处暑节气吃什么

处暑节气吃什么？处暑节气吃什么鸭子南京人传统的饮食风俗是在“处暑”节气吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地域的麻鸭最为热门，据悉，那边的鸭子味甘性凉，肥瘦适合。假如没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给街坊，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口胃和营养都会好一点，合适煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对怎样鉴别老鸭和嫩鸭，这里有一个小诀窍：老鸭一般毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄、发黑，摸上去骨头比较硬。此外，相同的个头，老鸭比嫩鸭重量重。龙眼“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”以后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。处暑事后要进入秋季，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要防止寒凉的食品；同时龙眼偏温性，有利心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有利的；但食疗不用太甚刻板，并无规定这个节1气必定要吃龙眼泡稀饭，好多人平常也能够这样食用，是有利的。白丸子除此以外，老福州在处暑吃的另一种食品就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，滋味清甜，既可增补碳水化合物，又能够解夏季的口腻。糯米有养阴的功能，秋季能够合适喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，拥有利气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季合适吃点糯米类食品，对身领会有很好的补益作用。凉茶处暑煎药茶的风俗自唐朝以来已流行。每当处暑时期，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，而后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面很有利处。在处暑前后假如感觉口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛沏茶，有助消暑热，还可以养阴；以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也合适气虚的人士。可是，处暑节气应少喝凉茶，由于此时的暑热其实不严重，而凉茶过分严寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益。酸梅汤上世纪六七十年月，温州市里街头特意有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶2中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口味甚佳。乌梅中的有机酸含量特别丰富，能有效地克制乳酸，降低疲惫感，除去使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤能够消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复生力。别的，吃多了肉时，喝酸梅汤还可以帮助体内酸碱值达到均衡。处暑后养生最主要的就是养肺，而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等“白色食品”最易入肺，建议多食，少吃一些辛辣食品。处暑养生吃什么滋阴润燥处暑后的天气多数以干燥为主，所以这个时候就应该多吃一些拥有滋阴润燥功能的食品，遏止燥邪伤害。除此以外饮食还应该以平庸为主，跟着水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，以此来滋阴润燥。酸性食品进入处暑后肺经当值，我国西医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，所以在秋季该多吃些酸性食品。这个时候能够多吃橘子和山楂这两种食品，以此来达到保肝护肺的功效。维他命食品在秋季必要要多吃些含有维他命的食品，比方番茄、鲜辣椒、茄子、土豆等，这些食品能