6.16世界献血者日大型宣传活动总体执行手册

PAGEPAGE6PAGE第6页共12页2021年6.16世界献血者日大型宣传活动总体执行手册签名确认：确认日期：目录一、活动要素二、现场分工列表三、活动现场平面图四、活动流程描述五、区域职能描述六、物料清单七、血站交接物料清单八、应急方案活动要素：活动主题：每一份献血都是生命的礼物活动时间：2021.6.16早上8：30-12：00活动地点：利和广场主办单位：中山市无偿献血办公室、中山市卫生局、中山市红十字会、中山市红十字中心血站协办单位：中山市鼎杰广告发展参与单位：市内各大媒体现场分工列表：单位工作内容负责人联系乙方活动负责人罗场总监活动统筹、流程总指挥、现场（演出催场）对接工作小行协调前期客户沟通、物料跟进康总台监控舞台音频调控音响师、阿出督导街舞、歌伴舞、自弹自唱小仪督导礼仪工分配（6人）小场执行现场设计物料制作督导、维持秩序阿辉、小玲1868019269918688560341摄影组摄影（1人）摄像（1人）甲方现场对接现场协调，乙方工作对接梁主出督导街舞、歌伴舞、自弹自唱节目负责人外场区督导外围市民采血工作，活动场内咨询工作负责人舞台区督导物料交接、舞台协调工作负责人会场区督导领导、嘉宾接待工作负责人活动现场平面图活动流程描述时间环节/流程项目内容人员物料08:30～8:45现场设施检测音响调试、人员工作分工全体工作人员08:45～09:30现场进行暖场16名志愿者手执宣传单张，2人一组，于利和广场、大信、步行街派发单张。场内播放主题暖场音乐，3个咨询摊位同时开放，10名志愿者于场内接待市民咨询介绍。志愿者26名太阳花150支签名笔20支09:30～09:50礼仪接待来宾签到处4名礼仪，为来宾佩戴胸花、红球签名投箱、引领入座。甲方负责指引领导入座，接待媒体。摄影摄像师现场拍摄来宾入场情况。播放主题曲礼仪小姐6名摄影摄像师2名胸花20个签到笔4支红球100个09:50～09:55主持人场外音活动前5分钟，场外音提示活动马上开始，请嘉宾入座志愿者及演出学生回位就座，和，向各人派发红球，工作人员统一发笔签名（各人执一球）活动开始10:00～10:05主持人出场主持介绍活动背景、介绍到场领导 主持人1名10:05～10:08献血办领导上台致辞6.14活动致辞领导上台音频播放10:08-～10:13先进城市揭幕仪式由市领导及献血办领导为“全国无偿献血先进城市”揭牌10:13～10:27颁奖仪式（分四批）第一批：全国无偿捐献造血干细胞奉献奖（1人）主持人旁白第二批：全国无偿献血奉献奖金奖代表（10人）第三批：全国无偿献血志愿服务五星级志工代表（10人）领导上台音频播放第四批：全国无偿献血志愿服务终身荣誉奖（1人）10：27—10：30获奖代表发言获奖代表发言10:30～10:35主持人介绍向生命树献礼流程和内容由主持人分批邀请（第一批：获奖代表共22人，首先请无偿捐献造血干细胞奉献奖获得者以及无偿献血奉献奖金奖获奖代表上台，并把标志着“生命礼物”的血球，放入生命树“心脏”，放球后获奖者站在树的一旁；接着请志愿服务终身荣誉奖获得者以及五星级志愿者获奖代表上台，并把标志着“生命礼物”的血球，放入生命树“心脏”，放球后获奖者站在树的另一旁。主持人邀请第二批：志愿者代表2人，将负责把现场收集回来的血球带上来，上台将标志着“生命礼物”的血球，放入生命树“心脏”，并分别站在生命树两旁（每边12人）。主持人邀请颁奖领导（4人）上台点亮生命树。由志愿礼仪小姐1人用盘将贴有“生命礼物”字样的红球先发给台下获奖人员，待到主持人邀请时，获奖人员把球带上台；礼仪小姐用盘将贴有“生命礼物”字样的红球发给台上留步的获奖者（1人）；台下志愿者2人到现场收回事先发的血球，并上台参与献礼活动。主持安排台上领导（4人）分别站在树的两侧，把手放在树的按纽标志上，实际按纽的启动由工作人员负责，主持人数1.2.3,数到3时，工作人员启动按纽，同时放礼炮。礼炮（安排人员在生命树点亮同时放礼炮）把握好细节及紧凑性，尤其是与向生命树贴祝福标签的流程连接性。10:35～10:40主持人分批介绍向生命树贴祝福标签的流程和内容由主持人分批安排台上人员（第一批：会场领导；第二批：台上获奖人员。）分别将敬意祝福标签挂在生命树上保存做永久纪念。然后合影。由礼仪小姐向台上人员发标签；音频播放演员更衣准备10:40～10:45街舞5—6人街舞演出背景音频10:45～10:50问答游戏主持发问相关问答题目，邀请市民上台作答奖品10:50～10:55舞蹈演出歌伴舞演员5人上台演出《向快乐看齐》演出背景音频10:55～11:00问答游戏主持发问相关问答题目，邀请市民上台作答奖品11:00～11:05唱歌女声独唱（演唱者同时展示两种乐器）《中国我爱你》演出背景音频11:05～11:10活动结束主持人邀请领导上台合影，并放飞心愿区域职能描述区域划分负责人人员职能签名确认活动总监小莉负责活动统筹，流程总指挥，现场对接工作。配合节目主持人的工作，根据活动环节的要求，督促活动演出人员出场时间，保证各活动环节紧凑衔接。负责跟进督促获奖人员、领导、嘉宾出场时间以及排列秩序的安排。配合甲方协调管理志愿者、礼仪人员的工作。协助现场座位区域秩序的维持，协调处理现场突发情况。监督其它工作人员回收该区域应收物料。物料、后台华姐、康总监负责验收、管理活动物料，支付物料费用（华姐），验收合格统一放置于指定存放区（后台区，保障非工作人员不得内进）。负责对接甲方物料，以及演出时各项物料到位。负责监督活动结束后所有区域的物料回收，并与负责运输物料的同事（康总监）对接，双方确认签名。协助处理现场调配工作。咨询区域小玲协助志愿者负责所有来宾的签到，现场咨询。协助处理现场调配工作。负责执行该区域的物料回收工作。音响区域阿辉配合康总监验收“生命树”是否正常工作。配合、监督音响师的工作，保证音响的正常运行。负责该区域秩序的维持，防止其他人员入内。音响设备调控音响师负责调音区域操作，确保每个环节的背景音乐对应内容。负责该区域秩序的维持，防止其他人员入内。根据主持人要求，负责对接与之相关的工作。负责执行该区域的物料回收工作，协助处理现场突发情况。外围区域志愿者、礼仪、小玲负责对外围工作人员的培训和管理，2为一组，各组手执太阳花，于利和广场、大信、步行街寻找曾经献血或慈祥父亲签名赠送太阳花，并邀请到现场参加活动。太阳花送完，负责所有来宾的签到、现场咨询、外场、现场的派发宣传资料，派发宣传报刊。负责跟进获奖人员、领导嘉宾出场时间。配合问答游戏活动环节礼品的派发。拍照区域摄影师陈、罗静负责拍摄现场来宾签到相片。负责拍摄现场每个细节场景。摄像师负责拍摄现场来宾签到相片。负责拍摄现场每个细节场景。保安清洁区域负责人负责管理活动现场所有区域保安工作以及清洁工作；负责管理维持来宾车辆管理，安排好停放处；协助处理现场突发情况。注意事项：现场所有负责人主要对接人员为小莉（活动总监），必须记录好联系，方便现场处理各项工作跟进安排；现场所有工作人员必须清楚自己所属区域的工作内容，不得越界工作；各区域负责人必须管理好自己区域工作人员，其他人员不能直接与总监对接工作；活动结束后，甲方负责人与乙方对接，双方核对完好无缺后签名并回收物料。物料清单项目编码内容数量负责方确认文件确认时间完成时间目前进度1签名笔（黑色水笔）102太阳花150支3市民胸贴（圆形不干胶）100张4宣传资料200份甲方签到区5签到台（2台4椅，带红台布）2台4椅6签到笔（黑色水笔）14支7嘉宾胸花20个咨询区8咨询台（带红台布6张连台红布+12张椅）6张9座椅12张10宣传资料1批甲方11易拉宝4个座位区12椅子（带背椅子）200张13椅子（没背椅子）50张14红球（空白球需有袋装好）80个5嘉宾名单椅贴1批甲方16彩虹大道（灯布喷画，边缘需处理好）1张舞台区17主持人台稿（打印）1份18啦啦队道具（彩条棒）16个19啦啦队服饰8套20汇血道具大箱2个21礼炮6支22街舞服饰23歌伴舞服饰24自弹自唱服饰25手提电脑1台26音频光碟1张27手束花22束28授带22条29证书1批甲方30礼品20份31纪念品2份甲方32问答题台稿（缩细打印）1张献血车区33铁马护栏1批利和34饮水机1台35饮用水2桶363738七、血站交接物料清单日期负责人备注确认名单6月01.历届献血志愿者背景介绍；

2.街舞、现代舞、民族舞演出音频。6月1．主持人确认稿；

2.嘉宾领导名单、发言领导名单？人、揭牌仪式领导代表名单？人、获奖者名单？人、颁奖领导名单?人。6月13日1．现场派发的宣传资料

2.支装饮用水（1批）3.志愿者服饰4.证书；5.纪念品（加准备2份，问答环节补加）八、应急方案：1．6月份适逢雨季，按活动原策划方案，现对活动当天下雨作出应急方案，方案如下：如雨势不大，各项演出需坚持进行，主持人需为其提供雨伞，及准备数把雨伞供上台发言领导使用；因今次准备的遮雨帐篷较大，如雨势大，舞台区演出部分可以停止，但为确保颁奖仪式正式进行，可将颁奖环节设于台下进行；如出现暴风雨，活动将逼迫中断，所有人员将撤离活动区，到利和内休息，工作人员应你做好秩序维持工作。2．因活动空间有限，为了活动在安全、有序的前提下顺利举行，作出现场应急方案如下：活动当天座椅原定只供来宾及志愿者使用，如过路市民想参与其中，可安排座席区后排座椅就坐，如数量不够，学员进行完汇血仪式可腾空出来让座；活动过程中，如发生突发事件，在场工作人员应及时处理调解，如当场调解不成，应尽快引员撤离会场区，于室内进行解说，确保不影响活动进行；甲方需安排好活动场地方（利和）对接工作，如会场保安人员、车辆停放、供电问题、会场布置等工作的落实，并确定活动当天场地方的负责人；

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜812元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在615元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴的出品时间；如真功夫对外宣传和保证的口号就是：客户的等候时间不超过80秒。经营管理面对众多的竞争强手，如何有效的经营和维护创业者的营运天地，走出一条符合自身发展特征的创业之路，需要谨慎行事。要真正搞好中式快餐店的经营与管理并非易事，其中包含着大量的知识和经验，尤其是厨师长的选择，以及经营的模式化、标准化、工业化等，创业者必须十分关注自身综合能力的培育。在此，我们仅就中式快餐行业的经营管理作一介绍，希望能有助于创业者把握和定位。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息相关，招聘员工中式快餐的人力资源分为二个部分：一是在实施扩张前的旗舰店的营运管理人力资源；二是直营连锁门店管理的人力资源。如果创业者选择连锁加盟方式创业，则所有的管理模式由连锁商提供，创业者仅需根据现有流程在承担经营风险的基础上遵照执行即可；作为创业者，若希望自创品牌，且采用前店后场的作坊式加工制作模式，则应该关注下列岗位说明。店长：全权负责中式快餐店的经营和管理分析市场需求，协调厨师创设特色菜肴；指导员工操作，培训员工操作技能；搞好并维持餐厅环境的整洁、卫生、明亮；接受客户投诉，及时调解纠纷；合理安排员工作息时间，保证餐饮店的正