2023年高考一轮复习：第3讲 生命活动的主要承担者-蛋白质基础巩固练习

第页2023年高考一轮复习：第3讲生命活动的主要承当者——蛋白质选择题1．〔2023-2023学年黑龙江省大庆实验中学高二下学期期中考试生物〕以下关于氨基酸和蛋白质的表达，错误的选项是〔〕A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，那么该甜味肽是一种二肽C.某二肽的化学式C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为－CH3)和另一种氨基酸X，那么X的化学式应该为C5H9NO4D.n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，那么由这些氨基酸缩合成的一个多肽中游离氨基的数目为m－n2．〔2023-2023学年湖北省武汉市第二中学高一上学期期中考试生物〕下面关于蛋白质分子结构与功能的表达，错误的选项是〔〕A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合3．〔2023-2023学年黑龙江省大庆实验中学高二下学期期中考试生物)以下有关生物体内蛋白质表达正确的选项是〔〕A.不同氨基酸间差异由DNA决定B.蛋白质中N原子数目与肽键的数目相等C.m个氨基酸参与合成n条肽链，至少含有m+n个氧原子D.蛋白质变性失活后不能用双缩脲试剂鉴定4．(2023-2023学年吉林省长春市十一高中等九校教育联盟高二下学期期初考试生物)在分泌蛋白的合成加工、运输和分泌过程中，用35S标记的氨基酸作为原料，那么35S存在于图中的〔〕A.①B.② C.③D.④5．(2023-2023学年吉林省长春市十一高中等九校教育联盟高二下学期期初考试生物)有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到以下四种氨基酸：分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为〔〕A．q－1B.q＋1C．p－1D.p＋16．(2023-2023学年山东省济南外国语学校高二下学期期中模块考试生物〔理〕)以下生命活动与蛋白质有关的是〔〕①改变反响速度②血液中运输O2③与特定抗原结合④构成细胞和生物体结构⑤信息传递A.仅①②③B.仅②③④C.仅①②③④D.①②③④⑤7．(2023-2023学年陕西省西安市长安区第一中学高一下学期第一次教学质量检测生物)以下物质中均属于蛋白质的是〔〕A.胰岛素、雄性激素、生长激素B.维生素D、甲状腺激素、核糖C.抗体、生长激素、核糖核酸D.消化酶、胰岛素、抗体8．(2023-2023学年湖南省衡阳市第八中学高一上学期期末考试生物)以下不能表达蛋白质功能的是〔〕A.胰岛素能降低血糖浓度B.抗体能抵抗病菌的侵害C.作为氧气运输的载体D.携带生物的遗传信息9．(2023-2023学年湖南省浏阳一中、株洲二中等湘东五校高一1月联考生物)以下有关蛋白质结构和功能的表达中，正确的选项是〔〕A.催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种类B.由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种C.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂D.肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因10．(2023-2023学年福建省南平市高一上学期期末考试生物)以下有关二肽、直链多肽和蛋白质的表达，错误的选项是〔〕A.根本单位都是氨基酸B.遇双缩脲试剂都显砖红色C.都含有肽键 D.都至少含有一个氨基和一个羧基C.某二肽的化学式C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为－CH3)和另一种氨基酸X，那么X的化学式应该为C5H9NO4D.n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，那么由这些氨基酸缩合成的一个多肽中游离氨基的数目为m－n二、非选择题11.以下图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸,请据图完成有关问题。(1)它们结构的差异在于的不同。(2)7种氨基酸通过的方式形成一条肽链,此过程可形成6个肽键,得到6个水分子,相对分子质量减少了。(3)如果(2)中肽链原长度不变,改变其中的就可改变该肽链的性质。(4)假设两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成,那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同?。为什么?。12．根据以下图,答复以下问题:(1)该化合物在形成过程中,相对分子质量减少了。(2)图中表示R基的字母是,表示肽键的字母是。(3)图中有个肽键、个氨基、个羧基。(4)该化合物是由种氨基酸组成的。(5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要分子水。13．20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图〔其中数字为氨基酸序号〕，图2为局部肽链放大示意图，请据图答复以下问题：〔1〕该化合物由氨基酸脱去个水分子形成，这种方式叫做，图1所示的蛋白质的相对分子质量为。〔2〕图2中有种R基，肽键是〔填序号〕；该肽链至少有个游离的羧基。〔3〕虽然高温没有破坏蛋白质的键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。〔4〕假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2的几种，那么含有①的氨基酸有个。14．根据图答复以下问题：(1)该图中，A表示_____________,该化合物含有__________个肽键。(2)该图所示化合物的名称是；该化合物的根本单位的结构通式___________。(3)该图中所示的氨基酸种类不同，氨基酸的种类是由______决定的。(4)如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180，那么该化合物的相对分子质量是______________。参考答案一、选择题1.D【解析】构成生物体的氨基酸的特点不同是由R基决定的，A正确；由甜味肽N原子的数目可知该甜味肽是一种二肽，B正确；C8H14N2O5〔二肽〕+H2O—C3H7NO2〔丙氨酸〕=C5H9NO4〔X〕，C正确；.n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，由这些氨基酸缩合成一个多肽的过程中，有n-1个氨基参与形成肽键，所以该多肽中游离氨基的数目为m－〔n—1〕，D错误。2.D【解析】A、蛋白质的不同于构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同，A正确；B、不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，B正确；C、唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化学本质均是蛋白质，二者的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，C正确；D、氨基酸间的脱水缩合都是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基结合，形成肽键，所以组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式都是相同的，D错误．应选：D．3.C【解析】A、不同氨基酸之间的差异是由R基决定的，A错误；B、假设构成蛋白质的各多肽均为环状肽且各氨基酸的R基中没有氮原子，蛋白质中氮原子数目与肽键数目相等，否那么蛋白质中的氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，B错误；C、在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目=肽键数+2×肽链数=m-n+2n=m+n，C正确D、多肽链通过二硫键连接，D错误．应选：C．4.A【解析】A、①为R基，可能含有S原子，A正确；B、②为肽键〔-CO-NH-〕，不含S原那么，B错误；C、③为羧基〔-COOH〕，不含S原子，C错误；5.C【解析】根据题意和图示分析可知：半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一个羧基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个羧基．所以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过脱水缩合形成的一条多肽链中，含两个游离的氨基和一个游离的羧基，因此，按氧原子数目计算，氧原子数=氨基酸数+肽链条数+R基上氧原子数，分析这四种氨基酸的R基可知，四种氨基酸的R基上均无氧原子，所以氨基酸数为p﹣1．

应选C．6.D【解析】此题考察蛋白质的五大功能。7.D【解析】此题考查蛋白质的功能相关知识。性激素的本质不是蛋白质，是脂质类物质，A错误；维生素D属于脂质，核糖是单糖，B错误；核糖核酸不是蛋白质，C错误；消化酶、胰岛素、抗体的本质都是蛋白质，D正确。此题选D。8.D【解析】此题考查蛋白质的功能相关知识。胰岛素本质是蛋白质，胰岛素能降低血糖浓度，A正确；抗体本质是蛋白质，抗体能抵抗病菌的侵害，B正确；载体本质是蛋白质，C正确；携带生物的遗传信息的是核酸，D错误。此题选D。9.C【解析】此题考查的是蛋白质的结构和功能的相关知识。催产素和血管紧张素均为九肽，功能差异却很大，与氨基酸的种类、排列顺序不同有关，A错误；由A、B、C三种氨基酸形成的含有三种氨基酸的三肽的种类只由氨基酸的排列顺序决定，3×2×1＝6种，B错误；高温使蛋白质的空间结构发生改变而变性，因此鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，是蛋白质的空间结构改变所致，并没有破坏肽键，C正确；蛋白质分子的多样性原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，D错误。此题选C。10.B【解析】此题考查蛋白质的结构和功能的相关知识。二肽、直链多肽和蛋白质的根本单位都是氨基酸，A正确；直链多肽和蛋白质遇双缩脲试剂都显紫色，B错误；二肽、直链多肽和蛋白质都含有肽键，都至少含有一个氨基和一个羧基，C、D正确。此题选B。二、非选择题11.(1)R基；(2)脱水缩合；108；(3)氨基酸的排列顺序；(4)不一定(相同)；因为相同的两条肽链经盘曲、折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子【解析】【〔1〕题图中①②③④⑤⑥⑦是不同种类的氨基酸，氨基酸种类不同是由氨基酸的R基决定的。〔2〕氨基酸通过脱水缩合反响形成肽链，7个氨基酸经过脱水缩合反响形成一条肽链，脱去6分子水，形成6个肽键，相对分子量减少了6×18=108．〔3〕如果肽链长度不变，改变氨基酸的排列顺序及肽链的空间结构，可以改变肽链的性质．〔4〕两个蛋白质都是2条〔2〕肽链，组成蛋白质的氨基酸的种类、数目相同，但是两个蛋白质的氨基酸的排列顺序和空间结构可能不同，因此两种蛋白质可能是不同的蛋白质，其功能不同．12.(1)36；(2)BCG；EF；(3)2；1；2；(4)2；(5)2【解析】〔1〕图中EF属于肽键，所以共有3个氨基酸．氨基酸形成多肽的方式是脱水缩合，3个氨基酸脱水缩合时，形成2个肽键，生成2个水分子，所以相对分子质量减少了18×2=36．

〔2〕图中有3个氨基酸，表示R基的字母是BCG，脱水缩合形成2个肽键，分别是EF．

〔3〕图中共有肽键2个，由于R基中不含氨基，但C中含1个羧基，所以化合物中只有1个个氨基，却有2个羧基．

〔4〕由于BD相同，与C不同，所以该化合物是由2种氨基酸组成的．

〔5〕由于该化合物中共有肽键2个，所以在酶的催化作用下，水解成氨基酸的过程中需要2分子的水．13.〔1〕123；脱水缩合；13；652；〔2〕4；③⑤⑦；3；〔3〕二硫键和肽；〔4〕m-10；【解析】〔1〕该化合物由氨基酸脱去124－1＝123个水分子形成，这种方式叫做脱水缩合，图1所示的蛋白质的相对分子质量为124×128－123×18－6＝13652。〔2〕图4中有3种R基，肽键是③⑤⑦；该肽链至少有3个游离的羧基。