茶楼员工制度

第页茶楼员工制度茶楼员工制度1

1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热忱、高效。

2、检查工作交接日志，查阅预订状况（包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等）。

3、了解吧台出品状况（沽清急推，新出品等）。

4、召开班前会（交接留意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标学问及星级要求，加强执行力和回复制度）。

5、检查卫生、物品、会议打算及其它打算事项，做好申领，申报修理及亲自带领服务人员按经理支配及顾客要求开档。

6、检查服务人员业务流程的执行状况和工作落实状况。

7、复核日报表与茶水销售状况，核对库存表。

8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理支配。

9、帮助服务人员对客接待和物品打算及收台工作，加强走动管理。

10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作支配。

11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。

12、熟识各岗位业务流程和产品学问，提高自身素养，增加管理实力。

13、看法收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。

14、协调员工关系，增加凝合力，增加团队战斗实力。

15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。

17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。

18、严格执行节能减排工作。

19、对平安工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。

茶楼员工制度2

一、劳动管理制度：茶楼员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般支配在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

二、工作管理制度：全体员工必需要听从支配，听从指挥，当天工作必需要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与茶楼结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般状况下按月发放（特别状况可适当推迟，但不得超过一个月）。

四、财产物资管理：各员工要爱惜管理好茶楼全部财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资接着抵扣，直至扣完为止。

五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，依据详细状况可交替进行支配。

六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工根据自己分管的卫生责任区仔细进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整齐、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净光明无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。

茶楼员工制度3

一、道德及职业素养

1、酷爱工作岗位，相识自我服务的价值。

2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微乎其微的事情做得尽善尽美。

3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

二、工作流程

（一）职业仪表

1、容貌：发型梳洗明快伸展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整齐、得体、证章佩戴胸前。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热忱恳切、亲善可亲。

4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿态，礼貌的接待好每一位顾客。

（二）工作程序

班前打算

1、提前非常钟到岗、更衣、整理容貌。

2、依据分工，对茶楼全部用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光滑。

（三）文明用语

1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请宽恕”、“没关系”、“感谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

2、收找款用语：要唱收唱付、交待清晰。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

3、道别用语：要礼貌客气、关切提示、热忱指引、真诚祝福“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两争论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，损害顾客自尊心。

三、岗位职责

（一）领班

必需具有高度的责任心，较强的指挥实力、协调实力和应变实力。

1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商品，交报主管经理。

2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。、不得擅自挪用销售款。

3、不得超越权限打折，需打折的必需报主管经理批准。

4、支配当日工作。（1）检查服务员到岗状况。（2）对茶楼卫生进行检查，发觉问题刚好解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、指责。奖罚按规章制度办。

5、热忱接待每位客人，刚好解决服务纠纷。

6、不足商品刚好上货，不得影响销售。

7、负责支配茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执行。

8、依据业务经营状况，支配服务员的班次。

9、负责茶楼各项规章制度的制定和详细实施。

10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对全部的电器设备，电源、门窗、房间进行仔细检查。

（二）服务员

按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应留意不能太湿。

所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

每月单日给花浇水，一切物品打算待用，杯子要刚好清洗消毒。

迎客，站姿端正，面带微笑，不许窃窃私语，不许靠墙。迎接客人时要笑脸相应：“欢迎光临，您几位，须要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清晰，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清晰。

如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清晰要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉致歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不相识的人走进客人的房间。

点茶：要熟识各类茶的有关学问，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟识各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“感谢，请您稍等”。

冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。

巡台：每隔15—25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟识每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。

客人点饭菜时，服务员须要记录，点完后，应重复一遍给客人听，精确无误，让客人稍等。

客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。

撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品（假如有请交给吧台登记）、整理桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最终再次检查是否干净。接着迎接下一桌客人。

下班前（1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。（2）检查房间物品是否齐全。（3）全部房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。

茶楼员工制度4

一、早上9：30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业打算。

二、10：30分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。

三、营业过程中做到：

1、微笑服务、举止端庄;

2、介绍茶叶是要微笑、热忱，百问不厌，耐性解说;

3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐性说明，热忱接待每一位客人;

4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐状况交接等;

5、晚班上班要检查卫生并加以整改，仔细做好每一个细小工作;

6、上班手机处于关机或振动状态;

四、仔细执行柜台“十一个不准”和“八个一样”

十一个不准：

1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;

2、不准在柜台内游戏、打闹、闲聊;

3、不准因盘点，结账、点款而忽视顾客;

4、不准在柜台坐着接待客人;

5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打;

6、不准在柜台内会客，做任何私事;

7、不准趴在吧台，收银台;

8、不准擅自离开工作岗位;

9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;

10、不准在柜台内梳妆，装扮;

11、不准私自对顾客实惠或私分赠品;

八个一样：

1、生人、熟人一样;

2、大人、小孩一样、

3、残疾人、正常人一样、

4、买、不买一样;

5、忙和不忙一样;

6、一个顾客和很多顾客一样;

7、卖商品和不买商品一样;

8、老板和顾客一样;

五、接听电话留意事项：

1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;

2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;

3、接听电话时要用热忱、亲切的语言;

4、接听电话时尽量限制自己的音量;

5、接听电话时不与他人交谈;

6、如相识客人，应呼出客人的姓或名字;

7、如客人预定包间，应精确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;

8、不要让客人在电话前等候超过5分钟。如再接起电话时应主动礼貌的说：“对不起，让您久等了”;

9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;

六、怡和园茶楼岗位支配：

经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;

经理，茶馆全部内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。茶馆经理处在上级和下级的“夹缝”之间，是一个难以扮演的角色，在人事、营销、服务等方面只要与老板协商之后，经理可以按商定的方案，调动各种力气去执行。“财务上我们实行‘一支笔’，由经理一人审批。

经理需负责茶馆的一切内外事务，包括营销、服务、管理等三大事务。，财务支出，需经过经理审批方可实行，经理可支配茶馆顾客茶水打折、管理执行、员工考评等方面的权力

七、应聘人员应具备;

1、初中以上学历;

2、具有相应的工作阅历，吃苦耐劳，不悲不弃;

3、五官清秀，言行举止，大方

4、身高要在1.60以上，具有良好的服务意识

5、具有甜蜜的微笑

八、入店手续

带好健康证，身份证复印件一份，贰百元押金并填写个人简历。

九、上班要做到“十个要”

1、要化淡妆(口红)

2、要身穿制服;

3、要穿黑色皮鞋;

4、要穿肉色丝袜;

5、要绑头发;

6、要不说粗话;

7、要微笑服务;

8、要热忱、亲切;

9、要活泼、开朗;

10，要精灵、坚毅;

十、怡和园查楼卫生标准如下：

(一)包间卫生标准：

1、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;

2、茶柜无灰尘、无异味、无刮痕;

3、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;

4、地面无灰尘、无纸削、无烟灰;

5、麻将桌无指印、无烟灰、无破损;

6、电视(柜)无灰尘;

7、窗台无灰尘;

8、玻璃无灰尘、无手印、无蜘蛛网;

9、天花板无蜘蛛网;

10.空调无灰尘;

11.沙发无外斜、无赃物;

12、洗手间墙壁无污垢、无灰尘、无蜘蛛网;

13、洗手间马桶无污垢、无水迹、无纸巾;

14、洗手间水池无灰尘、无污垢、无异味;

15、洗手间地板无灰尘、无杂物、无水迹;

(二)、茶厅卫生标准：

1、地面无灰尘、垃圾、果皮、纸削、赃物等;

2、装饰树无灰尘、杂物;

3、收银台整齐有序、无垃圾;

4、楼道扶梯无灰尘、赃物;

5、后厅泡茶的垃圾桶无残留物，无积水;

注明：每星期二大扫除(茶楼里的全部卫生)，茶杯一个星期消毒三到四次

十一、员工工作奖惩制度

1、员工上班下班需签到签退，不准代签，违者每次扣2分。

2、用餐时需留一人值班，负责包间茶水、卫生、迎宾、指挥停车等，由经理或主管支配，违者每次扣2分。

3、营业期间，茶馆门口需有一名或数名服务员，以便做好迎宾，接待工作，站姿要规范，面带笑容，违者每次扣3分。

4、营业期间，不准大声喧哗、游戏、打闹、唱歌等，违者每次扣2分。

5、营业期间，服务员要对全部的包间和公共洗手间每5分钟巡查一次，违者每次扣4分。

6、茶馆员工进茶馆之前，要佩戴好工号牌，着装整齐，仪表端庄，违者每样2分。

7、上班随意性太强者(偷吃东西、不听从支配、无理取闹者)，违者每次扣5分。

8、不当心打破茶馆茶杯、物品者按原价赔偿，有意损坏者双倍赔偿，在当月的25号工资中扣除，如不够再从基本工资中扣除。

9、上班除收银员之外，不许服务员穿行于收银台，服务期间，不准在收银台里休息，应站立在包间门口，违者每次扣违者5分。

10、工作看法恶劣，服务意识较差者，违者每次扣10分。

11、上班辱骂、殴打他人，干脆开除。

嘉奖：

1、工作仔细，负责者——5分。

2、拾金不昧(手机、衣物)等，依据物品珍贵嘉奖。

3、主动协作经理工作，同事工作，表现突出者——5分。

4、主动维护茶馆利益者——5分。

5、服务热忱，多次受顾客好评，领导、同事认同者——10分。

6、微笑服务最突出者——10分。

7、员工销售茶叶按茶叶的1%抽成算，奖金在当月的25日发放。

8、勇于举报茶楼人员偷切、私拿茶楼物品者——10分(举报人员保密)。

9、微笑服务，团结互助，礼貌待人。乐意效劳者——20分。

10、来宾至上，诚恳敬业者——10分。

茶楼员工制度5

1、按时上下班，上下班必需签到，做到不迟到，不早退。

2、上班时不得擅自离开工作岗位，有事必需得到上级批准方可离岗。

3、上班时间不准做与工作无关的事(如看书、看报、看杂志、睡觉、洗头、洗衣服等)，如特别状况，必需经上级批准。

4、上班时必需穿工作服，化淡妆，但不行浓艳，佩戴工作牌，保持仪表端庄，举止文静、自然大方。

5、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆，、佩戴耳环、首饰，不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵，不准留小胡子。

6、上班时间不准大声喧哗、攀抱、打闹、闲聊、说话，不准抽烟、喝酒、吃东西，不准坐、卧、撑，必需站立服务。

7、上班时间不准在包厢内休息、看电视、打牌、上网等。

8、不论上下班时间，不准私自携带公物走出大门。

9、当班时间服务员必需做到“三轻、四勤”，“三轻”指走路轻，说话轻，操作轻，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三净、五有”，“三净”指外净、内净、人净，“五有”指有笑容、有礼貌、有内涵、有形象，有质量。

10、面对客人必需微笑服务，做到“请”字开头，“谢”字离口，言语做到语轻，语礼。

11、请病、事假必需在当天上班前的头一天，经上级批准方可离岗，否则作旷工处理。

12、一切捡到的物品必需交公，做到拾金不昧，如私自躲藏则按盗窃处理。

13、为了做得更好，必需明确部门的很重要性，必需仔细对待每一物每一事以及每一个细微环节，要“多看、多想、多做”。

14热忱礼貌对待每一位顾客，敬重顾客，语气积蓄、耐性仔细倾听客人的看法，并刚好解决或处理，在处理特别看法，须征求上级看法。

15服务员不得收客人小费，不得以任何借口或理由与客人发生争吵，与同事、与上级领导和谐相处，不得背后说是非小话。

16、服务员要有满腔热忱的服务精神，使客人有宾至如归的感觉，主动灰客人服务，把自己服务做到未叫先知，热忱对待客人如亲人，热心恳切，感情真挚，耐性在工作中解答客人的问题，做到问多不烦、遇急不乱，有条有序，当发生冲突时要严以律己，尊敬谦让。

17工作仔细负责，努力钻研业务，提高工作效率，自觉遵守本店的规章制度，严守保密制度，工作仔细细致，作风正派，不谋私利，具有良好的职业道德。

18、应具备奉献精神、敬业乐业，尽职尽责地工作，树立本店的良好形象，并留意了解客人对本店的看法，刚好上报。

19、协调本店各部门之间的关系，接受和处理好内部同事之间的冲突，了解各部门，各种服务设施、项目，熟识自己的业务，做到精益求精。

20、必需自觉遵守本店规章制度和部门有关管理规定，共同维护正常的工作秩序和良好的工作环境。

21、爱惜公共财物，节约费用开支，留意防火、防盗、平安用电，确保财产和人员平安。做到：细心、手巧、眼明、耳灵、语真。

22、必需有责任感，酷爱本职工作，忠于职守，听从管理，团结协作，自觉维护本店的声誉和利益。

23、严格执行交接班制度，仔细履行交接手续，对重点状况重点交待，保证工作的精确性和连续性。

24、员工之间应相互协作，同心同德，真诚协作，维护本店形象，提高本店声誉。

25、工作时间不得私自运用店内电话办理私人事务，不得随随意便进入吧台。

26、非工作须要，员工不得私自由接待来宾的场所和客房会客。

27、增长自己的学问面，不断提高自己的各方面素养，树立良好的形象，带好头，提高员工的职业道德和各方面素养。奖勤罚懒，实行奖罚制，做到对本店负责，对来宾负责，对员工负责。

28、仔细做好每天服务工作，做好部门的物品管理，不得损坏店内的一切，仔细检查每天的卫生，给客人一个干净、舒适的消费环境。

29、刚好完成上级交给的任务，主动协作主管做好店内的一系列工作。

30、听从上级指挥，听从支配，努力完成上级交办的每一项业务工作，力求保质保量，供应快捷服务，做到技术熟、业务通、效率高，以优质服务赢得来宾满足。

茶楼员工制度6

一、现场管理规范

主要是创建良好的企业形象，增加来店顾客，提高客服工作，扩大销售。现场管理重点有：

1、卫生管理。确保销售场地整齐，过道通畅，设备布局合理，时时保持设备、茶桌、橱窗等的干净、光明，不擅自乱贴店内广告等。

2、陈设管理。商品丰富、货架丰满，依据商品保质期，先进先出，自不待言，易拿易放、商品组合陈设合理。

3、商品管理。开展科学的商品管理，留意收集时点销售数据管理的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。敏捷运用订货、补货，扩大畅销商品陈设空间，定期检查畅销商品的库存和标价单，以确保畅销商品不断档。

二、服务管理规范

上班前衣装整齐，保持形像良好，不行浓妆艳抹，须淡妆怡人。

1、服务用语。服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。

2、对缺货的处理。发觉顾客购买的`商品缺货时，首先应表示致歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最终店员必需将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。

3、客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以真诚的关切看法，耐性听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。

三、门店人员岗位职责

1店长是门店的核心人物，店长必需听从公司总部的高度集中统一指挥，主动协作总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。要做到：

——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈设、商品质量和服务质量管理等有关作业。

——执行总部下达的商品价格变动。

——执行总部下达的销售安排、促销安排和促销活动。

——驾驭门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。

——驾驭门店各种设备的维护保养学问。

——监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等作业。

——监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。

——负责对职工考勤、仪容，仪表和服务规范执行状况的管理。

——负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。

——负责对员工的培训教化。

——妥当处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种冲突。

——监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

——监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。

——做好与门店四周社区的各项协调工作。

店长除具备各岗职技能外，还要有全盘管理实力和组织实力。

2店助理职责

店助理对本岗位工作应有相当丰富的阅历，驾驭本岗位技能，熟知门店各岗职技能，熟识店长、副店长的工作职责，帮助店长做好工作。

3门店收银职责

收银的详细岗职规范有：

——做好营业前的打算工作：服饰、仪表、清洁卫生，做到举止大方，佩戴好工号牌。

——营业前认领备用金并清点确认。

——营业前调试好收银机，打算好其他备用品，并了解当日变价商品和特价商品。

——顾客进店时，应表示欢迎顾客光临。

——登打商品价格时，应报出每件商品的金额，登打结束时，应报出商品金额总数；并主动将结算小票交顾客。

——收银时要唱票“收您多少钱”，找零时要唱票“找您多少钱”。

——应替顾客做好商品装袋服务。

——收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容，做到更好的接待顾客。

——耐性地回答顾客的提问。

——记录和保管遗失的物品。

——发生顾客埋怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知经理来处理，避开影响正常的工作。

——在非营业高峰期间，听从经理支配从事其他的工作。

——营业结束后，按所收货款填写交款清单，现金、支票分别填写，本人签字后将货款交给核算员。

——经核算员按收银机的存根审核后，如长款要写报告，短款自付。

——向有关部门供应销售信息及顾客信息等。

四、门店理货职责

理货是店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。门店理货职责是巡察货物，耐性解答顾客的提问，对所属货区商品的保质期心中有数，必需熟识所负责商品范围内商品名称、数量和保质期，驾驭商品标价的学问，正确标好价格，驾驭商品的陈设原则和方法、技巧，正确进行商品陈设，保证商品平安。

五、验收职责

严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单或发票、收据、与送货人逐一逐项清点，削减事后因退货或其他缘由造成的奢侈，避开以后发生不必要的争吵。

茶楼员工制度7

1、按时上班，未经店长批准不得擅自离开工作岗位，正常工作时间内，如无正值理由并且未刚好通知督导而擅自缺勤者，将视为旷工（旷工一天扣两天月平均工资及满勤）。员工离岗店长应做好记录。

2、上班时间按要求着制服，戴工牌，化淡妆、涂口红、统一戴发饰，不得穿拖鞋、牛仔裤及休闲装，保持整齐，树立良好的公司形象。

3、上班时间保持精神饱满，禁止游戏、看与工作无关的书报、店堂内化妆、吃零食、开小差、打电话闲聊、做与工作无关的事情。

4、接待客人必需主动热忱、礼貌，耐性，依据不同的客人选择不同的推销方式，对客人的非购买性询问或退换货等要求，应礼貌、热忱、耐性帮助解决，绝不允许看法恶劣与客人发生争吵。

5、营业员必需肯定听从公司工作调配和店长的管理，有看法可向店长反映，不行出言不驯，无礼取闹，违者警告处分。

6、在店堂不允许用地方语言进行交谈，要用标准的一般话，违反者每次罚款5元。

7、不得在上班时间吃早餐。

8、店堂用餐时间订为上午12：00，下午6：00，用餐时间为各30分钟。

9、当客人所需的商品短暂缺货时，依据客人的须要敬请客人稍候，刚好调货或办理缺货手续，待货到后第一时间通知客人。

10、节约水、电、电话费等公共财物的运用。留意冷气机的维护，室内温度下降后关闭冷气，做到谁开谁关。下班后留意检查关灯、关水、关电保证节约及平安。

11、柜台商品必需实行明码标价并标上商品编码，每天营业前仔细检查商品、标签是否完整，要求营业的前30分钟内打扫好卫生，保持柜台和产品一尘不染。并每周进行一次大扫除，清理卫生死角。

12、在进货时，应当面清点检验货物，确定无误后由店长及一名店员同时签收。如有破损的商品注明于发货单上，经公司确认后方可退回仓库，调拨单必需经由店长签名方可生效。月底盘点如出现短缺或帐目收支不合，由店长和营业员负责。

13、每天交接班时应留意检查商品是否破损及短缺，如有此状况，必需在交接会上报告店长，超过时间上报，视为当班营业员丢失并负全部责任。上述时间前上报如无法分清责任则由全店员工共同担当。

14、产品交给客人时应当面清点，如发生多给或少给或给错，由当事人负责，如无人负责，由当班店长负责。

15、新货进店必需在最短的时间内上柜，并了解产品的特点、产地、价格等到信息，便于刚好推销。

16、上班时间，不得带非业务关系的人员到店内闲聊或做其它有影响工作的行为。

17、必需按公司或店堂规定的时间参与专业学问培训，加强提高自身专业学问水平。

18、严格按财务部的相关规定，填写好相关表单并刚好上报。

19、员工应洁身自爱，不得有偷窃、有意破坏商品以及虚报账目，虚记考勤等行为，一经发觉，依据状况追究责任或即予罚款或开除，严峻者送公安机关，追究其法律、经济责任。

20、公司的经营机制和相关商业资料，不得外泄，一经发觉，开除并追究责任。

21、凡上班迟到5分钟以上者，每次罚款10元，连续三次迟到按旷工半天处理并扣除当月满勤奖。

22、凡上班缺勤超过20分钟者视为旷工半天，未经店长同意早退或私自离开工作岗位（除公务之外），经公司检查发觉取消当月满勤奖，如再次违反扣除当日工资。

23、因私自调班或任何请假者取消其满勤奖，一个月内两次私自调班按旷工一天处理。

24、上班时间打闹游戏、看与工作无关的书报、化妆（补妆必需到洗手间或贮存间）、吃零食、开小差、借打电话之便闲聊、没穿制服、未着淡妆、一次罚款12元，店长罚款15元。

25、卫生检查不合格者，当天值日生惩罚10元，店特长罚12元，并重新打扫。

26、严格遵守岗位接待制度，擅自离岗或聚众闲聊者罚款10元，店长罚款12元。

27、员工培训期间，看法不仔细或考试不合格者，扣除当月满勤奖50%。

28、节约店内一切公共财务，包经发觉每次罚款10元。运用电话应尽量长话短说，不得打私人电话，接听私人电话不得超过2分钟。

29、店内各种装饰灯中午时段及无客人时应尽量关闭，夏天运用冷气机应留意维护及节约用电，做到谁开谁关。有VIP品茶室的店堂，客人离开时应马上关闭，若经检查未按此条执行，违者罚款10元/次。

30、店内商品有保质期限的，必需做到先进先出原则，滞销产品刚好调整，若超过生产日期6个月，必需刚好调换，经检查发觉以上状况时，当班员工罚款10元，店长罚款20元；超过保质期损失由店长和营业员照价赔偿。

31、店内产品月末盘点时若有短少，由店长和营业员负责赔偿。如未刚好上报一经查实按造价赔偿损失，并赐予罚款10%。

32、店堂的销售程序必需按公司要求执行。当日销售清单必需由店长、接待人员、收银员同时签字，营业交款单必需由全部当班营业员及当班店长签名，未按此条操作的营业款，不计入当月销售总额。

33、销售产品必需开详细销货清单，货款与单据同时交收银员，销售不开单或少开单，经发觉将予以严峻惩罚；有打折的商品必需将产品名称、数量、单价、金额和实收金额写明后请客人签名确认并请客人留下联系电话，不得经客人签名后现填写单据，经发觉予以严峻惩罚，以予50元至500元惩罚。

茶楼员工制度8

一、员工职业道德及素养

1、酷爱工作岗位，相识自我服务的价值，具备良好的心理素养，不带不良心情上岗。

2、为顾客服务，对顾客负责，对顾客的爱好、合理须要予以满意。热忱、文明、礼貌服务，把最不微乎其微的事情做到尽善尽美。

3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意、重视信誉。

4、娴熟驾驭业务技巧和服务技巧，不断提升茶艺学问，具备较好的识别力和推断力。

5、提前到岗更衣、整理容貌。依据分工，对茶楼全部物品、用具及包房、卫生间、库房、大厅、楼梯等进行保洁，做到窗明几净、地面光滑。

二、员工职业仪表及工作用语

1、容貌：发型梳洗明快安逸、自然、不留怪发型、不染艳丽彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端庄、大方、整齐、得体、证章佩戴胸前。

3、表情：接待顾客要起立微笑迎客，热忱恳切、亲善可亲。

4、卫生：留意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持整齐，不脏污积渍，不运用香水。

5、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请稍等”、“请宽恕”、“没关系”、“感谢”、“别客气”等等。切忌运用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客。

6、客人进店必需要礼貌客气，热忱引导客人到房间。客人离店要关