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文档简介

2020年幼儿园食堂工作计划范文一、指导思想以党的"十八大"精神为指导，以服务师生为主旨，进一步增强后勤队伍建设，提升服务质量，提升管理水平，提升整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师放心，家长放心，幼儿欢心。二、工作假想(一)完美各种制度1、增强对员工的查核，将在宽泛征采员工建议的基础上，完美查核细则，突出奖勤，建立正面典型，弘扬正气。2、进一步增强出勤管理，点名又点时，根绝迟到早走现象3、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互敦促，总务处推行全面监察，园长一致审批。4、师生用餐保证菜的品种多样化，力争菜的质量营养化5、进行成本核算，踊跃发挥膳管会的作用，时时检查食堂管理及师生用餐状况，发现问题实时办理(二)提升员工整体素质1、组织员工学习《食品卫生培训教材》等资料，并适合组织出门参加学习，提高员工卫买卖识2、分工力争细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的达成状况与查核挂钩，提升员工岗位意识和服务意识3、创建竞争体制，在同一岗位，不一样岗位间睁开竞争，让员工在竞争中增强主人翁意识，并提升技术娴熟度(三)改革工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适看作一些改良。(四)高度重视卫生安全工作1、经过正常渠道采买食品，讨取合同摊位的合法证件，仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各种器具要分类摆放和使用2、谨小慎微地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。3、防蝇设备已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作时期一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生疏人分块包干，保证每周一次大打扫5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求员工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、增强食堂财富管理，名贵物件寄存在库房内，物件进仓或出仓均须登记入帐。三、食堂工作行事历周次内容分好工，明确相关制度和职责膳管会成员会议下发查核制度议论稿，征采员工建议环境卫生抽查员工卫生知识学习卫生消毒抽查食堂安全工作检查工作流程追踪检查餐具寄存状况抽查查核制度定稿员工个人卫生(含穿着工作衣帽等)检查环境卫生抽查师生用餐状况检查防蝇设备检查员工卫生知识学习卫生消毒抽查环境卫

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