玫瑰精油的提取说课稿

一、概述〔一〕教学内容分析《植物芳香油的提取》是一般高中课程标准试验教科书生物选修1专题6课题1的内容。课程标准的要求是“争论从生物材料中提取某些特定成分”。本课题通过设计简易的试验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的根本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的生疏、增进对试验原理的理解，而且能够熬炼学生设计和安装试验装置的力量。〔二〕教学对象分析高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的学问，也具肯定的有机化学根底，他们有较强的求求异的心理，团队合作意识强。但对设计试验、评价试验的宏观把握性欠缺；缺乏肯定的预见二、说教学目标学问与技能1、说出提取植物芳香油的常见方法和根本原理。2、把握玫瑰精油和橘皮精油的提取方法和原理。过程与方法1、尝试依据常见的试验材料选择恰当的提取方法。2、设计简易的试验装置来提取植物芳香油。情感态度与价值观1、形成严谨、科学、务实的态度和精神。2、通过小组间合作提高团队合作意识。三、说教学重点、难点教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，实行不同的提取方法。教学难点：运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油试验设备的安装和使用。四、说教学策略与方法讲授法、自主争论法、合作沟通法、演示法。五、说教学资源教材、PPT 、导学案、交互式白板课件、橘皮精油的提取视频、玫瑰花、橘子皮。六、说教学过程教学环节

教师活动玫人

学生活动 设计意图展现收集到的资料，学生以小组形式收提取出来可以制成玫瑰精油。 培育学生独立搜集创设情境 集资料，小组代表完成上节课布置的收集资料的作 整理资料、语言组导入课

业。.自然香料的主要来源。简要介绍几种你所熟知的精油〔学生收集资料完成〕

展现收集到的问题答案。

织、语言表达的力量。阅读教材P72香

通过争论，结合已学阅读教材

油的提取方法”，并答复问

读教材72有机物学问，总纳题。 结出答复以下问题 出问题答案并回植物芳香油的提取方法有哪些？ 提取方法和提取原每种方法的原理是什么？ 答。 理。介绍玫瑰精油的原理和性质。探究试验提问：玫瑰精油该实行哪种提

学生依据玫瑰精油利用学生已有的有的性质思考后答复机化学学问为本节

取方法？利用PPT会

法。

课效劳，引导学生将化学学问用于生物学科的学习，认教学环节

教师活动 学生活动 设计意图有水滴，当锅盖冷却下来过后，乳白色的液滴就会分别成油滴和水滴。从而引出水蒸气蒸馏的原理。过的蒸馏过程。

科融合的价值。提问：玫瑰精油能否也实行这种蒸馏方式？应当实行哪种蒸馏方式？教师利用白板中的化学资源逐步连接出蒸馏过程，并强调装置连接度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平，冷凝管中水流方向体不能超过蒸馏瓶容量的2/3. 。再利用白板展现，从收集到的油水教师提问：除了玫瑰可以提取

的提取过程。

启发式教学，让精油 学生答复还可以提学生以外，还有哪些东西可以提取精取精油的物质。 擅长观看身边的事油？ 物，勤于思考。教师讲授出压榨提取橘皮精油

也可以从橘皮中提取精油。教师介绍橘皮精油的主要成分为柠檬烯，但由于其在水蒸气蒸馏时会发生局部水解，又会产生原料焦

学生统一答复：压教学环节

教师活动种提取方式？教师讲解橘皮精油的提取过程，分为石灰水浸泡—漂洗—压榨—过

学生活动榨法。观看视频。

设计意图通过观看视频培育学生分析推理归纳的力量。并 答复〔1〕提高出油播放橘皮精油提取的视频。

率防止橘皮压榨时滑脱。〔2〕0.25%NaHCO35%的

补充。

帮助学生构建完整的学问体系，同共同答复本节课知时通识点。完成白板上过练习使之对本节习题。 课的内容到达进一作业布置

预习下节课《胡萝卜素的提取》。

课。

为下节课的学习奠定根底。七、教学评价设计教学评价对教师和学生具有监视和强化作用，有效的评价可以激发学生学习的兴趣和内在潜能。同时教师和学生可以依据反响的信息调整教学行为，弥补缺陷，从而到达规定的教学目标和要求。工程 A级 B级 C级 自 小组评价上课认真听课，课上可能认真听

评上课无心听讲，认真度 不堂作业认真完成，讲，课堂作业按参与争论态度认 ，能参与真。 争论。

能准时完成课堂作业，极少参与讨

极参与争论与交预备

能举手发言，有很少举手，极少参参与争论与交与争论与沟通，流，课前有准 课备。

前没有做预备。不敢提出和别人不同的看法，同的看法，大胆尝同看法，并作出 不敢试并表达自己的想尝试。法

尝试和表达自己的想法。合作心听取别人的意

缺乏与人合作的精神，难以听意识 沟通。

承受别人的意进别见，能相互交人的意见，不流。 能相

能有条理表达自己能表达自己的意不能准确表达自的意见，解决问题见，有解决问题己的意见，做条理性 事缺的过程思