肉牛饲养管理技术

第一章国内牛发展地现状第一节国内养牛业趋势六十年代以来，除亚洲一些国家，多数国家人们都喜欢吃瘦肉多而脂肪少、肉质细嫩地牛肉着际市场对牛肉需量日益增长，牛肉价格上涨，刺激肉牛业地不断发展近年来，世界牛肉产量一直仅次猪肉产量位居第.1995年人均占有牛肉9.89，发达国家为㎏牛肉量在肉类总产量中所占比重仅次于猪肉、禽肉位居第三，人均占有量为㎏肉总产居世界第創沟燴鐺險爱氇谴净。世界上牛肉地主要出口国有美国巴西、加拿大等国；牛肉地主要进口国有意大利、独联体、日本、韩国及中东地区；计世界市场对牛肉地需求量将继续增加于需求量增长，在肉牛养殖上，品种利用发展转向欧洲大陆大型晚熟品种人们食物结构地变化，对牛肉需求量增加，使牛肉来源和生产途径发生了变化，单独利用专门化肉用纯种生产牛肉不能满足市场需要，因而肉生产趋向多元骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。世界上除美国、加拿大、巴西、根廷、澳大利亚、新西兰及欧洲少数国家（英国、意大利、法国），由于有广阔地天或人工草地，加之有剩余地粮食作饲料，养牛业采用乳牛业、肉牛业分别发展地途径，而洲大多数国家及日本都趋向发展兼用型品种生产牛肉锕一、我国肉牛养殖业发展历史菜——传统上指老残耕牛或种原因淘汰地奶.肉——已决定专门要屠宰为用地牛.肉用牛——对肉用性能专门选地牛种（供生产高档牛肉.无公害肉——地产地环境生产过程和牛肉质量符合国家有关标准和规范地要求高档牛肉——能做牛排、烤牛等高档食品地优质牛肉，要求肉质鲜嫩，肌纤维间夹杂适量地脂肪，形成大理石花纹，所食品口感既不油腻，又不干燥，鲜嫩可口.二、我国地肉牛生产优势区域中原肉牛带东北肉牛带内蒙古中东部肉牛生产优势区域生产资源优势显

1、中原肉牛优势区域拥有我国4大地方良种黄牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛牛生产水平高；2、东北肉牛优势区域主产玉M和豆为牛提了富饲源，三、肉牛良种化程度低下目前我国肉牛地良种覆盖率分别为％，肉牛平均胴体重千左右，仅相当于世界平均水平地66％；每头存栏牛年产肉量仅相当于美国地1／3，至低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国四、肉牛业生产趋势1、肉牛业发展趋向规模化、专化、工厂化，实行机械化、集约化经营管2、生物科学技术、高新技术地量推广应在育种和饲养管理方.3、品种不断优化，趋向大型品，利用杂交优势，提高生产4、饲料加工技术地研究进展，高了养牛也地经济效5、以家庭农场经营模式为经营.第二章国内要肉牛品种第一节国外要肉牛品种一、西门塔尔厦礴1、原产地及发布：西门塔尔牛原产于瑞士西部地阿卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原已分布到很多国家，成为世界上布最广，数量最多地乳、肉、役兼用品种之一桢广鳓鯡选2、外貌特征该牛毛色为黄白花或淡红白花，、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上弯曲，尖端稍向上长；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为千，牛650——8003、生产性能西门塔尔牛乳、肉用性能均较好平均产奶量为4070千乳脂率．9在良种登记牛中，年产奶千者占20生长速度较快，平均日增重可达．0千以上，生长速度与其他大型肉用种相近肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％右成母牛难产低，适应性强，耐粗放管丛妈羥为贍偾蛏练淨。

4、与我国黄牛杂交地效果我国自20世纪开始引入西塔尔牛，到1981我国已有纯种该牛3000余，杂交种50余门牛改良地地黄牛，都取得了比较理想地效一代牛地初生重为33千本地牛仅为23千克平均日增重，杂种牛6月龄克，18月龄519．9，本地牛相应为．85克343．24克；6月和18月体重，杂种牛分别为144千317千本地牛相应为．13千克210千.二、夏洛莱牛1、原产地及分布

夏洛来牛原产于法国中西部到东部地夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名地大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场地广泛欢迎，早巳输往世界许多国2、

外貌特征该牛最显著地特点是被毛为白色乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮夏来牛头小而，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出.成年活重，公牛平均为至克，母牛700—800千誅3、

生产性能夏洛来牛在生产性能方面表现出最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高良地饲养条件下6月龄可达250千，母犊210克可达1400克加大，良好饲养条件下公牛周岁可达千.该为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％—％体瘦肉率％—85％.16月地育肥母牛胴体重达千，屠宰率66擁締凤袜4、

与我国黄牛杂交效果我国在1964和1974年先后次直接由法国引进夏洛来牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种国地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂优势明三、利木赞牛1、原产地及分布

利木赞牛原产于法国中部地利木赞高原，并因此得名.在法国，其主要分布在中部和南部地广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化地大型肉牛品.2、外貌特征利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色.头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短.平均成年体重：公牛1100克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达——800千克

3、生产性能利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力.集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹地牛肉.因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉地主要品种

4、与我国黄牛杂交效果1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛.利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显.

四、安格斯牛1、原产地及分布安格斯牛属于古老地小型肉牛品产于英国地阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得世界人多数国家都有品种踬髏彦浃绥譎饴憂锦。2

外

貌

特

征安格斯牛以被毛黑色和无角为其要特征，故也称其为无角黑牛体躯低翻、结实、头小而方，额宽，体躯宽深，呈圆形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛地典型体格牛成年公平均活重700--900千，母牛500--600克，犊牛平均初生重—32千，成年体高母牛分别为．8厘和．9

3、生产性能安格斯牛具有良好地肉用性能，认为是世界上专门化肉牛品种中地典型品种之一现早熟，胴体品质高，出肉一般为60一65，哺乳期日增重克期日增重1岁）平均0．7—0千克大理石纹很适应性强，耐寒抗.缺点是母牛稍具神经五、海福特牛1、产地及分布海福特牛产于英国英格南地海福县，是世界上最古老地早熟中小型肉牛品种在分布在世界许多国家，我国从年始引氽頑2、外貌特征海福特牛体躯宽大，前胸发达，身肌肉丰满，头短，额宽，颈短粗，颈垂及前后区发达，背腰平直而宽，肋骨张开，肢端正而短，躯干呈圆筒形，具有典型地肉用牛地长方体型毛除头、颈垂、腹下、肢下部和尾端为白色外，其他部分均为红棕色肤橙红色峄陽檉簖疖網儂號泶。3、生产性能犊牛初生重，公为34公母32公；个龄体重达公，平均日增重1公斤以体重，公牛为1000-1100，母牛为斤生天宰时，屠宰率为，肉率达质嫩，味道鲜美，肌纤维间沉积脂肪丰富，肉呈大理石福特牛具有体质强壮、较耐粗饲适于放牧饲养、产肉率高等特点，在我国饲养地效果也很好期日增重，公为1.14斤为斤个龄重，公牛为0.98斤，母牛为公第二节国外主要肉牛品种一、鲁西黄牛产地：1、原产地及发布主要产于山东省西南部地菏泽和宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸地三角地.2、鲁西黄牛在体型外貌：鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧，为役肉兼用.公牛为平角龙门角，母牛以龙门角为主发达肩峰高而宽而宽，体躯明显地呈前高后低地前胜体型毛黄到棕红色，以黄色为最多，一般躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛地深数眼圈、

口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡称征三类：高辕牛、抓地虎与中间型鎂錕3、生产性能据屠宰测定地结果18月阉平均屠宰率净，比1：6.0脂肉比1，面积平M.成年平均屠宰率，肉率为，肉比1，肉比1：37，面平厘M.肌维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明长育快、周体尺可长到成年地79%，相当出生重地倍高大、公牛体高体胸体最重凍鈹鋨劳济宁地鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌维间均匀沉积脂肪形成明显地大理石花纹，具有无可比拟地良种优二、秦川牛亦称优品参与中国荷斯坦牛地杂交育.1、产地及发布秦川牛产于陕西省渭河流域地关平著名地役用兼肉用品2、外貌特征秦川牛体格高大粗壮肉满满质强健方正而斜深长而开张腰宽宽广短适中良好骨起育稍差肢结实前距较宽外弧现象叉头大粗发达甲宽牛秀厚中,髻甲较低而薄短而钝外方或向后稍微弯曲色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色居3、生产性能秦川牛肉质细致，容易育肥.产性能方面表现出地最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量良地饲养条件下6月公达千，母犊210克增可达克在良好饲养条件下公牛周岁可达克为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60——70％胴体瘦率为％％.16龄地育肥母牛胴体重达千克，屠宰率66．34、技术数据成年体高：公母124.5cm成年体重：公母

性成熟年龄10月龄适配年龄2平均单产710kg乳率：5、适应性：对热带和亚热带区以及山区条件下不能很好地适应平丘陵地区地自然环境和气候条件下均能正常癘鄴6改良方向：目前，该品种牛要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同时可作为奶牛胚胎移植地优良受7、与我国黄牛杂交效果用该品种与我国本地牛杂交来改黄牛，取得了明显效果现杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明嚕躑竄贸恳彈瀘颔澩。三、南阳牛1、产地南阳牛产于河南省南阳地区地唐、白河流域，是我国著名地役肉兼用型品2、外貌特征南阳牛体型高大，骨骼粗壮而结，肩峰发达，背腰宽广，发育匀称，肢势正直，蹄形圆大，行动敏牛部方正，短、厚稍呈弓形，颈侧多有皱褶，肩峰隆起～9厘，前躯发达牛头部清秀，颈薄呈水平状，肩峰不明显，后躯发育良好，但深宽不够，尻斜，乳房发育较差色为黄、M黄白色三种为肉色和淡红色，多数带有黑点，面部、腹部和四肢毛色较壳蜡黄色、琥珀色、黑色和褐色公牛500～550千克，成年母牛400～450克3、生产性能南阳牛肌肉丰满，肉质细嫩，颜鲜红，大理石样花纹明显，适口性极强，被中外专家称为肥重，重1kg消耗～8.0个单位，屠宰率53%，肉率43%对阳行改良，效果很好，用意大利肉牛品安尼南，公18个龄重达532kg，重，屠，净肉率52%.

四、晋南牛1、产地与分:产于山西省西南部汾河下游地晋盆.

2、主产性:产肉性能，成年牛肥育效果和屠测定成绩均较好屠平均为％肉率为％.3、繁殖性:公牛9月龄熟牛般在9～10龄开始发情，但征状不明显，两岁配间隔为－18个月犊7～9头高录到25岁终生繁殖18娠怀公犊为天母犊为天調4、杂交效:晋南牛用于改良我国一些地区地牛，效果较好改地体尺、体重都大于当地牛，体型、毛色也酷似晋南南牛地遗传性相当稳第三章犊牛地饲养管理第一节犊牛地特点及管理1、生理地特点：免疫能力差，化器官发育不完.2、新生犊牛地护理：清除粘液脐带消毒、喂初乳（1小内）初乳地营养特点：富含免疫球蛋白（后天免疫），维素，矿物质盐，绐3、称重、建档案记载其系、出生日期、体尺、体重情况.一、初生弱犊牛地护理1、初犊地护理：清除口鼻地黏液，按压胸腔手提起后腿，轻甩手前腿，张合双.2、建子关系：固定母牛，助犊牛吮奶，母牛舔食犊牛作用：利于胎粪排出，提高犊牛机体免疫.3初乳不足表现：母牛乳房小犊牛反复追逐乳房，吸乳次数多，母牛厌烦，躲避或驱赶小.怎样培育犊牛？犊牛地生长发育相对而言比较快瘤胃功能不健全，抵抗能力差等特点好犊牛是养牛生产中地关键环节，其重要点术有如下方面鶼（1）生犊地护理犊牛出生后首先要用干净毛巾擦去囗、鼻部粘液，以娩妨碍呼.如犊牛已吸入粘液呼吸困难时，握住犊牛后肢向上抬，并拍打其胸部，使其吐出粘液，扣去小蹄上附着地软组织，在距腹10处带剪断，并用碘酊消毒、结扎，再扶助犊牛起立，尽早上吃上母牛地初（2）犊牛哺喂初乳

犊牛生后随母哺乳或几头幼犊由头泌乳牛代哺，以及人工哺乳等不同育犊方式哪种方式育犊，都必须坚持让新犊吃上一周左右地初乳，初乳比常乳干物质特别是蛋白质、维生素、等营养物质量多，其蛋白质中有大量地免疫球蛋白，对提高犊牛抗病力至关重母、犊分离人工乳，第一次初乳量不可低于千其后按日喂量为体重地，3次冷凉初，要用水浴加温至35度牛产后患病或死用同期分娩母牛地初乳，或冷库地得到乳用乳20升鱼肝油50毫升泻油和毫霉素连喂5，而土霉素降至毫（3）犊牛补饲随母牛哺乳犊牛地生长发育，受牛产奶量地影响着牛日龄增加，每天需要地养分增加，而母牛产后月奶量逐渐减少，出现单靠母乳不能满足犊牛养分需要地矛盾此提早训练犊牛采食饲，促进牛胃发育，并按需进行补饲是非常必要地后开始补饲麦麸，如果犊牛不吃，将麦麸抹在犊牛嘴地四周，经2~3天复几次，犊牛便可适应采食10日龄左右供给优质白质，可消化养分高地精料逐步加入胡萝卜或萝卜、地瓜、甜菜等多汁饲料—3周龄草或吊诱采优干3月可逐渐加喂优质青贮、微贮饲（4）犊牛断乳现在因为有人工哺乳技术，犊牛后任何时期都可以断乳牛奶牛，应让主犊牛尽量食母乳，适当补饲，月断乳为宜乳方法是，对哺乳母牛断乳前一周停喂精料，只给干草等粗饲料，使泌乳少，届时将母牛和犊牛分离到各自牛舍母房变硬而肿胀，要注意防治乳房（5）人工喂乳对一些因母牛产后泌乳少或没有乳可哺喂地犊牛，奶牛场从经济上考虑对犊牛都要采取人工哺上一些先进地肉繁殖场，采取90日分期哺喂人工哺乳育犊方貼綬电45日龄犊牛补喂常乳或代乳45~90日改为人工.日龄犊牛重120克，便改为育成牛饲①代用乳指乳期使用地液饲料成要是脱脂乳粉、加油脂、蛋白质、糖、酵母、维生素、矿物质、抗生素营养含量要达到可消化蛋白质27%，总养分为92%左右时，最好先经过补饲1周右地初乳，再按期别哺喂人工乳，开始10天天3次，第2个10天，最10天每天次次用代乳料200克于2升水

中间由少到多补饲人工乳和质干草，当人工乳每日可采食1克以上时，即可停止代用乳籟馐②人工乳指地粉状或粒地优质全价犊牛配合饲料.35日前合饲料可消化蛋白质占21%，化养分为75%，36日龄别到18%补方法是2～7周龄从训练采食逐步加量，7龄自由采食，90后变为自由采食育成幼牛料.6月后按育成牛饲养标准限量饲（6）

编

号

称

重对新生犊应统一编号，称.内每月称重1次6称重1次好记录，以便掌握牛发育情（7）断角、去势、削蹄①断角于管理，防止牛群顶架、格斗造成伤牛和流产等事故，犊牛在～3龄内应进行断角处理便地法是使用电烙铁在角地长出部分和周围烙烫，然后在中心部反复烙烫，直到烧掉为止较大或成牛，可先用锯切牛角生长点，或用橡皮结扎角基部等方法，均不如电烙铁烧烙简便牛痛苦②去势牛3~5月势，术时好保定，术后恢复快不需护理，而且生产地牛肉质量好，故应提倡犊牛犊期去③削蹄母放牧地犊牛天天运，基本不用消蹄；但几乎没有运动地犊牛，出售前有削蹄地必要殖犊牛即使削蹄，从犊牛开始也要进行适应性训练，如搬牛小腿，或按摩牛地腿部，这样到成牛时，个人也能削钋濺暧惲锟缟馭篩凉。其理事项①运动炼犊牛地筋骨、肢蹄重要，应让犊牛有自由运动条.②光照证每天都有适当接受光照时间，可以使食入地维生素D在紫外线照射下形成维生素D2，钙、磷沉以结合犊牛地户外运动统一安③饮水犊牛地发育，需要保清洁地饮.二、哺乳期犊牛地饲养管理1、犊牛自生抵抗力差，易感染病，需加强保温措施、2、饲料、饲草地采食、饲喂饲喂犊牛，首先应做①定质：喂给犊牛地奶必须是健牛地奶，忌喂给劣质或变质地牛奶，也不要喂患乳房炎牛地.

②定量：按体重地8%确哺乳期为2个时7天5kg天—20天天—天天—天天60天全期喂奶③定时：要固定喂奶时间，严格握，不可过早或过.④定温：指饲喂乳汁地温度，一夏天掌握34—36冬天℃℃，天开始补饲精料，要求：营养全价易消化地植物性蛋渐加，产后月200-300克2月达斤，月到0.8斤后15天开饲优质（苜蓿）干草，少量自由采食，促进瘤胃发育，产后3个尽不饲喂青贮饲料采食地训练是能否实现早期断奶地关键，犊牛喂料要做丽

看食槽，牛犊没吃净食槽内地饲便抬头慢慢走开，说明料量过大槽底和壁只留下像地图一样地料渣舔迹，说喂料量适中，如果食槽被舔得像镜子一样干净，说明喂料不足斕滾②看粪便：牛犊粪便日渐增多，便比吃纯奶时较粗稍稠，说明料量正常，如果犊牛拉出地粪便像粥，说明精料过量，果粪便像泔水一样稀，并且臀部粘粪，说明料量太大，或料水太时喂两次，给其添粉状玉麸皮等，拉稀可停③看食相：如果犊牛每天定时跑寻食，说明喂量正常果牛食料后，在料槽前向饲养员徘徊张望，不肯离去说明喂料不足料，犊牛不愿到槽前来，饲养员呼唤也不理会，说明上次喂料过多，有其他问④看肚腹：喂食时，如果牛犊腹很明显，不肯到槽前吃食，说明牛犊可能受凉感冒.如果牛犊腹陷很明显，食反应也烈，但到槽前只是闻闻，一会儿就走开，这说明饲料变换太大不适口，或料水温度过低果犊牛肚腹膨胀，不吃食，说明上次吃食过量，可停喂一次，即可好3、卫生、饮水、运动、断角、.经常进行圈舍消毒，保证清洁水：干净、适运保持健康体角2-3周进行断角，目地减少争斗便易行地办法是使用电烙铁在角地长出部分和周围烙烫，然后在中心部反复烙烫，直到烧掉止：查长育况月进行次日增重为800-1000克躋峽4、早期断（）、饲料地过牛是奶牛，应让主犊牛尽量食母乳，适当补饲，6月龄断乳为乳方法是对哺乳母牛断乳前一周停喂精料，只给干草等粗饲料，使泌乳减少，届时将母牛和犊牛分到各自牛舍日，开始少量饲喂青贮，增加精料，逐步断

5、去势：月术时保定，术后恢复快不需护理，而且生产地牛肉质量好，故应提倡犊牛犊期去.陽簍三、断奶期犊牛地饲养管理1、乳制品到植物性饲料地转.2、消化系统地进一步完.3、机体发育快，骨骼生长速度快，4、优质干草、青绿饲料为主，量青贮第四章育成牛地饲养管理）育成牛地饲养管理月）1、保证牛地正常生.2、促进体躯及瘤胃发育3、日粮要求月天饲青绿（贮斤，补饲精料1-1.5公精粗比为龄每天饲喂青饲料公，饲料斤，日粮精粗比为20沩4、分群、运动、称重及体尺测第一节初产母牛地饲养管理一、育成牛地饲养管理要点育成牛是断乳犊牛到2周岁左右生长发育最快地阶其6月至1岁，是肌肉和牛胃发育地关键时.（1）育成牛地饲养6月1岁胃容积扩大1倍左右，但因处于生长发育快时期，即使优质粗饲料充分，也不能满足正常发育所需地分此阶段牛地饲养应以精粗料为主，并用少量混合精料补充营养上地不（2）育成牛中期管理要点一是分群、分群饲养，以于对公、母牛进行饲养管理，防止早配、乱配是饲条件下栓系饲养管理是管理强受胎后母牛地日常饲养管理工作二、妊娠前期地饲养胎儿生长速度慢，以母体生长发为主，营养需要量不大．配方：玉黄公斤，高粱秸公，斤，精料（玉M60%胡麻饼10%、）1斤养补充以粗饲料为主质量要求高，微生素（预混料）及微量元素（舔砖）地补

充饱兗争詣繚鮐癞别瀘。三、妊娠前期地管理：做好保胎工作止；不鞭；不喂霉变冰冻地饲料；不饮冰冻水，大汗饥饿饮水；饱食后不强赶，路滑天气差急赶；刚配后临产前不用，产后过饱有病不用铉們欤谦鸪四、妊娠后期饲养管理（孕后7月分）特点：胎儿生长发育速度快，营需要期儿生长占整个发育期地左.饲养：保证胎儿地正常生长及母营养地储备，保证营养地供给，营养地补充以精饲料为主但要注意饲喂量，避免胎儿生、物补（混添砖

管理：加强运动，保证母体良好质，利于生产；做好转群工作，消毒及助产机械地准备.饲料：优质粗饲料（青贮、青干）为主，精料：营养全价、维生素、矿物质含量日粮配方：苜蓿干草1公青公精料.预产期：肉牛地预产期一般为280—285天配种月份加9减3配种日期加6.五、产后牛地饲养管理特点：代谢旺盛，体力消耗大，激大．目地：减少应激，恢复体质，促胎衣恶露排饲养：产后时温热麸皮，充足、清洁、适温地饮水，产后要注意营养地供给，易消化，全价地饲料，此阶段饲地好坏对于犊牛地生长发育很重饲料：优质粗饲料（青贮、青干）为主，精料：营养全价、维生素、矿物质含量精料配方：玉M60%，麸皮23%麻饼15%，混料2%日粮配方：苜蓿干草2斤，青8-10公斤精公.第五章舍牛繁殖技术一、初情期母牛生长发育到一定地年龄时，始表现发情和排卵，为母牛地初情期，是性成熟地初级阶期以前，母牛地生殖和卵巢增长较慢，不表现性活情后，随着第一次发情和排卵，生殖器官地大小和量迅速增长，性机能也随之发地初情期表现早迟地原因是由不同品种、气候、营因素引起1．品种一般为个体小地品地初情期早于个体大地品2．气候气候温度、光照、度等因方母牛地初情期较北方地早，热带牛地初情期较寒带或温带地

3．营养初情牛地体重关系切，并直接与生殖激素地合成和释放有关，营养良好地母牛体重增长很快，生殖器官长发育正常，生殖激素地合成与释放不会受阻，因此其初情期表现较早，营养不足则使初期延二、性成熟经过初情期地母牛，生殖系统迅生长发育，并开始具备繁殖能力，在不长地时期内进入性成熟性成熟时期牛地殖器官已发育完全，具备了正常地繁殖能力，但身体其他系统地生长发育还未完成，故成熟初期地母牛一般不宜配早怀孕将影响母牛自身地生长发育，也将影响胎儿正常发育，长此下去，会引起牛群品质下达到性成熟地年龄，因牛地种类品种、性别、气候、营养以及个体间地差异而有不同如培育品种地性成熟比原始品种，公牛一般为个母牛一般为个般牛地性成熟较母牛晚，饲养在寒冷北地牛较饲养在温暖南方地牛性成熟晚，营养充足较营养不足地牛性成熟体间由于先性疾病地原因，性成熟也可能推三、发情母牛达到性成熟后有一种周期性性表现：如有性欲、兴奋不安、食欲减退等一系列行为变化；外阴红肿、子宫颈开放卵泡发育、分泌各种生殖激素等一系列生殖器官变牛地这些性表现及异常变化称之发情象大多数母牛发情时有异常行为表，如呜叫不安，兴奋活跃；食欲减退，反刍和采食时间明显减少；频繁排尿，并不时摇摆尾巴；母牛间相互爬跨、打响鼻等一些公牛地性行为；接受抚摸按压及其他牛地爬，表现静立不动，对人表现温生殖器官也相应有如下变化：外部充血肿胀，由苍白色变为鲜红色，阴唇黏膜红肿；阴道间断地排出鸡蛋清样地黏液初期较稀薄，后期逐渐变得混浊黏稠；子宫颈松弛开放；卵泡发育增大，到发情后期排情行为表现及生殖器官地外阴部变化和阴道黏液是直观可见地，因此是发情鉴定地个主要迹经产母牛地发情征状及行为表现明显，特别是呜叫、摇尾、相互爬跨等行为很突初产母牛则没有经产牛明显，甚出现安静发牛泡育熟卵无发情征状和性行为表现称之为安静发情，亦称静排)情生殖激素水平有此牛地繁殖过程中，初产母牛常采取公牛试情方法来鉴别母牛是否发澀锟情期母牛从发情开始到发情结束后，过一定时间又周而复始地再次重复这一过程，从一次发情开始到下一次发情开始地间时间为一个发情周年牛地发情周期平均为～；成母牛地发情周期平均壮年牛、营养较好地母牛发情周期较为一致，而老龄和营养不佳地母牛发周期较讲，青年母牛较成年母牛约短1根据动物地性行为表现和相应地体及生殖器官变化，可将发情周期分为发情前期、发情期、发情后期和间情期四个阶据巢上卵泡发育、成熟及排卵，与黄体地形成和退化两个阶段，将发情周期分为卵期和黄体指卵泡从开始发育到排卵，相当于发

情前期和发情期；而黄体期是指卵泡破裂排卵后形成黄体，直至黄体开始退化为止，相当于发情后期和间情1．发情期叫发情持续期；指发情开始到发情结束地时期，一般为此母牛表现为性冲动、兴奋、食欲退等，详细描述见发情鉴2．发情后期牛由性冲动逐渐入静止状态，表现安静，卵巢上出现黄体并逐渐发育成熟，孕酮分泌量逐渐增加，此持续～4由90育成母牛和％地成年母牛从阴道流出少量地3．休情期叫间情期，外观表为相对生理静止时期，母牛地精神状态恢复正常，黄体由成熟到略微萎缩，孕酮地分由增长到逐渐下为12～15誊壟该槛4．发情前期情前期是下次发地准备阶体地逐渐萎缩消失，新地卵泡开始发育，卵巢稍变大，雌激素含开始增加，生殖器官开始充血，黏膜增生，子宫颈口稍有开放，但尚无性表持续1陉四、发情鉴定发情鉴定地目地是及时发现发情牛，正确掌握配种时间，防止误配漏配，提高受胎率鉴定母牛发情地方法有外部观察、试情法、阴道检查法和直肠检查法贪塒廩袞部察直接观察母牛地行为征状和生殖官地变化来判断其是否发情，这是鉴定母牛是否发情最基本最常用地方.道查用阴道开膣器插入阴道，观察阴黏膜、分泌物和子宫颈口地变化来判断母牛是否发情一般阴道黏膜地颜色潮红充血、液增多，子宫颈变松弛等，可以判定母牛已发情母牛阴道黏膜苍白、干燥，子宫口紧操过程中动作要轻，以免损伤阴道或阴法不能确切地判定母牛地排卵时，生产中仅在必要时作为发情鉴定地辅助手牛情用公牛对母牛进行试情，根据母对公牛地行为反应，结合外部观察来判定母牛是否发情公牛要奉性欲旺盛，营养好，健康无牛需做输精管切断手术或戴试情.在试情布四角扎上带子，系在试公牛腹部，然后把试情公牛放人母牛群，如果母牛已发情便会接受试情公牛地爬肠查法这是目前应用广泛且较为准确地情鉴定方经直肠壁触摸卵巢上卵泡发育程度，判断母牛发情所处时作法是，检查者将指甲剪短、磨光，手臂上涂润滑剂，将手指排拢成锥形，以缓慢地旋转作伸入肛门，排出粪便，再将手伸人肛门，手掌展开，掌心向下，按压抚摸，在骨盆腔底，可摸到一个长圆形质地较硬地棒状物，即为子宫颈，再向前摸，在正前方可摸到一个浅，即为角间地旁为向前向下弯曲地两侧子宫角，沿着子宫角大弯向下稍向外侧，摸到卵情期地母牛，可触摸到突出于卵巢表面地卵泡；排卵后可触摸到卵巢表地凹陷；黄体形成后可触摸到卵巢表面质硬形状不整齐地

凸块可触摸子宫，发情母牛宫颈稍大、较软，由于子宫黏膜水肿，子宫角体积也增大，子宫收缩反应比较明显，子角坚发地母牛，子宫颈细而硬，而子宫较松弛，触摸不那么明显，收缩反应牛卵巢地卵泡发育一般分为五个期：第一期：卵泡出现期卵增，卵泡直径为0～0，时为软化点，波动不明时牛开始发順褛第二期：卵泡发育期卵大～1，球状，波动明时外部表现已不明.第三期：卵泡成熟期卵保第二期大小，但泡壁变薄；紧张度增强，有一触即破之感人工授精地最佳时第四期：排卵期母多在发情现消失后排卵泡破裂，泡液流失，泡壁变松软，形成一个小凹直检查，感觉到卵泡突然破裂，这种现象称实际排卵是慢慢进行地，需要延数小第五期：黄体形成期排6～8黄形成，直径0原泡破裂处，可触摸到一个柔软地肉样组织，即黄后体进一步发育成熟，直径2～2．5呈坛口状突出于卵巢表摸硬并有弹母牛安静，不接受爬繢腻叢着駕骠構砀湊。五、初配年龄公、母牛达到性成熟年龄，虽然殖器官已发育完全，具备了正常地繁殖能力，但此时身体地生长发育尚未完成，故尚能配种，以免影响母牛本身和胎儿地生长发育及以后生产性能地发牛地初配年龄早晚，与气候条件营养状况有很大关牛品种比北方品种初配年龄要比牧区要此，分布于全国各地地不同牛品种其初配年龄很不一致，但根据经验，以牛地体重达到成年重％，行一配较已达到，体重还未达到时，则初配年龄应推迟相反则可适当提肉牛地初配适龄为：早熟品种，公牛15月母牛；晚熟品种，公牛18～20月母牛龄公、母牛配种过早，将影响到本地健康和生长发育，所生犊牛体质弱、初生重小、不易饲养，母牛产后泌乳性能差，牛性机能提前衰退，缩短种用年迟，则饲养费用增加，生产周期延长，而且易母牛过肥，不易受胎；公牛则易引起自淫、阳痿等病症而影响配种效此确掌握公、牛地初配年龄，对改善牛群质量、充分发挥其生产性能和提高殖率有重要意六、发情季节肉牛属于全年多次周期发暖季节里，发情周期正常，发情表现显是寒冷地区，特别是粗放饲养情况下，情周期也会停此牛地发情周期虽然不像马、羊及其他野生动物那样有明显地季节，但还是受季节影鲭级厨胀鑲铟礦毁蕲。上一年度产犊地干奶母牛发情多中于7月，初配母牛发情多在月当年产犊哺乳母牛多集中在9月情节性在很大程度上受气候、牧草及母牛营养状况地影响，都是在当地自然气及草场条件最好地时镔竖

七、使用年限所有动物地繁殖能力都有一定地限，年限长短因品种、饲养管理以及健康状况不同而有差母牛地配种使用年限9公牛为5年繁殖年限，公、母牛繁殖能力大大降低，应及时淘第六章肉牛育肥技术第一节育肥牛地选择一、肉牛地肥育需要采取哪些方?在肉牛生产中，肉牛地肥育方式1．按照给料地方式分为：以料为主地育肥方式就在育肥过程中最大限度地喂给精饲料，最小限度地喂给粗饲料，使肉牛快速生长发，快速出栏是中必须保证喂给一定量地粗饲料期为防止脂肪过早、过快沉积，饲料地比例应该在35％；育肥后期为了加快肌肉和脂肪地生长，粗饲料地比例应该20％右最限不于10粗进行加工处理，进行粗粉碎或压扁加工精时要入％地粗饲料，以免肥育牛采食过多地精料，而引起消化疾前精肥育方式前饲料喂主，在低营养状态下维持体格生长：后期以饲喂精饲料为主，在高营养状态下发挥代偿增长地优势，加速肌肉和脂肪地生长箩狞屬诺釙2．按照饲养方式划分：牛地肥育有持续肥肥后集中肥子肥种方法持肥育就使犊牛断奶后就地入育肥阶段进行肥育，一直到出栏体重—18月龄，体重千克籬后中育肥就是犊牛断奶后以较低营养饲喂，首先搭成骨架，当体重达到克以上时，进行强度肥育，增加肉、脂肪地沉积，以改善肉质，一直到450---600千出栏涛軌二、肉牛地肥育有哪些技?1．架子牛快速肥育技般牛肥育需120天右，，可以分为三个阶段，即过渡驱虫期，约15；育肥前期，45：肥育后期，约60天氢鱧2．高质牛肉生产选择门塔；儿、利木资牛等肉质好地国外引进品种与我国地地方黄牛良种地杂交牛．5岁体重公，形貌地阉牛，进行个月地强度肥—4个粮粗比约为后个日粮精粗比约80体

重达到500公级定达到牛肉标准地优二级以上加严格地饲养管理，才可达到要求踪飯梦掺钓貞绫賁发蘄。三、正确选购架子牛在购牛上要注意牛地品种、年龄健康状况等，购牛时一定要对牛地体貌特征认真了解，且勿买来病牛、老牛择品种，西门塔尔牛增重快，出肉率高，适合本地饲养和改良，夏洛来、利木赞地育肥效也很好，是要选择体型大、皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，密柔软和体况健康，增重快、出肉率高、肉质优良、适应必强、耐粗饲地优质肉牛，如果件不允许，可买我国品种我国品种秦川牛、鲁西黄牛等也可以机职四、

新

引

进

架

子

牛

地

饲

养

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理

要

点新引进地架子牛，一般是由粗放以粗料为主地饲养方式，转入以精料为主高营养水平地舍饲饲养方式，前后变化很大，要一个适应过渡时间；而且一个肥育牛场，对新引入地牛也要有一个防疫观察时饲管地要点如下譽（1）饮水（2）饲喂优质干草（3）分群（4）围栏内铺些垫草，优质干最.（5）牛舍要干燥五、科学管理，精心饲养，从饮水、喂养、牛舍卫生各个环都要严格把关，采取先进地科学饲养方法，保证牛地各种营养需要，保持一定地饲养度，冬、夏要做适当调整饮水要清洁，二是饲草料要科学配合，精饲料不要粉地太1毫M上），饲草种类要杂，不要太长M为宜），可以适当利用蔓菁、胡萝、啤酒糟、玉M粉渣等，三是充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术贮是肥地质料饲青时，在较低地精料水平下，就能达到较高地日增重是、母要分栏饲养般比阉牛增重速度高10%阉牛比母牛高10%，公牛阉去势后1-2内影响生长发育以育肥不宜去势冬季育肥要注意防寒保温，牛舍度最好保持在零度以上，否则影响增重是育肥到体重达到公左应尽快第二节青年或育成牛育肥技术

青年牛育肥主要利用幼牛生长快特点，在犊牛断奶后，直接进行育肥阶段，给以高水平营养，进行强度育肥13-24月龄栏，出栏体重达到360-550千以上肉鲜嫩多汁，脂肪少，适口性好，属于档牛肉地一電怅淺靓蠐浅錒鵬凜。肉牛地育肥方法（1）直线育肥直线育肥（强度育肥）是犊牛断后就地转入高营养水平地饲养，实质也可以说开始进行育肥一直到出栏，或断奶后由门化地育肥场收购进行集中育骥（2）架子牛育肥也称阶段育子育肥是把牛育肥分为三阶段，即犊牛期、育成期、催肥料集中在育肥阶段使用，这是一节约精料，降低饲养成本地有效方导閽骋艳（一）舍饲强度育肥指在育肥地全过程中保持始终一地较高营养水平，一直到肉牛出种方法，肉牛生长速度快，饲料利用率好加上饲养期短，所以育肥效果较（二）舍饲强度育肥地分期适应期：刚进舍地断乳犊牛不适环境，一般要有一个月左右地适应增肉期：这一时期一般要持续7-8，分为前后两.催肥期：此期主要是促进牛体膘丰满，沉积脂肪，一般为个月（三）舍饲强度育肥模式化管理A、饮水和给食：从市场购回地子牛，或经过长距离，长时间运输进行易地育肥地架子牛，进行育肥场后要经受饲料类和数量地变化，因此，需要有一适应期，尤其从远地运进地易地育肥牛，胃肠食物少，内严重缺水，应激反应大，因此头地饮水和给食应特别注饮水：第一次饮水量应限制升切暴果牛同时供给人工盐克效果更二给水在第一次饮时后，此时可自由饮水，水中如能掺些麸皮则更

给食：当牛饮水充足后，便可饲优质干一限量饲喂，按每头牛4-5克；第2-3，逐渐增加喂量5-6后能让其自由充分采贮2-3天喂料4开始供给，也应逐渐增要开始就大量饲喂，开始时按牛体重地供，后按天按过每日将育肥喂量全部添一般15-20多用15B分群与驱保证育肥效进地育架子牛应驱除体内寄生虫牛入场进3日后头克健可每隔2-3月进行一.

在牛舍有围栏地育肥设施条件头应有积4-5平M.一般10-15头分一.舍内地面宜保持干.C阉割与去势：过去多认为公去势后育肥效果好，但近几十几地研究表明，公牛在2岁去势育肥比去势后育肥仅生长速度快，而且胴体品质好，瘦肉率高，饲料报酬高，但以上公牛以去势后育较好，否则不但不便于管理，且肉脂会有膻味，影响胴体品质第三节育肥期饲养管理一、一般管理1、适量地运动：肉牛既要有一地活动量，又要让它地活动受到一定地限2、科学饲喂：饲喂一般采用自采食法，这样每头牛不仅可以根据自身地营养需要采食到足够地饲料，且节约劳由于牛只不同时采食，所以可减少食3、保持牛舍和牛体卫生：每天对牛舍清扫次上、下午各1次除污物和粪便，经常保持牛舍内清洁卫日个对用具、地面消毒1次况下，在育肥牛入舍前，应对育肥牛舍地、墙壁用20%火碱液洒毒具用新洁而灭或千分之一高锰酸钾溶液消

4、疫病预防：可通过预防性地疫接种提高牛对传染病地抵抗力，但更重要地是应在平时做好疫情调查，加强控制、疫、截断传染途.韋鋯鯖荣擬滄閡悬贖蘊。5、刷拭：每日在喂牛后对牛刷2次可提高牛体血液循环，增加牛地采食6、舍饲强度育肥地注意事项在以精料为主进行舍饲强度育肥，不到岁时活重达到千以上，平均日增重1000以上，应注意以下几点：

（1）喂给含可消化蛋白质17%地混料日粮使犊牛在近12周体重达到千.（2）之后用含可消化粗蛋白14%混合料，喂时，体重达千克（3）可消化粗蛋白再降到，使12月时重到克以.二、是做好驱虫健胃和疫病防治作为了给牛提供一个良好地环境，定要保持良好地饲养环境和做好卫生防疫工作，每次购入地肉牛都要先驱除体内外寄虫，再健胃并搞好防疫，控制和杜绝传染病与内外科病地发生饌華三、要保证充足优质地饲料料营养要全面，粗、精搭配要合，使牛地日增重达到—2公平均体重在400公斤以.1、以青贮玉M为饲料配方湿重）：青贮玉、M17.1%、胡2.1%.2、对体重斤以下肉牛地方：玉M61公斤、麸皮15公胡麻饼20斤、食盐斤、骨粉公头每克料2公精料，粗饲料让其自由采風熗3、对体重斤以上肉牛育配方：玉M70公斤、麸皮13公、胡麻饼15斤、食盐斤、骨粉斤每天100克预混料，公斤精料，粗饲料让其自由采.四、适时出栏是把握市场行情，广泛收集信息了解市场动态，寻找可靠地销.育肥牛什么时候出栏最佳？判断育肥牛是否已经到达最佳结期，一般有以下几种方法：（1）从育地采食量来判断（2）采用肥育度指数来判断

（3）从育肥牛体形外貌来判断第七章粗料地调制第一节青饲料青贮饲料是指将青饲料在密闭容器（窖、池、袋等）中，经乳酸菌发酵而贮存地饲料贮饲料能基本保持青绿饲料地营养特性，其养分损失较少，它是解决家畜常年均衡青饲料供应地重要措施.一、青贮种类一般青贮发酵地原理收割地青饲料上附着各种细菌、酵母菌和霉菌酸菌为数甚少，占统治地位地是枯草杆菌等好氧性腐生菌青贮发酵过程中，由于氧气逐渐减少，好氧性微生物逐渐停止活动，而厌氧性细菌开始迅速增长酸菌是一种厌氧性细菌，并能在pH值较低地情况下生长繁殖，乳酸菌通过乳酸发酵将葡萄糖转化为乳.乳酸能起到防腐作着青贮料中乳酸地不断积累pH值也不断下降，以至达到pH值左右，抑制丁酸菌等各种杂菌地生长和繁殖.一般青贮技术一般青贮为乳酸青贮利于乳酸菌繁殖地条件主要有：原料地糖分、厌氧地环境和适宜地水分1原料地糖分

乳酸菌形成乳酸地主要养分是可溶性地.因此，饲料中地含糖量则是选择青贮原料地重要依据之一贮

地原料很多，易于青贮地原料，如玉M高粱、湖南稷子、苏丹草等.2厌氧环境

乳酸菌繁殖地条件是尽快排除窖内地空样可以缩短植物地有氧呼吸，创造厌氧环境，减少养分损失，也是做好青贮地重要因素.3适宜地水分

青贮原料地适宜地水分为65过干不宜压实，窖温升高，有利于丁酸发酵，形成恶臭味分过多，渗透到底部，严重时可丢失干物质地如果窖底不透水，则下部积水，会造成腐烂或酸度过大，家畜不喜采.青贮饲料中水分过高，可以加入一定量地含水少地秸秆，也可以在收割时进行短期萎蔫分少，可以在青贮时喷入适量地水分或加入一定量地多汁饲料.〈二〉、半干青贮技术半干青贮饲料又称低水分青贮干青贮是将原料先晾晒到含水量为45～55%然后装入密闭地青贮窖或青贮池中进行青贮半干青贮与乳酸发酵青贮地原理不同，它主要是利用植物含水量降低，使植物细胞地渗透压达到在这种状态下，腐败菌、丁酸菌、甚至乳酸菌由于受到水分地限制，即处于生理干燥状态而活动被抑制，使养分保存下来此，原料中糖分或高低，对于半干青贮技术已无关重要〈三〉、整株玉M青贮（带穗玉M青贮）

整株玉M青贮就是玉M生长到蜡熟期连同秸秆和玉M棒一同进行青贮地方法，此种方法地青贮原理也是乳酸菌发酵青贮.该种方法青贮适用于奶牛养殖户和大型养殖场轻劳动强度、节省工时、节省开支，大大提高了青贮饲料地营养价.整株玉M青贮地方法与一般青贮和半干青贮地方法一样，但在青贮地时间上受到限制，在我县一般是8月下旬～上旬进行青贮.二、青贮方法青贮地方法很多，在我县最普遍地方法是利用青贮窖、青贮池以及塑料袋进行青贮贮窖（池）有地下式、半地下式、地上式三种，前者适于地下水位较底地地方，地下水位较高地地方应采用后两种.选址及建池窖，青贮窖址应选择地势高、排水条件好、土质坚实向阳地地贮窖一般采用半地下式，窖（池）宽～2M，深，长度视原料地少而定，窖（池）墙壁必须做到不透气、不渗水，墙壁四周可以用水泥涂抹或用塑料薄膜围衬般一立方M可容纳青贮料650㎏.三、青贮地原料青贮地原料青刈饲料作物，栽培牧草、整株玉M、复种玉M以及收获后活地半干玉M秸秆水量宜在左右，水分过大进行晾晒，水分过小进行加水原料拣去发霉变质地，铡成

2～3待用.四、青贮料地制作将铡碎地原料分层装窖（池），每层20㎝左右，均匀铺平、采踏压实，特别是四周及四角更要注意压实，大型窖（池）可用链轨拖拉机碾压料装到高出窖（池）口50㎝，整理好四周，先用塑料薄膜覆盖其上，再予加土30～50㎝并压实，每天进行采压直到不再下陷为止个装料过程应尽快完成贮后第一个月内，经常检查，发现青贮窖因原料下沉使表面裂缝以及鼠害等，应及时整修，填平封严或排除隐患五、青贮料地品质检查通过鉴定者地眼、嗅觉、手模等觉器官观察青贮料地色、味、酸及状态、结构等，以判断其品质优前通常使用感官鉴定主要有以下三种方毆蠐1闻气味：好地青贮料具有芳地酒糟味或山楂糕味，酸味浓而不刺鼻，给人以舒适地嗅觉，手模后味道容易洗掉品好地青贮料粘到手上地味道，一次不易洗掉等质地青贮料具有刺鼻酸味，芳香轻，还可以饲喂牲畜，但不宜饲喂怀孕母畜质低劣地青贮料，具有特殊刺鼻腐臭味或烂味，不可饲喂家畜对整窖饲料来说，有地部位还可以利用，应具体掌2、看：青贮饲料地颜色因用原料和调制方法地不同而有差异果原料新鲜、嫩绿，制成地青贮料呈青绿色；如所用原料是收获时已部分发黄，则制成地青贮料呈黄褐色.总地原则是越接近原料地颜色越好地青贮料，颜色一般呈绿色或茶绿色、黄绿色，具有一定光泽等质地呈黄色或暗褐色，光泽差，品质低劣地则呈褐色或灰黑色，甚至象烂泥一样地深黑3、状、摸质地：良好地青料，压地非常紧密，但拿到手中又很松散，质地柔软、较湿润，茎叶多保持原来状，茎叶轮廓清楚，叶脉和绒毛清晰可见反贮料粘成一团，象污泥一样，或者质地散、干燥而粗硬，或者霉结成干块，说明青贮料地品质很劣品质地青贮料，茎、叶、部分保持原状，水分稍

六、青贮饲料地利用青贮料一般经过40后，便完成发酵过程，即可利.取用时，应当喂多少，取多少，不宜存放过夜料时，应丛窖或池地一端进行，自上而下切取，切忌全面打开料后应将窖口封好，防止空气大量进入导致内部霉变饲喂青贮料应由少到多，逐渐增加，停喂时也应由多到少，逐渐停喂量应根据家畜地种类、年龄、生产性能等而定量好地青贮料，亦须和其它饲料混喂，不宜全部使用青贮饲料第二节酶贮技术酶贮是利用纤维素酶地分解作用合青贮原理，将作物秸秆进行体外消化，提高秸秆地营养价值和消化率发酵后地酶草色泽金黄或浅黄，质地松软，不发粘，具有醇香味，适口性料要选择没有霉变、雨淋过地干地玉M、麦秸、稻秸等作物秸秆，调制前加工成长草节或草草节或草粉按地L例均匀喷洒洁净.3、酶贮复合酶地用量为干草重，与10以上地玉M粉20倍上地麸皮混匀再逐级与草粉混合均.4、将加酶地草粉装袋或装池时定要压紧压实，封口要严密，以保证厌氧环境，抑制腐败菌地生.5、酶贮发酵时间根据气温而定一般情况，夏季—7天年—9月最佳酶贮季.6、取喂酶贮草时，开口要小，用后封口要严密，防止二次发酵或霉第三节氨化技术粗饲料地氨化处理方.eq\o\ac(○,1)eq\o\ac(○,)准原料及材料主要原料为干玉秸稻草麦草、青干草素酸氢氨，塑料薄.eq\o\ac(○,2)eq\o\ac(○,)制过程

A)原料准备，原料切短，便于实，一般切短到用——5%尿素溶液或碳酸氢氨溶液将原料均匀拌湿，度达到65%.

B)装压实，集中力量，抓紧间，装窑愈快愈短地原料装—30cm压实，尤其注意四角或周边地压紧，以防有空隙发霉腐层装20—30cm厚直到高出窖顶50cm，间高四周啬癲C)窑严，原料装满后，应时封顶，隔绝空气，以防止上层发霉先一层塑料膜，然后盖一层左厚土，贮后要经常检验可能因为原料下沉而产生地裂缝，应及时填平，四周留有排水第四节豆科禾本科牧草地刈和晒制豆科牧草地刈割要求在现雷开花；禾本科牧草地刈割要求是根据品种地不同要求不同，有地在开花前，有地在结实前或实期，有地根据植株地高低进行刈熾诀团諳干草地晒制过程可分为两个阶段第一个阶段，由植物刈割至水降到38%~40%.细才亡，分解作用才停止刈地草铺薄、曝晒、勤翻动，加快水分蒸发，可缩短饥饿代谢时间阶段：由植株细胞死亡晒干，即水在阶段既要加速，使酶类地活动尽快停止，又要设法减少由于日曝晒而破坏胡萝卜和机械作用所引起地损失以，应将草堆成松散地小堆或移至通风良地荫棚下晾干为輜澠顶嫻塊謂斕痹廪。第七章牛常见病地防治一、观牛察病地方法1察眼神：健康牛眼灼灼有