无公害的蔬菜

无公害蔬菜

第一节概述一、无公害蔬菜的概念无公害蔬莱是指蔬菜产地环境、生产过程和产品品质符合国家有关标准和规范要求，经有关部门认证并允许使用无公害产品标志的未经加工或初加工的蔬菜。从以下六个方面理解无公害蔬菜的概念：第一，无公害蔬菜的产地环境必须符合国家有关标准。第二，无公害蔬菜的生产过程必须符合国家有关规定。第三，元公害蔬菜的品质必须符合国家有关标准。第四，无公害蔬菜必须经有认证权的行政部门认证。第五，无公害蔬菜标志的使用。第六，无公害蔬菜产品必须是未经加工的或只经过初加工的蔬菜。

无公害蔬菜的内涵，包括以下三个方面：

1．安全指蔬菜中不舍对人体有毒、有害、致病物质，或将有毒、有害、致病物质控制在安全标准以下，对人体健康不产生任何危害。

2．优质主要指蔬菜的商品质量符合标准要求，即个体整齐均匀、发育正常，成熟良好，质地及口味好，新鲜度高；商品规格整齐规范，在外观标准上符合销售地市场的要求。

3．营养主要指蔬菜的内在品质和营养价值。有些蔬菜的内在品质和营养价值的高低，可以从商品质量(蔬菜外观)反映出来，而有的则反映不出来，需要通过一定的检测手段进行柱测，如维生素；矿物盐的含量等。

二、蔬菜污染源

蔬菜的污染主要来自产前、产中、产后三个环节。“产前”污染，指工业“三废”、城市垃圾、污水等对大气、水体和土壤的污染。“产中”污染，指蔬菜生产过程中滥用化学农药和化学肥料，造成农药残留量和硝酸盐含量严重超标。“产后”污染，指蔬菜采收、上市过程中不适当的处理，以及包装容器的污染。

(一)工业“三废”污染工业“三废”是指工业废水、废气和废渣，其中的有害物质包括二氧化硫、氟化氢、氯、乙烯、氢氧化物；酚类化合物以及铅、锌、铜；铬、镉、砷、汞等20多种物质。工业“三废”通过污染周围环境中的水、空气和土壤，从而污染蔬菜。

(二)有害微生物污染从医院排出的污水以及城镇生活污水《含有各种沙门氏杆菌、病毒、大肠杆菌、寄生性蛔虫等)流入莱田，造成蔬菜污染。另外，有些莱商在贩运、销售蔬菜过程中用污水浸泡和清洗蔬菜，导致、蔬莱的二次污染，也是重要原因之一。

(三)化学肥料污染无机氮肥的过量使用是导致肥料污染的主要原因。据估计，我国北方地区部分日光温室蔬菜生产中，每年硝酸铵和硫酸铵的施用量有的已经超过1000kg／666.7m2；导致蔬菜产品中硝酸盐大量积累，硝酸盐进入人体，易还原成亚硝酸盐，并进一步和胃肠中胺类物质合成极强的致癌物质——亚硝胺，能导致胃癌、食道癌等。人体摄取的硝酸盐80％以上来自蔬菜，所以，蔬菜硝酸盐含量超标，已引起广泛关注。

(四)农药污染蔬菜品种较多，生产周期短，茬口复杂，连作重茬多，因此病虫害严重，施药频繁，特别是夏秋季节为病虫的多发期小据调查，我国北方菜地农药用量达到了9kg／666.7m2以上。有些菜农因缺乏科学使用农药的知识，或过分追求经济效益，不合理、超剂量、甚至使用国家禁止的高毒高残留农药，致使蔬菜产品中农药残留超标严重。很多菜农为了促进番茄、西葫芦、甜瓜、西瓜等果菜类蔬菜的坐果和果实成熟，提早上市，常使用各种保花保果剂和催熟剂．其药剂杂质造成污染。

(五)保鲜剂污染花花椰菜、青花菜、洋葱、大蒜等蔬菜贮存期间常使用保鲜剂，以延长保鲜期。不合理的滥用保鲜剂，会导致蔬莱产品中残留量过多，风味品质明显下降，造成污染。三、无公害蔬菜生产的意义

(一)保证食用安全

(二)保护生态环境(三)提高经济效益(四)扩大对外销售(五)与国际市场接轨(六)推动农村科技进步

第二节无公害蔬菜的质量安全指标及监测一、质量安全指标无公害蔬菜的质量安全指标主要包括蔬莱产品质量安全指标和产地环境质量安全指标。

(一)蔬菜产品质量安全指标

2001年8月，中华人民共和国质量监督检验检疫总局发布《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求)(GBl8406．1-2001)，该标准规定7无公害蔬菜的定义、要求(重金属及有害物质限量、农药最大残留限量)、试验方法、检验规则及标签标志、包装、贮存。

(二)蔬菜产地环境质量安全指标

2002年7月，中华人民共和国农；业部发布{无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010-2002)，该标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。二、有害物质监测无公害蔬菜有害物质的监测主要包括蔬菜产品质量监测和产地环境质量监测。(一)蔬菜产品质量监测无公害蔬菜产品质量监测的主要依据是中华人民共和国质量监督检验检疫总局发布的《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》(GB18406；1-2001)，并参照中华人民共和国农业部发布的《农、畜、水产品污染监测技术规范》(1NY／T398-2000)。前者见附录1，后者规定了农、畜、水产品污染监测的布点的采样、分析方法、质量控制、数据处理与成果表达的基本要求。(二)蔬菜产地环境质量监测无公害蔬菜产地环境质量监测的主要依据是中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010—2002)(见附录2)，并参照中华人民共和国农业部发布的《农田土壤环境质量监对技术规范》(NY／T395-2000)、《农用水源环境质量监测技术规范)(NY／T396-2000)、《农区环境空气质量监测技术规范》(NY／T397-2000)第三节无公害蔬菜生产的主要技术措施生产无公害蔬菜，必须对各个生产环节严格把关。包括选用稳产优质抗病优良品种、选用适当方法进行种子处理、适’卧播种、培育健壮秧苗、合理轮作倒茬、及时清洁田园、合理定植、优化调控技术：、适时采收筹，在以上技术环节、技术措施优化组合、综合应用的同时，；要突出抓好无公害蔬菜生产基地的选择、无公害蔬菜生产的科学合理施肥、病虫害综合防控等主要技术措施。

一、无公害蔬菜生产基地的选择与建立无公害蔬菜生产基地是保证蔬菜产品质量安全的基础条件。生产基地的选择是无公害蔬菜生产的关键环节，只有合格的生产基地，才有可能生产出符合无公害蔬菜质量安全标准的产品。无公害蔬菜生产基地应选择在生态条件良好，不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，并具有可持续生产能力的农业生产区域。无公害蔬菜生产基地的具体要求:(1)基地周边2km以内，以及上风向、灌溉水源上游没有对基地环境构成威胁的污染源，包括工业“三康”；农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水宰污染源。

(2)基地灌溉水质量、空气质量、土壤环境质量必须符合中华人民共和国农业部《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010—200)要求。(3)基地应尽可能选择在蔬菜的主产区、高产区或独特的生态区。(4)土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源环境有关的地方病高发区不能作为无公害蔬莱基地。(5)基地必须避开公路主干线。选择与建立无公害蔬菜生产基地除了考虑以上因素外，还应考虑交通运输方便，以便做到规模种植、标准化生产、品牌销售；要求土壤结构良好、质地疏松、有机质含量高、蓄水保肥能力强、地下水位低，这样可以减少化学氮肥施用量，从而为降低蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐含量奠定基础。

二、无公害蔬菜生产的施肥技术

无公害蔬菜产品要求硝酸盐、亚硝酸盐含量不超过质量安全指标。造成蔬菜产品硝酸盐、亚硝酸盐含量过高的主要原因是：在生产过程中，氮肥；施用量过高，氮、磷、钾比例搭配不合理，有机肥施用偏少等不合理施肥。施肥是无公害蔬菜生产中一项技术性、科学性很强的综合农业技术。科学合理施肥是提高蔬菜产品产量和品质的保证，是改善和平衡产品营养组成和含量、提高蔬菜商品价值的重要途径，是提高土壤肥力和提高土壤环境质量的有效手段。(一)无公害蔬菜施肥的基本原则

第一，肥料施用必须满足蔬菜对营养元素的需要，使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。施用的所有有机或无机(矿质)肥料，尤其是富含氮的肥料应对环境和蔬菜(营养、味道、品质和植物抗性)不产生不良后果。第二，以充分腐熟的优质有机肥为主，辅以其他肥料；以基肥为主，追肥为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅。第三，化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不低于1:l。

第五，推行测土配方施腊，尽量控制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥。第六，提倡因地制宜采用秸秆还田、过腹还田、直接翻压还田、覆盖还田等施肥形式。第七，农家肥料无论采用哪种原料制作堆肥，必须经过高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂革种子，使之达到无害化卫生标准。第八，禁止使用质量不符合国家有关标准和未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料，以及城市、医院、工业有害的粪便、垃圾及污泥等。第九，忌氯作物禁止施用含氯化肥；叶菜类、根菜类蔬菜禁止施用硝态氮肥；禁止施用来腐熟的各种有机肥料。(二)无公害蔬菜生产允许使用的肥料

1．农家肥料就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而诫；包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

(1)堆肥。以各类秸秆、落叶、山青、湖草为主要原料，并与人畜粪便和少量泥土混合堆制，经好气微生物分解而成的一类有机肥料。

(2)沤肥。所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类有机肥料。

(3)厩肥。以猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿为主与秸秆等垫料堆积，并经微生物作用而成的一类有机肥料。

(4)沼气肥。在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产物；主要由沼气水肥和沼气渣肥两部分组成。

(5)绿肥。以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、堆后而成的肥料。主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类。

(6)作物秸秆肥。以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田的肥料。

(7)泥肥。以来经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料。

(8)饼肥。以各种含油分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的肥料，如菜子饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼等。2.商品肥料按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐植酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质)肥、叶面肥等。(1)商品有机肥料。以大量动植物残林、排泄物及其他生物废物为原料，加工制成的商品肥料。(2)腐植酸类肥料。以含有腐植酸类物质的泥炭(草炭)、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。包括微生物肥料÷有机复合肥、无机复合肥、叶面肥等。(3)微生物肥料。以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成五类：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。(4)有机复合肥。经无害化处理后的畜禽粪便及其他生物废物加入适量的微量营养元素制成的肥料。

(5)无机(矿质)肥料。矿物经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的肥料。包括矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥(磷矿粉)、煅烧磷酸盐(钙镁磷肥、脱氟磷肥)、石灰、石膏、硫黄等。(6)叶面肥料。喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。包括含微量元素的叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。(7)有机无机肥(半有机肥)。有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。(8)掺合肥。在有机肥、微生物肥、无机(矿质)肥、腐植酸肥中按一定比例掺入化肥(硝态氮肥除外)，并通过机械混合而成的肥料。3．其他肥料不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料。(三)无公害蔬菜生产禁止和限量使用的肥料1．禁止施用的肥料不符合相应标准{参见《河北省地方标准DB—13／T454-2001无公害蔬菜生产肥料使用准则》)的肥料；未办理正式登记手续的新型肥料和复混肥料；城市生活垃圾、污泥、工业废渣以及未经无害化处理的有机肥料；含有激素或化学合成的生长调节剂的叶面肥料。2．限量使用的肥料含氯化肥、含硝态氮化肥。

(四)无公害蔬菜施肥的技术措施

1．增施有机肥

有机肥是指来源于植物或动物，以提供植物养分和改良土壤为主要功效的含碳物料。有机肥料含有丰富的有机物质和植物所必需的各种营养元素，还含有促进植物生长的有机酸、维生素和生物活性物质，以及各种有益微生物，是养分最齐全的天然肥料。被认为是生产无公害农产品的首选优质肥料。2．施用微生物肥

微生物肥料是指含有特定微生物活体，可以应用于农业生产，能够获得特定效应的肥料。改善蔬菜的营养条件，促进营养吸收，刺激生长发育，增强抗病抗逆能力，提高产量，改善品质，改良土壤，降低成本，减少环境污染，是一种辅助性肥料，对环境基本没有污染，是生产无公害蔬菜的理想肥料。无公害蔬莱生产允许使用的微生物肥包括根瘤菌肥、固氮菌肥、磷细菌肥、硅酸盐细菌肥、复合微生物肥、光合细菌肥等。使用微生物肥料时应选择国家允许使用的优质产品。氨基酸肥料、腐植酸肥料等，也是无公害蔬菜生产的辅助性肥料，应根据生产、的实际需要选择使用。3．合理施用氮肥

氮素是植物的生命元素，氮肥是蔬菜生产中施用量最多的化肥，也是对蔬菜品质影响最大、施肥中存在问题最步的肥料。无公害蔬菜禁止施用硝态氮肥。碳酸氢铵适应性广，不残留有害物质，任何作物都适宜施用，但施用时要尽量避免挥发损失，防止氨气毒害作物；氯化铵中的氯根能减弱土壤中硝化细菌活性，从而抑制硝化作用的进行，使土壤中可供吸收的硝酸根减少，降低作物硝酸盐含量；氯化铵属生理酸性肥料，酸性土壤要慎用，薯类、瓜类等忌氯蔬菜不宜多施；尿素、硫酸铵也都是无公害蔬菜生产允许使用的氮素肥料，生产上应根据实际情况选择应用。追施氮肥后要间隔一段时间采收，使蔬菜在收获前吸收的硝酸根被同化掉。容易累积硝酸盐的速生叶菜，追施氮肥后到采收的间隔期应达到30天以上。低温季节光照弱，蔬菜体内的硝酸盐还原酶活性下降，容易积累硝酸盐，追施氮肥的间隔期还应加长。4．平衡施肥

所谓平衡施肥，就是根据土壤肥力状况及蔬菜对各种营养元素的需求进行科学合理施肥。既要满足无公害蔬菜高产和改善品质的要求，又要做到不断提高和保持土壤肥力，防止环境污染。在无公害蔬菜生产中，提倡平衡施用氮、磷、钾肥，适度降低氮肥比例，减轻氮肥对土壤、水、农产品造成的污染，降低病害发生率。实际生产上应根据蔬菜的需肥规律、土壤的供肥特性和实际的肥料效应，制定确保蔬菜无害化的平衡施肥技术。5．改进施肥技术

科学合理的施肥技术和方法能提高肥料的利用率，最大限度地发挥肥料的功效，从而降低过量施用及不合理施肥对环境和农产品的影响。因此，要不断改进施肥技术和方法。首先，选择合格优质的肥料，防止因肥料产品不合格对土壤和蔬菜产品造成污染和伤害。第二，优化肥料品种和结构，改进氮肥品种，减少碳酸氢铵施用比例，用尿素替代，大力开发改良性氮肥，如大颗粒氮肥、长效碳酸氢铵、涂层尿素等新品种。第三，提倡土壤施肥与叶面喷施相结合，减少土壤肥料的施入量<叶菜类不宜喷施)。第四，根据肥料性质合理使用，如推广氮肥、磷肥、钾肥深施技术，提高肥料利用率，减少挥发、淋失、反硝化等造成的环境污染。

三、无公害蔬菜生产的病虫害综合防控技术

病虫害防控是无公害蔬菜生产的核心技术。贯彻“预防为主，综合防控”的植保方针来控制病虫害是无公害蔬菜生产的关键策略，在综合防控中，要以农业防治为基础，因时、因地制宜，合理运用生物防治、物理防治、化学防治等措施，达到经济、安全、有效控制病虫害的目的。

(一)加强植物检疫一是禁止危险性病、虫、杂草随种苗及其产品的调运而传出传入；二是将在国内局部地区已发生的危险性病、虫、杂草，封锁在一定范围内，不使其传播到还没有发生的地区；三是当危险性病、虫、杂草已被传入新的地区时，要采取紧急措施，就地彻底消灭。如：美洲斑潜蝇、美国白蛾、黄瓜黑星病、番茄溃疡病、马铃薯癌肿病；马铃薯金线虫病等，都是当前蔬菜作物的检疫对象。

(二)搞好预测预报根据蔬菜病虫害发生的特点和所处的环境，结合田间定点调查的实际和天气预报情况，进行科学分析，及时、准确地了解病虫害发生的种类、发生量、发生区域和发生趋势，作出预报，掌握防治适期，及时开展防治，将病虫害防治在发生之前或消灭在初发阶段，可取得良好的防治效果。如：高湿天气，昼夜温差大，叶片上有水珠，则易患霜霉病、灰霉病、菌核病等；环境干燥则易发生蚜虫、白粉虱等；蔬菜苗期的生理病害，多因温、湿度过高或过低、营养不足、肥料未腐熟等原因而引起。实践证明，加强蔬菜病虫害的预测预报工作，是发展无公害蔬菜生产的有效措施。(三)农业防治农业防治是从农业生系系统的总体观念出发，在有利于农业生产的前提下，通过科学运用耕作栽培制度，选用抗(耐)性品种，加强保健栽培管理，改造自然环境等农业管理手段和栽培措施，创造适宜蔬菜生长发育和有益生物(如害虫的天敌等)生存和繁衍，而不利于病虫害等有害生物发生的环境条件，达到控制和减轻病虫害发生与为害的目的。农业防治不污染环境，符合生态防治的要求，是无公害蔬菜生产的重要技术措施。农业防治主要包括选用抗病品种、种子消毒、合理轮作倒茬；排水降湿、通风降温、中耕除草、整枝打杈；去掉老病叶、清除田间残枝落叶等栽培措施。(四)生物防治生物防治是指利用各种有益生物或生物的代谢产物来控制病虫害。生物防治的特点是对人畜安全，对环境没有或极少污染；有时对某些害土可以达到长期抑制的目的；具有经济、有效、安全、无污染、不产生抗药性等优点。生物防治技术主要有以虫治虫、以菌治虫、以病毒治虫、用其他有益生物制剂防治病虫害等。是发展无公害蔬菜生产的先进措施。(五)物理防治物理防治是利用各种物理、机械措施防治病虫害。如灯光诱杀、遮阳网抑病、银灰膜(网)驱蚜、高温杀灭土壤和种子所带的病虫、高温焖棚抑制病情等。

(六)化学防治无公害蔬菜生产并不是不能使用化学农药，特别是在病害流行、虫害暴发时，使用化学农药是防治蔬菜病虫害的有效防控手段。但如果施用不当会使环境和蔬菜产品造成严重污染。所以，在无公害蔬菜生产中，化学防治的关键是科学合理地用药，必须严格掌握用药方法、用药量和安全间隔期，既要有效防治病虫为害，又要减少污染，把蔬菜产品中的农药残留量控制在允许的范围之内。1．无公害蔬菜农药使用准则根据2001年8月发布的河北省地方标准《无公害蔬菜生产农药使用准则》(天B13／T453-2001)，参照中华人民共和国农业部2000年3月发布的《绿色食品农药使用准则》(NY／T393-2000)，结合我国无公害蔬菜生产的实际，无公害蔬菜生产必须遵循以下准则：(1)深入贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，采用各种有效的农业、物理、生物、生态等非化学防治手段，减少农药的使用次数和用量。

(2)优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、秋季深翻晒土、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等一系列措施，起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，不得不使用农药时，应遵守下面的准则。(3)优先使用生物源农药，限制使用矿物源农药，控制使用高效低毒的化学农药。(4)使用化学农药时，严格按照《农药安全使用标准》(GB4285)和《农药合理使用准则》(GB8321所有部分)的要求控制施药量、安全间隔期、使用次数，选择适宜的使用方法。

(5)严格执行国家有关规定，严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性(致癌、致畸、致突变)的农药。(6)加强病虫预测预报，正确诊断病虫害种类，选准对口农药，严格掌握农药的使用范围；适时用药。(7)合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。(8)用药结束后，及时清洗喷雾器，清洗药械的污水应选择安全地点妥善处理，不准随地泼洒，装过农药的空瓶、袋等要集中处理，剩余药剂要妥善保管。2．无公害蔬菜禁止和限制使用的农药

(1)全面禁止使用的农药。根据农业部第199号公告，禁止使用·18种，分别是：六六六(BHC)，滴滴涕(DDT)，毒杀芬(s~obane)，二溴氯丙烷(dibromochloropropane)，杀虫脒(chlordimefonn)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)，艾氏剂(al&in)，狄氏剂(dieldrin)，汞制剂(mercurycompounds)，砷(arsenide)、铅(plumbumcompounds)类，敌枯双，氟乙酰胺(；fiuoroacetamide)，甘氟(diftor)，毒鼠强(tetramine)，氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(silatrane)。根据农业部第274号公告，全面禁止使用5种，分别是：甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathion—methyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)和磷胺(phosphamidon)。(2)限制使用的农药。

根据农业部第194号公告；禁止氧化乐果(omethoate)在甘蓝上使用；根据农业部第199号公告，禁止甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos—methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(phosfolan—methYl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克百威(carbofuran)，涕灭威(aldicarb)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosfolan)，蝇毒磷(eoumaphos)，地虫硫磷(fonofos)；氯唑磷(isazofos)，苯线磷(fe—namiphos)14种农药在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用。3．无公害蔬菜允许使用的农药

(1)允许使用的防治蔬菜真菌病害药剂。喷雾药剂：50％多菌灵粉剂、75％百菌清可湿性粉剂、65％(80％)代森锌可湿性粉剂、50％(70％)福美双可湿性粉剂、70％(50％、80％)代森锰锌可湿性粉剂、75％代森锰锌干悬浮剂、80％(40％)乙磷膦铝可湿性粉剂、90％乙磷膦铝可溶性粉剂、25%甲霜灵可湿性粉剂、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂、50％速克灵可湿性粉剂、50％扑海因可湿性粉剂、50％敌霉灵可湿性粉剂、50％(70％)甲基托布津可湿性粉剂、50％农利灵干悬浮剂、64％杀毒矾可湿性粉剂、25％三唑酮可湿性粉剂、20％三唑酮乳油等。烟雾、粉尘类药剂：在保护地内提倡推广使用烟雾、粉尘类药剂，这类药剂不但药效高，还可降低棚(室)内湿度，从而减少病虫害的发生。常用的烟雾、粉尘药剂有：20％(40%)百菌清烟雾剂、5%百菌清粉尘剂、10％(15％)速克灵烟雾剂、10％灭克粉剂、10％多百粉尘剂、10％杀毒灵粉尘以及扑海因烟熏剂和敌托粉剂等。(2)允许使用的防治蔬菜细菌性病害药剂。

10％(68％、72％)农用链霉素可溶性粉剂、50％琥胶肥敢铜可湿性粉剂、77％氢氧化铜可湿性粉剂、60％琥·乙磷膦铝可溶性粉剂、20％喹菌酮可湿性粉剂、77％可杀得可溶性粉剂等。(3)允许使用的防治蔬菜病毒病药剂。

5％(6.5％)菌毒清水剂、1.5％植病灵乳剂、83—1增抗剂、硫酸锌、氯芬威1号、20％病毒A可溶性粉剂、抗毒剂1号；抗毒素、磷酸三钠等。(4)允许使用的防治蔬菜害虫药剂。

防治咀嚼式口器害虫(菜青虫、烟青虫、棉铃虫等)：90％敌百虫(美曲膦酯)乳油、50％辛锌硫磷乳油、40％(20％、25％)乐斯本乳油、5％乐斯本颗粒剂、20％灭杀毙乳油、25％(75％)硫汉威可湿性粉剂、25％功夫乳油、10％(40％、2.5％)联苯菊酯乳油等。

防治潜叶类害虫(潜叶蝇等)：25％斑潜净、25％爱卡士、25％阿克泰水分散颗粒剂、50％锐劲特悬浮剂、20％菊马乳油；2.5％溴氰菊酯、75％灭蝇胺、20％灭杀毙乳油以及阿维菌素、绿菜宝、安绿宝、虫蛹光、赛波凯等。

防治刺吸式口器害虫(白粉虱、蚜虫等)：25％扑虱灵、10％万灵、10％蚜杀净可湿性粉剂、25％爱卡士、10％吡虫啉可湿性粉剂、50％辟蚜雾可溶性粉剂、50％辟蚜雾水分散粒剂、5％丁硫克百威颗粒剂、20％丁硫克百威乳油以及灭蚜灵烟剂。

防治螨类(叶螨、茶黄螨等)：73％克螨特乳油、50％螨代治乳油、10％速螨酮烟剂、10％速螨灵片剂、10％螨死净、5％尼索朗乳油、5％尼索朗可湿性粉剂、50％溴螨酯乳油、25％(50％)苯丁锡可湿性粉剂、10％浏阳霉素乳油、1.8％阿维菌素等。(5)允许使用的蔬菜床土消毒药剂。

50％拌种双粉剂、72.2％普力克水剂、1.5％恶霉灵(土菌消)水剂、50％多菌灵可湿性粉剂、甲醛等。另外，25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂可按质量比3:1混合施用。(6)允许使用的蔬菜种子处理药剂。拌种药剂：50％(70％)福美双可湿性粉剂、50％多苗灵可湿性粉剂、30％甲霜灵等。浸种药剂：40％甲醛(福尔马林)、72％农用链霉素可溶性粉剂、10％磷酸三钠溶液等。(7)允许使用的菜田化学除草药剂。一般不提倡莱田化学除草，确实需要时，必须严格掌握使用范围、施药时期、施药方法，在蔬菜生长期禁止使用，可用于土壤处理和芽前处理。可用药剂有：15％精稳杀得乳油、48％氟乐灵乳油、33％施田补乳油、90％禾耐斯乳油、50％(25%扑草净可湿性粉剂等。4．无公害蔬菜农药的正确使用

(1)对症下药。必须在充分了解农药性能和使用方法的基础上，根据防治病虫害种类，选择使用合适的农药品种和剂型。如扑虱灵对白粉虱若虫有特效，而对同类害虫蚜虫则无效；劈蚜雾对桃蚜有特效，防治瓜蚜效果则差；甲霜灵(瑞毒霉)对各种蔬菜霜霉病、早疫病、晚疫病等高效，但不能防治白粉病。在防治保护地病虫害时，为降低湿度，可灵活选用烟雾剂或粉尘剂。在气温高的条件下，使用硫制剂防治瓜类蔬菜茶黄螨、白粉病，容易产生药害。(2)适期用药。各种害虫和病菌都有不同的发生规律，在不同的生长阶段，其生活习性和对药剂的敏感程度往往有很大差别。因此，要加强对农作物病虫害预测预报，根据病虫害的发生为害规律，严格掌握最佳防治时期，抓住病虫生长发育过程中的薄弱环节，做到适时用药，可以收到事半功倍的效果。如在蔬菜播种或移栽前，应采取苗床、棚室施药消毒、土壤处理和药剂拌种等措施；当蚜虫、螨类点片发生，白粉虱密度低时采用局部施药。一般情况下，应于上午用药，夏天下午用药，浇水前用药。(3)适量用药。

蔬莱的不同种类、不同品种、不同生育阶段的耐药性常有一定差异，应根据农药的性质及病虫害的发生情况，结合天气情况、苗情，严格掌握用药量和配制浓度，防止蔬菜出现药害和伤害天敌。如防治白粉病，对于抗病品种或轻发生时每666.7m2只需粉锈宁3~5g(有效成分)，而对感病品种或重发生时则需7～l0g。另外，如运用隐蔽施药(如拌种)或高效喷雾(如低容量细雾滴喷雾)等施药技术，并且采取不同类型、不同种类的农药合理混配和交替轮换使用，可降低用药量，减少用药次数，提高药剂利用率，防止病虫产生抗药性，并可降低防治成本，减轻环境污染。(4)交替或混合用药。多年的实践证明，在一个地区长期连续使用一种药剂品种，容易使有害生物产生抗药性，特别是一些菊酯类杀虫剂和内吸性杀菌剂，连续单一使用几年，防治效果会大幅度下降。因此，选择不同种类的药剂交替使用或采用混合用药的方法，是延缓有害生物产生抗药性的有效方法之一，同时，科学合理混配农药还有增加药效的作用，达到一次施药控制多种病虫为害的目的，省工省药。但是，并不是所有的农药都随意可以混配，有的农药混合没有实际价值，有的农药混合会产生不良的化学反应，有的农药混合可能产生剧毒，有的农药混合可能减轻药效。因此，农药混用必须慎重。农药混配要以保持原药有效成分或有增效作用、不产生剧毒；不产生不良的化学反应并具有良好的物理性状为前提。由于农药在水中的酸碱度不同，可将其分成酸性、中性和碱性三类。混配时要掌握同类性质的农药相混配，一般各种中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性