人教版七下生物第二章《人体营养》测试题

2021年新人教版七下生物第二章?人体的营养?测试题学校:姓名：班级：考号：1.人体内备用的能源物质是〔〕B.无机盐A.蛋白质D.糖类C.脂肪2.患脚气病是因为食品中缺乏〔C.维生素CD.维生素DA.维生素AB,维生素Bi3.少儿缺钙会出现〔〕C.骨质松散症D.地方性甲状腺A.骨痛B.佝偻病.以下饮食习惯中,不易患坏血病的是〔〕A.生吃新鲜水果B.熟吃新鲜水果C.高温烹饪新鲜蔬菜D.长久吃窖藏蔬菜.人体缺乏维生素A时,会患什么病〔〕B.脚气病C.坏血病D.佝偻病6.抗美援朝战场上,有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西,应给他们供给以下哪些食品？〔〕A.大米和白面B.黄瓜和西红柿C.玉米、胡萝卜、动物肝脏D.粗粮7.以下表达中,疾病与病因不符合的是〔〕A.夜盲症与缺乏维生素A有关B.脚气病与缺乏维生素Bi有关C.牙龈出血与缺乏维生素C有关D.神经炎与缺乏维生素D有关8.牛奶中含有丰富的钙,但有时幼儿只喝牛奶也会缺钙,可能的原由是幼儿体内缺乏〔〕A.含铁的无机盐B.维生素DC.蛋白质D.维生素A.以下营养物质中,既不参加构成人体细胞,也不供给能量,并且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大.该物质是〔〕A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素10.长久不吃新鲜蔬菜、水果的人易患〔〕.夜盲症脚气病C.骨质松散症.坏血病11.细嚼馒头有甜味,那是因为〔〕.局部淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变为麦芽糖淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变为葡萄糖D.牙齿的咀嚼12.口腔内的唾液里含有的消化酶是〔〕A.淀粉酶B.蛋白酶C.麦芽糖酶D.各样消化酶13.以下食品的成分中,不经过消化,能够直接被消化道汲取的是〔〕A.水、脂肪、无机盐B.水、维生素、蛋白质C.脂肪、淀粉、蛋白质D.水、无机盐、维生素14.有些对胃拥有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中,原由主假如.胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠B.让药在胃中慢慢浸显出来,减少突然的刺激C.为了入药方便,便于吞咽D,以上几点都对.吃饭时细嚼慢咽的利处是A.预防食品误入气管B.可将食品完全分解C.减少胃肠负担D,可品尝食品16.当体内胆汁分泌缺乏时,将主要影响以下哪一种物质的消化〔〕A.豆腐B.米饭C.瘦肉D,肥肉17.饮食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏〔〕A.蛋白质和淀粉B.蛋白质和脂肪C.淀粉和维生素D.维生素和无机盐.饭后不易饮水过多因为：A.酶被水稀释影响消化B.水使酶分解C.水加速食品在胃肠蠕动D.水温不适合,影响酶的活性.合理营养是指：A,以植物性食品为主,不吃动物性食品B.以动物性食品为主,以植物性食品为辅C.一日两餐,准时定量D.知足人体每天对能量和各样营养物质的需求20.食用的“面筋〞,被消化的部位是：A.口腔和胃B.胃和小肠C.小肠和大肠D,胃和大肠21.有的幼儿吃了好多钙片,但仍患佝偻病,其主要原由是缺乏〔〕A.维生素BB,维生素DC.维生素AD,维生素C22.“一杯牛奶,能够强健一个民族〞,说明牛奶中含有许多的〔〕,能够促进身体的生长,加强体质.A.维生素、钙B.蛋白质、脂肪C.蛋白质、钙D.维生素、蛋白质.母亲在怀胎时期,因为供给胎儿充分的营养,所以母亲自己一定增补营养,特别应增补的是：A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质.病人在不可以正常进食的状况下,常常重点滴葡萄糖,这是因为〔〕葡萄糖能为人体供给能量葡萄糖能为人体供给无机盐C.葡萄糖能为人体供给蛋白质D.葡萄糖能为人体供给水25.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品,因为蛋白质是〔〕.人体生长发育必要的物质主要供能物质C.简单消化的物质D.有机物26.小明患了重感冒,发热快有一个礼拜了,体重显然降落,原由是他体内什么被耗费了〔〕A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水27.各种营养物质在人体消化道内开始被消化的次序是：〔〕①蛋白质②淀粉③脂类④无机盐⑤纤维素A.①②③B.①③⑤C.③②①D.②①③28.既含有消化糖类的消化酶,又含有消化蛋白质和脂肪的酶的消化液是A,肠液和胆汁B.胃液和胰液C.肠液和胰液D.胃液和胆汁.肝脏病人怕吃油腻食品是因为〕A.胆汁分泌缺乏B.油腻对肝脏有刺激C.胃液分泌有影响D.促进血液循环30.关于小肠严重汲取不良的病人,能够采纳静脉输入全营养液的方法供给营养.全营养液的成分不可以含有〔〕A.蛋白质B.葡萄糖C.无机盐和维生素D.氨基酸31.在以下器官中,根本没有消化功能的是〔〕A.小肠B.大肠C.口腔D.胃32.糖尿病人最有效的治疗方法是注射胰岛素,胰岛素是一类蛋白质,并且口服胰岛素那么无效,原由是：A.病人不可以汲取B.胰岛素没法口服C.胰岛素是蛋白质,口服后会被消化33.试管内有一些植物油,参加必定量的消化液,充分混淆震荡后,放入370C的温水中,一段时间后,植物油消逝.那么以下消化液中最正确组合是：A.唾液、胃液、肠液B,胃液、肠液C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液34.以下哪项不是小肠的构造与汲取功能相适应的特色〔〕A.小肠长约5?6米B.小肠内表面有很多皱裘和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管D.小肠壁内有肠腺35.以下物质中,全都能够被消化道汲取的一组是〔〕A.淀粉、蛋白质和脂肪B.淀粉、多肽和麦芽糖C.葡萄糖、氨基酸和脂肪酸D.麦芽糖、氨基酸和脂肪酸36.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自〔〕①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A.①②③B.②④⑤C.③④⑤D.①③⑤37.食品的消化是指食品在消化道内的哪一个过程〔〕A.氧化分解的过程B.进入血液的过程C.与消化液混淆的过程D.转变为可汲取成分的过程38.关注食品安全十分重要.食用以下哪一种食品不会惹起食品中毒：A.抽芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品C.腐败变质的牛肉D.被霉菌产生的毒素污染过的食品.食品安全应试虑的问题包含〔①食品自己能否有毒②食品的保质期③无机盐含量④能否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥食品含能量上下⑦食品的营养价值⑧食品能否变质发霉A.①③⑤⑦B.②④⑥⑧C.①②④⑧D.③⑤⑥⑦40.对正处于生长发育时期的青少年来说,每日三餐都很重要.依据合理营养的要求,在每天摄入的总能量中,哪餐应摄入的能量最多〔〕A.早饭B.晚饭C.中餐D.都同样41.图表示食品经过消化道时,糖类、蛋白质、脂肪被消化的程度,字母表示构成消化道次序的各个器官,据图回复：1〕曲线甲表示的消化；曲线乙表示的消化；曲线丙表示的消化.〔2〕口腔是图中处〔用字母表示〕,胃是图中处〔用字母表示〕,胰腺分泌的各样消化酶从处〔用字母表示〕进入消化道内.字母C代表的器官是.42.实验研究及剖析：在下表中甲、乙两只试管中分别放入等量的馒头碎屑,丙试管中参加等量馒头块,在此根基上请你设计一个研究馒头在口腔中变化的实验.达成表格:参加清参加唾振荡办理冷却后加瓶号状态水液摇匀温度碘慢头碎甲0<#2<#是?2滴屑慢头碎乙2<#0<#是?2滴屑丙馒头块0<#2<#否?2滴〔1〕实验要在多少度的温水中办理？度.搁置多长时间适合？为何?当温度过高时,抵消化酶的作用有什么影响？冷却后加碘液,你察看到的现象是：甲试管;乙试管：;丙试管:O(5)馒头变甜与的分泌及和的作用都有关.参照答案C【分析】【剖析】食品中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必要的.【详解】A、蛋白质是构成人体细胞的根本物质.人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,错误.B、无机盐不可以为人体供给能量,B错误.C、脂肪也是重要的供能物质,可是人体内的全局部脂肪作为备用能源储存在皮低等处,是人体内备用的能源物质,C正确.D、糖类是人体最重要的供能物质,人体的全部活动,包含学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类,D错误.应选Co【点睛】解题的重点是知道六大类营养物质对人体的作用.B【分析】【剖析】维生素是人体的生长和发育、生命活动必不行少的微量物质,人缺乏维生素就会患病.【详解】维生素是人体的生长和发育、生命活动必不行少的微量物质,人缺乏维生素就会患病.缺维生素A会视力减退,易患夜盲症；缺维生素Bi会患脚气病；缺维生素C会患坏血病；缺维生素D简单得软骨病.应选BoB【分析】【剖析】无机盐在人体内的含量不多,仅占体重的4%左右.无机盐对人体也特别重要,它是构成人体组织的重要原料.假如缺乏易患相应的病症.【详解】无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分,幼年缺钙会患佝偻病,中老年人和妇女缺钙易得骨质松散,因为老年人新陈代谢变缓,消化水平减弱,骨骼中的钙渐渐丧失,因此易患骨质松散症.缺磷易患厌食、贫血、肌无力、骨痛.碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长久缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿,即大脖子病.可见B切合题意.应选：B.4.A【分析】生的新鲜水果含维生素C多,煮熟后维生素C会流失,维生素C的缺乏症是坏血病.5.A【分析】【剖析】维生素既不参加构成人体细胞,也不为人体供给能量,并且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会惹起疾病.【详解】人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会惹起疾病,如图：里生重种奥主要功腌燧生素A促进人像正常发育,增罂球力.雄得人的正常酶博生素Bx埴持人徐正案的葡陈1㈢和?现廨蜕的正常生理功能良、鹏防学生素C城特i!常的甘赫代安,辩脸帽、■网0血决坏血麻般抗tiF龙的正常生理作用,增整报发力建生素D一偶也崎、Wats应选：A【点睛】解答本题的重点是知道维生素的缺乏症.C志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现,人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗拙等,所以志愿军战士要增补富含维生素A的食品.大米和白面中主要富含淀粉,故A错误；黄瓜和西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C,故B错误；动物肝脏、鱼肝油等食品中富含维生素A,玉米米、胡萝卜中的胡萝卜素在人体内能够转变为维生素A,可用以防治夜盲症,故C正确；全谷物、糙米等粗粮中含维生素B1丰富,故D错误.D【分析】【剖析】固然人体对维生素的需要量很小,但维生素对人体的作用却很大,人体一旦缺乏维生素,就会影响身体的正常的生长和发育,并且会惹起疾病,如图：维生素种类维生素A维生素民维生素C维生素D

主要功能缺乏症促迸人体正常发育j加强抵皮肤粗拙、夜抗力,保持人的盲症正常视觉保持人体正常神经炎、食欲的新陈代谢和不振、笑话不神经系统的正良、脚气病常生理功能保持正常的新陈代谢,保持骨骼、肌肉和血液坏血病、抗争的正常生理作力降落用,加强抗争力促迸钙、磷吸佝偻病、骨质收和骨骼发育松散【详解】A.缺乏维生素A患夜盲症,疾病与病因符合,A不切合题意.B.脚气病与缺乏维生素Bi有关,疾病与病因符合,B不切合题意.C.牙龈出血与缺乏维生素C有关,疾病与病因符合,C不切合题意.D.神经炎与缺乏维生素Bi有关,疾病与病因不符合,D切合题意.应选Do认识各样维生素的作用是解题的重点.B【分析】食品中缺乏某种维生素或维生素的汲取利用发生阻碍,就会惹起物质代谢失态,影响正常生理功能,致使表现为维生素缺乏症.解：无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分,但体内缺乏维生素D就会惹起钙、磷代谢阻碍,所以固然牛奶中含有丰富的钙,假如体内缺乏了维生素D,仍旧会造成缺钙.铁是构成血红蛋白的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的根本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；维生素A能促进人体正常发育,加强抗争力,保持人的正常视觉,缺乏时会患夜盲症.应选B本题考察了维生素D的促进钙磷汲取的作用.D【分析】【剖析】食品中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐,蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质,它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞,为人体供给能量；水、无机盐参加构成人体细胞,是构成人体细胞的原料.【详解】蛋白质是构成人体细胞的根本物质,也能够为人体供给能量,A不切合题意.糖类是最重要的供能物质,也能够构成人体细胞,B不切合题意.脂肪也是重要的供能物质,可是人体内的全局部脂肪作为备用能源储存在皮低等处,备能源物质,C不切合题意.维生素既不参加构成人体细胞,也不为人体供给能量,并且人体对它的需要量很小,却很大,能够加强者的抗争力,D切合题意.【点睛】蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质,它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞,也不为人体供给能量.

也不属于贮但作用10.D试题剖析：维生素c,维生素C(VitaminC,AscorbicAcid)又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富.在氧化还原代谢反应中起调理作用,缺乏它可惹起坏血病.蔬菜和水果含丰富的维生素C,长久不吃,会使体内缺乏维生素C,惹起坏血病等.A、缺乏维生素A简单得夜盲症,故A错误；B、缺乏维生素B1可得神经炎、脚气病,故B错误；C、缺乏维生素C可得坏血病、抗争力降落,牙龈出血等病,故C正确；D、缺乏维生素D或缺钙,少儿可得佝偻病,成人可得骨质松散症等故D错.考点：本题考察维生素的作用,意在考察考生理解所学维生素的功能知识的重点,掌握知识间的内在联系的水平.11..A【分析】试题剖析：馒头的主要成分是淀粉,唾液中含有唾液淀粉酶,能够将局部淀粉分解成麦芽糖,麦芽糖有甜味,故能感觉到甜味.选Ao考点：本题考察淀粉在口腔中的消化,意在考察考生理解所学知识的重点,掌握知识间的内在联系的水平.12.A【分析】【剖析】回复本题的重点是要明确各消化腺的地点和功能.【详解】唾液腺与口腔相连,唾液腺分泌的唾液中有淀粉酶,能将淀粉分解成麦芽糖；胃腺位于胃内,分泌的胃液中含有蛋白酶,对蛋白质有初步消化作用；小肠内有肠液,肠液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶和脂肪酶等,对蛋白质、糖类和脂肪都有消化作用.故A切合题意.【点睛】唾液淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖.13.D【分析】【剖析】食品所含的营养物质中,水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道汲取,而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变为氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被汲取.【详解】脂肪是大分子物质,需经过消化后变为甘油和脂肪酸后才能被汲取,A不切合题意；蛋白质是大分子物质,需经过消化后变为氨基酸后才能被汲取,B不切合题意；脂肪、淀粉、蛋白质是大分子物质,需经过消化后变为甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸后才能被汲取,C不切合题意；水、无机盐、维生素都是小分子物质,能够直接被汲取,D切合题意.【点睛】淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的营养物质,只有经过消化后代体才能汲取.14.A【分析】【剖析】胃液含有的胃蛋白酶,只好对蛋白质初步消化,而不可以消化淀粉.【详解】胃只对蛋白质拥有消化作用,在胃蛋白酶的作用下,蛋白质被初步消化成多肽.但胃对淀粉和脂肪都没有消化作用,所以将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中,胶囊会完好的进入小肠,而后在小肠中被消化和汲取,进而减少了对胃的刺激.【点睛】胃中只有蛋白酶,只好对蛋白质进行初步消化.15.C【分析】【剖析】唾液淀粉酶发挥作用需要必定的时间,所以我们在吃饭时要对食品细嚼慢咽,以使食品中的淀粉在口腔内有充分的时间被消化；假如风卷残云,那么口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用,就随食品一同进入胃中.【详解】唾液淀粉酶发挥作用需要必定的时间,所以我们在吃饭时要对食品细嚼慢咽,以使食品中的淀粉在口腔内有充分的时间被消化；假如风卷残云,那么口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用,就随食品一同进入胃中,会加重胃肠的负担.【点睛】唾液淀粉酶发挥作用需要必定的时间,所以我们在吃饭时要对食品细嚼慢咽.16.D【分析】【剖析】食品中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质,在消化酶作用下转变为能溶于水的小分子物质的过程,叫做消化；此中,经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动作用,把食品由大块变成小块,加大了食品与消化酶的接触面积,称为物理消化；经过消化酶的作用,把大分子物质变为小分子的能被人体汲取的物质,称为化学消化.【详解】胆汁中不含消化酶,但能对脂肪其乳化作用,马上脂肪变为细小的颗粒,加大了脂肪与消化酶的接触面积,进而促进了脂肪消化.选项中,豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白质,米饭的主要营养物质是淀粉,肥肉的主要营养物质是脂肪,所以当体内胆汁分泌缺乏时,将主要影响肥肉的消化.【点睛】本题考察了胆汁对脂肪消化的促进作用.17.D【分析】试题剖析：维生素既不参加构成人体细胞,也不为人体供给能量,并且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会惹起疾病.无机盐在人体内的含量也极少,但作用很大,一旦缺乏也回患相应的疾病.蔬菜、水果中含丰富的维生素和无机盐.应选：D18.A【分析】【剖析】本题考察的是饭后不宜饮水过多的原由.饭后饮水过多会冲淡胃液的浓度,影响食品的消化.【详解】饭后饮水过多会冲淡胃液的浓度,影响食品的消化.因为胃液中含有胃酸的化学成分是盐酸,能溶解蛋白质,消化含钙的铁质食品,还可杀死随食品进入胃里的病菌.假如饭后饮大批的水冲淡了胃液,胃酸的消化水平就减弱了,而惹起肠道感染等病.解本题的重点是理解饭后饮水过多会冲淡胃液的浓度,影响食品的消化.19.D【分析】【剖析】本题主要考察的是合理营养的观点,据此解答.【详解】合理营养的含义是,由食品中摄入的各样营养素与身体对这些营养素的需要抵达均衡,既不缺乏,也可是多,每日三餐,准时定量,并且荤素搭配合理,以植物性食品为主,以动物性食品为辅.这样才能够知足人体对各样营养物质的需要,才能够知足人体对生命活动所需要的能量.可见D切合题意.【点睛】重点是掌握合理营养的观点、要求、意义.20.B【分析】【剖析】食品的消化和营养物质的汲取过程,以下:口腔I胃?小脆神蚪二好糖〕________]_____E蛋白质--------------]--------------------氏〞别科3会蔽脂肪【详解】蛋白质的消化是从胃开始的,当食品中的蛋白质进入胃此后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被完全消化为氨基酸；食用的“面筋〞主要物质是蛋白质,所以其在人体内的消化部位是胃和小肠,故B切合题意.掌握蛋白质的消化过程是解题的重点.21..B【分析】试题剖析：维生素D能够促进人体对钙、磷的汲取,只服钙片,假定体内缺乏维生素D,同样会造成佝偻病.考点：人体需要的主要营养物质.22.C【分析】【剖析】食品中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一种都是人体所必要的.【详解】无机盐中的钙是构成牙齿和骨骼的重要资料,蛋白质是构成人体细胞的根本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能供给少许的能量；牛奶中含丰富的蛋白质和钙质,能够促进身体的生长,加强体质,所以青少年学生每天应喝必定量的牛奶,可见C切合题意.【点睛】本题考察了蛋白质和钙质对人体的作用以及食品根源.23.D【分析】【剖析】胎儿经过胎盘、脐带与母体进行物质互换,而蛋白质是最根本的供能物质,据此做题.【详解】胎儿生活在母体子宫内半透明的羊水中,经过胎盘、脐带与母体进行物质互换；孕期因为身体的生理改变,孕妇自己的营养需要增添,同时还要供给胎儿生长发育的需要,蛋白质是构成组织细胞的根本物质,人的生长发育、组织更新都离不开蛋白质.所以孕妇需要增添营养,特别要增添蛋白质.【点睛】知道胚胎发育的早期营养物质来自卵黄,尔后期来自母体.24.A试题剖析：病人不可以从食品中获取糖类时,需重点滴葡萄糖,这是因为糖类是人体主要的供能物质,葡萄糖进入人体后经过呼吸作用被氧化分解开释出能量,供人体各项生命活动的需要,应选Ao考点：本题考察的是人体需要的主要营养物质,解答本题的重点是娴熟掌握各样营养物质的作用.25.A【分析】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一.瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食品中含有许多的蛋白质.它是构成组织细胞的根本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调理等的物质根基.此外,蛋白质也能氧化分解为人体供给一局部能量,但供能的主要物质是糖类.儿童、青少年生长发育快,需要从食品中摄入大批的蛋白质,所以,应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品.应选Bo26.C【分析】糖类是主要的供能物质,脂肪是储能物质,不吃茶饭那就没有糖类供给了,所以是脂肪在分解供给能量.27.D【分析】【剖析】淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质,需经过消化才能被人体汲取；而水、无机盐和维生素是小分子的物质,能够直接被人体汲取；纤维素不可以被人体消化和汲取.【详解】②淀粉最初在口腔内就被消化.在口腔中,唾液中含有淀粉酶,能够将淀粉分解成麦芽糖；而后再在小肠中肠液和胰液的作用下,被分解成葡萄糖.①蛋白质开始消化的部位是胃.在胃中胃蛋白酶的作用下,蛋白质被初步消化成多肽；而后再在小肠中肠液和胰液的作用下,被分解成氨基酸.③脂肪只好在小肠内被消化.在小肠中,第一在胆汁的作用下,脂肪被乳化成脂肪微粒,加大了与消化酶的接触面积；而后再在小肠中肠液和胰液的作用下,被分解成甘油和脂肪酸.故D切合题意.知道消化蛋白质、脂肪和淀粉的部位以及参加的消化液.28.C【分析】试题剖析：唾液含有唾液淀粉酶、胃液含有胃蛋白酶、胆汁中不含消化酶、肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.考点：食品的消化和营养物质的汲取过程.29.A【分析】肝脏的功能是分泌胆汁,胆汁中固然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变为细小颗粒,增添了脂肪与消化酶的接触面积,有益于脂肪的消化；肝炎病人的肝功能受损,胆汁分泌缺乏,影响脂肪的消化,而油腻食品含脂肪许多,所以肝炎病人怕吃油腻食物,A正确.30.A【分析】【剖析】食品含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,此中水、无机盐、维生素不需要消化便可被人体直接吸,淀粉、蛋白质、脂肪不可以被直接汲取,消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸.【详解】小肠严重汲取不良病人,采纳静脉输入全营养液的方法供给营养,只有人体能够汲取的物质才可作为营养液静脉输入.水、无机盐、维生素不需要消化可被人体接收；淀粉、蛋白质、脂肪不可以被人体接汲取,需消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸.可见A切合题意.应选A【点睛】解答本题的重点是掌握营养物质的消化和汲取状况.31.B【分析】【剖析】人体的消化道包含口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门,口腔、胃和小肠拥有消化功能,胃、小肠、大肠拥有汲取功能,食道、咽和肛门既没有消化功能也没有汲取功能.【详解】小肠中含有多种酶,对蛋白质、淀粉和脂肪都有消化功能,是消化的主要场所,A不切合题意；大肠是形成粪便的场所,能够汲取少许的水、无机盐和维生素,没有消化功能,B切合题意；口腔中含有唾液淀粉酶,能将淀粉消化成麦芽糖,C不切合题意；胃内有胃蛋白酶,能够对蛋白质进行初步消化,D不切合题意.【点睛】本题考察了人体消化系统中各段消化道的消化和汲取水平,要注意：小肠是消化食品和汲取营养物质的主要场所.32.C【分析】【剖析】糖尿病是由各样致病因子作用于人体致使胰岛功能减退、胰岛素分泌减少而引起的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢杂乱综合征,临床上以高血糖为主要特色,典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现,即“三多一少〞病症.【详解】人体内胰岛素分泌缺乏时,血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱,结果会致使血糖浓度高升而超出正常值,一局部血糖就会随尿排出体外,形成糖尿.糖尿是糖尿病的特色之一.对患糖尿病的人,能够注射胰岛素制剂来治疗,因为胰岛素制剂是一种蛋白质,口服会被消化道中的蛋白酶消化分解为氨基酸,而没有了胰岛素的功能.所以只好注射,不可以口服.【点睛】本题考察了胰岛素类药物不可以口服的原由：药物自己是一种蛋白质,进入消化道后就被消化分解了.33.C【分析】【剖析】消化腺：人体出的消化腺包含唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺.此中,唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺,胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体.肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液,唾液腺分泌唾液；肠腺能分泌肠液,胃腺能分泌胃液.植物油的主要成分是脂肪.肠液和胰液中含有多种消化酶,胆汁中不含消化酶,但能够促进脂肪的消化,消化脂肪的消化液有胆汁、肠液和胰液,脂肪的消化开始小肠,第一在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒,而后在肠液和胰液的作用下,被完全消化成甘油和脂肪酸.故往盛有必定量植物油的试管内参加一组配制消化液,充分振荡后置于37c温水中,约1小时后,试管植物油不见了,那么这组配制的消化液可能是胰液、肠液、胆汁.【点睛】掌握脂肪的消化过程是重点.34.D【分析】【剖析】小肠的构造特色：小肠长,长约5?6m；内表面有环形皱裘,皱裘上有小肠绒毛,大大增添了内表面积；绒毛壁薄,由一层上皮细胞构成,绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；消化液种类多,据此解答.【详解】小肠是消化食品和汲取营养物质的主要器官.小肠的构造特色：A、小肠长,长约5?6m；大大增添了内表面积,利于汲取,正确；B、内表面有环形皱裘,皱裘上有小肠绒毛,大大增添了内表面积；利于汲取,正确；C、绒毛壁薄,只一层上皮细胞构成,绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；利于汲取,正确；D、小肠壁内有肠腺,分泌肠液,含有多种消化酶,有益于消化食品；错误；应选：D.【点睛】掌握小肠的构造特色是解题的重点.35.C【分析】试题剖析：人体的消化道汲取的是小分子物质,大分子物质需经消化成小分子物质才能被人体消化道汲取.葡萄糖、氨基酸和脂肪酸都是小分子物质,能够直接被人体消化道汲取.考点：食品的消化和营养物质的汲取过程.36.B请在此填写本题分析！A、①唾液腺分泌唾液能够初步消化淀粉,②胃腺分泌胃液、能够初步消化蛋白质,③肝脏分泌胆汁,不含消化酶,促进脂肪的消化.A错误；B、②胃腺分泌胃液、能够初步消化蛋白质,④肠腺分泌肠液、⑤胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质的消化酶.故B正确；C、③肝脏分泌胆汁,不含消化酶,促进脂肪的消化,④肠腺分泌肠液、⑤胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质白^消化酶,故C错误；D、①唾液腺分泌唾液能够初步消化淀粉,③肝脏分泌胆汁,不含消化酶,促进脂肪的消化,⑤胰腺分泌胰液含有消化蛋白质的消化酶,故D错误.应选B点睛：蛋白质的消化是从胃开始的,当食品中的蛋白质进入胃此后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被完全消化为氨基酸.37.D【分析】试题剖析：食品的营养成分包含糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,此中水、无机盐、维生素属于小分子物质,不需要消化能够直接被人体直接汲取.糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化转变为可被汲取的营养成分才能被人体汲取,糖类被最后分解成葡萄糖,脂肪被分解成甘油和脂肪酸,蛋白质被分解成氨基酸再被人体汲取进入循环系统.考点：食品的消化和营养物质的汲取过程.38.B【分析】【剖析】食品安全包含两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题,二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题.【详解】土豆块茎一般含有少许的龙葵素,不会惹起食品中毒,但当土豆抽芽,表皮颜色变为青紫时,在这些局部龙葵素的含量就大大增添,吃了这样的土豆就会惹起龙葵素中毒,A切合题意;食品储存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或克制它们的生长和生殖.在保质期内的袋装食品保证了食品的安全,B切合题意；腐败变质的牛肉是因为微生物的生长和大批生殖而惹起的,食用会惹起中毒,C不切合题意；被霉菌污染的食品会产生对人体有害的物质,此中黄曲霉素危害最大,易致使肝癌疾病.因此我们不吃霉变食品,D不切合题意.【点睛】食品安全是关乎人们健康与否的大事,平常多注意一些食品安全的问题有益于我们的身体健康.39.C【分析】【剖析】食品安全包含两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题,二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题.【详解】食品安全是指：预防食品污染；预防食品中毒.包含预防食品在生产过程中被农药等污染,蔬菜瓜果一定冲洗洁净；不吃有毒的食品〔抽芽的马铃薯、毒蘑菇〕；预防食品被细菌等污染,食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的洁净卫生；买经检疫合格的食品.应当关注食品包装上有关能否有增添剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地点等内容.所以“①食品自己能否有毒、②食品的保质期、④能否被农药等有毒物质污染、⑧食品能否变质发霉〞是食品安全应试虑的问题.【点睛】食品安全不容忽视,直接关系到人的生命健康,它既是社会热门问题,也是中考的热门.40.C【分析】【剖析】合理营养的含义是,由食品中摄入的各样营养素与身体对这些营养素的需要抵达均衡,既不缺乏,也可是多.【