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文档简介

酒店管理理论机遇和挑战顾客就是上帝“顾客就是上帝”话历来被公认为酒店业的座右铭，可见“亲情”服务的重要性。一、体验经济是社会经济发展的必然产物派恩(PineII)认为，所谓体验经济，就是一种以商品为道具，以服务为舞台，通过满济与产品经济、服务经济一样是生产力发展与人们需求不断升级相互作用的产物。济时代品进行改进，倡导各种行业标准，不断扩大生产规模，强化其分销系统。济时代要组成部分;同时，由于完善的服务体系必须借助于分销商来建立和消费者选择机会的，使产销体系第一次构成为互动的闭合体系。济时代叶予舜12/17/20126:43:39PM感追求等方面的体验，并设法为顾客提供获得体验的平台。二、酒店的经营特点分析⑴酒店业是典型的能力约束型服务业，它不能运用库存作为缓冲来应对需求的波动。企业也同样面临着可细分的市场。零。店客房可以通过预订系统提前预订。店宾客对于客房的需求随着时间变化而具有波动性和随机性。低可变成本的特点也为经营者采取差异化定价提供了基础。三、体验经济时代的酒店消费求引起共鸣或者能实现自我价值的感性旅游产品。一种彰显自己个性的旅游产品服务，非从众心理日益增强使消费者更加相信自己的感叶予舜12/17/20126:43:39PM去享受在星巴克喝咖啡的感觉，而不是呆家里或者办公室为了解渴而饮用速溶咖啡。们越来越希望和酒店企业一起,按照消费者新的生活意识和消费需求开发能与他们产生共鸣的“生活共感型”酒店产品,开拓反映消费者创造新的生活价值观和生活方式的共创型”市场。四、经济时代的酒店管理创新正如瑟夫·派恩、詹姆斯吉尔摩所认为:体验已经成为继产品经济和服务经济之后一种经济形态。体验经济的出现将给酒店的经营管理领域带来巨大的变革,越来越多的消费入手:中由于缺乏一个有良好定义的体验主题，从而大大降低了竞争力。主题公园。许多人认为旅游科技将对旅游业产生革命性的影响，们深海探险，丛林狩猎，都市观光，狂风、暴雨、飞禽走兽等。这一新概念客房。以“高科技好客”为主题的客房中，叶予舜12/17/20126:43:39PM治疗系统、环绕音响系统等，让客人感到了非同一般的方便、舒适、安全和快乐。化及个性化，现代酒店业必须以消费者的心理特征，生活方式，业的实践证明，“量身打造”的个性化产品，可以给顾客带来与众不同的独特体验。的一面，培养顾客忠诚。人类环境的协调，开发有益于自然与社会的可持续发展以及酒店消费者自身健康的产热带丛林中，乐不思归。五、结束语酒店行业顺应历

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