螺蛳粉产业园见习报告

螺蛳粉产业园当前进展及其前景分析180202340些实地状况以及袋装螺蛳粉产业和其在电商平台进展的现状及其进展前景的分析，并且提出了一些建议。一、实地参观状况2023521日，我们工商17级的同学有幸在管教师的指导9蛳粉的生产过程，一楼是手工包装的车间，人数比较少，工作内容比较枯燥。二楼是袋装螺蛳粉的内保鲜袋包装，工人比较多，相当于一条小流水线，一局部人负责称重，一局部人负责包装，再一局部人负责整理成箱，送去外包装。螺蛳粉的调料包在三楼，全自动的塑封调料包，安全且干净，他们在其他工序中也格外留意卫生，工人统一戴帽子、手套和口罩，穿工作服。8-15元之间，另外还可自蛳粉独特的味道，有人会觉得很香，有些人会觉得很反感。有点像榴莲，闻起来臭，吃起来香；人们要么对它疯狂宠爱，要么对它避所不过程。柳州螺蛳粉消灭于上世纪70年月末、80年月初左右，柳州人制造。只是有一天，一个小店由于太晚了，煮米粉的骨头汤没有了，于是混在一起，没想到客人格外宠爱，连连赞扬，于是这老板渐渐完善配间，在2023年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区其次批非物质文化遗产名录。〔一〕螺蛳肉汤料包：①鲜活螺蛳、猪骨头、鸡架骨②预处理③参加香辛料④熬制⑤过滤掉渣⑥得到螺蛳汤 ⑦冷却 ⑧包装 ⑨灭菌 螺蛳肉汤料包辣椒油配料包：①植物油 ②参加香辛料加热③过滤掉渣 ④得到热油 ⑤参加辣椒粉静置⑥过滤掉渣 ⑦得到辣油 ⑧包装 ⑨灭菌 椒油调料包酸笋配料包：①酸笋 ②预处理 ③焙干④熟制 ⑤冷却 ⑥包装 ⑦灭菌 ⑧酸笋配料包花生配料包：①植物油 ②加热下放入花生③用热油油炸 ④过滤 ⑤得到熟花生 ⑥冷却⑧灭菌 ⑨花生配料包腐竹配料包：①植物油②加热下放入经过预处理的腐竹③用热油油炸④捞出⑤得到熟腐竹⑥冷却⑦包装⑧灭菌⑨腐竹配料包配料包、辣椒油配料包、螺蛳肉汤料包和酸笋配料包即可组合成袋装螺蛳粉。〔二〕〔1〕 可依据以下图了解到螺蛳粉产销的过程：二、柳州螺蛳粉〔袋装〕产业当前进展及前景分析〔一〕与阿里巴巴签约2023326的“淘宝吃货会聚广西·柳州螺蛳粉产业战略公布会”2023年，要将螺蛳粉产业打造至“双百亿”级别：袋装螺蛳100100202320231家58家、3001.2万家，100202352023年40亿元。类商品排名第一。在特色美食中销量也居于高位，如以下图2023年淘宝上销量地图所示：粉排名第一，搜寻结果如下图：天成交额、销售件数及选购人数比较如以下图所示：由图可知：在阿里巴巴平台上，无论是成交额还是销售数量，在米粉类中螺蛳粉的需求都是排名第一的，只是品牌有所不同。此外，程度远远高于其它同类产品。具备预包装螺蛳粉生产资质企业数〔家所示：〔二〕由《前瞻经济学人》整理分析说明：螺蛳粉在将来政府大力支持：柳州市商务局与阿里巴巴签约，打算到2023—袋装螺蛳粉销售收入实现100亿元，配套及衍生产业销售收入实现100亿元。为袋装螺蛳粉的将来许下了奇特的前景保证。仅仅2023年政府就提出了以下的策略：问题：本钱比较高。三、柳州螺蛳粉电商统计分析〔一〕柳州螺蛳粉拥有国内外的实体门店8000家，网店有12023家左50100万袋。近几年预包装螺蛳粉电商平台网店数如下图：电商平台预包装螺蛳粉日销量如下图：近几年预包装螺蛳粉产值如下图：阶段，而电商平台是螺蛳粉风行全球、快速进展的强有力的支撑，其中也离不开当地政府的大力支持，它通过“螺蛳粉进京螺蛳粉不断地品牌化、标准化、规模化、产业化，柳州还为此打造了螺蛳粉特色小镇、螺蛳粉产业园旅游区、美食文化街等。另外，预包国大多数地区的饮食口味要求。四、对柳州螺蛳粉产业的进展建议〔一〕拓更广的市场；加大广告投入；拓宽产业链，在技术上寻求创；在同口味要求的袋装螺蛳粉品类。〔二〕味也有差异。假设提升效劳体系，对螺蛳粉的口味加以严管，能让