初中生物生物技术测试题（含答案）

生物技术考点1：日常生活中的生物技术1、下列属于发酵食品的是（）A、酸奶B、豆浆C、米饭D、薯条2、微生物与人类生活有着密切的关系。下列人类对细菌或真菌的利用，不正确的是（）A、用酵母菌制作泡菜B、用醋酸杆菌酿醋C、用乳酸菌制作酸奶D、用青霉菌提取青霉素3、家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱，食品存放较长时间不容易变质的原因是（）A、冰箱内温度低，能把微生物冻死B、冰箱封闭较好，与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长C、冰箱封闭较好，微生物不易进入D、冰箱内低温能有效抑制微生物的生长繁殖4、“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A、发酵过程中控制温度是关键条件之一B、发酵过程中必须保持空气流通C、发酵都是由酵母菌完成的D、蒸煮豆腐后马上加入菌种5、将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来。对此现象的解释正确的是（）A、酵母菌分解糖产生氧气B、酵母菌分解糖产生二氧化碳C、酵母菌分解糖产生乳酸D、酵母菌利用糖合成淀粉6、下列食品中，不需要借助发酵技术的是（）A、苹果醋B、西瓜汁C、酸奶D、泡菜7、下列食品保存方法与其相对应的原理，连接不正确的是（）A、真空包装法-----破坏需氧微生物的生存环境B、冷冻法----低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖C、咸鱼、咸肉----高温灭菌和防止食品与细菌和真菌接触D、脱水法----去除水分抑制细菌和真菌的生长8、某星期天，小风尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中。几小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是（）A、牛奶添加了蔗糖B、牛奶经过了煮沸C、牛奶进行了冷却D、玻璃瓶没有密封考点2：现代生物技术1、21世纪是生命科学的世纪，下列说法错误的是（）A、转基因技术可以有目的地改变生物性状B、转基因食品的安全性有待关注和解决C、克隆羊多莉的性状与代孕母羊最相似D、克隆技术引起的伦理之争还未解决2、下列生物技术中，能改变生物基因组成的技术是（）A、嫁接技术B、克隆技术C、组织培养技术D、转基因技术3、下列关于“克隆羊”、“试管婴儿”、“转基因超级鼠”的说法合理的是（）A、都是在体外发育成熟B、形成过程中，都有卵细胞参与C、遗传物质都只有一个亲代D、生殖方式都是有性生殖4、科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌，获得了能够生产生长激素的“工程菌”。下列相关叙述不正确的是（）A、“工程菌”的获得利用了转基因技术B、“工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代C、“工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育D、人的生长激素基因在细菌细胞内得到了成功表达，说明基因控制性状5、小明想把萤火虫的发光基因转入某种植物的基因组中，使该植物能在晚上发光，用来照明，他的设想中采用的关键技术是（）A、仿生技术B、转基因技术C、发酵技术D、杂交技术6、“杂交水稻之父”袁隆平院士利用下列哪项技术培育出了高产的杂交水稻新品种（）A、转基因B、组织培养C、杂交育种D、克隆综合考点：1、某品牌洗手液号称完全不影响环境，小林想证实该广告的真实性，邀你一起做实验。实验准备：生长状况相似的同种蚯蚓40条，喷雾器2个，清水，1%洗手液溶液等。将富含有机物的土壤均匀铺撒在长方形大纸盒中，且均分为甲、乙两个区域，两区域的土壤是相通的。甲区域乙区域实验步骤第一步放20条蚯蚓放20条蚯蚓第二步每天喷10毫升1%洗手液溶液每天喷10毫升第三步两周后，翻开土壤，统计其中蚯蚓的实验结果2条38条=1\*GB2⑴完善实验过程：注意：对其中一区域进行喷洒时，用塑料隔板和盖板挡住另一区域，喷洒后去掉塑料隔板和盖板。=2\*GB2⑵实验中每组使用了20条蚯蚓，而不是1条，目的是。=3\*GB2⑶两组实验除是否喷洒外，其他条件均相同且适宜。设置乙区域的目的是。=4\*GB2⑷假如小林的其他同学也照此方案进行了实验，得到了多组数据，应取其值作为得出结论的依据。2、中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：=1\*GB3①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；=2\*GB3②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水；=3\*GB3③用凉开水将糯米饭淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中；=4\*GB3④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；=5\*GB3⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；=6\*GB3⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟。（以上容器，毛巾等均要求消毒）。=1\*GB2⑴请写出制作工序的先后顺序：（用序号表示）。=2\*GB2⑵将糯米饭冷却到30℃的目的是。=3\*GB2⑶酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因：。=4\*GB2⑷在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如下图所示，其中表示酒精的曲线是。=5\*GB2⑸有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是（写出一条即可）。3、在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：=1\*GB2⑴实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是。=2\*GB2⑵甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：对食品腐败速度的影响。=3\*GB2⑶根据以上实验结果，下列推测不合理的是（）A、肉汤里自然就会形成细菌B、肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的C、低温可以抑制细菌的生长和繁殖=4\*GB2⑷细菌和真菌的生活有些对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：。4、下图是克隆羊“多莉”培育过程示意图，请据图回答：=1\*GB2⑴如图可知，克隆羊“多莉”的培育与三只母羊有关。由A羊提供的卵细胞与B羊提供的融合后，诱导其分裂形成胚胎，再移入代孕C羊的子宫内，让它继续发育。=2\*GB2⑵实验结果显示，“多莉”的样子与B母羊十分相像，这说明控制小羊“多莉”发育的遗传信息位于细胞的中。=3\*GB2⑶实验证实，生物体内携带遗传信息的物质叫做脱氧核糖核酸，简称。=4\*GB2⑷请根据“多莉”的培育过程，推断“多莉”是公羊还是母羊？。=5\*GB2⑸克隆羊“多莉”培育过程利用的生物技术是。5、如图所示为转基因超级鼠的研制过程。通过这种方法将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵内，结果出生的转基因超级鼠比与它同胎所生的小鼠生长速度快2～3倍，体型大一倍。=1\*GB2⑴在转基因鼠研究中，被研究的性状是，一胎所生的超级鼠的体型较大，而普通鼠的体型较小，这是一对。=2\*GB2⑵转基因超级鼠的细胞核内被注入了大鼠生长激素基因，结果其性状就发生了改变，证明了。=3\*GB2⑶以上研究过程利用的生物技术叫做。6、馒头是大家常吃的食物，制作的一般方法是：取适量的面粉、水、干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）放入容器中，混合成生面团，将盛有生面团的容器放在温暖的地方。数小时后，取出面团做成馒头状，上火蒸熟。=1\*GB2⑴和面的过程中，放入干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）相当于培养细菌和真菌的哪个步骤？。=2\*GB2⑵生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量的变化是。=3\*GB2⑶蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是。

测试题18考点1：1、A2、A3、D4、A5、B6、B7、C8、D考点2：1、C2、D3、B4、B5、B6、C综合考点：1、=1\*GB2⑴清水、数量=2\*GB2⑵减少偶然性造成的误差，提高实验结果的可靠性=3\*GB2⑶洗手液、设置对照组=4\*GB2⑷平均2、=1\*GB2⑴=4\*GB3④=6\*GB3⑥=3\*GB3③=1\*GB3①=2\*GB3②=5\*GB3⑤=2\*GB2⑵为了避免酒曲中含有的酵母菌等微生物在高温下死亡（防止高温杀灭酒曲中的微生物）=3\*GB2⑶酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类产生水和二氧化碳，后进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳=4\*GB2⑷Q=5\*GB2⑸在制作过程中常打开容器盖（酒曲中有杂菌；酿酒的容器消毒不彻底；工具以及操作过程油腻等）3、=1\*GB2⑴高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌=2\*GB2⑵温度=3\*GB2⑶A=4\*GB2