专题二营养基础专题 喝酒的学问

专题二营养基础专题喝酒的学问第1页/共35页适量饮酒的好处走出饮酒误区健康饮酒科学养生与酒有关的小常识饮酒的危害谁不能饮酒内容关于饮酒第2页/共35页触法律要长饮质量好、度数低的酒2饮酒的危害3健康饮酒科学养生1适量饮酒的好处饮酒适量的好处调心情、益友情过量的危害伤身体、误事情害公文、触法律科学饮酒第3页/共35页饮酒的好处调心情益友情好处第4页/共35页伤身体害公义误事情触法律危害饮酒的危害第5页/共35页症状：恶心、呕吐

头晕

谵语

躁动

严重者昏迷、大小便失禁措施：刺激酒精中毒者的咽部

侧卧急性酒精中毒第6页/共35页病重者、躁动不安与行为失控的醉酒者，应立即送医院急救！

切勿让其服镇静药！！！第7页/共35页

提醒！饮酒惹祸导致的法律纠纷，陪酒者往往必须承担连带的次要责任！！

纯因酒精导致死亡的一般酒精浓度为（500～700）mg/100ml第8页/共35页“酒极则乱”“酒大伤身”

酗酒者平均减寿20年

法国人普遍喜饮红酒

冠心病患病率和死亡率较美国人少一半

但是肝脏病却高发！慢性酒精中毒第9页/共35页胆管胆囊炎肝脏病胃炎影响生育恶性肿瘤心脏病食管炎慢性胰腺炎中毒性脑病出血性卒中高血压病营养不良饮酒的危害第10页/共35页健康饮酒科学养生饮法得当要饮质量好度数低的酒健康饮酒第11页/共35页

酒的种类：

白酒葡萄酒黄酒啤酒奶酒果酒…

要饮质量好、度数低的酒第12页/共35页葡萄酒与疾病预防第13页/共35页男性酒精摄入不超过25克

女性酒精摄入不超过15克喝酒的量第14页/共35页

容量换成重量乘以酒精的比重乘以0.8即可：

例如100毫升38度的白酒含酒精38毫升，乘以0.8得出酒精重量即约为30克。喝酒的量——饮酒量的判断公式第15页/共35页饮法得当时间空腹勿饮心境要好酒后少饮茶勿强饮温酒而饮酒友轻酌慢饮勿混饮场合饮酒的十个说法第16页/共35页与酒有关的小常识小常识“脸红”和“脸（白）青”的原因2饮酒后“上头”的原因1为什么有时感到一些酒“有后劲”3第17页/共35页饮酒过急、过量或饮用质量较差的酒头晕、头痛可伴有恶心和心悸杂醇油是引起头痛的主要物质，劣质酒中含有的有害杂醇油较多，优质酒则杂质很少饮酒后“上头”的原因第18页/共35页

酒精的代谢过程：乙醇→乙醛→乙酸→排出体外

脸红：乙醇→乙醛，但乙醛未能及时代谢为乙酸，排出体外，乙醛聚集导致面部甚至全身潮红

脸越喝越白：则是乙醇代谢为乙醛的速度过慢，乙醇直接在体内聚集，这种饮酒者然有急性酒精中毒的可能性。

无论脸红的还是脸白都说明乙醇代谢有问题，要适可而止“脸红”和“脸（白）青”的原因第19页/共35页喝酒后，人血液中的酒精和乙醛浓度缓缓升高，达到一定浓度时“酒劲”就显示出来了。预防酒醉带来的不适：

喝酒前，先行食用含较高油脂的食物。

喝酒时，多吃绿叶蔬菜和豆制品，或者喝一些果汁或蜂蜜。

饮酒后，饮用温热的汤水，吃易消化食物。

睡前醒后，大量喝水，有助机体的恢复。为什么有时感到一些酒“有后劲”？第20页/共35页谁不能饮酒酒第21页/共35页谁不能饮酒未成年人孕妇肝病病人食管和胃肠疾病病人胰腺疾病病人胆道胆囊病病人部分高血压病病人有酒精中毒史的人神经精神系统疾病病人代谢和内分泌系统疾病病人想要生育健康后代的男女服用药物者年老体虚者特殊职业者各种器质性脏器疾病病人他们第22页/共35页走出饮酒误区酒能助性干红加雪碧酒能助眠吃些解酒药喝醋能解酒酒能代饭酒能御寒酒能减肥酒能消愁酒能壮胆常见误区第23页/共35页误区一：酒能助眠睡前喝点低度酒而很快入睡大多是形成生物钟规律全身肌肉松弛且血脉流通注意：但有睡眠障碍的人试图靠饮酒来解决问题则是非常有害的。第24页/共35页长期过量的饮酒：

男性的雄性激素睾丸酮的分泌幅度大幅度降低，大约能减少70%～80%，导致性功能的低下甚至于阳痿。

女性大易月经失调、卵巢早衰、性冷淡或者男性化。误区二：酒能助性第25页/共35页

约1/3的各种安全事故和意外伤害是由酗酒引起的

酗酒也是导致家庭不和、家庭暴力的重要原因

酗酒、赌博、吸毒更是诱发刑事犯罪的三大元凶！误区三：酒能壮胆第26页/共35页

讹传！酒精很快被人体所吸收，进入血液循环，使得皮肤血管扩张充血，令人浑身有热烘烘的感觉，然而，这只是一种“假象”！

酗酒者在严冬暴毙的事时有发生！误区四：酒能御寒第27页/共35页

酒的确能使人兴奋愉悦暂时忘却烦恼使不良情绪得以宣泄而缓解。

但“借酒消愁”实际上是一种自我麻痹的自伤行为。误区五：酒能消愁第28页/共35页

高热量：1克酒精可以提供7千卡的热量，比糖和蛋白质的产热都高。

低营养：不含维生素、矿物质、氨基酸各种营养成分。

长期大量的饮酒特别是进食减少者，大多会发生营养不良。误区六：酒能代饭第29页/共35页

由于酒精有帮助脂肪燃烧的作用，有些肥胖者就想以酒减肥。

殊不知那些减得身体瘦弱的人是既不健康又无美感的病人，而且更多的人反而是越喝越胖。误区七：酒能减肥第30页/共35页

葡萄酒和黄酒，常常分为干型酒和甜型酒，在酿酒业中，用“干”表示酒中含糖量低，糖分大部分都转化成了酒精。

饮用时加入雪碧相当于，此外，雪碧是种碳酸饮料其含有的碳酸可加速酒精的吸收，使人更加容易醉。误区八：干红加雪碧喝法有问题第31页/共35页误区九：喝醋能解酒这种做法并不科学。

乙酸和乙醇必须在高温并有浓酸的条件下才能发生化学反应生成乙酸乙酯。在我们人体内是不可能具备这样的条件的。

醋中乙酸会刺激胃肠道，非但不能解酒反倒