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食品有限企业纯净水重点控制点灌装封盖作业指导书食品有限企业纯净水重点控制点灌装封盖作业指导书食品有限企业纯净水重点控制点灌装封盖作业指导书食品有限企业纯净水重点控制点（灌装封盖）作业指导书详细操作步骤：一、我企业采用的是桶装线自动控制器、小瓶自动灌装机和自动封口机。二、洗洁净的瓶子和桶推至注水地点，纯洗完成后灌装头向瓶内注水，注水时间18-40秒可调，接着下一组空瓶又落下，经过输送带把灌装好的瓶送至套盖、压盖，同时第二组空瓶开始注水，第一组途中经过扣盖地点套上瓶盖后，连续移到压盖工位，便完成全部工序的成品水推出生产线。三、操作规程：1、先检查电源相线与零线可否有误，水源可否畅达，（第一次开机，必定将水泵排空气）2、合上本机内的电源空气开关，接通电源及气源，翻开机内的压缩空气阀门，操作面板上的电源指示灯亮，按启动开关，便能够进入正常工作状态。3、按手动理盖使不锈丝导槽装满盖。（理盖盘内部空间可调，以便适应不同样高度的瓶盖，若是卡盖，必定停机，人为办理，先将瓶盖理顺）。4、从机器尾部插入带洗的空瓶后（保证进瓶感觉开关亮起，如不亮，得先调整感觉开关与感觉片的距离）洗瓶，整机便进入自动工作状态。此后洗瓶每推进一个工位，能够使源源不断地在机器尾部插入待洗的空瓶。本机便会自动完成洗瓶消毒、冲刷、灌装纯净水、套盖、压盖，最后从出口端推出合格的桶装水产品。四、灌装车间按操作规程和卫生要求操作灌装设施。保证灌装设施各项功能正常运作。保持、保护灌间的设施、环境卫生。每日清晨开机前，或停机用餐后从头开机，应做好以下开机准备工作：确认灌装机全部水箱已经排空。装备消毒液。检测二氧化氯浓度符合标准。要求取样测定灌装头出水的臭氧浓度大于0.3mg/l，否则连续排水。确认机器运行正常，洗桶喷头压力、灌装头灌装量符合要求；套标、灯检岗位就位后，开始生产。五、开机过程中间:1、每小时向消毒液箱增添消毒液原液1升。2、随时检查水箱、喷头、灌装头、加盖机、压盖机运作状况，如有异样应实时办理。3、停机或出现异样时，应将原因、办理情况在《生产记录》中作记录。六、下班停机时，应完成以下工作：1、清理灌装室内杂物，将工具、器具放回原位。2、将洁净的毛巾用消毒液浸润，拧干后将灌装头的灌装入水管、支撑架、密封室玻璃内壁擦洁净。3、用毛巾将灌装机的顶盖、外壁擦洁净。机内接水槽擦完后用水冲净。4、将全部水箱排空，不留积水，并用水冲刷。5

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