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本文格式为Word版，下载可任意编辑——螃蟹的养殖方法螃蟹有哪些烹饪方法螃蟹如何烹饪烹饪方法有哪些

大量挚友都特别热爱吃螃蟹，螃蟹口感独特，味道鲜甜，是特别美味的食材，今天，我就为大家介绍一下螃蟹的好吃做法，梦想大家热爱!

蟹蒸蛋羹的做法

材料

梭子蟹1只，鸡蛋3只，料酒，生姜，盐，金标酱油

做法

1.梭子蟹拾掇好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制特别钟。

2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。

3.取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，笼罩上保鲜膜，蒸特别钟。

4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。

小诀窍

想蒸出好的蛋羹，要留神以下几点：一、打蛋不要起泡;二、蛋液务必过滤;三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。

焗酥蟹肉可乐饼的做法

材料

蟹腿肉100公克，蘑菇50公克，盐少许，沙拉油适量，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉适量，白饭150公克，浅平盘1个，胡椒粉少许，柠檬汁少许，胡椒粉200公克，奶油3大匙，低筋面粉4大匙，盐少许

做法

1.蘑菇洗净切丁，淋上少许柠檬汁去涩、以防变色。

2.蟹腿肉汆烫备用;蛋打散成蛋液备用。

3.奶油放入热锅中熔化，将蘑菇丁炒香，再参与蟹腿肉、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用。

4.制作白酱。将奶油放入热锅中熔化，转小火，参与低筋面粉混匀炒香，再将牛奶逐渐倒入调拌至稠状，然后将白饭与作法3的材料一起参与拌炒平匀。

5.在浅平盘上涂抹少许沙拉油，将作法4的材料倒入并且舖平，待冷却后放入冰箱冷藏凝固(约30分钟)。

6.取出凝固的材料，依喜好平均切成数等份，再依序沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉，然后以中温油锅(170℃180℃)炸至外观呈金黄色即可。

吃螃蟹的禁忌

一，不是全体人都适合

由于它属"寒性'，胃寒的人首先被列入了"黑名单'，但我个人认为只要烹饪、食用得法，胃寒的人依旧可以适量的吃一些，可以搭配些温性，或属热的食物同吃，以免引起腹痛，腹泻，建议沾些姜末醋汁，以去其寒气。另外螃蟹属"发物'，有食蟹过敏史的人，或者有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃河蟹;患有伤风，发热，腹泻，胃病的人也不宜吃螃蟹，轻易加重病情;患高血压，高血脂，冠心病，动脉硬化，那么需要吃蟹黄，以免胆固醇增高。

二，不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并分散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素依旧不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，脸颊潮红，心跳加速等。

三，不吃隔夜蟹

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

四，不吃生蟹，醉蟹

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抗争力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，假设病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

五，不吃四"部件'

螃蟹的体表，腮部和胃肠

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