无花果标准化绿色种植基地及深加工项目可行性研究报告

第一章总论1.1项目名称及承办单位1.1.1项目名称20000亩无花果标准化绿色种植基地及深加工项目1.1.2项目承办单位XX公司法定代表人:1.1.3项目性质扩建1.1.4项目承办单位概况XX公司成立于2009年5月，注册资本300万元，位于XX市XX县XX镇东工业园区，是一家专业从事无花果生产、科研、种植、销售于一体的农业产业化重点龙头企业，主要生产阿贤牌无花果食品系列、无花果药材系列、无花果保健系列、无花果化工系列，其中无花果食品与化工系列产品主要出口美国、日本、台湾、德国及欧洲和东南亚的部分国家和地区，深受客户好评。公司现拥有员工500多人，高层管理人员大专以上学历占80%，聘有多名农大专家、教授、食品工程师为公司服务，并与北京、山东、江苏、重庆等学院有技术合作交流。经过多年潜心发展，公司已建成无花果标准化基地2000亩、无花果茶叶基地500亩、标准化育苗基地300亩、生产厂区23450平米，成为当地无花果产业的大型企业，被XX市审定为“市农业产业化重点龙头企业”，并获得了中国农业银行山东省XX市分行“AA级信用企业”、山东省工商业联合会“优秀民营企业”和XX市工商行政管理局“守合同重信用企业”等荣誉称号。公司自成立以来，始终秉承“领先一步、追求卓越”的企业理念，发扬“谦虚、协作、勤俭、创新”的企业精神，弘扬“服务农牧、争创一流、共同发展”的企业文化和“创造绿色环境、珍爱生命、倡导文明”的现代理念，以“公司+基地+农户”的模式，形成种植、研发、生产、加工为为一体现代化企业，以创国内一流的农牧企业为发展目标，致力于高科技农牧产品研发和生产，积极发展中国农牧事业。1.2可行性研究报告编制单位单位名称:工程咨询资格等级:工程咨询资格证书:发证机关:国家发展和改革委员会1.3研究工作的依据与范围1.3.1研究工作的依据（1）国家有关法律、法规、产业政策及相关规划；（2）国家发改委关于编制项目前期文件的有关规定；（3）承办单位委托编制该项目可行性研究报告的委托合同；（4）承办单位提供的基础资料。1.3.2可行性研究的主要范围（1）项目背景和建设的必要性，政策符合性分析；（2）市场供需状况与发展趋势分析，销售对象和订单，确定产品方案、技术标准、售价和生产规模；（3）场址选择，确定场区面积，原辅材料供应、动力供应、交通运输、原料储存、周边环境、排污渠道等配套建设条件分析；（4）生产工艺和流程设计方案，生产及辅助设备选型；（5）场区总平面布置、建（构）筑物、公用设施设计方案；（6）消防、环保、劳动安全卫生；（7）环境影响评价和环保措施；（8）能耗分析与节能措施；（9）工程招标方案；（10）项目劳动定员，实施计划与进度预测；（11）投资估算和资金筹措方案；（12）财务评价。1.4研究结论1.4.1项目建设的意义无花果属浆果树种，别名奶浆果，可食率高达92%以上，果实柔软味甜，皮薄无核，肉质松软，风味特异，富含易为人体吸收的果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素C和多种消化酶，是一种很好的保健果品。中医认为无花果果实具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢、治痔疾和抗癌等多种功效，具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。无花果除鲜食、药用外，还可制干、加工果粉、果片、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头及冻干无花果等，满足了现代社会人们对于无花果产品多样化的需求，市场前景广阔。无花果品种较多，如布兰瑞克、棕色土耳其、加州黑、蓬莱柿、玛斯义陶芬、阿尔巴尼亚1号、新洋88和绿抗1号等。果树栽培容易，管理简单，适应性广，结果早而病虫害少，对环境条件要求不严，适宜在我国大部分地区种植。其枝叶光洁，对二氧化硫等有毒气体有较强的吸附和抗御能力，能消除污染，净化空气，根系耐较重盐碱（一般可达0.3%～0.4%）。同时，无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。家前屋后、厂矿周围，特别是广大的沿海滩涂地区，发展无花果种植具有巨大的经济、环境和社会效益。XX县是国家《黄河三角洲高效生态经济区发展规划》确定的“高效生态农业区”的“绿色果蔬区”。近年来，XX县把发展绿色果蔬产业作为调整农业产业结构、实现农业增效、农民增收的重要渠道，通过制定产业规划，出台优惠政策，培植深加工企业等一系列举措，有力地推动了当地绿色果蔬产业的发展。XX公司20000亩无花果标准化种植基地及深加工项目的建设不仅推动了当地无花果种植技术的发展，壮大了种植规模，增加了农民收入，也极大地提高了无花果的产品品质；通过深加工有效解决了鲜果储存期短、不易运输等问题，提高了无花果的附加值，延伸了产业链，对于调整农业产业结构、食品安全和提升农产品的国际形象具有重要的意义。1.4.2建设目标XX公司20000亩无花果标准化种植基地及深加工项目把绿色种植和深加工有机结合起来，提高产品质量和附加值，逐步实现统一品种、统一技术、统一包装、统一销售，做大做强无花果产业，提高国内外市场竞争力；按照“公司+基地+农户”的模式，与种植户签订合同，实行保护价收购，及时为种植户提供信息、技术、培训和销售等服务，调动种植积极性，增加农民收入，稳定社会秩序，促进社会主义新农村建设的发展。1.4.3建设规模及内容1.4.3.1建设规模及产品方案根据产品市场情况、技术和土地以及资金筹措能力等因素，并考虑公司实际情况，该项目建设规模为年产无花果鲜果35000吨，加工无花果果粉800吨、无花果片茶700吨、无花果果干2250吨、冻干无花果1100吨、无花果叶茶5吨。该项目无花果鲜果以内销为主，深加工产品以出口为主，产品方案详见下表：产品方案表序号产品名称年产量（吨）备注1无花果鲜果35000其中3.4万吨用于深加工，剩余出售2无花果果干2250需鲜果15740吨3无花果片茶700需鲜果4900吨4无花果果粉800需鲜果5600吨5无花果叶茶5需无花果嫩叶（芽）60吨6冻干无花果1100需鲜果7700吨1.4.3.2建设内容该项目主要建设无花果种植基地和深加工车间及配套设施，主要建设内容如下：（1）无花果标准化绿色种植基地20000亩；配套建设管理用房2040平方米及沟渠、灌溉等，购置种植及灌溉等设备825台（套）。（2）深加区建设加工车间、仓库、化验室、保鲜库、冷库、动力设施以及办公楼、职工宿舍、餐厅、传达室等办公、生活设施，总建筑面积21260平方米；购置安装无花果粉、果干、果片茶、冻干无花果和果叶茶生产线及检验、检测等设备202台（套）。1.4.4建设地点该项目种植基地20000亩，其中万亩林场2000亩、XX镇10000亩、XX镇3000亩、XX镇3000亩、其它乡镇2000亩；深加工区位于XX县XX镇东工业区，占地50亩。1.4.5外部配套条件该项目拟建在XX县思源湖万亩林场、XX镇、XX镇、XX镇等地，依托当地的现有沟渠、供电、供水等公用工程，配套条件好，交通便利。1.4.6劳动定员该项目劳动定员650人，其中种植基地600人，深加工区50人。1.4.7项目建设期该项目建设期为2年。1.4.8项目投资和资金筹措该项目总投资13500万元，其中固定资产投资12649.57万元，铺底流动资金850.43万元。总投资中申请银行贷款8000万元，其余由企业自筹解决，符合《国务院关于调整固定资产投资项目资本金比例的通知》（国发〔2009〕27号）的规定。1.4.9经济效益经测算，项目投产后年实现销售收入37380万元，利润总额4694.06万元，税后利润3520.55万元。项目所得税前财务内部收益率32.40%，投资回收期为4.57年（含建设期），总投资收益率36.07%，经济效益显著。1.4.10项目招标根据《中华人民共和国招标投标法》和原国家发展计划委员会第9号令等有关规定，对该项目的勘察、设计、监理、设备采购、建筑工程、安装工程等进行招标。1.4.11社会效益分析XX公司20000亩无花果标准化绿色种植基地及深加工项目的建设，充分利用当地资源优势和政策导向，通过安全、绿色种植和深加工，不仅促进无花果规模种植，提高农产品附加值，为市场提供高品质无花果产品，还能促进产品结构调整和农业产业化经营。同时，公司按照“公司+基地+农户”的经营模式，年增加农户种植收入约22700万元，对于缓解就业压力、提高农民生活水平、稳定社会秩序具有重要意义，是“富民强县”的项目，社会效益显著。1.4.12结论该项目的建设符合国家产业及宏观经济政策，符合“两区”建设“高效生态产业方面”第一项“现代农牧业：优质、高效、绿色农产品种植和标准化规模化生产、绿色控害技术综合运用，肉牛、奶牛、生猪、肉鸭等标准化、规模化生态养殖，农作物改良、良种繁育、畜禽原良种场、种质资源场等项目”及农业产业化经营的要求，产品市场广阔，项目公用及辅助设施条件较好，经济和社会效益显著。项目的实施，既可推动无花果种植及深加工技术的发展，增强农业作为当地支柱产业的地位，促进农业产业化经营和产品结构调整，又提高了农产品附加值和国内外市场竞争力，特别是对XX县经济的可持续发展、就业安置、增加农民收入具有重要意义。1.5主要技术经济指标主要经济技术指标表序号指标名称单位指标备注1建设规模无花果鲜果吨/年35000其中3.4万吨用于深加工，剩余出售无花果果干吨/年2250需鲜果15740吨无花果片茶吨/年700需鲜果4900吨无花果果粉吨/年800需鲜果5600吨无花果叶茶吨/年5需无花果嫩叶（芽）60吨冻干无花果吨/年1100需鲜果7700吨2投入总资金万元15484.36其中：建设投资万元12218.66建设期利息万元430.91流动资金万元2834.793总投资万元13500其中：固定资产投资万元12649.57铺底流动资金万元850.434年工作日天2005主要原料、燃动力消耗量无花果鲜果回收吨/年22700有机肥吨/年5800包装材料万元/年1350电万kwh/年30.5水万吨/年13.8煤吨/年6006劳动定员人650其中：管理人员人18技术人员人12工人人6207项目占地亩200507.1种植基地亩20000建筑面积平方米20407.2深加工区占地亩50建筑面积平方米21260建（构）筑物占地面积平方米20060建筑密度%60.24绿化率%14.41容积率0.648销售收入万元37380经营期平均9增值税万元2062.40经营期平均10销售税金及附加万元206.24经营期平均11总成本费用万元30417.30经营期平均12利润总额万元4694.06经营期平均13所得税万元1173.51经营期平均14税后利润万元3520.55经营期平均15财务内部收益率%32.40所得税前16财务内部收益率%25.77所得税后17投资回收期年4.57所得税前18投资回收期年5.21所得税后19财务净现值万元13728.38所得税前22财务净现值万元8607.19所得税后21投资利润率%34.7722总投资收益率%36.0723盈亏平衡点%56.98生产经营期第一年

第二章项目建设的背景及必要性2.1项目提出的背景无花果（学名FicuscaricaLinn），落叶灌木或乔木，树高可达12m，有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”，果实中含碳水化合物73.3%、水分18.8%、蛋白质4.3%、可溶性固形物24%、糖15%～22%以及18种氨基酸，其中有8种是人体所必需的。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验，无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4%，具有较高的营养、药用和经济价值。无花果投产早、收益快、经济寿命长，一年生苗，移栽当年就能结果，第二年可收获相当高的产量，管理得当单株产量可达2公斤，3年即可成园，进入盛果期后产量可达30000～45000kg/hm2，一般都可达到1～1.5吨/亩，经济寿命可持续4O～50年甚至更长。无花果是一种稀有水果，也是目前世界上投产最快的果树之一，产量高，适应性广，栽培管理容易，抗病虫害能力强，属无公害绿色食品。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，对SO2等有害气体也有较强的吸附能力，是良好的园林及庭院绿化观赏树种，具有较高的环境绿化价值。无花果原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，目前地中海沿岸诸国栽培最盛，是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。无花果大约在唐代传入我国，目前除东北、西藏和青海外，其他省（区）均有无花果分布，且品种繁多，以新疆阿图什地区栽培品质最优。目前我国的无花果产地主要分布在山东、新疆、江苏、上海、浙江、福建、广东、陕西、四川、广西等地，栽培面积约7～8万亩左右。华北地区的无花果主要集中在山东沿海的青岛、烟台、威海和济宁地区，约3.5万亩左右，其中威海有3万亩；江苏省集中在南通地区、盐城地区、丹阳市、南京市；福建省主要在福州市，上海市郊也有一定面积；新疆主要分布在阿图什、库车、疏附、喀什市、和田等地，无花果面积全国第二，约1.5～2万亩左右，其中阿图什市1万亩左右，喀什地区和和田地区各0.3～0.4万亩左右。无花果在我国种植面积广，但集中成片的极少，大多零星分布，近年来才逐步向成片种植方向发展，进行集约化栽培。目前全国无花果栽培面积仅相当于苹果栽培面积的1/1220、柑橘栽培面积的1/420、红枣栽培面积（2500万亩）的1/400、核桃栽培面积（3000-3500万亩）的1/500～600、世界无花果面积(600万亩)的1/100，属国内栽培面积最小的果树种类之一，被列入第三代水果的范畴，市场发展空间巨大。随着市场需求的不断扩大及规模化、集约化种植技术的发展，无花果的产量不断上升，但是由于受储存期限和运输的限制，仅仅以当地及周边市场为主进行销售，远远不能满足国内日益扩大的消费需求，使无花果产业的发展受到限制。建设大规模的种植基地，进行无花果规模化、集约化种植是市场发展的必然趋势。农产品深加工是指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，第一个阶段是把粮食转化为米面油糖，这是人们生活必需的资料；第二个阶段，随着生物发酵技术的发展，把粮食通过发酵、生物分离，转化为有机酸、氨基酸、酒精等，这也就是人们所说的深加工；第三个阶段，粮食加工应该向能源、生物新材料方面发展。我国“十二五”发展规划把水果、蔬菜、茶叶、特色农林产品深加工等8类技术装备以及通用技术装备，包括分离或萃取、干燥、粉碎、杀菌、速冻保鲜、冷冻冷藏、过程与安全控制、质量及卫生检测、包装技术装备和物流设备等列入发展重点，从政策以及技术装备上支持农产品深加工产业的发展。中央和地方各级财政对农产品产后净化、分类分级、烘干、预冷、储藏、保鲜、包装等初加工环节的投入明显增加，中央财政当年用于扶持农产品产地初加工的资金超过5亿元，并决定2012年新增5亿元奖补资金，由农业部、财政部共同组织实施全国农产品产地初加工惠民工程，支持农户和专业合作组织建设一批马铃薯储藏、果蔬冷藏和干制设施，以加快扭转我国产地初加工设施简陋、产后损失严重的局面。据统计，2011年我国农产品加工业实现较快增长，全年规模以上企业产值突破14万亿元，增速超过25%，加工业与农业产值比提高到1.8：1，食品工业占农产品加工业比重从2010年底的44.3%提高到46.1%。农产品产业化种植及深加工的快速发展还带动了物流运输、包装材料、农用机械、肥料、医药、精细化工等相关产业的发展。随着中央一系列支农、扶农、惠农政策的相继出台和新农村建设步伐的逐渐加快，XX市委、市政府及时出台农业标准化工作措施，全市六县一区崛起一批在全国叫得响的特色农产业标准化基地，农民生产积极性空前提高，农业产业结构调整步伐明显加快，农村经济不断发展，农民收入显著增加，并逐渐形成和崛起棉花、粮食、蔬菜、水果等一大批颇具特色的农业优势产业。XX县XX镇紧紧围绕绿色经济特色区建设，立足实际，以XX冬枣产业为主导，无花果、经济林、畜牧业为产业链条，积极推进产业结构和经济结构调整，着力打造绿色种植、生态林业和健康养殖三大特色农业产业化体系，稳步推进特色农业产业化进程。为发挥政府的鼓励引导作用，XX镇积极引进XX无花果深加工龙头企业对农户种植的无花果进行冷冻、烘干、切片等深加工，力争做大做强无花果产业，走深加工之路。有效延伸了产业链条，增加了劳动岗位，消除了种植户的后顾之忧。无花果喜光，喜肥，不耐寒，不抗涝，较耐干旱，在华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害，-20℃时地上部分可能死亡，因而冬季防寒极为重要；其次，成熟的无花果不易储存和运输，但利于加工成果脯、果酱、蜜饯、果酒、果粉、罐头等产品，且风味独特，深受消费者青睐。无花果的生产必须与深加工紧密结合，在研制发展标准化种植和深加工技术的基础上，壮大无花果产业，提高附加值以满足国内外市场的需求。XX公司立足当地和公司实际，积极引进法国“布兰瑞克”优良品种进行栽培试验，目前已掌握了该品种的生产、抗冻、密植、富硒、采摘等一系列种植及管理技术，并在广大种植户中进行推广，签订购销协议，扩大种植规模。在此基础上积极发展无花果深加工，以提高产品附加值和市场占有率。20000亩无花果标准化绿色种植基地及深加工项目的建设不仅提高了无花果标准化种植及深加工水平，发展绿色无公害安全农产品，增加产品附加值，而且加速了高效生态农业的产业化进程，符合现代农业发展的要求，适应了XX县积极发展绿色果蔬产业的进程。2.2项目建设的必要性2.2.1符合国家产业政策该项目积极推广无花果绿色标准化绿色种植及深加工技术，符合国家发展和改革委员会《产业结构调整指导目录》(2011年本)第一类“鼓励类”第一项“农林业”第4条“优质、高产、高效标准化栽培技术开发与应用”和第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用”的规定，属国家鼓励发展的产业。2.2.2符合“黄三角”等规划的要求2009年11月23日,国务院正式批复《黄河三角洲高效生态经济区发展规划》（以下简称《规划》）,这标志着黄河三角洲地区的发展上升为国家战略，成为国家区域协调发展战略的重要组成部分。黄河三角洲高效生态经济区的战略定位是：“建设成为全国重要的高效生态经济示范区、全国重要的特色产业基地、全国重要的后备土地资源开发区和环渤海地区重要的增长区”。其中特色产业基地的功能定位是：“大力发展循环经济，推进清洁生产，突破制约产业转型升级的关键技术，培育一批特色优势产业集群，构筑现代生态产业体系，建成全国重要的高效生态农业基地和循环经济示范基地”。山东省委、省政府关于贯彻落实《黄河三角洲高效生态经济区发展规划》的实施意见(以下简称省《实施意见》)也指出,要“按照规模化、标准化、生态化、产业化、优质化、品牌化的要求，发展现代农业,建设绿色生态种植业基地和健康养殖基地，创建全国重要的高效生态农业示范区”。《规划》在土地资源利用方面还指出：“按照功能分区，统筹土地资源的开发利用和保护，推动土地集约化利用、规模化经营。合理确定新增建设用地规模、结构和时序，提高单位土地投资强度和产出效益。在保护生态环境的前提下，有序推进盐碱荒滩地等未利用地集中成片开发，防止乱占滥用。开展基本农田整理、中低产田改造、撂荒地复垦、盐碱涝洼地综合治理，加快高标准农田建设，提高农业用地综合效益。引导农民集中居住，推进乡村适度合并，鼓励农民向城镇搬迁，提高农村建设用地利用效率”。XX县作为《规划》确定的“高效生态农业区”的“绿色果蔬区”，要“重点推进荒碱地治理与高效种养、绿色农产品标准化规模化生产、绿色控害技术综合运用和农业机械化”等高效生态农业重点工程建设,“完善良种引进—工厂化繁育—种植—加工—保鲜—销售产业链，提高种植业标准化生产水平，建设全国重要的优质粮棉、特色果蔬生产加工出口、经济林草基地”。该项目通过无花果标准化种植、现代化管理及深加工,建设高效生态农业和特色产业基地,并坚持合理利用土地的原则，将深加工区建在盐碱、低洼、未开发的土地上，符合《规划》的要求。《农产品加工业“十二五”发展规划》“主要任务”中指出：“依托优势、特色农业产业带，大力发展农产品产地初加工。通过成熟适用技术的筛选与示范推广，支持农民和专业合作组织改善贮藏、保鲜、烘干、清选分级、包装等设施装备条件，减少农产品产后损失，提升入市品级”。“重点产业发展”中指出：“果蔬加工业。脱水果蔬加工，重点开发联合干燥技术、节能干燥技术等，发展香菇、葱蒜、辣椒、番茄、胡萝卜、天然调味料等脱水产品，促进脱水设备向先进、高效、节能方向发展。速冻果蔬加工，重点开发微波、远红外等快速解冻新技术，发展豌豆、甜玉米等速冻产品。”。“特色农产品加工业。重点推进茶叶、糖料、蜂产品、食用菌、天然香辛料、丝麻等产地初加工和精深加工，倡导清洁加工和综合利用，提高资源利用率。茶叶加工以精制加工及深加工为主，开发新型茶饮料、袋泡茶以及茶多糖、茶氨酸、茶色素等新产品”。《山东省农业农村经济发展“十二五”规划》中“发展重点”第二项指出：“以园区建设和品牌创建为重点，大力发展高端高质农业、高效特色农业和休闲观光农业。抓住黄河三角洲高效生态经济区发展规划和山东半岛蓝色经济区建设上升为国家战略的机遇，积极推进国家级和省级现代农业示范园区建设，加快高效生态和高端高质农业发展步伐。积极开展畜牧、水果、蔬菜、食用菌、茶叶、花卉、中药材等标准园创建活动，大力实施畜牧、水产、水果、蔬菜和花卉苗木产业振兴规划。加大‘三品一标’认证推进力度，积极保护和开发传统名牌产品，挖掘新兴区域性名特优产品，进一步叫响‘山东品牌’。把休闲观光农业作为农村经济新的增长极和农民增收新途径，引导开展乡村旅游，以大旅游、大市场、大产业为主题，发展农家大院、田园风光、城郊休闲等多种形式的休闲观光农业。通过开展星级创建活动，逐步推进乡村旅游和休闲农业的快速提档升级，打造品牌，实现以旅游观光促农增收。力争到2015年，全省高效特色农业标准化生产水平明显提升，高效特色农业在农民家庭经营收入中的比重每年提高一个百分点，达到65%；全省星级休闲农业企业达到50家。通过实施五大产业振兴规划，实现农民人均增收1500元，其中蔬菜、水果两项增收1000元，农民人均收入达到11300元”。《山东省果业振兴规划》（2011～2015年）指出：“做精特色果品。大力推进区域化、规模化、产业化，高起点集中打造鲁北冬枣、胶东大樱桃特色水果产区，搞好高产开发，品质改良，冷链运输，贮藏保鲜等关键环节的技术攻关，挖掘生产潜力，发展高端产品，扩大市场份额，形成区域主导产业，全面提升标准化和产业化生产经营规模和档次”。“提升产业化水平。加大对果品贮藏保鲜和加工龙头企业的扶持力度，提高技术装备水平，加强科研攻关与技术创新，尽快形成一批具有自主知识产权的关键技术与品牌，增强市场竞争力与辐射带动能力，推动产业升级。以产后商品化处理为重点，建设一批加工能力强、生产工艺先进的龙头企业，完善一批设施配套、功能齐全的果品批发市场。支持龙头企业和农民专业合作组织开展无公害农产品、绿色食品、有机食品及地理标志产品的认证工作。鼓励和扶持龙头企业、农民合作组织、生产经营大户等创立自己的品牌。到2015年，力争培育7～8个国内知名品牌、3～4个国际品牌”。2.2.3符合绿色、无公害果品和食品安全发展的需要《食品工业“十二五”发展规划》指出：“积极适应食品消费需求结构转型升级的新要求，培育新的食品经济增长点，培育壮大方便食品、功能食品等产业，造就一批具有国际竞争力的新兴食品工业企业群体。”“大力发展香菇、洋葱、大蒜、南瓜等脱水产品，扩大脱水马铃薯、甜玉米、洋葱、胡萝卜、豌豆等生产规模”。“大力发展天然、绿色、环保、安全有效的食品、保健食品和特殊膳食食品；结合传统养生保健理论，充分利用我国特有动植物资源和技术开发具有民族特色和新功能的保健食品”。《国务院办公厅关于印发2012年食品安全重点工作安排的通知》提出：“坚持标本兼治、着力治本、主动出击，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食品安全的突出问题，坚决遏制食品安全违法行为多发态势；进一步完善食品安全监管体制机制和法规、制度、标准体系，努力消除监管盲区、死角，健全食品安全监管长效机制；加强食品安全监管力量，努力提高食品安全监管能力，促进食品安全水平不断提高”。无花果具有抗病虫害能力强的特点，且具有极高的营养价值，在生产管理中无需使用农药等，属于绿色无公害果品。在深加工过程中采用先进的技术和工艺，严格按照国家食品安全要求和相关产品的质量标准进行，符合绿色、无公害果品和食品安全发展的要求。2.2.4是发展特色水果，进行农业结构调整和增加农民收入的需要无花果适应性强，喜光、耐干旱、抗病虫害、管理简单，适合在我国各无花果产区广泛种植。当前，我国正在大力进行农产品结构调整，由于大宗水果生产的相对过剩和市场需求的多样化、时令化，有些地区虽然进行了农业产业结构调整，但由于发展思路不对，农民收入并未显著增加。为此国家有关部委提出了优势品种区域化种植、发展特色农业的指导方针。该项目建成运行后，按照“企业+农户+基地”的模式，通过其示范生产、人员培训和科普教育，可极大提高适栽地区科学从事无花果生产的积极性，进而提升我国无花果种植技术水平，加快XX无花果产业化进程，进而提高农业产业效益，增加农民收入。2.2.5是发展无花果产业，满足市场对特色水果日益增长的需要随着经济的发展，人们的生活质量得到改善，更加重视身体健康，对水果品质的要求也在逐步提高，希望更多的食用营养丰富的水果和蔬菜等。安全、优质、营养丰富，且具有保健价值的特色水果和绿色食品日益受到消费者的青睐。无花果就以其丰富的营养、沁人的风味和优良的品质深得国内外广大消费者的青睐，但由于优质高效栽培技术的研究与推广滞后于其面积规模的扩张，加之成熟果品的不耐储存和运输，造成了其市场的局限性。该项目为提高产品质量，扩大种植规模和市场范围，建设20000亩无花果标准化绿色种植基地并积极进行深加工，生产无花果粉、冻干无花果、果干、果片和茶叶，不仅延伸了无花果产业链，满足了国内市场需求，也使无花果产品打向世界市场，创造知名品牌，对其它果品的绿色生产具有重要的借鉴意义。2.2.6是项目建设单位自身发展的需要XX公司立足当地和企业的资金及技术量，在原有2000亩无花果标准化基地的基础上扩建20000亩无花果标准化绿色种植基地及深加工项目，不但促进了无花果种植管理及深加工技术的发展，而且充分调动当地农户的积极性，有效降低了企业的经营成本，增加农民收入。还能壮大公司实力，提高公司知名度和无花果产品的国际形象，利于企业的长远发展。

第三章市场需求分析3.1市场供求分析无花果具有广泛的营养价值和药用价值，其果实柔软味甜、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、糖、氨基酸、多种维生素、微量元素、酶类和有机酸等。其果可以药食两用，素有“水果皇后”和“生命之果”之美誉。无花果还是富硒果树，其含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍。硒被营养学专家誉为“生命的奇效”元素，有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人体内抵抗有毒物质的保护剂，可降低有毒物质的危害，对患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、脑溢血、脑血栓、克山病、大骨节病、白内障等缺少硒元素的病症具有一定疗效，无花果被科学家称为“21世纪人类健康的保护神”，市场需求巨大，前景广阔。我国无花果的栽培历史虽然悠久，但系统地开展栽培技术研究工作起步较晚，自20世纪80年代开始进行无花果的研究工作。随着各国对于无花果研究工作的进展，尤其对无花果药用和保健价值的逐步熟悉，以及用于治疗癌症的研究进展，无花果的应用价值得到社会的普遍承认，无花果生产迅速发展。种植面积的扩大，优良品种的引、选、繁、育，果实的储藏、运输等一系列加工技术研究正在强劲进行。无花果及其制品由过去大家不习惯吃变成大家抢着吃，市场潜力无限。目前，无花果系列产品除国内销售外，大多出口到日本和东南亚一带。无花果以其较高的营养价值和药用价值而广泛应用于医药、食品等领域。无花果是无污染果品，目前已经开发出无花果果汁、口服液、乳饮料、蜜饯、冲剂、果酱、果酒、罐头等食品，并生产出无花果粉作为果酒、果汁原料以及食品添加剂等。另外，由于无花果中能提出多种功能元素和颇有价值的贵重药品，除了作为中药材被广泛使用外，还用于提出芳香物质作为出产抗癌药物的重要原料，提出无花果蛋白酶生产消炎药和助消化药。利用无花果开发出的保健产品无花果含片、口服液和开胃营养剂等具有润肺止咳、健胃清肠、消肿除毒的功能，用于咽喉肿痛、喘咳、肠炎、痢疾等。无花果系列产品产业化后，不仅带动农副产品加工业、食品工业的发展，还势必推进医药和精细化工业的同步发展，前途广阔。对无花果的市场需求和行情走势调查显示，需求量与价格呈逐年上升之势，2000年国内外市场需求为20万吨，2003～2004年上升至40万吨，2005～2006年增长到50万吨，2007～2008年再升至70万吨左右，截至目前市场缺口高达60多万吨，供需矛盾尖锐。在全国中药材市场上，无花果的价格已从2000年的4～5元（千克价，下同），2003～2004年上涨至8～10元，2005～2006年涨至12～14元，2007～2008年已攀升至20-25元，目前已经高达40～50元，呈快速上升走势。随着无花果市场需求的扩大、利润的增加，企业数量也在不断增多，详见下图：2003-2009年无花果行业企业数量增长情况分析(单位：个)2003-2009年无花果行业利润总额增长情况(单位：千元)以目前我国人口占世界人口的比例来计算，我国无花果栽培面积和产量应占世界的1/10，2009年～2011年期间我国新增无花果种植面积8万亩，预计2012年～2016年5年发展15～20万亩，其中山东5.5万亩、新疆3万亩、江苏1.5万亩、上海1万亩、浙江0.8万亩、福建2万亩、广东2万亩、陕西1万亩、四川2万亩、广西0.9万亩、其他1万亩，到2016年全国达到50万亩的种植规模。目前世界无花果产量人均0.04公斤，而我国人均只有0.025公斤，作为速生、优质、高产、高效的创汇产品，无花果具有广阔的市场前景。2010-2015年我国无花果生产规模预测（单位：万吨）我国是一个农业大国，广阔的地域使得我国水果不仅品种丰富多样，产量也相当可观。2011年，我国水果及制品累计净出口量52.81万吨，净出口额11.28亿美元，果汁和水果罐头净出口量分别为46.79万和44.01万吨，净出口额分别为7.52亿美元和4.94亿美元，鲜果为净进口净，进口量为55.93万吨，净进口额4.28亿美元。与2010年相比，水果及制品净出口量减少57.80%，净出口额增加15.78%；其中果汁和水果罐头净出口量变化幅度较小，净出口额分别增加92.21%和38.72%；鲜果净出口19.67万吨，净出口额0.231亿美元，2011年逆转为净进口。加快发展水果保鲜、加工，不但能杠杆调节市场价格，防止收购商竞相压价，间接增加农民收入，还能延长产业链，增加水果附加值，增加地方财政收入，有效减轻鲜销的压力，防范市场风险。目前我国水果主要为鲜销或者加工成液体类，如果汁、果酒或果泥，可供消费者选择的深加工产品种类非常少，再加上对市场不是很敏感，企业对消费者的变化也不是很清楚，所以产品的价格就一直偏高，口味也一成不变。我国水果的加工能力不足水果产量的6%。加入世贸组织后，各种各样的“洋水果”及其加工产品大量涌入国内市场，消费者不仅一年四季都能吃上新鲜的水果，而且能品尝到由水果深加工后的丰富产品，给我国的水果市场乃至整个水果市场带来巨大的冲击。为改变我国水果市场的疲软，除了在产品口味上下功夫外，还需发展果品的深加工。世界无花果产量约为250万吨，而我国产量不足3万吨，人均消费量极低，是一个尚未开发的市场。无花果无论在保健食品行业还是医药行业，都具有十分广阔的市场前景。无花果成熟期较长，果实在夏秋季节渐次成熟。成熟无花果极易腐烂变味，红色品种且易变色，即使短期贮藏也需0度左右的低温和85%～90%的相对湿度。因其不好长期储存，故无法远销，但无花果易于加工，所以研制开发多种加工品是必要的，尤其是深加工产品，不仅可以避免鲜果变质损失，又可以贮藏保存较长时间，大大提高果品的附加值。无花果可加工成保健饮料、酒、茶、果千、果脯、果酱、罐头、果汁、速冻果、叶粉等产品，市场供不应求。市场上每袋500g的无花果果干、果脯售价为60-70元，但仍是抢手货。近几年我国无花果产品出口创汇一直看好，无花果果脯、罐头、果汁、叶粉等产品畅销日本、韩国、东南亚等地区。无花果不宜保存的问题是世界性难题，依靠先进的生产工艺，在保留无花果原有营养和不变风味前提下，将鲜果制成纯天然绿色无污染、口感上乘、营养丰富的无花果果干、果粉等，一经上市必将得到广大消费者青睐，成为供不应求的绿色佳品，具有十分广阔的发展空间和市场开发前景。无花果浑身是宝，叶子具有解毒消肿，行气止痛、疗痔疮、通便秘、防癌、保健等功效，制成茶适宜四季饮用，具有极高的经济和药用价值，深受消费者青睐。随着人们生活水平的提高、消费理念的变化，对绿色、无公害果蔬及其制品的需求持续增长，无花果产业迅速发展，必将成为农业产业结构调整、增加农民收入、满足人们的消费需求和出口创汇的产业，具有很大的潜力和发展空间。3.2目标市场分析该项目以“布兰瑞克”无花果为主要品种进行绿色标准化种植和深加工，不仅能为当地种植户提供技术支持，而且以保护价回收无花果，调动了农民种植积极性，还为扩大了种植规模，为市场提供了绿色、安全、高品质、高附加值的无花果产品，市场前景广阔，在同行业中具有较强的竞争优势。该项目市场定位归纳为：立足本地，以无花果标准化种植和深加工为核心，增加农民收入，为市场提供优质产品，促进农业产业化进程。3.3产品营销方案3.3.1销售方向根据市场需求分析，该项目鲜果以当地及周边市场为主，果粉、果干、果片、冻干无花果及茶叶等深加工产品以国际市场为主。3.3.2营销方案（1）营销渠道公司发展目标：做大、做强，将产品质量和市场销售作为生存之本；积极创品牌，向中高档果品和世界市场迈进。在销售渠道建立上采取多种方式：对直接用户的直销；独立做市场；办事处配合做市场；分销商共同做市场。（2）促销方式公司促销的方式要紧紧围绕“品牌”、“质量”特点。主要从以下几个方面入手：1）联营分销策略制定联营分销协议，在全国广招有实力的经销商、分销商、代理商，通过其已有的销售网络，培育自己的市场，促销公司产品。2）产品宣传电视广告及国内重点专业性杂志的版面广告具备最好的宣传效果。产品资料有目标地投递宣传是公司产品进入市场的另一条捷径，通过有目的地投递产品资料，可以获得第一手的市场信息反馈，同时对企业也有扩大宣传的作用。3）利用现代通讯手段促销主要是通过网络、电子邮件、电话、传真等方式进行促销。

第四章建设规模与产品方案4.1建设规模根据产品市场需求、技术和设备的先进性及资金筹措能力等因素，并考虑公司的实际情况，确定该项目建设规模为年产鲜果35000吨、无花果果粉800吨、无花果果干2250吨、无花果片茶700吨、冻干无花果1100吨、无花果叶茶5吨。4.2产品方案（1）鲜果1）品种布兰瑞克，夏秋果兼用种，夏果少，以秋果为主。夏果呈卵形，成熟时为绿黄色，单果重80g，大果可达150g；秋果为倒圆椎形或倒卵形，平均单果重50-60g，果皮黄褐色，果顶不开裂，果实中空，果肉红褐色，含可溶性固体物16%以上，味甜而芳香，品质优良。该品种树势中庸，树姿半开张，树体矮化，分枝弱，连续结果能力强，丰产性好，耐寒，耐盐性强。2）产量XX公司原有无花果标准化种植基地2000亩，为扩大种植规模，适应深加工的要求，该项目将无花果标准化种植基地扩建到20000亩，按照亩产3500斤计算，年产鲜果35000吨，其中1000吨直接出售，剩余34000吨用于深加工。3）产品标准《无花果生产技术规程》（DB32/T1272-2008）《无花果》（DB32/T473-2008）（2）无花果果粉1）产量该项目年产果粉800吨，约需鲜果5600吨。2）产品质量指标产品质量指标一览表序号项目名称指标1感官指标色泽形态乳白色口感风味自身所特有的风味、无异味2理化指标总固形物≥90%氨基氮0.005克/100毫克总酸（以柠檬酸计）0.2-0.35克/100毫克3）产品标准《干果食品卫生标准》（GB16325-2005）（3）无花果果干1）产量该项目年产无花果果干2250吨，约需要鲜果15740吨。2）产品质量指标产品质量指标一览表序号项目名称指标1感官指标色泽形态果形基本完整、天然绿色口感风味自身特有的风味，无异味2理化指标总固形物≥90%氨基氮≥0.005克/100毫克总酸（以柠檬酸计）0.2-0.35克/100毫克3）产品标准《水果干制品卫生要求》（DB11/619-2009）《干果食品卫生标准》（GB16325-2005）（4）无花果片茶1）产量该项目年产无花果片茶700吨，约需要鲜果4900吨。2）产品质量要求产品质量指标一览表序号项目名称指标1感官指标色泽形态片形基本完整、天然绿色、肉质乳白口感风味酸甜适口、无异味2理化指标干物质≥90%氨基氮≥0.005克/100毫克总酸（以柠檬酸计）0.2-0.35克/100毫克3）产品标准《干果食品卫生标准》（GB16325-2005）《绿色食品水果、蔬菜脆片》（NY/T435-2000）（5）冻干无花果1）产量该项目年产冻干无花果1100吨，约需鲜果7700吨。2）产品质量要求产品质量指标一览表序号项目名称指标1感官指标色泽形态果行完整、天然绿色口感风味酸甜适口、肉质疏松2理化指标总固形物≥90%氨基氮≥0.005克/100毫克总酸（以柠檬酸枝）0.2-0.35克/100毫克3）产品标准《出口低温真空冷冻干燥果蔬检验规程》（SN/T2904-2011）（6）无花果叶茶1）产量该项目年产无花果茶5吨，约需要无花果嫩叶（芽）60吨。2）产品标准《出口茶叶质量安全控制规范》（GB/Z21722-2008）《茶叶加工企业良好操作规范》（DB33/T672-2007）（6）该项目产品方案详见下表：产品方案一览表序号产品名称年产量（吨）备注1无花果鲜果35000其中3.4万吨用于深加工，剩余出售2无花果果干2250需鲜果15740吨3无花果片茶700需鲜果4900吨4无花果果粉800需鲜果5600吨5无花果叶茶5需无花果嫩叶（芽）60吨6冻干无花果1100需鲜果7700吨

第五章场址选择和建设条件5.1场址选择5.1.1场址概况该项目无花果种植基地拟建在XX县思源湖万亩林场、XX镇、泊头镇和冯家镇等地，总占地20000亩，其中XX思源湖万亩林场2000亩、XX镇10000亩、泊头镇3000亩、冯家镇3000亩、其它乡镇2000亩；深加工区位于XX县XX镇东工业区，占地50亩。项目所在区域周边地域开阔，地势平坦，无拆迁物，交通条件优越，依托当地的现有沟渠、供电、供水等公用工程，配套条件好。详见附图：项目区域位置图。5.2建设条件5.2.1自然条件（1）地理位置XX县位于山东省东北部，黄河三角洲腹地，地处东经117°65′～118°21′、北纬37°34′～38°11′之间，东邻东营市河口区，西与无棣、阳信两县接壤，南靠XX市，北濒渤海，东西长53.75公里，南北长68.99公里，总面积2114平方公里。（2）气象条件XX县地处鲁北，北临渤海，属于温暖半干旱季风气候区，大陆性气候特征明显，春季干燥多风；夏季受海洋气团控制，温和湿润，降雨集中，6～9月降水量占全年的80%；秋季天高气爽；冬季寒冷干燥，雨雪稀少，故易形成旱涝灾害，年际降水变化大，季节分配不均。1）气温年平均气温：12.44℃月平均最高气温：26.2℃月平均最低气温：-3.4℃极端最高气温：41℃极端最低气温：-22.3℃2）相对湿度年平均相对湿度：66℃最大相对湿度：74℃最小相对湿度：59℃3）大气压年平均气压：1027～1033mbar绝对最高气压：1047.9mbar绝对最低气压：987.6mbar4）降雨量年平均降水量：591.9mm最大年降水量：1286.7mm最小年降水量：299.5mm日最大降水量：148.5mm5）降雪基本雪压：So=0.35KN/㎡年平均降雪天数：9.5天6）风速、风压基本风压：so=0.35KN/㎡年平均风速：3.5m/s最大风速：22.3m/s全年主导风向：ENE、SSE7）冻土最大冻土深度：570mm连续最长冻土日数：87天（3）工程地质条件据厂区工程地质资料，底层属湿至饱和-可塑至流塑性-低塑性-高塑性的第四系黄河三角洲新近沉积粉土，底层岩性不均、结构松散，固结性较差，属于高压缩性土。根据岩土工程勘察报告，该厂区地基主要为第四系冲击层，场地土为中硬土，场地类别为II类；土层自上而下为粘土、粉土、粉质粘土、粉沙、粉土共5层，其承载力标准值在100～250kpa之间，上部地基强度较低，主要建（构）筑物拟采用人工地基。（4）水文由于受海相成土母质和海水侧渗的影响，浅层地下淡水分布面积仅14平方公里，且储量少，不具有大量开采价值。深埋于300～500米的深层地下淡水由于含碘、氟量过高，人畜不能饮用，又因含水层由粉沙、粉细沙构成，水量小开采困难。沿海潮滩地2800米深以内无淡水分布。（5）海域海岸线曲长170.5公里，滩涂面积5.64万公顷，-15米以上浅海面积18.97万公顷。滩涂及浅海底平坦，均系泥质。属二类环境功能区。（6）土壤植被XX县境内土壤分为2个土类，3个亚类，4个土属，82个土种，总面积13.72万公顷。潮土土类直接发育在黄河沉积物上，分为潮土和盐化潮土两个亚类。滨海潮土系潮土亚类的唯一土属，包括15个土种，土体构型多有厚粘层。分布于富国以南徒骇河沿岸和秦口河中游东侧海拔5米以上的地段，面积2.96万公顷，占土壤总面积的21.6%。土壤表层多为轻壤和中壤土，土壤肥力高。滨海盐化潮土是盐化潮土亚类的唯一土属，包括34个土种，面积5.22万公顷，占土壤总面积的38.0%。土壤养分含量低、保水保肥性差，土地瘠薄，受干旱威胁大。县内植被分为滨海平原栽培植被和滨海平原草甸植被。滨海平原栽培植被包括境内大部区域，是粮棉作物主产区，木本植物主要有XX冬枣树、金丝小枣树、苹果树等经济林木和杨树、榆树、刺槐、柳树等用材林木。滨海平原草甸植被分布在沿海地带，以草甸为主，兼有栽培植被。（7）地震烈度根据《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001）、《中国地震烈度表》（GB/T17742-2008）和《中国地震动参数区划图》（GB18306-2001），该地区地震烈度为6度。5.2.2外部配套条件（1）经济社会条件XX是黄河三角洲高效生态经济区开发建设和山东半岛蓝色经济区、北海新区等建设的叠加地带。自2010年XX县提出了“聚力一河六区，打赢2010”的目标后，县委、县政府坚持“开发未动、基础先行”方针，强力夯筑黄河三角洲开发建设的基础设施平台，全面提高了经济社会发展承载能力。2011年全县完成财政总收入114005万元，比上年(下同)增长37.17%。地方财政收入70108万元，完成预算的107.83%，增长34.78%，其中增值税、营业税、企业所得税、个人所得税四项主体税种完成30828万元，增长54.62%，增幅较全市平均水平高33.05个百分点，列全市六县四区第一位。主体税种占地方财政收入的比重为43.97%，较上年提高5.64个百分点，收入质量明显改善。从财税部门看，国税部门完成13402万元、增长45.48%，地税部门完成37533万元、增长37.02%，财政系统完成19173万元、增长24.39%，三部门均超额完成收入任务。（2）交通运输条件XX地理位置优越，交通运输发展迅速，近几年来，先后建成1个机场、1条铁路、1个火车站、2条高速、4条干线路、3大港口，县境内有5个高速出口，构筑起“海陆空铁”立体交通格局，目前XX至北京仅需2.5小时，距天津1.5小时，距青岛2小时，距济南1.5小时，已成为连接环渤海经济圈的重要交通枢纽，构建起“2小时经济圈”。连接胶东半岛和京津唐地区的新海路、连接XX和东风港的东滨路纵贯全县；水路有秦口河、徒骇河直接与东风港、XX港相连，直通渤海。全县实现了村村通柏油路、通客车，镇驻地形成了五纵七横12条街道、占地面积2.17平方公里的小城镇格局，为项目建设提供了良好交通运输的条件。（3）外部配套条件该项目无花果标准化种植基地位于XX县思源湖万亩林场、XX镇、XX镇、XX镇及其它乡镇。2011年12月，XX县思源湖生态林场正式通过验收，成为XX市自2010年冬季启动生态林场建设以来第一个通过验收的生态林场。思源湖生态（北）林场位于思源湖北侧和西侧，新海路以西，总占地面积1.2万亩，涉及XX、XX两个乡镇，规划新修、完善道路8100米，修建桥涵12座，开挖沟渠166条。XX县实施“水利脱贫”和“水利兴县”发展战略，坚持“引、蓄、节、供、排”并举，“早、涝、碱、潮”综合治理的原则，兴建了大量的水利基础设施，新建小开河和治理了过徒干、潮河干和马新干引黄灌溉系统。2011年XX县委、县政府紧紧抓住中央、省1号文件精神，加大水利投入，大搞水利基本建设，包括河道（水库）蓄水工程、“四位一体”标准化方田、高效节水灌溉、骨干沟渠清淤工程、灌区续建配套与节水改造、旱涝保收高标准农田建设示范县项目、中小河流治理、农村饮水安全、县城区供水管网改造与建设、管理设施及信息化自动化建设、防洪除涝工程建设和乡村水利工程等共12大类280项，其中省级以上工程项目6项、县办骨干水利工程19项、乡村田间工程255项，共需动用土石方1200多万立方米，工程总投资3.6亿多元，为项目的建设和实施提供较好的配套条件。（4）公用设施条件种植基地用水主要取自附近的灌溉沟渠，项目新建沟渠、灌溉等设施；深加工区用水由当地市政自来水管网提供，电由XX镇区域变电站供给，煤从当地市场购买，完全能够满足项目需要。

第六章技术与设备和工程方案6.1生产技术方案6.1.1无花果标准化绿色种植技术方案（1）技术方案的选择该项目根据当地环境、土壤等因素以及公司的技术力量，以法国“布兰瑞克”无花果为主要种植品种，采用先进的密植、修剪、抗冻、病虫害防治等种植、管理技术，按照“公司+基地+农户”的模式进行，符合《无花果生产技术规程》（DB32/T1272-2008）和《无花果》（DB32/T473-2008）的要求，产品市场竞争力强。（2）标准化绿色种植流程图建园建园肥、水等田间管理购进苗木定植定干整形修剪病虫害防治结果采前管理鲜果采摘分级包装出售深加工果粉、果干、冻干果、果叶茶、果片茶嫩叶（芽）（3）标准化绿色种植流程简介1）建园①园地选择：无花果喜温暖干燥和光，忌寒冷荫蔽。一般在年均温15℃以上、冬季最冷月均温8℃以上、夏季最热月均温20℃左右、5℃以上年生物积温1800℃最适于生长；温度降至-10℃～-12℃时，枝梢顶端受冻；降至-20℃～-22℃时，地上部受冻致死。由于无花果原产在半干燥地带，对水分要求不高，在年雨量400～800毫米地区即可正常生长和结果；如雨量过大，地下积水过多，反易导致落叶和果实低糖。无花果要求光照充足，通风透光好，年日照时数以2000小时左右为宜。对土壤的适应范围广，砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和碱性土都可生长，但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2～7.5的砂质壤土最好。②园地整理：如是荒地或丢荒过久的二荒地，先挖除荆棘杂草，深犁细耙，种上两茬苕子或苜蓿等绿肥，待土壤较为熟化和有一定肥力时再栽；如是大斜坡地或陡坡地，应先修筑梯地或鱼鳞台，做好水土保持。栽时要塘大肥足，苗壮根好，深度适宜。2）定植、定干①定植：定植选择晴天，苗木选用1年生苗，用生根粉沾根，按定好的点定植。先覆土，后提苗，使根系舒展，踩实后再覆土封垵，做渠灌水。间隔1d再灌水1次，干背后松土、整平，覆盖地膜。②定干：定植后及时定干，定干南低北高，南株定干10cm，北株15cm。定干时剪口要平，将剪口用油漆密封好，然后用专用果树袋将树干套住，防止树苗抽干死亡。③栽植密度：无花果树势强健，生长旺盛，树冠开阔，在温带和亚热带地区，多长成高大乔木。根据XX县的土壤、气候等条件和实验栽培，株行距不宜过大，一般大田栽培以2米×3米为宜，最大不得大于2米×4米。④栽植时期：春栽在立春后的2月上旬，秋栽在秋末冬初的11月下旬至12月上旬；春栽的先发叶后生根，秋栽的先长根后发叶，以秋栽为最好。3）整形修剪根据无花果的生长习性，其适宜树形为多主枝自然开心形及有主干的无层性，修剪分为夏剪和冬剪。该项目采用多主枝自然开心形树形。幼苗定植后，留10～200厘米高度定干。新定植的幼苗抽生新梢后，选择4-6个角度和方位适宜的新梢作为主枝，其余新梢摘心后用作辅养枝，多余的疏除。所选留的6个主枝，应相互错落，不能重叠，分枝角度不宜大于60度，以便于冬季埋土保护越冬；第2年冬季修剪时，应注意调整各主枝间的平衡长势，强枝修剪量宜稍重，弱枝修剪量宜略轻，年生长量小于40厘米的，可不短截。主枝延长枝的剪口芽一般多留外芽，但如为弱枝或开张角度较大的枝条，也可选留内向芽。为使各主枝间的长势均衡并力求健壮，应将主枝延长枝附近的强旺新梢及时加以控制或疏除，其余新梢可选角度适宜的留作侧枝；第3年及其以后的修剪，主要是扩大树冠，调整主、侧枝的平衡长势，选留辅养枝，充分利用空间和光、热资源。树形完成后，主要是通过维持修剪保持树势均衡。对无用的徒长枝及时疏除，准备利用的则应及早摘心，促进枝梢充实和萌发分枝。由于无花果的发枝力较弱，树冠中的枝条一般不会过分密挤，疏剪的程度应尽量从轻。对于以秋果为主的品种，其结果母枝不要短截，否则影响产量。冬季遭受冻害的枯枝应及时剪除，并注意选择位置适宜的徒长枝代替，以免影响产量。4）肥、水等田间管理①施肥：氮、磷、钾三要素的配比，幼树以1.0：0.5：0.7为好，成年树以1.00：0.75：1.00为宜。基肥以有机肥为佳，一般在落叶后的休眠期施用，要求1kg产量施有机肥1.0～1.5kg，开条沟或环状沟施于枝展的下方。在施足基肥的基础上，每年应追肥(土施或叶面喷施)5～6次。生长前期以氮肥为主，果实成熟期间以磷、钾肥为主，并补充钙肥(土施、叶喷均可)。钾肥以硫酸钾为好，以提高果实口感和含糖量。土壤追肥应结合浇水进行，开沟追肥、覆土浇水不提倡地表撒施。果实生长发育期可喷施0.2%磷酸二氢钾等叶面肥，以增大果个，提高产量。无花果叶茶采摘基地还要适量追施硒肥，以提高无花果茶叶微量元素硒的含量。②灌水：必须根据墒情及时补充水分。无花果主要的需水期是发芽期、新梢速长期和果实生长发育期。灌水方法除传统的沟灌、穴灌外，有条件的可进行滴灌和喷灌。无花果一次灌水不宜过多，尤其是果实成熟采收期，要始终保持稳定适宜的土壤湿度，以免导致裂果增多。另外，无花果抗旱力强，耐涝性弱，大雨后应及时划锄松土和排水。③越冬防护：无花果性喜温暖、稍干燥的气候，抗寒力低，温带地区栽培时枝干常易遭冻，尤其是5年生以下的幼树，冬季遇零下16度～18度的低温时，有全株冻死的危险。越冬时宜将树干拉弯匍匐于地面30cm左右培土防冻，高约35厘米，春季解冻后再将培土除去，对粗大的枝干可包草保护。树龄增大后，越冬能力即逐渐增强。一旦植株受冻，应及时剪除受冻枝条，发芽后注意选择新枝代替。有时即使地上部全部被冻死，次春往往仍能从培土的根颈部位萌发出强大枝条，注意疏芽留条培养新树冠。5）病虫害防治无花果的病虫害较少，造成较大的危害的有桑天牛、根结线虫和果实炭疽病等。桑天牛可采用高效低毒农药500倍稀释注射虫眼5ml或毒签堵塞防治；根结线虫目前主要是避免老园连作和对苗木进行检疫消毒，有条件时也可对土壤进行消毒处理；果实炭疽病应在夏秋季果实发病前及早喷布200倍石灰倍量式波尔多液或75%百菌清600～800倍液加以防治，施药的安全间隔期为（最后一次施药距收获的天数）7～14天。成熟果易受鸟害，除人工驱赶之外，亦可用稻草人缚塑料彩色条插入田间驱赶鸟类。6）采收无花果成熟期较长，果实在夏秋季节渐次成熟，宜分批采收。无花果成熟的标志是果实散发出特有的浓郁芳香，风味香甜；果皮颜色转为各个品种固有的紫、红、黄、浅黄或浅绿等色，果皮上的网纹明显易见，果孔颜色变为深红色；果实变软，果皮变薄；有的品种果顶开裂，果肩处出现纵向裂纹。无花果果实多浆汁，长期接触易引起皮肤炎症，多为手工采摘，要求采摘人员戴橡(乳)胶手套，以防止果实渗出的果汁对皮肤产生腐蚀作用。采收时，手掌托住果实，手指轻压果柄，并向上托起，折断取下，尽量不擦伤和撕裂果皮，采下的果实盛放在竹筛或条匾中(果柄向下平排于筛中)。在采收和包装过程中，果软极易裂开，应轻摘轻放。包装容器用条筐或竹筐，容量不宜过大(一般约5～10kg)，以防挤压腐烂。无花果采收时期依产品用途而异。如当地鲜销，宜在九成熟时采收，即果实长至标准大小，表现出品种固有着色，且稍稍发软时采收为宜；如外运，除了良好的包装和冷藏条件外，采收应以八成熟为宜，即果个达固有大小且基本转色但尚未明显软化；如为加工所需，成熟度可再低些。10月中下旬以后的果实不能自然成熟，但是可以采下切片、制干，用作加工原料。采收时间以晴天的早、晚温度较低时为宜。7）采后处理成熟的无花果皮薄肉软，极易受伤而腐烂变质。因此，对采后贮运销售各个环节都应有配套的管理技术。①低温保鲜：大批量果实成熟正值高温季节，为了延长货架期应采用低温冷藏冷运。无花果采收后置于常温下只有1天左右的保鲜期；若在采后6h内进行预冷，并在15～20℃条件下贮存，保鲜期可达3天；5～15℃条件下贮存，可保鲜5～10天；1～4℃下可保鲜10～15天；0℃下可保鲜20天。一般宜随采收随处理，不要久贮；如需短期贮运，可将果实先用SM保鲜剂浸渍一下，捞出晾干，然后放入果箱中待运，如使用带硅窗加盖密封的水果周转箱，则保鲜效果更好。②分级包装：为了保证鲜销质量，无花果的分级包装全部由人工完成。装箱前先剔除果顶开裂、未熟、过熟以及碰伤果和病虫果，根据果实形状、大小、外观逐个挑选，按上市标准进行分级包装。目前我国尚无无花果市场鲜销的分级标准。日本无花果销售分秀、优、良3个品质等级，在分装上采用大、中、小3种包装方式，其中大包装净重为3kg、中包装1.2kg、小包装0.5kg。该项目年产无花果35000吨，其中1000吨鲜销到当地和城市市场，34000吨运送至深加工区加工成浓缩汁、果酒和果脯进行销售。6.1.2无花果粉工艺技术方案（1）技术方案的选择该项目利用成熟度70-80%的无花果果实进行生产，并采用技术先进的烘焙工艺和设备，保留无花果的清香口感，是天然、纯绿色、健康饮品，主要用于出口，产品符合《干果食品卫生标准》（GB16325-2005）的要求。（2）工艺流程图蒸汽去皮上盘挑选清洗鲜无花果烘烤蒸汽去皮上盘挑选清洗鲜无花果烘烤 托盘挑选烘干制粉翻盘、托盘挑选烘干制粉翻盘 金属探测入库包装灯检出机金属探测入库包装灯检出机（3）工艺流程简介1）采摘成熟度适当、无破损、新鲜、均匀一致的无花果果实，用清水冲洗干净、晾干。2）鲜果进入红外线烘烤机，烘烤10-12小时，温度70-80℃，期间翻盘一次。3）烘烤完出机后24小时破碎并进行二次烘烤8-12小时，温度70-80℃。4）出机后24小时进入果蔬粉机进行制粉。5）经灯检、金属探测后包装入库。6.1.3无花果干工艺技术方案（1）技术方案的选择该项目利用成熟度70-80%的无花果果实进行生产，并采用技术先进的烘焙工艺和设备，保留无花果的清香口感，是天然、纯绿色、健康食品，具有保健强身之功能，产品符合《水果干制品卫生要求》（DB11/619-2009）、《干果食品卫生标准》（GB16325-2005）的要求。（2）工艺流程图 上盘烘烤蒸汽去皮挑选清洗鲜无花果上盘烘烤蒸汽去皮挑选清洗鲜无花果 出机脱盘挑选化验灯检、出机脱盘挑选化验灯检 入库包装金属探测入库包装金属探测（3）工艺流程简介1）采摘成熟度适当、无破损、新鲜、均匀一致的无花果果实，用清水冲洗干净晾干。2）进入红外线烘烤机，烘烤18-22小时，温度70℃-80℃，中间翻盘一次，水分10-13%出机。3）出机后24小时分检，去伪成品。4）按客户要求包装入库。6.1.4无花果片茶工艺技术方案（1）技术方案的选择该项目利用成熟度50-60%的无花果果实进行生产，并采用先进的烘焙工艺和设备，保留无花果鲜果的清香口感，是天然、绿色健康饮品，产品要用于出口，质量符合《干果食品卫生标准》（GB16325-2005）、《绿色食品水果、蔬菜脆片》（NY/T435-2000）的要求。（2）工艺流程图 挑选清洗蒸汽去皮切片上盘鲜无花果挑选清洗蒸汽去皮切片上盘鲜无花果 烘烤翻盘出机脱盘挑选、烘烤翻盘出机脱盘挑选 入库包装金属探测灯检化验入库包装金属探测灯检化验 （3）工艺流程简介1）采摘成熟适当、无裂缝、破损、新鲜均匀一致的无花果果实，用清水冲洗干净、除去杂质晾干备用。2）用切片机将新鲜无花果切成0.4-0.5%厘米厚薄均匀一致的片状。3）上盘进入红外线烘烤机，烘烤8-12小时，温度为70-80℃，中间翻盘一次，水分10-13%出机。4）出机后24小时分检，去伪成品。5）按照客户要求包装入库。6.1.5无花果叶茶工艺技术方案（1）技术方案的选择该项目利用无花果嫩叶（芽）进行茶叶生产，并采用先进的炒茶工艺和设备，保留其植物原始清香,口感清爽,是纯天然绿色健康饮品，具有保健强身功能，生产过程及产品符合《茶叶加工企业良好操作规范》（DB33/T672-2007）和《出口茶叶质量安全控制规范》（GB/Z21722-2008）的要求。（2）工艺流程图嫩叶（芽）采摘嫩叶（芽）采摘炒香清洗切丝杀青揉捻整形烘干半成品包装（3）工艺流程简介1）采摘及清洗：采摘较完熟、无破损、新鲜、均匀一致的新梢芽叶，用清水冲洗干净，晾干待用。2）切丝：用切丝机将嫩叶（芽）切成0.5cm粗细均匀的细条，便于后期茶叶整形工序的进行。3）杀青：用杀青机在260℃～300℃的温度下烘青嫩叶（芽），通过高温破坏和钝化嫩叶中的各种酶活性，蒸发嫩叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。4）揉捻：通过揉捻机将杀青叶揉捻成条，并适当破坏叶细胞，供下道程序备用。为保持形状美观，可进行多次揉捻。第一次揉30分钟，无压力；第二次揉15分钟，无压力，15分钟略加压力；第三次揉15分钟，半压力，15分钟较重压力；第四次揉20分钟，重压力，中间放松5分钟；第五次揉同四。5）炒香：通过双锅炒茶机将揉捻后的茶叶在180℃～200℃的温度下烘焙，利用高温进一步促进茶叶色香味的变化，以形成无花果茶特有的品质特征。6）整形、烘干：将炒香后的茶叶通过理条成型机和热风烘干机进行整形、烘干，时间约40～60分钟。烘到茶梗一折即断，梗心呈菊花状，口嚼酥脆，焦香显露，茶梗金黄，叶色黄褐起霜时即为适度。7）包装：茶叶烘干后即为半成品，然后按照客户要求进行包装。6.1.6冻干无花果工艺技术方案（1）技术方案的选择该项目利用成熟度80-90%的无花果果实进行生产，并采用国内先进的冷链技术和设备，完全保留无花果鲜果的清香口感和营养价值，彻底解决了无花果鲜果难保存的难题，生产过程及产品符合《出口低温真空冷冻干燥果蔬检验规程》（SN/T2904-2011）的要求。（2）工艺流程图升华干燥预冻结挑选清洗鲜无花果升华干燥预冻结挑选清洗鲜无花果 包装、贮藏后处理包装、贮藏后处理（3）工艺流程简介1）采摘及清洗：采摘成熟适当、无裂缝、破损、新鲜均匀一致的无花果果实，用清水冲洗干净、除去杂质晾干备用。2）预冻结是把经前处理后的原料进行冷冻处理，是冻干的重要工序。由于无花果在冷冻过程中会发生一系列复杂的生物化学及物理化学变化，因此预冻的好坏将直接影响到冻干质量。冷冻过程中被冻结物料的冻结速率对其质量和干燥时间的影响，应在保证冻干食品质量的同时，使所需的冷冻能耗最低。3）升华干燥是冻干食品生产过程中的核心工艺。干燥时，冻干机的湿重装载量和被干燥食品的厚度是决定干燥时间的重要因素，干燥周期一般为6-8h,干燥板物料装载量为5-15kg/m2。冷冻干燥时，为能缩短干燥时间，必须有效地供给冰晶升华所需要的热量，在单一加热方式中，干燥板的温度在升华旺盛的干燥初期应控制在70-80℃，干燥中期在60℃，干燥后期在40-50℃。4）冻干结束后，往干燥室内注入氮气或干燥空气破除真空，然后立即移出物料在相对湿度50%以下、温度22～25℃、尘埃少的密闭环境中卸料，并在相同的环境中进行半成品的选别及包装。因为冻干后的物料具有庞大的表面积，吸湿性非常强，因此需要在一个较为干燥的环境下完成这些工序的操作。6.2主要设备方案6.2.1设备选择原则（1）根据生产工艺要求及工艺参数计算确定种植及深加工设备的规格与数量。（2）要求选用设备的制造商必须具有制造同类设备的经验，以保证操作及生产的安全。（3）在满足工艺生产的前提下，优先选用先进、高效的设备，必须符合ISO、GB、JB、CJ等有关标准的要求。（3）设备主要立足于国内配套（要选国内技术先进、性能可靠、能耗低、操作维修方便的设备），主要设备采用国内外先进的专利技术。（4）坚持成套制造的原则。即利用国内工艺技术制造的设备，检测仪表及控制系统与工艺设备一起成套委托加工，以保证工程设计、软件编制、检测控制技术的可靠性、完整性和先进性，满足生产工艺的要求，有利于按期顺利投产。项目的检测仪表和控制系统均由制造商负责设计。（5）坚持质价比合理的原则。在保证产品质量和技术要求的前提下，合理选择工艺设备的质量和价格比，做到经济合理。6.2.2主要设备选型该项目主要为无花果标准化绿色种植及果粉、果干、果片、冻干无花果、茶叶生产和公用辅助设备等，总价为5200万元。详见下表：无花果标准化种植主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台、套）单价（万元）总价（万元）备注1耕作机1500.81202拖拉机农用12马力2000.751503施肥设备802.52004灌溉设备853.63065高效喷雾器3W—650800.5406整形、修剪设备1000.0997病虫害防治设备502.35117.58载重保温车3吨65127809水果周转箱250000.0012510风力发电机NE-600w61.5911风力发电机HF3.2-1000w91.8516.6512其他设备6.75合计=SUM(ABOVE)1779.9无花果深加工主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台、套）单价（万元）合计（万元）备注一无花果粉生产设备1冲浪式水果冲洗机PS-5212242压榨机21836新乡食品机械3破碎机21938江苏白熊集团4输送系统11212上海伟海包装机械5果蔬制粉机16363北京创越科技6微波烘干机WP20L3/423468南京三东微波技术7金属探测器21.843.688压力车40.31.29紫外线杀菌机100.262.610臭氧发生器40.963.8411空气除湿机43.413.612恒温库1000m2110010013保温车3吨212.324.6二无花果干生产设备1冲浪式水果冲洗机ZCXJ21224浙江泉山轻工机械2履带式水果挑选机236浙江泉山轻工机械3红外线微波烘干机48.734.8新乡食品机械4金属探测器21.843.68江苏白熊集团5不锈钢灯检台20.30.6江苏白熊集团6不锈钢操作台80.262.08宁波东意集团7真空自动包装机LZ-520234.869.6温州丽星设备机械8压力车40.31.2温州丽星设备机械9紫外线杀菌机100.2626济宁10臭氧发生器40.963.84济宁食品机械厂11空气除湿机43.413.6济宁食品机械厂12恒温库2600㎡1260260淄博13保温库3吨212.324.6上海美智堡厂三无花果片茶生产设备1冲浪式水果冲洗机ZCXJ21224江苏科威机械2履带式水果挑选机236江苏科威机械3水果切片机40.562.24廊坊正瑞机械4红外线微波烘干机48.734.85金属探测器21.843.686不锈钢灯检台20.30.67不锈钢操作台100.262.68全自动包装机225509压力车40.31.210紫外线杀菌机100.262611臭氧发生器40.963.8412空气除湿机43.413.613恒温库2000㎡122814保温库3吨212.324.6四冻干无花果生产设备1冲浪式水果冲洗机CXJ212242履带式水果挑选机2363真空冷冻干燥机TEDS/TFDS426010404金属探测器21.843.685真空自动包装机LZ-520234.869.66不锈钢灯检台20.30.67不锈钢操作台100.262.68压力车40.31.29紫外线杀菌机TR-SJ2500101.2512.510臭氧发生器YA-100C40.963.8411空气除湿机CFZ/40S63.420.412低温冷藏库2600㎡135035013恒温库2800