新饮食朱斐温州版课件

主讲人:

主治中医师

新世纪健康饮食为什么你的病总也治不好?为什么慢性病越治越多?为什么周围的健康人突发恶病的例子越来越多?

为什么在我国平均10秒就有一个人死于癌症，成年人心脑血管病的发病率高达20%，平均一个老年人身上至少有3种以上疾病？

在我们自认为医学高度发达的今天，癌症、肝病、心脑血管病的发病率却越来越高，这一现象引起了医学界的广泛关注，经过不断的研究和探索，医学专家们揭开了隐藏在多发病、慢性病、突发病的幕后真凶——体内毒垢！五脏六腑皆有毒，万病乃因毒垢起高脂肪、高胆固醇、高热量、高盐、高糖、低纤维以及化学添加剂的滥用等等，在心、肝、脾、肺、肾五脏以及血液循环系统和淋巴系统之中积聚了大量的、严重伤害人体健康的“毒垢”，这些毒垢不仅会淤堵了生命的通道，污染自身的血液，而且会干扰人体的新陈代谢能力，影响人体最重要的解毒和排毒器官——肝、肾的正常工作，使人体处在一种毒素“进”多“出”少的状况，引发多种常见病、多发病和疑难杂症。美国人约翰．罗宾斯（John

Robbins），花了三年时间到美国各地实地搜集资料，写出「新世纪饮食」（DIET

FOR

A

NEW

AMERICA）一书，宣扬素食才是利己利人又利于世界的饮食方式。约翰．罗宾斯与他的报导约翰．罗宾斯与他的报导饱和性脂肪和胆固醇约翰．罗宾斯与他的报导肯伯教授的在中国的研究:中国人与美国人的蛋白质比较,中国人蛋白质10%从动物性食物里摄取,美国人是70%从动物里摄取;其他因素考虑进来后,这一条是最有差别的,而美国人的乳癌发病率是中国的3倍;我从百度搜了一下,中国的发病率增速占到全球第一.约翰．罗宾斯与他的报导骨质疏松症:骨骼组织的流失50-75%;流行资料提示,美国英国芬兰瑞典吃的比较好的地区比较流行;中国吃的钙较少,但骨质疏松症较少;与动物生蛋白质有关,增加钙质的流失约翰．罗宾斯与他的报导十二磅的玉米只能换得盘中一磅的牛肉，其它十一磅的玉米都变成粪便了。为了吃一磅牛肉，需要种十二倍的谷物，土地那里来？当然是砍伐森林，接下来就有水土流失、物种消失种种问题；而先前浪费十一磅的谷物变成动物粪便后，又产生水源污染。当我们快乐的吃着牛排、汉堡时，已不自觉的决定着地球的命运。

牛肉-水-资源-战争提出素食文明社会的三大杀手代谢症候群心血管疾病癌症文明社会的三大杀手--代谢症候群腹部肥胖：（腰l围：男性≧90cm/35.5吋、女性≧80cm/31.5吋）高血壓：收缩压≧130mmHg/舒張压）≧85mmHg高血糖：空腹血糖值（FG）≧100mg/dl高密度酯蛋白膽固醇（HDL-C）：男性<40mg/dl、女性<50mg/dl高三酸甘油酯（TG）≧150mg/dl

以上5项中，若包含3项或以上者即可判定为代谢症候群文明社会的三大杀手--代谢症候群代謝症候群的表現

腹部肥胖高血壓高血糖高血脂

一次解決的最佳方式就是素食文明社会的三大杀手—癌症什么是癌症：遗传因子DNA的突变，使細胞失去正常功能与节奏,不受控制的蔓延增生,进而破坏身体的机能运作,导致个体死亡任何组织,器官,都可能发生癌症已知的癌症有200多种千奇百怪，抗药性強文明社会的三大杀手—癌症原因：先天遗传基因后天:饮食:黄曲霉素，农药，亚硝酸盐，亚硝酸胺，糖精，三氯甲烷…环境:辐射，重金属等身体:病毒感染，免疫下降，老化…情志因素：新世纪饮食壹.人類多數死於無知根據美國癌症研究中心調察報告顯示:公元19OO年,每27人死亡人數中1人死於癌症.公元195O年,每8人死亡人數中1人死於癌症.公元2OOO年,每3人死亡人數中1人死於癌症.新世纪饮食貳.

改變飲食習慣

杜绝

肉

食的真相

每百公克食物所含蛋白质，以毫克计，*为动物性食品日常食品之蛋白质含量表

日常食品之鐵質含量表

（每百公克食物所含鐵質质，以毫克计，*为动物性食品）食物农药残留

含量表西元1994年至1998年美国食物中杀虫剂DDT、DDE、TDE（以每百万单位计算）

27.0水果5

3.0马铃薯9

36.0叶菜类4

7.0根茎类8

41.0油、脂肪、油酥3

8.0谷类及制品7112.0乳制品226.0豆类6281.0肉类、鱼、家禽1含量

种类

编号

含量

种类

编号

美国爱德华州立大学有一项研究，一组是肉食者，一组是蔬果素食者。针对体内残存农药的比例归纳分析，其结果为35：1。也就是吃纯素的人，即使受到农药的污染，也只是肉食的三十五分之一而已。屍毒大腸桿菌肉毒桿菌螺旋菌…….疲毒忿恨毒氣(陰魂不散)刺激素生長素荷爾蒙

肠胃健康-调整饮食习惯《黄帝内经》中说：饮食自倍，肠胃乃伤《博物志》说：所食逾多，心逾塞，年逾损焉。孔子：“不时，不食”，国人平均每10秒就有一个人死于癌症癌症是死亡率第一位的疾病最可怕的是我们的观念不正确新世纪饮食

肉

（一）

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基于营养的理由-

（二）

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基于健康的理由-

（三）.

基于医学的理由

貳.提倡素食的真相:新世纪饮食提倡素食:

医学的理由

~關於免疫力

白血球(圖)

癌症真相致癌病毒+致癌因素致癌因素：先天因素基因后天因素环境（外在环境，内在环境）内在环境生活习惯+饮食（致癌因子）“五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。乳腺癌前列腺癌癌细胞分裂增生、血管新生、癌组织生长每公克的癌组织可释放10的6次方的新生癌细胞到血液中，而人体血管里的细胞有免疫力人体在正常情况下有每天有500亿个免疫细胞对付癌细胞当饮食不正常时候免疫力下降巨噬细胞无法对抗癌细胞体质酸化的症状1．皮肤没有光泽，脸上容易长出不明物。2．早上起床精神不佳；容易失眠、早醒，睡眠质量不高；一上车就想睡觉。3．容易疲劳，稍做运动就觉得累，上下楼梯喘得厉害。4．情绪不稳定，容易发怒。5．容易得皮肤病，牙龈经常出血，外伤口愈合慢、易化脓，容易淤青。6．感冒、发烧频繁；有血压高、糖尿病、痛风等病症；胃肠功能紊乱，易出现胃溃疡；肝、肾功能不好。7．步伐缓慢、动作迟缓。8．常出现便秘、口臭现象。9．爱吃甜食，身体肥胖。10．汗脚，四肢容易冰冷。11．夏天容易被蚊虫叮咬。体质酸化是癌症的温床血液PH值＜7.35酸性体质新陈代谢减弱胆固醇升高动脉硬化、心血管疾病尿酸堆积痛风乳酸堆积易疲劳葡萄糖升高糖尿病热量营养代谢差肥胖常见食物的酸碱性强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。日本柳泽文正博士研究百名癌症患者：100%都是呈现钙减少而镁增加的酸性体质台湾邱仁辉医生研究600位癌症病人的体液，显示85%的癌症患者属于酸性体质1972年日本微生物专家：本间道、光冈知足教授研究报告

肠道里有致病微生物(毒素),数目为15兆个(15万亿)包括：氨，阿摩尼亚，硫化氢，吲哚，粪臭素，尸毒素大肠粘膜会吸收进去----肝脏来解毒（部分毒素会无法解毒就进入血液）慢性中毒“自身中毒”学说核心理论

人体垃圾因为某些原因过量沉积在体内，导致人体慢性中毒，从而引发多种疾病。人类目前正处在一种摄入过多，排出过少的失衡状态。“自身中毒”学说为“毒垢为万病之源”奠定了坚实的理论基础。

——梅契尼科夫(诺贝尔医学奖得主)

病从口入70%淋巴组织分布在肠道肠道是人体最大的免疫器官肠道菌群失调是诸病根源肠道菌群失调是诸病根源

东京地区居民与长寿村居民寿命不同东京地区居民大都是偏肉食者长寿村居民大都是偏蔬食者两者大肠的微生物明显不同-------1972年日本微生物专家：本间道、光冈知足教授研究报告肉类消耗越多大肠癌越多北美\欧洲肉类消耗较多大肠癌较多每10万人口发生率66人大肠癌蔬食者的肠道情况蔬食者的大肠微生物：乳酸菌、双歧杆菌多强化免疫力只要能改变饮食，多蔬菜水果，癌细胞可以萎缩致癌物质1公斤烤牛肉=600支香烟（苯基嘌呤）甲基胆菲肉类加热高温会形成亚硝酸胺、联苯胺、5铜基类固醇蔬食者患癌症机率低德国Hunze族人，终身素食，百年来患癌症者竟然绝无仅有丹麦一个修道院专治医院的废弃癌症患者，治疗用小麦草汁+叶绿素国际抗癌名医吴永志博士运用果汁疗法治愈了自己的癌症，在世界各地推广治愈了大量癌症患者日本国立癌症预防研究所的科学家，又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，最终发现，蔬菜的确具有一定的防癌作用，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。

不同蔬菜防癌效用各异

红薯预防结肠癌、乳腺癌。番茄预防前列腺癌、乳腺癌。对胃癌、肺癌也有预防作用。十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。抗生素傳染病新世纪饮食

肉

（一）

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基于营养的理由-

（二）

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基于健康的理由-

（三）

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基于医学的理由-（四）.

基于生理的理由

貳.提倡素食的真相:貳.提倡素食:

（四）.

基于生理的理由-脊椎動物飲食的生理結構比較表肉食動物

草食動物

果食動物代表動物:獅.豹.狗.狼.貓…

牛.羊.馬.象…

猿.猴….消化系統:簡單而短

旋繞而長

旋繞而長腸子長度:身體3倍

身體10倍

身體12倍胃酸分泌:強烈胃酸

少動物20倍

少動物20倍身體特徵:有-利爪犬齒

無(臼齒)

無(臼齒24顆)口唾液素:

無

有

有新世纪饮食

肉

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基于营养的理由-

（二）

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基于健康的理由

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基于医学的理由-

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基于生理的理由-（五）.

基于環保的理由

貳.提倡素食的真相:基于環保的理由耗費糧食~（法新社羅馬十七日電）聯合國糧農組織秘書長狄伍夫今天說，受到糧價上漲影響，全球苦於嚴重飢餓的人口在今年年初前已從八億五千萬人增為九億兩千五百萬人，至今年底更可能增至十億人。耗費水源~耗費森林~水源污染~停止肉食，马上就能减碳！一個穿西裝，開悍馬休旅車的蔬食者，都比一個騎腳踏車的肉食者還要環保。蔬食是最簡單，最快速的節能省碳環保策略「不吃肉、骑单車、少消費，就能帮助遏止全球暖化。」帕乔里博士Dr.RajendraPachauri联合国跨政府气候变适研究小组

IPCC主席2007年诺贝尔和平奖得主新世纪饮食

肉

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基于营养的理由-

（二）

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基于健康的理由-

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基于医学的理由-

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基于生理的理由-

（五）

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基于环保的理由-（六）.

基于慈悲的理由

貳.提倡素食的真相:新世纪饮食貳.提倡素食:

（六）.

基于慈悲的理由-千百年來碗裡羹,冤深似海恨難平;

欲知世上刀兵劫,但聽屠門夜半聲.新世纪饮食貳.提倡素食:慈悲心

血肉淋漓味足珍,

一般痛苦怨難生;

設身處地捫心想,

誰肯將刀割自身.貳.提倡素食:

（六）基于慈悲的理由-屠戮它身，甘肥自己----不仁离它眷属，筵我亲朋----不义将它肉体，以献神人----不礼称言禄命，应食腥膻----不智设饵装媒，引入陷阱----不信温总理向全国政协递呈提案:低碳生活、每周一素温家宝总理说：遏制气候变暖，拯救地球家园，是全人类共同的使命，每个国家和民族，每个企业和个人，都应当责无旁贷地行动起来。在此，特向全国政协递呈此提案，具体建议如下：第一，建议政府在全国倡导“低碳生活、每周一素”，成为全球带头每周一素的大国。如果所有中国人一周吃素1天，将减少温室气体2亿8千6百万吨，就可以立即减少51%的温室气体排放。放下口中一块肉，换成豆腐，拯救未来，容易又简单。第二，呼吁国家领导人带头每周一素，用中华养生素宴招待国际友人，展示中国食文化的风采，并且在每年全国两会期间均安排委员代表每周一素。同时建议国家领导人安排考察优秀餐饮企业之一金莎苑，亲自体验他们所做的私房养生素宴。第三，投放一定经费开展宣传活动，通过电视、广播、媒体和一切方式把全球暖化的真相和危机告知大众，并开辟健康素食的节目专栏，普及健康饮食生活常识，通过媒体力量转变人们的观念，倡导新的生活方式。第四，建议政府加强对畜牧业的安全质量监控，控制饲料添加剂的使用，同时建议政府取消对畜牧业的补贴，并征收甲烷气体的排放费，限制肉食类加工，扶持植物蛋白加工企业及有机种植业。第五，通过餐饮行业协会树立典型，推广介绍优秀的素食企业。组织素食美食节，素食产品交易会，素食厨师培训班、素食高峰论坛、健康素食、养生食疗讲座，素食公益演出等健康活动。号召开展节能减排活动，餐饮业带头节气节水，使用节能灶具，降低一次性垃圾排放。2010年是决定地球命运、人类饮食及生活方式转型的关键之年。又要发展、又要环保，低碳经济、健康素食就是科学的发展观，也是转方式、调结构的重要内容。中国行动起来，必将对世界产生巨大影响。在全球暖化，危及人类自身生死存亡的今天，我们坚信，未来掌握在我们自己手中。如果政府与人民行动快一点，这个百万亿年爱心造就的美丽星球就会在和平