骨病；富含维生素D的食品：鱼油等。缺乏维生素C：坏血病；富含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。B1、B2、B3（泛酸）、B5（烟酸）、B6、B7（生物素）、B11（叶酸）、B12（钴胺素）

脚气病。B1也叫做抗脚气病维生素。视力疲劳、角膜充血、口角炎等。（核黄素，也就是B2。）溢脂性皮炎、痘痘、痤疮癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。缺乏B3。巨幼细胞性贫血。B11、B12的缺乏。胎儿神经管畸形。缺乏叶酸导致。练习题答案一、选择题：1—5D、C、C、D、A6—10B、C、B、C、C 11—13B、C、A二．综合题1.维生素矿物质2.尼古丁烟焦油一氧化碳3.（1）糖类小肠（2）青少年正处于生长发育期，需要大量的蛋白质（3）果蔬类（Ⅱ级）4.维生素A尼古丁又称烟碱，是一种无色透明的油状挥发性液体，具有刺激的烟臭味。尼古丁是主要的成瘾源。

△1支香烟中的尼古丁，可以毒死1只小白鼠。

△25克烟中的尼古丁可以毒死一头牛。

△40—60毫克纯尼古丁可以毒死一个人。

一支香烟中尼古丁含量随烟叶质量和加工工艺而不尽相同，一般每支含1.5—3毫克。

20支香烟中的尼古