茶餐厅消防应急预案

茶餐厅消防应急预案（一）发现火情立即报警每位发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导1、记住火警 ：9（总机），119（公安局消防火警），2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。（二）接到报警后的措施1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门；2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小；3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员；4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清以下问题：A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；B、火源是电起火还是其他原因；C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。（三）各相关部门的任务1、义务消-防-队A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令；B、按照指挥部的指令进行扑救。2、保安部A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；B、保安部值班人员守住 ，注意与消防、公安部门的联系；C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备；F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。3、前厅部A、前台人员要答复客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往平安地带集中；B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和消防专用电梯；C、协助保安部翻开所有通向店外的门，并维护治安秩序。A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备；BC、将饭店内所有燃气罐运出饭店，集中在饭店外平安地带加强看管；D、如火情开展，工程部人员撤出前，要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。6、餐饮部A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场；B、寻找火源，进行抢救；C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关；D、妥善处理食油和其它易燃物；E、组织餐饮部员工备勤救火。7、 总机A、接到报警 时，要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的名及部门；B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导；C、在火情得到甄别和确认后，立即通知各部门经理，保证指挥部火场和有关消防部门 联络的畅通。（四）组织疏散如无法控制火情，迅速按照饭店制定的疏散方案组织疏散。1、二次报警（119报警）后，指挥部应立即做出疏散决定；2、立即利用背景音响系统（消防播送系统）将事先录制好的中、英文播送通知反复播送。内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等；3、播送的同时，楼层效劳员迅速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出“已检查”标志；4、疏散人员时走平安通道（平安梯），绝对禁止乘坐电梯；5、引导客人排成一路纵队，从平安梯疏散；6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离；7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品；8、疏散前保安部要认真检查平安出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和平安指示标志等平安疏散设施，确保畅通。9、人员撤离后，消防人员、保安部、工程部和遍；10、疏散到平安地带后，要集中客人，由前台、客房部、保安部派员进行登记，核实人数。餐厅消防应急预案xx-11-0212:22为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广阔顾客的'人身生命财产平安，落实消防工作“以防为主，防消结合”的根本原那么，应付突发的火灾事故，特制定本预案：一、组织机构本店消-防-队长：店长副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成，具体分工如下：1、灭火行动组组长:(厨师长)组员：负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。主要职责：强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危险场行。的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。e防资源（灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源）2、报警组：组长：组员：负责报警、各部门联络与协调。119120，快速与消防部门以及医治救助单位取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火系及即时报告工作。3组长：成员：主要职责：引导顾客和闲杂人员迅速转移到平安地带，并负责重要物品的看守工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤离。4组长：成员：负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。主要职责：报警组报警后，接车组迅速部署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。5组长：成员：负责火灾时伤员早期救助工作，医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作主要职责：掌握根本的急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救护人员到来。二、报警程序1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系，一经受命报警，要求及时、准确、不慌张。2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚，准确报告：火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。3、报警后依然随时保持通话通道的畅通，以便及时与消防部门、救助部门联系。三、应急疏散的组织程序与措施1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。2、出入口有明显标志，消防通道及平安门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。3、火灾发生时，各小组人员要应迅速赶赴火场，按预案执行各项工作。4、疏散路线尽量简捷，平安出口的利用要平均。5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。四、扑救一般初级火灾的程序和措施1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散。2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”的原那么，先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原那么，全盘考虑，制定灭火疏散方案。5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原那么。6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消-防-队实施灭火、疏散工作。7、火灾扑救完毕，店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原那么，处理火灾事故。五、通信联络，平安防护救护的程序和措施1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需翻开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。2、接到火灾通知，各小组成员迅速在店门口集结待命。3、接到火灾报告，在迅速通知本店人员外，要及时向雅洁宾馆通报情况，并通知疏散人员。六、火灾后有关行动离。迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）各种明火，防止滋生其它灾害。员转移并送至附近救护站抢救。止各类犯罪活动。本预案从发布日起正式施行。餐厅消防应急预案xx-11-0215:12平安是企业的命脉，人员的平安尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用，各项应急工作能高效、有序的进行，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障公司的消防平安，提高全体员工的防火意识和紧急应变能力，更是为了确保员工在危险情况下的平安，特结合公司实际情况制定以下应急预案。一、具体措施员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着，语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。1、行动措施火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。后，应立即通知消防控制中心。置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。慌有秩序地平安撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。向，起火原因，有无人员被困，有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。2、行动原那么先救人后救火，尽量防止人员伤亡。首先疏散易燃易爆物品，以防止火势扩大。3、现场指挥者要求指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为：总经理、经理、各区域主管。灭火，控制火势，疏散人员，抢救物资，做好警卫警戒工作等。台“119”报警。4、其他人员：未接到撤退指令，不得离开各自岗位。二、医疗救护程序：1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，立即将受伤人员移至平安、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。2、在现场抢救的同时，应向医院求援（ ：120），请专业医疗救护单位进行救护。三、扑救初起火灾的程序和措施一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：1、报警。做到“报警早，损失小”，迅速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警；2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离，并将客人疏散到平安区域；3、迅速查明火情，调查起火原因，起火部位，燃烧物质，火场内有无易爆物资、有毒物资，有无被困人员、有电等，如电器、电路着火，应立即切断电源；4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火势开展；5、合理使用灭火器材。如在现场消防设施完好，消防器材充足