餐饮业消防安全知识

第页共页餐饮业消防平安知识餐饮业消防平安知识餐饮业平安消防常识及食品卫生知识1、要结实树立“平安第一“的思想。2、消防：1193、消防三会：会报警、会使用灭火器、会疏散逃生4、灭火器材：干粉灭火器、自动喷淋、消防栓、烟感报警器等。5、干粉灭火器的'使用方法：拉开保险销，将橡皮管喷嘴对住火根部，保持1.5米的平安间隔，压下压把喷射灭火。6、做好平安六防：防火、防盗、防破坏、防人身伤害事件、防自然灾害事故、防食物中毒”的六防平安常识7、拾遗物品、钱、书刊要立即上交。8、发生火情不要惊慌，应立即使用最近的灭火器进展扑救、报警、服从指挥。9、发生财务丧失或被盗后，要保护现场并迅速报告。10、班后检查平安、电、水、设备，锁好门窗，关闭电、气阀。11、发现可疑之人、事故苗头或闻到异味，应立即检查。12、理解您所在岗位的消防器材，平安情况。13、发生意外，应立即通知部门领导。14、工作中按规程操作、看管、保护好你颁发的钥匙和物品。15、突发治安事件要自制，在不危及自身平安时要“打不还手”。16、不要与客人的小孩玩耍，防止发惹事故。17、宿舍内严禁乱拉和使用电类器材。18、发现危险因素、电线裸露或断玻璃破损等都应立即报告。19、电气焊维修时，一定要专人负责监视。20、看到任何场所在冒烟的烟头，都应把它熄灭。21、不要在炉头或电灯附近放置易燃物品。22、任何时间都要将盛有易燃品的容器盖子拧紧。23、如发生电线松动、拧断，电插座、电器破损，都应立即向领导报告。24、厨师必须注意液化气管道、炉灶开关等，发现漏气、漏油情况，严禁明火，应立即关闭气阀或油阀。25、厨师班后要清理炉灶内油垢。26、易燃物品——燃料、纸、油、酒精、木器、棉布等。易燃气体——煤气、氧气、氢气等。如何标准餐厅防火防爆制度?1、餐厅严禁存放易燃易爆品，制止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。3、严禁电开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电关闭，等总电开启后逐一开启分电。4、严禁操作油锅时工作人员离岗。5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。7、确保电开关完好;电路和设备电线表皮完好;无裸露金属头电线;安装线路有条理;开关、插座、接头完好且结实;胶布紧裹。8、每天由专人必须对火和煤气进展至少3次以上的检查，并做好相关记录。9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种(打火机、手机)，日常需关闭煤气房门(建议上锁)，但必须保持煤气房处于通风状态。10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进展检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕)，检查完毕后存放在煤气房。11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。12、餐厅内必须装备相应数量的消防设施和用品(灭火器、防火毯)，且处于能正常有效的使用状态。13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进展屡次演习。14、餐厅必须装备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。15、逃生通道必须保持畅通。16、下班离店前必须检查所有电器处于平安状态。17、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携带，以防出现高温爆炸起火或伤人事故。18、使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未