生活中常见的有机物

关于生活中常见的有机物第1页，共17页，2023年，2月20日，星期五一、教材分析1.教材地位本节课选自人教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第三节中的“乙酸”一节课。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。第2页，共17页，2023年，2月20日，星期五2.教学目标基于以上的分析考虑，我确定了以下三个方面的教学目标：

（1）知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。

（2）过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。

（3）情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。第3页，共17页，2023年，2月20日，星期五3.教学重难点根据本节教材价值地位和学生的实际学习能力，我制定了本节的重难点为：重点：乙酸的酸性和酯化反应。难点：酯化反应的原理。第4页，共17页，2023年，2月20日，星期五二、教学法分析1.教法分析在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。但是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度；⑥培养对社会的责任心和使命感。为此，我尝试用探究性学习的方法设计这节课。第5页，共17页，2023年，2月20日，星期五2.学法分析：

根据学生现有的知识水平，有能力完成本节的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力是不利的。为此，在教学过程中教师要注重启发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学会学习，学会探究。以实验为基础，“师生合作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，增大课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率，提高学生的科学素养。第6页，共17页，2023年，2月20日，星期五三、教学过程引入：大家都知道，我们生活中的有机物种类丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛。上一节课我们学习了比较常见的一种有机物乙醇，那么这节课我们来学习另外一种生活中常见的有机物——乙酸。第7页，共17页，2023年，2月20日，星期五（一）.乙酸的物理性质乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分是乙酸颜色、状态：无色液体气味：有强烈的刺激性气味挥发性：易挥发（沸点117.9OC）熔点：16.6OC（无水乙酸又称为冰醋酸）

溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。第8页，共17页，2023年，2月20日，星期五（二）、乙酸分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH第9页，共17页，2023年，2月20日，星期五（三）、化学性质1.乙酸的酸性（1）.能使紫色石蕊试剂变红（2）.能与活泼金属发生置换反应2CH3COOH+2Na2CH3COONa+H2↑（3）.能与碱发生中和反应CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O（4）.能与碱性氧化物反应2CH3COOH+Na2O2CH3COONa+H2O（5）.能与某些盐发生反应2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O引导思考酸的通性第10页，共17页，2023年，2月20日，星期五2.1按右图接好实验装置2.2注意试剂的加入顺序乙醇——浓硫酸——乙酸大试管内加入少量碎瓦片2.3导管不能插到液面以下2.4浓硫酸有腐蚀性，操作是注意安全提问：1.各试剂的加入能否颠倒2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的乙酸乙酯是否纯净，可能含有什么杂质？4.右边的试管装饱和碳酸钠有什么作用？5.为什么导管末端不能插到液面以下？第11页，共17页，2023年，2月20日，星期五2.乙酸的酯化反应众所周知，酒是酿了越久就越好，越淳。那大家有没有想过这是什么原因呢？因为，储存过程中生成了有香味的酯。其实这个酯呢，我们也可以通过化学实验来制备它，今天我们通过这个实验来探究一下。阅读课本75页，指导实验第12页，共17页，2023年，2月20日，星期五对本次实验的归纳总结1.学生总结化学方程式2.酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应，是可逆的。反应物不能完全转化为生成物3.酯的用途：用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料，也可以用作指甲油、胶水的溶剂第13页，共17页，2023年，2月20日，星期五课堂总结：通过本节课的探究你学到了哪些东西？（学生自由发言，教师引导总结）课后作业：76页习题2-6思考题：1、醋酸为什么能除水垢？2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？3.醉酒后喝点醋能解酒吗？为什么？第14页，共17页，2023年，2月20日，星期五四、板书设计1.乙酸的结构2.乙酸的物理性质3.乙酸的化学性质（1）酸性（2）与碳酸比较（3）酯化反应（定义、反应机理）第15页，共17页，2023年，2月20日，星期五

五、教学反思与讨论

传统的教学方法也可以很容易让学生掌握本节的知识点，但是要学生从中获得亲身参与研究探索的体验、培养发现问题和解决问题的能力、培养收集、分析和利用信息的能力、学会分享与合作等能力、就要做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设问题情