营养大师的一日三餐

营养师的日三营养家每吃什肯是很人好的话在多人印象里，他们定每吃得致又富可郑老的一日三餐却简单得让人难以置信。早餐一个蛋，250毫牛奶加麦片，再吃两片面包午餐两素荤一，荤杂食，素食为主。主食米面副食是肉、、蔬、豆、豆（包括黄豆、绿豆、红）、粮。晚餐喝一粥，物的类和午餐类似，可以更淡些食量也相应少。郑老绍说他用的总原则是多吃蔬菜，不吃动物油脂和肥肉，吃植油，吃油食物（包括油条等）、制食和过辣、过甜、咸的物。时吃，每餐只吃八分饱，每吃一个水果，上下午饮淡或开两杯下午偶尔喝杯咖啡。照顾老14年的陆阿姨，给生命报》者列了郑老前天的菜单早餐杯牛奶只煮熟了鹌鹑蛋颗红枣颗桂圆―20颗枸一起的汤还有小块包；午吃一碗饭，是韭菜花炒鸡；晚吃了碗藕和一个豆沙包。陆阿姨，有候面包会换成蛋或蛋派，子、粉、面条、馄饨、稀饭老人吃的。“除正常饮食外，我每天还补点养素。”郑老说，维生素A丸（国单位粒，生素（毫克/片）、（5克/片）、B6（毫克/片）1―2片，维生素C毫克/片）3―6片，生

素（毫克片）―2片。了冬天，还会服人（党）、芪、术、枣等但从不买市场上推荐的保健品或服液。“他吃的是最宜的生素算下来一天也就三四毛钱。陆阿姨补充道。小病不能意在长的科和养中，老一直恪守自创的健康诀1.思想开朗、观积、情稳定2.生活有规律坚持体力劳动体育炼；注意息和眠；5.注意饮食卫生、切忌暴饮暴食；严戒烟、喝酒；节制性欲和不良嗜好；8.不忽视小病；注意环境卫生、多同阳光和鲜空接触10.注意劳动保护、防止意伤害其中观是十诀之，要取做心平和，笑口常开。岁时，郑老因患前列腺增生和膀憩室，羁留病榻一有余备受磨，强了对生病死自然规律的理解。“我非常重视防病治病，其是风感这种们不在意的小病，感冒好，可能变成肺炎。病早医，病少急。”郑老天早6点起床，做“床上操，大概15―20分钟。床后按时便梳洗喝开水安排当天工作。随后做自的“综合健操，也是15―20分钟。午工作小时，午餐后睡1―2小时，下午在家工作，括读―3小时。晚饭后静坐或散步约半时，脚泡，最迟不过9点睡觉热爱动的老，不断战着自己的极限：80岁时，登上青城山顶岁时，他第九次登上了黄山。“年纪大了千万不要怕动，不间断的动可使人脉流、器官调和。”郑老说。

我的标是到120岁一般退休就开颐养年的生活但对郑老来说，“生命不息、工作止才是他恪守的格言。郑教以前天的作时是11个小时，直85岁才减到每天小时他74岁学语、90岁还学朝鲜语，赴平壤参加老年会议年，岁的他亲自为学员授课，一站就是个多小时，思路敏锐清晰和年人一岁前郑老天天上班而且每必去公室暑假不休，天的时，他就弄一个行军床，在实室；过了百岁，老才“正式退”，不怎么去办室和验室。在年，当时岁的郑老著书鉴证长寿》，世人授他长寿道，这个纪出，在界出史上都是第一次。现在，110高龄的郑老虽从作岗上退下来却承担了管家的重任。“家里的电话费、电费等务状郑老要进管理，思路比一般老人晰得。中国营养学秘书贾健谈到老，流露出由衷的钦佩“找到自己喜欢的工作，并把它到底，是人生一件事。的目是起活到120岁。我听凭自然发展，走就，当就去不怕死人就容易，怕就死得快。对于生死之事，高寿的郑老早已看通透在接采访，他豪迈地对《生命时》记宣称：“天若假年，将再书。”高寿营养家们“除了郑老外，中不少一辈营养家都是长寿明。”说到些老辈，健斌数家：营养学会第一届理事沈冶先生，副理

事长大勋生，名营学家范文洵、陈学存先都是93岁，老现在在上。在次郑的生日会上，到场的营学家，岁以上的是六，他或从京或从广州，坐着火车飞机到了南京，跟年人一。而者熟的现中国养学理事长葛可佑教授岁了常自开车末自游周一样精神神上班，精力之充沛让许多轻人自叹如。“我们学会曾在国内做过一知识子营养健康调，营学家膳食最科的，康状也是最好的，长寿者也最多。贾健斌告诉者这其中他的专业知识固然功可没但也从侧面反映了，长寿道很程度要依于健康饮食之道。现在面上导营的书产品不胜，但郑老依然坚持最朴素的生之。“现在的老人，恐怕没有不吃保健品的，但试问这些所谓的养食，有少是真价实童叟无欺的？郑老，所的增免疫、