食堂安全承诺书范文9篇

食堂安全承诺书范文堂承1为了确保学生人身安全根据有关食品已生安全要求本着服务学生，安全第一的原则，现学校与商店，食堂责任人签订安全责任承诺书。1采购粮油蔬菜必须渠道正常，票让等手续齐全并造册存档，且储藏方面无污染。2饭菜熟透，不向学生供应生冷，霉变食品，严防食物中毒事件发生，认真落实食品留样制度。3商店食堂从业人员必须身体健康，无传染疾病4食堂责任人必须负责学生就餐时间的安全。5要定期对食堂灶具进行消毒搞好商店食堂操作间卫生。6食堂责任人维护学生进餐秩序，严防拥挤烫伤等安全事故发生。7安全工作签订责任追究制如发生食物中毒等安全事故，商店食堂责任人负一切后果重大问题由上级机关甚至司法机关处理。

8本责任书自签订之日起生效，有效期一年一式两份。学校（盖章）：_______________食堂责任人：________________________________月________堂承2竹戛小学食堂采购人员承诺书本人承诺，按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量等质量比价格的原则购优价廉的食品原材料。采购定型包装食品时必须仔细查看包装标识或产品说明严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。建立食品采购登记台账。承诺人：20__6月16日堂承3

为保障全校师生员工身体健康，根据食品卫生法相关规定，结合学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺：一、服务态承诺1.体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。2.强员工管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。3.任何时候任何情况下工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。4.师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。5.规定的营业时间内要穿工作服衣着整洁穿着整齐，符合工作要求，不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。二、服务质承诺：1.有主副食品决不私自提高价格让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。2.把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，不销售“三无”产品。

3.力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。4.生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处理。5各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样，并标明时间、品名。专人负责记录，每样不少于100克，留样保留时间48时以上。6严格按照学校规定时间营业，其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。学校制定的食堂开放时间：早上：6:30——8:30——9:30中午：12:00—14:30下午：16:10—19:00晚上：21:00—21:307严格遵守学校相关规章制度，谢绝现金交易，不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。

以上各条，本食堂（超市）保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚（注：一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为：元、、800元。承诺人：承诺单位：承诺时间：堂承4为保障师生的饮食安全营造我校良好的用餐环境构建诚信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：场所许可经营食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志学校食堂食品安全承诺书学校食堂食品安全承诺书校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。宣传培训到位餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

原料采购使用购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油调味品和非食品原料不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。1索证要求⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同市除外)并按上述次序装订;生猪肉禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件建立有供货商供货品种、索证目录表。2索票要求⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据票款收据、白条等)要记载有品名、数量超市购进须有小票;⑶定点采购须有供货清单(载有供货时间品名数量);票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。3台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名;⑵登记栏目含种名称、供货单位(体到供货商字号或市场摊位名称数量、验收人签名。

4查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。冰箱()冷藏柜管理。有生、熟标生食品、半成品、熟食品存放;期除霜和清理。加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2时。食品销售过程的卫生餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48时，并有记录。餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。承诺单位(章)承诺人(字20__03月17日堂承5

为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生安全的要求立健全职工食品卫生安全和有关规章制度，本着服务职工，安全第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生安全。一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康职工食堂食品从业人员每年必须体检一次持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二入食堂的粮油菜等各种原料全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;库应当通风良好。五、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗蛋在使用前应当进行清洗要时进行消处理。六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具器必须标志明显做到分开使用定位存放，用后洗净，保持清洁。七真冲洗操作间灶具和地面细拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内

无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。十司相关领导要经常检查饭菜质量好卫生制度落实，保证职工就餐。本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。承诺人：职务所属部门：部门负责人签字年月日堂承6民以食为天，食以安为先确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全。本食堂郑重承诺：

坚持广大师生人身健康安全高于一切循产品即为人品，安全就是生命的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。遵守诚实守信的商业道德严格《食品安全法品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;格把好餐具用具消毒关保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。严格做到料不合格不入库制作食品不合格不外端、不上桌食品制作过程中禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行五隔离：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;库应当通风良好。食品原料在使用前必须洗净蔬菜应当与肉类分池清洗禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。认真冲洗操作间灶具和地面仔细擦拭餐厅地面和桌椅重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。要定期对食堂灶具进行消毒定期打扫环境卫生定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。邀请学校相关领导经常检查饭菜质量好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐。

积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。承诺食堂：负责人(名)主管领导：20__8月5日堂承7为认真贯彻落实国务关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序进我镇教育事业的发展制年食品安全管理工作目标责任书》。一、责任主食品安全工作实行逐级主管职能部门负责制内各小学为食品安全工作责任单位，校长为食品安全工作责任人。二、责任内（一）成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导加强食品安全监管队伍建设把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。

（二过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提高师生对食品安全的意识如广播墙报讲座标语横幅、征文、竞赛等等。（三）制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。（四）学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的店或摊档进行排查现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位及时查处防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。（五）加强对学校饭堂的管理。饭堂工作人员必须经过体检合格，持有上岗证，方可上岗；饭堂必须按照有关卫生要求的程序正规操作，饭堂购买的一切食品，必须符合卫生质量标准；每餐的菜必须取样保存，以备检查，防止食物中毒事件发生。（六学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设施。（七）与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。三、考核与奖惩中心小学年终对各小学完成上述责任目标的情况进行考评。对食品安全管理工作成绩显着的单位和责任人，给予通报表扬；

对食品安全管理工作不达标单位和责任人给予通报批评对由于工作失职，不履行领导责任，导致发生后果严重、影响恶劣的食品安全事故，依照有关规定追究有关领导责任。学校（盖章）品安全责任单位（盖章）食品安全责任人签名：食品安全责任人签名：二○年月日堂承8“顾客满意”是我们生命根源,本着“卫生第一、规范管理、优质服务优质菜品的宗旨,持诚信经营理念,公司单位员工提供舒适整洁的就餐环境致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。确实为您减少后勤工作上的管理麻烦您和您的员工在膳食方面无后顾之忧，全心全意投入生产工作和开拓创新。服务承诺：为了保障我们提供的所有用餐者的权益们郑重承诺1按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查费用自理。3经营场所进行定期防鼠灭蝇。4严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。5必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物保证放心肉的卫生做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。6厨房工作人员必须遵守公司规章制度，不得随意出入公司车间及其它禁区域，如违反者，公司可将依所规处罚。7经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。严格遵守《中华人民共和国食品法》食品加工销售卫生五四制》。保证食品质品种,合理搭配膳食营养。每天提供不重复的菜单。我们真惜与贵公司携手合作的机会实做到互利互惠达到双赢!同时希望贵公司大力支持、帮