店长工作计划1合集全文

店长工作计划1合集全文下面是我为大家整理的店长工作计划(1合集)（全文）,供大家参考。

做任何工作都应改有个计划，以明确目的，避开盲目性，使工作循序渐进，有条不紊。那关于计划格式是怎样的呢？而个人计划又该怎么写呢？下面是我带来的优秀计划范文，希望大家能够喜欢!

店长工作计划篇一1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施，

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，准时向经理反馈相关信息。

6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，准时报送设备维修单，把握餐具损耗，并准时补充所缺物品。

8、督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、完成经理交办的其他工作。

1、热爱服务工作，工作踏实、专心，有较强的事业心和职责感。

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有娴熟的服务技能。

3、有较高的外语会话本事和处理餐厅突发事件的应变本事及对客沟通本事。

4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

5、熟悉和把握本餐厅的菜点品种和价格；

熟悉和把握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，

6、组织本事较强，能带领部属一齐做好接待服务工作，为客人供给满意加惊喜的服务。

7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作阅历。

8、身体健康，精力充足，仪表端庄、气质大方。

1、留意登记好部属的出勤情景，检查员工的仪容仪表是否贴合要求，对不合格的督促其改正。

2、餐前的打算工作：

（1）了解当天各来宾的订餐情景，了解来宾的生活习惯和要求。

（2）根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情景，客人要求及异常留意事项。

（4）检查工作人员的餐前打算工作是否完整；

调味品、配料是否备齐；

餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光滑光明，餐台布置是否整齐美观；

对不贴合要求的要尽快做好。

3、开餐期间的工作：

（1）客人进餐期间，领班要站在必须的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的冲突要留意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的冲突与争吵，自我处理不了的要准时报告经理处理。

（4）客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）开餐过程中，留意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行嘉奖或批判。

4、收市后的工作：

（1）收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速整理台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，坚持餐厅的洁净美观。

（4）部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

（5）将当天的工作情景及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情景，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

1、有调配所属员工工作的权力。

2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的提议权。

店长工作计划篇二经过在公司两年多的工作和学习，我对大中连锁经营的模式有了更加深入的了解，也感悟到了很多，在大中这个大家庭中，领导的帮助，团队的氛围，使我有机会学习并提高自身素养，以及连锁店的综合专业管理能力。

假如我是一名店长，我认为我的个人优势在于：做好店长工作计划，有较强的学习和适应能力，理解能力强，组织能力精，沟通能力好。当然我也有不足的方面，例如：阅历不足，所以我还要多多的向各位同仁学习，但我也具备了店长的基本素养：我爱岗敬业，工作踏踏实实、一丝不苟、不弄虚作假，每次遇到逆境和难处我总是自我效验，从不怨天尤人，同时也具备了店长应具备的才能，我有严于律已、诚信为本的优良品质，我信仰诚恳待人、严于律已的处世之道。

我曾经在多个门店工作过，既要维护高层的权威，又要同店长、经理、管帐和员工相处融洽。正由于我有良好的人格魅力和做人宗旨，与共事的同仁们建立了深厚的感情，到旧宫店工作以来我在日常生活和工作中，不断加强个人修养和专业知识的磨砺，以勤勤恳恳做事为信条严格要求自己.

为了我所在门店的正常进展，我想公司能做到有法可依，我定会做到有法必依，执法必严，违法必纠，我会在第一与渠道。

2、提升宴会服务流程，最大程度制造客户需求满意度，深入挖掘酒店本质优势，制造本地宴会独一无二的品牌，力求宴会成为酒店新的经济效益增长点。

3、提高宴会服务的附加值，提高客户满意度，产生营销的连环效应。

(20xx年婚宴服务手册已经在执行，不够完善的是延续吸引顾客的亮点还在斟酌)

a、定期推出特色、特价菜活动，根据节事，节点活动，推出酒店让利销售折扣优待，吸引大众眼球达到增加人气，促进消费的目的。

b加大住店客户及内部员工的优待力度，如：给住店客人凭房卡9折，给过生日员工当日消费8优待等等。

c把火锅闲置设施场地利用起来，大众化的消费水平，开发接待中低档价位消费，争夺社会餐饮大众市场，达到增加人气扩大知名度，增加收入。(火锅就是一个短板，酒店就没重视起来，今年务必开拓火锅消费市场时间从2月份即开头)

d调整厨房技术力气和结果，引进本地菜系，避开“大而全”，出品上突出本地特色。(这点是今年后厨改进的重点，不要一成不变)

e根据客史档案，有针对性推出高档及特色菜肴，体现高档次消费。

1、加强部分硬件设施的完善与改造，对楼层设备设施进行相应更换，(如一些一消耗品无需根据原有配置再去选购配置)房间配置的电脑都已老化应该撤销，

2、通过价格手段，适时推出特价房、午夜房，吸引散客市场，与沙湖合作销售渠道的建立，提高客房利用率。

3、根据酒店经营、重新做好做细网络预订销售，进行逐步的推出

打包组合产品，与网络平台沟通、严格根据酒店要求的价格进行预订销售。(估计4月底开头最少与四家网络销售平台对接)

1、为提升管理层人员的工作绩效管理，提高酒店的整体运行效率促进酒店持续快速进展，特制定本则绩效考核管理制度。

2、通过对管理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价，为酒店管理人员薪酬管理提供有效依据，激励管理人员努力改善工作绩效，提高自身能力，提升管理水平。(此方案适用于酒店管理层含领班。)

4、酒店成立管理人员绩效考核领导小组，负责管理人员绩效考核工作的组织实施，由董事长直接领导，行政办公室为考核小组下设日常工作办公室，详细负责考核数据统计工作。

5.管理层的工资：

个人的工资收入=职务的岗位工资(90%)+绩效工资(10%)

6、绩效考核分为a.b.两个等级。

两个个级别各占绩效工资权重的：。10%。5%。

7、考核小组对管理人员的考评成果分成a、b、两个等级。a级，考核成果者为达标b级，考核成果基本达标

8、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。

9、工作业绩考核，是对管理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下：(后续假如根据此行方法实施，详细计划会呈现)

10、工作能力考核，是对管理人员的组织协调能力、分析推断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核

11、工作态度考核，是对管理理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核

1、指导方针：专心贯彻执行董事长提出的“品行、动机、潜能、理解力、知识、阅历”选人用人六大标准及“内提内培为主，外聘为辅”的人力资源管理方针。

2、乐观稳定员工队伍，降低员工流失率。继续加强员工沟通沟通制度建设，推动民主与透明化管理的进程，增强员工的归属感，通过多种途径体现酒店对员工的关心，最大限度地降低员工的流失率。

◆员工培训

1)组织形式由酒店直接组织员工培训为主调整为酒店提出计划和要求，实施监督指导为辅，部门实施组织为主的组织形式。

2)加大与同行之间特殊是外市区星级酒店间的沟通培训与学习。

3)员工在职培训突出主线，根据经营管理存在的普遍问题及员工素养能力提升需要，分阶段确立主题。

4)每季度组织一次管理人员培训班。

2、加大对部门质量管理的监督，通过责任扣罚制度，在日常质量检查与把握上转被动管理为主动管理。(主要针对酒店部门经理管理责权担当与问责制)

1、调整制度建设方式，变“自下而上”为“自上而下”。增强员工对制度的接受和理解，使管理制度更有针对性，更具操作性。

2、制度管理：制度一经制定，必须严格执行，不作任意修改，以保持制度与管理的严格性和延续性。

3，《服务标准量化手册》。根据“前厅量化服务，后台量化质量将不同岗位从职责、服务规程、时间标准到质量标准逐一加以量化，整理成册，作为日常经营管理的重要依据。完成时间：3月份。

4、调整员工互动会、及员工谈话制度等例行活动制度。员工互动会的时间可调整一个季度一次，主要是倾听员工对酒店一些好的建议及想法，重视员工参加及主人翁意识。对组织好的部门或且发言优秀的员工给予物质或精神嘉奖。

a定期评优，包括年度、季度先进个人与集体的评比，分前厅与后台进行，准时予以表彰。

b各部门可根据实际情况，对表现优异的员工设置月度嘉奖机制

c员工在职培训突出主线，根据经营管理存在的普遍问题及员工素养能力提升需要，分阶段确立主题，轮岗培训。一线对客服务员工，部门间相互轮岗实习。

一是：加强对广阔员工特殊是管理人员的意识引导，建立有效的沟通渠道，加强思想教育工作，(特殊是管理层对绩效考核熟悉理解)

二是：行政部门加大日常工作的落实跟进力度，重大问题执行逐级责任追究制。

三是：每季度确立管理经营主线，结合酒店经营活动，确立服务质量主题，解决管理经营中存在的突出问题。(季度员工会议召开)四是：加大与同行之间特殊是星级酒店间的沟通培训学习观摩。

1、财务平安制度方面：为了降低财务风险，对于从事财务工作岗位(出纳日常录入单据不能居于一人)

1)督促部门加强对收银员的培训，使收银员熟记与收银工作相关的政策、方法，提供迅速、正确、礼貌的对客服务。

2)发票方面的管理：巩固、保证发票的管理方法，收银员在开具发票后将账单和发票一一对应交财务审核。

3)加强收银点的巡视、检查：督促部门经理常巡查收银点的情况，多了解、发现收银工作中出现的问题并准时予以制止、订正，必要时进行相应的惩罚。

3、日审工作方面：加强对日审工作的检查、督导。加强日审与收银的工作连接，对于日审工作中发现的问题准时通知收银，进行更正、弥补、对于要赔的款项进行赔偿的落实、跟踪。日审每周出具夜审报告，以书面形式总结及通报收银工作中的情况，提出改进的方法和建议。

4、应收账款的催收：汇总一些呆帐，死帐，理清20xx年欠款。

1)保持和巩固原有的管理模式。

2)不定期对吧台的高档酒水、香烟进行突击盘查，削减和杜绝可能出现的漏洞。

3)在不影响酒店服务质量的前提下，加强对酒店车辆用车管理，合理调配使用，有专人负责车辆日常维护保养，

4、选购方面：多了解供给商资料，进行合理比价，准时把握价格消息，进行有效的监督、管理、把握。严格根据选购的程序办理。

5、费用开支：严格按预算、计划开支，巩固和落实现有的费用报销制度。

1、治安管理。重点为建立完善(现有门房及夜班保安)对突发事件处理预案并专心实施。

1)坚持执行消防月检查报告制度，准时消除消防隐患，保证酒店各类机防设备处于良好状态。

2)定期组织消防演习(全年2次)。

3)定期组织开展员工消防教育与培训(每季度一次)。

▲对空调主机进行节能检修

(主要是客房，及餐饮配置空调，完成时间：4月份)

▲对酒店厨房的新风沟通系统进行检修

(抽油烟机清洗工作完成时间：3月份)

▲对锅炉房的2台锅炉进行检修(2台燃气锅炉长时间不用，)▲对外围门头及亮化灯光检修(20xx年时好时坏，没从根本解决)▲对外围监控设施设备检查维修

使用高效节能照明灯具，设备更多的使用变频装置，合理把握用电设施设备的开、停机时间。(主要是随着季节变化对外部亮化及空调开启时间把握)

按工作程序进行监督，确保正常供水。确保用水设备设施没有长流水现象，更多地利用酒店现有的地下水源。进行水压的调整和水的再利用。(夏季绿化用水的时间分配)

综上所述只是介于对酒店整体计划管理一部分，有不到之处恳请董事长与已修改指正。以上各项计划的实施，需要全体员工的共同努力，需要各个部门的协助与协作，更需要店董事长的鼎力支持，我们的计划才能得以落实，希望明年我们再回顾20xx年的工作时，收获的不仅是信心满满，更有累累硕果。

店长工作计划篇十三根据不同的服装品类、款式消费特征，有不同的导购销售技能，服装产品有其特殊性，不同的产品品类、不同的组合、不同的款式风格等都有不同的需求功能重点，服装零售管理软件项目也因此需要有不同的销售管理模式。比如：商务男装的衣橱销售法、和身份销售法，成熟女装的体型销售法、时尚女装的风格搭配销售法等等。

服装零售管理软件这些销售方式机密贴合顾客购买需求，让导购员的销售互动成交过程有了更高的成交率和连带销售率。目前，一个服装店长这方面工作，通常是一个服装店长的前身是一个优秀的导购，后来被提拔为店长，而店长对导购的销售辅导培训，也通常是自己的阅历。所以会出现每一个导购都有自己的销售风格的现象。严重的品牌门店还会出现一旦导购员工有变动，产品就会滞销，面临库存亏损的现象因此服装店长需要具备的第一个核心商品运营能力就是销售模式管理能力。

一个门店的商品组合可以分为：主销品类、辅销品类、配销品类，每个品类中又分形象款、畅销款、平销款、辅助款等，考虑陈设展现角度通常会以风格系列、核心风格组合、不同时间波段展现为单位。而每个组合中还包括价格带构成：主销价格带、辅销价格带、形象价格带、竞争价格带等。

新一季度的商品关系着新一季度的销售业绩，要把新季度的商业目标确定，比如新季度的商业难点主要来自什么？应对方法是扩大竞争客群进店成交量、还是增加某部分类型客群、还是加强老客户的回购频率等。这些工作都做完以后，就是接下来清晰的排列产品品类、款式审美消费系数、款式风格数、款式数量、各配比数量等各详细的产品组合了。有了明确规划的订货就会变得很轻松，只要把握好科学的款式过滤法，把适合要求的货品确定下来就可以了。

很多销售品牌推出了尽量缩短上货周期的做法，这种做法可以更快的应对市场变化，但不管怎样快速的上货周期，你每日呈献给消费者的都是一整店的货品，消费者是否购买取决与你的产品组合机构。而上货波段的频率决定着消费者来店的频率。但这并能代替全盘货品的环节。尤其对于哪些订货周期比较长的商务男装品牌、一部分女装品牌来说，这种产品能力的修炼是在所难免的`。

产品应对变化的能力，指的是当市场行情转变时的应对能力。商场行情的转变通常是主要来自三大方面的应对。

一是季节气候带来的穿衣购买需求的转变，这种应变能力主要来自快速的货品调整、如何挖掘老顾客、或者引导新客人的时令穿衣方式来获得提升营业额。没有条件调整货品的品牌只能从后两者里获得答案。

二是竞争品牌的产品特点、趋势等竞争力，应对这种现象的方法有很多，比如如何强化放大自己的优点等。

三是订货的推断失误导致产品品类比例倾斜，服装零售管理软件解决方案可以考虑细分产品销售应对方式来解决。

店长工作计划篇十四我们连锁店要进一步加强思想政治工作，针对员工的思想问题进行教育，帮助员工解开思想疙瘩，提高员工的政治思想觉悟，热爱企业，热爱工作岗位。同时加强对员工的关爱，通过扩大食品、百货商品销量，提高员工待遇。通过以上工作，稳定员工队伍，促进连锁店销售工作进展。

我们连锁店要努力根据业务精、善经营的复合型高素养的要求对待自己，加强业务知识学习，全面提高业务和管理素养，实现日常管理规范化和精细化，做好食品、百货商品防损工作，削减经济损失，增加经济效益。要加强对员工的业务培训，增加员工的业务知识，熟悉食品、百货商品经营。要改进和提高服务态度，热忱、礼貌、文明接待顾客，营造良好销售环境，提高食品、百货商品销量，增加经济效益。

我们要在促销活动上，动脑筋想方法，利用第四季度的`销售旺季，多开展一些促销活动，要营造深厚的促销声势，运用各类促销措施，增强对顾客的吸引力和购买欲望，使促销收到良好成效，为完成全年目标销售任务，奠定扎实基础。

我们连锁店要在完成前三季度销售任务的基础上，再接再厉，加强学习，深化管理，以求真务实的工作作风，以创新进展的工作思路，奋发努力，攻坚破难，把第四季度工作提高到一个新的水平，制造良好成果，为公司的健康持续进展做出应有的努力与贡献。

店长工作计划篇十五作为一名店长，要搞好店内团结，指导并参加店内的各项工作，准时正确的完成各项报表，带领店员完成上级下达的销售任务并激励员工，建立和维护顾客档案，协助开展顾客关系营销，保持店内的良性库存，准时处理顾客投诉及其他