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文档简介

反应分两个阶段：第一阶段：快速酰化形成酰基酶共价中间物；（共价催化；酸碱催化）Ser195对底物肽键的羰基碳发生亲核攻击，His57获取质子。四面体中间过渡态形成(与C连接的四个原子成四面体)Ser195-His57-Asp102形成催化三联体（catalytictriad）（Asp102稳定过渡态中带正电荷的His57）肽键断裂，带氨基的产物游离；酰基-酶共价中间物形成。第二阶段开始：水分子上的氧原子攻击羰基碳第二阶段：酰基酶共价中间物慢速脱酰化。His57获得质子，四面体中间物再次形成。带羧基的产物游离下来，酶恢复原状。反应特征活性中心：Ser195，His57，Asp102反应分两步：快速酰化和慢速脱酰化。快速酰化（共价催化，酸碱催化，通过四面体过渡态和Ser195-His57-Asp102催化三联体完成）慢速脱酰化（共价催化，酸碱催化）（二）溶菌酶底物：NAG-NAM-NAG-NAM……NAG:N-乙酰氨基葡萄糖NAM:N-乙酰氨基葡萄糖乳酸溶菌酶结构活性中心：Glu35,Aps52反应过程及作用机理：细菌细胞壁的NAG－NAM六糖与酶分子凹穴结合，酶构象发生变化，使D糖靠近并定向，处在Glu35、Asp52附近。（诱导契合）底物发生变形，由椅式变成半椅式。（底物变形）3.Glu35提供一个H+给D－E环之间的糖苷键的氧原子，O上的电子云重排，电子云向O偏移，形成一个正碳离子，糖苷键变弱而断裂。（酸碱催化)4.Asp52的负电荷使C1+得以稳定。（疏水微环境允许静电催化）5.H2O的OH-与C1+结合，H+与Glu35结合，使Glu35恢复原状。复习题酶实现高效催化的因素？举例说明酶催化机理。举例说明酶的专一性。如何测定酶的专一性？名词：酶活性中心诱导契合共价催化相对专一性包括

专一性和

专一性。用诱导契合理论可以解释酶催化的高效性。（）诱导契合理论是

于

年提出的。（）酶活性中心的结合位点往往决定酶的

。胰凝乳蛋白酶的活性中心有三个重要氨基酸残基

，

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