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/几种家常菜的做法之三——豆角炒肉2０13－８—1３HYPERLＩNK"”＼l”＃＂\o＂分享到新浪微博"HYＰＥRＬＩNK”＂＼ｌ”＃"＼o＂分享到腾讯微博"HYPERLＩNＫ＂”\l"＃”\ｏ"分享到QQ空间”

简介豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效.李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫,生精髓”.所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了，可充分保证人的睡眠质量。这一道美味的家常菜是不是您饭桌上常吃的呢？时间与份量准备时间：10分钟内制作时间：1０分钟内用餐人数：1—2人食材主料长豆角２７0g

辅料油1０0g盐2ｇ猪肉７5g蒜2瓣料酒6g生抽５ｇ鸡精1g白胡椒粉适量步骤准备好材料.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。３。猪肉清洗好后，切片。(或切条,随自己喜欢)4.蒜切末,切片的猪肉,加入生抽，白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。5.锅内加水,水烧开后加入少许盐。6。把沥干水分的豆角放入焯烫下.7。烫至豆角颜色变深变软，捞出。８.容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。9．锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。10。煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用.1１。锅内留余油，把蒜末爆香.１2.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会.13。盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。14。把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。注意:1.豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮

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