食堂采购员岗位职责

—食堂采购员岗位职责人生须知负责任的苦处，才能明白尽责任的乐趣。下面是整理的食堂选购员最新岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮忙。【第1篇】食堂选购员岗位职责 1、负责食材、生鲜、水果、调味品、物耗用品等日常选购工作 2、负责所在餐厅每月选购台帐登记核对工作、物品的进出库手续，并做好帐目核对 3、保持仓库的洁净、干净，各种物品负责排放整 4、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品按时提出申购 5、负责本部门清洁用品的发放工作，并做好记录、统计费用 6、做好仓库的消防安全工作，杜绝安全隐患【第2篇】食堂选购员岗位职责 1.在总务主任的领导下开展工作，廉洁奉公，精打细算，有方案的选购物资，大件商品（大米、油类、肉类等）必需做到集体议价，按时反应市场信息。 2.选购物资必需做到货票相符，过磅验收，数量相符，单据必需按时交保管员、主管及相关领导签字，方可报批。 3.公私分明，不挪用公款，按时报账，自觉接受监督。实行正规渠道进货，辨认真假，防止上当。 4.为保证食品安全，严格根据卫生防疫站要求索取“三证”。 5.爱惜公物，节约用油，节约水电，有方案的布置伙食，杜绝铺张。 6.协作主管布置的各项工作，帮助主管对员工的管理和教育。 7.强化市场考察，选购做到货比三家，要擅长总结经验，提高业务水平。【第3篇】食堂选购员岗位职责 1、仔细学习把握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关于餐饮食品选购索证索票管理规定的相关内容。 2、选购食品及原料，要坚持选购索证索票，进货查验和选购记录制度，保障食品安全，不得选购没有相关答应证，营业执照、产品合格证明文件，动物产品检疫合格证明等材料的食品及原料。 3、选购员需经食药监部门培训合格，并把握餐饮效劳食品安全法律学问，餐饮效劳食品安全根本学问及食品感官鉴别常识。 4、到证照齐全的食品经营者处选购，应当索取，留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购置日期等内容，定点选购的应与供应商签订包括保证食品安全内容的选购供应合同。 5、从生产加工单位或生产基地直接选购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的答应证，营业执照和产品合格证明文件复印件，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或送货单。 6、凭食堂负责人签发的选购单购物，外出选购按中心管理制度规定须2人以上进行，一人不外出选购，按时把握市场信息，按批发价进货，负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙监督，三无食品一律不得选购。 7、按时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。【第4篇】食堂选购员岗位职责一、仔细学习《食品卫生法》。二、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品选购工作，常常到市场了解物价行情，在选购中要不断地摸索经验，提高选购技巧。三、大宗食品原料的选购必需在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购置。四、廉洁奉公，忠于职守，选购的一切物品必需是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。五、选购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁选购霉烂变质和伪劣食品原料。购物必需定期报销，结算清晰，严禁在选购中拿回扣或贪污挪用。六、在选购中因工作失职造成的经济损失和事故，选购人员必需负责。七、帮助食堂管理员做好食堂管理工作，协作做好食堂常规日常工作。八、尊重领导，团结同事，听从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。【第5篇】食堂选购员岗位职责 1、严格执行学校各项安全卫生管理制度，选购物品应固定供货渠道，进货时仔细检查食品原料供方的资质并索证，作好食品原料选购的相关记录。所购物品必需符合国家卫生、质量标准，严禁过期、变质、有毒、有害及无标识等三无食品进食堂，严防食源性中毒事故的发生。 2、选购、认购物品时，相关人员（选购员、事务长、主任）必需事先对选购的物品进行市场调研，应同时在场，检查质量和数量，审定价格。严格进货、验收、复秤、核价、报销等手续，严禁弄虚作假。 3、所购物品价格应力求小于或等于市场最低价，大批量物品应按批发价选购，且要确保质量。大宗物品必需以招标形式选购，价格要公示。 4、按时把握需要量和库存量，有方案选购物品，做到常用菜不脱货，一般菜类不积压，以防变质铺张。