浙江省食品生产许可申请企业人员食品安全知识考试题库

1浙江省食品生产许可申请企业人员食品安全知识考试题库一、填空题（共82道）来源：食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定1．为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自2021年3月1日起执行。2．企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的合格证明文件。3．对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验、委托检验，并保存检验记录。4.企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。5.企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致。6.企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品。7．企业应建立不安全食品召回制度。企业应建立和保存对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录。8．企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。9．企业应收集、记录新发布国家食品安全标准，参加相关培训，做好标准执行工作。10.企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。包括投诉者姓名、联系方式、投诉的食品名称、数量、生产日期或生产批号、投诉质量问题、企业采取的处理措施、处理结果等11．企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录。来源：《审查通则》（2021）1.《食品生产许可证申请书》中申请生产食品品种类别及申证单元按照相应的审查细则规定填写。2.不属于食品生产许可事项的或不符合法律法规要求的，应发给申请人《食品生产许可申请不予受理决定书》。3.审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确定审查组长和成员。4.食品生产许可在必要时审核申请材料可以与现场核查结合进行。5.在组长主持下，审查组应当对现场核查的初步审查意见和判定结果与申请人沟通。审查组全体人员应当参加沟通，申请人相关管理人员及技术人员可以参加沟通。6.审核申请人制定的专业技术人员、管理人员岗位分工是否与生产相适应，岗位职责文本内容、说明等对相关人员专业、经历等要求是否明确。7.申请人厂区内外环境是否与申请材料申述情况一致，必须符合相关卫生规范及条件的要求。8.申请人库房面积、防护条件、湿温度控制等要与申请材料申述情况一致，要能满足生产食品品种数量存放要求等。9.申请人生产设备设施是否与申请材料申述情况一致，以及对申请生产食品品种、数量的生产工艺和质量安全要求的满足性。10.申请人申明自行出厂检验的，出厂检验设备必须齐全、精度必须满足要求、与申请材料申述情况一致。11.封存的两份样品由申请人在7日内送达检验机构，一份用于检验，一份用于样品备份。12.申请人应当充分考虑样品的保质期，确定样品送达时间。来源：食品标识管理规定1．以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品的真实属性分类（类属）名称。2．食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件。3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标识还应当标注主要营养成分及其含量。4.混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。5.食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生许可证到期后自行失效。对食品生产许可条件的审核，要按照有关规定，将有关纳入食品卫生条件和规范食品生产许可条件。来源：《食品安全法》1．国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。2．县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。3．生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。4.国家建立食品安全风险制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。5.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。6．企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。7．《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。8．食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。9．食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。10．食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。来源：行政许可法1．可以设定行政许可的有法律、行政法、地方性法规、政府规章、国务院决定。2．行政许可采取统一办理或者联合办理、集中办理的，办理的时间不得超过45日；如要延续，经本级人民政府负责人批准，可以延长15日，并应当将延长期限的理由告知申请人。3．申请人的申请符合法定条件、标准的，行政机关应当依法作出准予行政许可的书面决定。4．行政机关在其法定职权范围内，依照法律、法规、规章的规定，可以委托其他行政机关实施行政许可。委托机关应当将受委托行政机关和受委托实施行政许可的内容予以公告。5．行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用。但是，法律、行政法规另有规定，依照其规定。6．因不可抗力导致行政许可事项无法实施的，行政机关应当依法办理有关行政许可的注销手续。7．对被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得行政许可的，应当予以撤销。8．被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满30日前向作出行政许可决定行政机关提出申请。但是法律、法规、规章另有规定的，依照其规定。9．行政机关作出的准予行政许可决定，应当予以公开，公众有权查阅。10．行政机关实施行政许可，不得向申请人提出购买指定商品、接受有偿服务等不正当要求。11.申请人的申请符合法定条件、标准的，行政机关应当依法作出准予行政许可的书面决定。12.申请人提交的申请材料齐全、符合法定形式，行政机关能够当场作出决定的，应当当场作出书面的行政许可决定。313.行政机关应当将法律、法规、规章规定的有关行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目录和申请书示范文本等在办公场所公示。14.行政机关作出准予行政许可的决定，需要颁发行政许可证件的，应当向申请人颁发加盖本行政机关印章的行政许可证件。来源：中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例1．生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在生产许可证有效期满6个月前向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。2．国家质检总局或省级质量技术监督部门自受理企业申请之日起60日内作出是否准予许可的决定。3．在生产许可证有效期内，企业不再从事列入目录产品的生产活动的，应当办理生产许可证注销手续。4.企业必须在其产品或者包装、说明书上标注生产许可证标志和编号。5．工业产品生产许可证管理，应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。6．企业被吊销生产许可证的，在3年内不得再次申请同一列入目录产品的生产许可证。7．国家对直接关系公共安全、人体健康、生命财产安全的重要工业产品的生产企业实行生产许可证管理。8．生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在生产许可证有效期满6个月前向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。9．取得生产许可证的企业名称发生变化，未依照《工业产品生产许可证管理条例》规定办理变更手续的，责令限期办理相关手续；逾期仍未办理的，责令停止生产、销售、没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得，没收违法所得。10．国家质检总局或省级质量技术监督部门自受理企业申请之日起60日内作出是否准予许可的决定。11．对企业的审查包括对企业的实地核查和对产品的检验。12．销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处5万元以上20万元以下罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。13．国家对实行工业生产许可证制度的工业产品，统一目录，统一审查要求，统一证书标志，统一监督管理。来源：《食品生产许可管理办法》1.取得食品生产许可的企业必须具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施2.《食品生产许可管理办法》已经2021年3月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2021年6月1日起施行。3.食品生产许可必须严格按照法律、法规和规章规定的程序和要求实施，遵循公开、公平、公正、便民原则。4.生产许可企业要对从业人员进行健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。5.申请食品生产许可所提交的材料，应当真实、合法、有效。申请人应在食品生产许可申请书等材料上签字确认。来源：79号令1.取得食品生产许可证的企业应当在证书有效期内，每满1年前的1个月内向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的年度报告。2.食品生产许可的现场核查时间一般不应当超过2日。3.申请受理部门应当自受理之日起20日内组织完成对申请企业必备条件的现场核查。44.县级以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的行为，要立即暂扣其生产许可证。5．凡在中华人民共和国境内从事以销售为目的的食品加工经营活动，必须遵守《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的规定。6．食品生产加工企业应符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件。7．食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，并在有效期限内方可使用。8．企业名称发生变化时，应当在名称变更后20日内向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证更名申请。9．食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成。10．企业应当妥善保管食品生产许可证证书，因毁坏或者不可抗力等原因造成生产许可证证书遗失或者无法辨认的，应当及时在省级以上报纸上刊登声明，同时报省级质量技术监督部门。来源：GB7718-2021《预包装食品标签通则》、GB2760-2021《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》1、GB7718-2021《食品安全国家标准预包装食品标签通则》2021年4月20日发布，2021年4月20日实施。2、GB2760-2021《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》2021年4月20日发布，2021年6月20日实施。二、判断题（共81道）来源：食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定1.企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容。（√）2.出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。（√）3.企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。（√）4.企业自行进行产品出厂检验的应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录。（√）5.企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期；产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。（√）来源：《审查通则》（2021）1.当任何一个至八个项目审查结论为基本符合的，申请人应对基本符合项进行整改，整改应在8日内完成，申请人认为整改到位的，由当地县局予以审查确认并签字，许可机关作出准予食品生产许可决定（×2.食品生产许可审查通则（2021版）自2021年8月23日施行。（√）3.审查计划确定后，由审查组通知申请人，告知需要配合的事项。（×）4.食品生产许可发证检验抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章。（√）5.申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。（√）6.申请人应当充分考虑样品的保质期，确定样品送达时间。（√）7、实地核查现场封存的两份样品由申请人在7日内送达检验机构，一份用于检验，一份用于样品备份。（√）来源：食品生产许可管理办法1.有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的，应当在食品生产许可证有效期届满六个月前，向原许可机关提出换证申请。（√）2.期满未换证的，视为无证；拟继续生产食品的，应当重新申请，重新发证，重新编号，有效期自许可之日起重新计算。（√）53.企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证书和编号。禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可证标志。（√）4.企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动，不得超出许可的品种范围生产食品。（√）5．《食品生产许可管理办法》所称食品是指《中华人民共和国食品安全法》第九十九条等规定的食品，但不包括食用农产品、声称具有保健功能的食品。（√）来源：食品标识管理规定1．《食品标识管理规定》规定：所有食品或者其包装上都应当附加标识。（×）2.国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。（√）3.食品标识可以同时使用汉语拼音或者少数民族文字，也可以同时使用外文，但应当与中文有对应关系，所用外文不得小于相应的中文，但注册商标除外。（×）：4.食品安全地方标准由省级卫生部门负责制定，并报卫生部备案；省级质量技术监督部门按照有关规定统一提供编号，并将编号情况报国家标准委。（√）5．食品标识应当标注食品的产地，食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。（√）来源：食品安全法1．食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。(√)2．食品生产经营者未依照食品安全法规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。(√)3．没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（√）4．食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（√）5．食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。（√）6.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。(√)7、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。(√)8、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由抽样检验的部门承担；复检结论表明食品不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。(√)9、食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。(√)10、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。(√)11.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。（×）12.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。（√）13．设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。（√）来源：行政许可法1.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的行政许可的，申请人在三年内不得再次申请该行政许可。（√）2．申请人不得委托他人提出行政许可。（×）3．行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。（√）4．行政许可是一种依申请的行政行为。（√）21C、行政机关认为需要听证的涉及公共利益的重大行政许可事项D、所有的行政许可事项答案：AC来源：工业产品生产许可证管理条例1．国家实行工业产品生产许可证管理产品包括：。（ABCDEF）A、直接关系人体健康的加工食品B、危及人身、财产安全的产品C、关系金融安全和通信质量安全的产品D、保障劳动安全的产品E、影响生产安全、公共安全的产品F、法律、行政法规要求实行生产许可证管理的其他产品2．企业必须在其产品或者上标注生产许可证标志和编号。（）A、包装B、说明书C、宣传手册D、广告答案：AB3．企业取得生产许可证，应符合国家产业政策的规定，不存在的情况。（）A、国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺B、浪费资源C、高耗能D、污染环境答案：ABCD4．生产许可证证书载明等相关内容.（）A、企业名称和住所B、生产地址C、证书编号D、组织机构代码E、有效期答案：ABCE5．企业申请生产许可证可以通过等方式提出申请。（）A、信函B、电报C、电传D、E、电子数据交换和电子邮件答案：ABCDE来源：79号令1．食品质量安全指标包括标准规定的。（BCD）A、试验指标B、理化指标C、感官指标、标签标识D、卫生指标2．食品生产加工企业必须防止。（）22A、原料与半成品、成品交叉污染B、待加工食品与直接入口食品的交叉污染C、生物性、物理性、化学性污染D、食品接触有毒、有害物品或其他不洁物品答案：ABCD3．县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全管理的人员、检验机构和检验人员，对所知悉的负有保密义务。（）A、国家机密B、技术知识C、企业管理制度D、商业秘密答案：AD4．核查人员包括食品生产许可证。（）A、注册审查员B、高级审查员C、技术专家D、检验人员答案：ABC5．食品生产许可申请受理部门应安排专人对申请人提出的申请材料进行审查，审查内容主要包括申请材料的。（）A、齐全性B、完整性C、准确性D、有效性答案：ABCD6．吊销食品生产许可证的行政处罚决定应当及时通报同级等有关部门。（）A、技术监督部门B、卫生主管部门C、工商行政管理部门答案：BC7．发证检验机构对检验报告的负责。（）A、完整性B、准确性C、科学性D、及时性五、问答题（共12道）来源：食品标识管理规定1.简述《食品标识管理规定》中食品标识的定义。答案：规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。2.简述存在哪些食品标识违法行为。答案：1、伪造或者虚假标注生产日期和保质期2、伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址3、伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号4、法律、法规禁止的其他行为23来源：食品生产许可管理办法1.《食品生产许可管理办法》规定，企业取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合哪些要求？（1）、具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（2）、具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（3）、具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（4）、具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员；（5）、具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。2、拟设立食品生产企业申请食品生产许可的，应当向生产所在地质量技术监督部门（以下简称许可机关）提出，并提交下列材料。（1）、食品生产许可申请书；（2）、申请人的身份证（明）或资格证明复印件；（3）、拟设立食品生产企业的《名称预先核准通知书》；（4）、食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图；（5）、食品生产设备、设施清单；（6）、食品生产工艺流程图和设备布局图；（7）、食品安全专业技术人员、管理人员名单；（8）、食品安全管理规章制度文本；（9）、产品执行的食品安全标准；执行企业标准的，须提供经卫生行政部门备案的企业标准；（10）、相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。3、食品生产许可证有效期内，有以下情形之一的，企业应当向原许可机关提出变更申请。（1）企业名称发生变化的；（2）住所、生产地址名称发生变化的；（3）生产场所迁址的；（4）生产场所周围环境发生变化的；（5）设备布局和工艺流程发生变化的；（6）生产设备、设施发生变化的；（7）法律法规规定的应当申请变更的其他情形。4、哪些情况下，原许可机关应当依法办理食品生产许可证书注销手续？（1）生产许可被依法撤回、撤销，或者生产许可证书被依法吊销的；（2）企业申请注销的或者生产许可证有效期满未换证的；（3）企业依法终止的；（4）因不可抗力导致生产许可事项无法实施的；（5）法律法规规定的应当注销生产许可证书的其他情形。来源：食品安全国家标准预包装食品标签通则1、GB7718-2021《食品安全国家标准预包装食品标签通则》对食品标签中配料表如何规定？答案：（1）、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（2）、如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。24（3）、食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS号）。（4）、食品添加剂的名称不包括其制法。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB2760规定的带入原则且在终产品中不起工艺作用的，不需要标示。（5）、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。（6）、如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。（7）、如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。（8）、食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。来源：食品安全法1、《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营哪些食品？答案：（1）、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（2）、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（3）、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（4）、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（5）、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（6）、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（7）、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（8）、超过保质期的食品；（9）、无标签的预包装食品；（10）、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（11）、其他不符合食品安全标准或者要求的食品。2、《食品安全法》第四十二条规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明哪些事项？答案：（1）、名称、规格、净含量、生产日期；（2）、成分或者配料表；（3）、生产者的名称、地址、联系方式；（4）、保质期；（5）、产品标准代号；（6）、贮存条件；（7）、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（8）、生产许可证编号；（9）、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。3、请简述《食品安全法》中食品及食品安全的定义？食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。4、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，进货查验有哪些要求？25答案：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。5、《食品安全法》规定食品出厂检验记录的要求有哪些？答：食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年.

社会实践报告系别：班级：学号：姓名：作为祖国未来的事业的继承人，我们这些大学生应该及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力；另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本知识在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟悉社会。就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。实践过程：自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践-走进天源休闲餐厅。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，很快我就不再是一名大学生，而是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。实践心得：虽然这次的实践只有短短的几天，而且从事的是比较简单的服务工作，但是通过与各种各样的人接触，还是让我学会了很多道理。首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。将自己这短短的一月的实践同理论相联系，我了解到当代大学生与以往的大学生相比较，求学经历、生活条件、所处社会大环境都相对优越，也没有经过必要的挫折教育，因此，意志往往比较脆弱，克服困难的能力也较差，常常是对社会的要求较高，对自我的要求较低。大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题，责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素质教育,加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长和成才的重要举措，是学生接触社会、了解社会、服务社会，培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。对于当代大学生来说，应当刻苦学习专业知识，不断提高综合素质和运用知识的技能。从大学生活的开始到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在将来的社会中能有一席之地呢？所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动，有助于锻炼品质，提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学，看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强，但对于学生，社会适应力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任务是学业结构的搭建，即知识结构、专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习，结果是得不偿失的。实践出真知，社会实践活动是大学生活的重要组成部份，培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高大学生的综合素质，也是检验所学理论知识的标准，社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能，展现自我风采的舞台，也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯，更是一个大学生进入社会，走上工作岗位前的演练场地。社会实践活动，从而确定比较正确的人生前进方向。河南理工大学计算机科学与技术学院实习报告20—20学年第学期实习名称生产实习实习地点实习日期学生姓名学号专业班级指导教师20**年**月**日一、实习基本情况20**年**月通过网络招聘，我应聘到河南中方纺业有限公司进行实习，该公司位于周口市，主要承担棉纺制造与销售工作，进入公司后我被分配到信息管理部门，主要从事的工作是对公司的网络进行管理与维护，同时对公司网站的管理与维护进行学习，三个月的实习让学会了从不同的角度去看待问题和解决问题，对网络工程师的工作有了全面的认识，为以后的就业积累了经验。二、实习内容1.单位情况河南中方实业（集团）有限公司是以棉花种植、收购、加工、经营、仓储、纺织及棉花与纺织品进出口为产业链条，集研发、生产、经营、投资、管理于一体的现代产业化集团企业。旗下拥有多家从事棉花、纺织等生产、经营的全资、控股子公司。经过多年的发展，公司已形成了以“棉花经营、棉花物流、棉纺织、纺织品出口”为主干业务，以“国内、国际”为两大市场的经营格局。棉花经营涵盖进口棉、新疆棉、地产棉三大系列多个品种；棉花物流业务以地产棉交易为主，填补了河南无地产棉交易市场的空白，并融入了全国棉花物流体系；棉纱产品从精梳40s到精梳120s、气流纺纱16s到21s等两大系列；外贸出口涵盖棉纱、面料、服装等三大系列、400多个品种。公司营销网络覆盖国内众多棉花生产、经营、纺织企业，大型专业公司及国际棉花、纺织工贸公司，并与之建立了长期稳固的互助合作关系，业务范围遍及河南、河北、湖北、新疆、甘肃、浙江、江苏、山东、广东、福建、香港、新加坡、印度、澳大利亚、美国等区域。2.技术培训初到公司后，公司进行了一系列的公司工作相关培训，如企业文化、企业制度等，我所在的信息管理部门也进行了一些技术培训，主要内容有办公软件的使用、公司网络的日常维护工作等，这些培训让我对网络专业有了更进一步的了解，对网络工程师应该干什么有了一个整体的了解。3.工作内容在实习期间我先后主动了解了公司职能范围、机构设置、人员编制等基本情况，并对人事教育、网络管理重点以及现场维护等工作深入学习，先后研读了TCP/IP协议详解一、二卷等书籍，同时我还理论联系实际，实习期间主动要求跟老工程师到