-卫生资格-106病理学技术(士)-章节练习-相关专业知识-生物化学(共245题)

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1.下列哪种物质是体内蛋白质分解代谢的终产物？()解析：蛋白质的基本单位氨基酸脱氨基生成的α-酮酸，可经三羧酸循环与生物氧化体系彻底氧化成水和二氧化碳同时释放能量。脱下的氨则在肝脏合成尿素从肾脏排出。α-酮酸还可以合成其他非必需氨基酸或转变成糖和脂类。答案：(C)A.氨基酸、胺类、尿酸B.氨基酸C.二氧化碳、水、尿素D.肽类E.肌酐、肌酸

2.下列哪种氨基酸可以转化生成儿茶酚胺？()解析：酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素，后三者统称儿茶酚胺。答案：(D)A.天冬氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.酪氨酸E.赖氨酸

3.下列哪种物质是体内转运一碳单位的载体？()解析：一碳单位不能游离存在，必须与四氢叶酸结合而转运并参与代谢。答案：(C)A.血红蛋白B.叶酸C.四氢叶酸D.维生素B!E.S-腺苷甲硫氨酸

4.下列哪项可用于蛋白质定量的测定方法？()解析：无答案：(E)A.紫外分光光度法B.Folin-酚试剂反应C.茚三酮反应D.双缩脲反应E.以上都可以

5.下列哪项是决定氧化磷酸化速率的最主要的因素？()解析：完整线粒体只有底物ADP和Pi充足时电子传递才能高水平进行。机体ATP利用增加，ADP浓度升高，进入线粒体后使氧化磷酸化加速；反之，ADP减少，氧化磷酸化减慢。答案：(B)A.FADB.ADP浓度C.FMND.AMP浓度E.NADP!

6.关于Km值的说法哪项正确？()解析：Km值是酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。是酶的特征性常数，与酶浓度无关。Km值可以近似地表示酶和底物的亲和力。Km值越小则底物与酶的亲和力越大，催化效率越高。答案：(B)A.Km值越小则酶与底物亲和力越小B.是酶的特征性常数，与酶浓度无关C.与底物的种类无关D.受酶和底物的浓度影响E.酶的Km值越小则催化效率越低

7.下列哪种酶以TPP为辅助因子？()解析：α-酮戊二酸脱氢酶系的辅助因子同丙酮酸脱氢酶系。答案：(E)A.异柠檬酸脱氢酶B.柠檬酸合成酶C.琥珀酸脱氢酶D.苹果酸脱氢酶E.α-酮戊二酸脱氢酶系

8.不属于丙酮酸脱氢酶复合体的是()。解析：丙酮酸脱氢酶体包括五种辅助因子，TPP、硫辛酸、辅酶A、FAD、NAD。答案：(B)A.硫辛酸B.生物素C.FADD.NAD!E.辅酶A

9.下列哪种物质是人体生命活动主要的直接供能物质？()解析：无答案：(A)A.ATPB.葡萄糖C.GTPD.氨基酸E.磷酸肌酸

10.下列哪种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸？()解析：生酮兼生糖氨基酸包括异氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸5种氨基酸。答案：(C)A.亮氨酸B.丙氨酸C.苯丙氨酸D.天冬氨酸E.甘氨酸

11.下列哪种酶是脂肪酸氧化的限速酶？()解析：无答案：(D)A.硫解酶B.脂酰辅酶A合成酶C.脂酰辅酶A脱氢酶D.肉毒碱脂酰转移酶ⅠE.△2烯酰水化酶

12.下列哪种物质是体内硫酸基的提供者？()解析：含硫氨基酸氧化产生硫酸根，被ATP活化成活性硫酸根3′-磷酸腺苷-5′-磷酸硫酸(PAPS)，为硫酸化反应提供硫酸基。答案：(E)A.GMPB.ATPC.NADP!D.FADE.PAPS

13.下列哪种酶与蚕豆病的发病有关？()解析：6-磷酸葡萄糖脱氢酶先天缺陷的患者磷酸戊糖途径障碍导致机体NADPH不足，GSH减少，导致红细胞膜易遭受氧化剂破坏而导致溶血。答案：(C)A.内酯酶B.磷酸戊糖差向酶C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶D.磷酸戊糖异构酶E.转酮基酶

14.下列哪项是引起酶原激活的方式？()解析：无活性的酶的前体称酶原。酶原转变成有活性的酶称酶原激活。酶原激活的过程实际是酶原的一个或几个肽键断裂，去除一个或几个肽段，改变酶构象，形成或暴露酶的活性中心。答案：(A)A.部分肽键断裂、酶空间构象改变B.氢键断裂、空间构象改变C.酶由低活性的形式转变为高活性D.酶蛋白与辅酶结合E.酶蛋白被修饰

15.下列哪种酶是合成胆固醇的限速酶？()解析：无答案：(C)A.甲羟戊酸激酶B.HMG-CoA合成酶C.HMG-CoA还原酶D.HMG-CoA裂解酶E.鲨烯环氧酶

16.蛋白质变性的原因是()。解析：无答案：(A)A.次级键断裂，天然构象解体B.肽键断裂，一级结构遭到破坏C.蛋白质分子沉淀D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E.多肽链的净电荷等于零

17.下列哪种氨基酸不出现于蛋白质中？()解析：蛋白质的基本单位包括20个编码氨基酸，不包括瓜氨酸。答案：(C)A.精氨酸B.半胱氨酸C.瓜氨酸D.胱氨酸E.赖氨酸

18.下列哪项是血中氨的主要来源()。解析：各项皆为血氨的来源，但氨基酸脱氨基是主要来源。答案：(C)A.嘌呤嘧啶分解产生B.胺类物质分解产生C.氨基酸脱氨基作用产生D.肾脏谷氨酰胺水解产生E.从肠道吸收而来

19.下列哪种物质是最简单的甘油磷脂？()解析：其磷酸基团上的取代基为H原子。答案：(C)A.磷脂酰肌醇B.卵磷脂C.磷脂酸D.脑磷脂E.磷脂酰丝氨酸

20.下列哪种激素能够降低血糖？()解析：胰岛素是唯一降低血糖的激素，也是唯一能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素。答案：(C)A.甲状腺素B.肾上腺素C.胰岛素D.糖皮质激素E.胰高血糖素

21.下列哪项叙述符合高能磷酸键？()解析：所谓高能磷酸化合物是指那些水解时有较大自由能释放(大于21k/mol)的磷酸化合物，将这些水解时释放能量较多的磷酸酯键称为高能磷酸键，实际上高能磷酸键水解时释放的能量是整个高能磷酸化合物整个分子释放的能量，并非这些化学键的键能特别高。生物体内的高能化合物包括含有高能磷酸键的高能磷酸化合物和含有辅酶A的高能硫酯化合物。答案：(E)A.高能磷酸键只能通过氧化磷酸化生成B.含高能键的化合物都含有高能磷酸键C.有高能磷酸键变化的反应都是不可逆的D.高能磷酸键的键能特别高E.高能磷酸键水解释放的能量较大

22.1摩尔葡萄糖彻底氧化可以净生成的ATP的摩尔数最多可达()。解析：1摩尔葡萄糖彻底氧化最多可有3次底物水平磷酸化(6ATP)、5次以NAD为受氢体的脱氢(2.5×5×2=25molATP)、1次以FAD为受氢体的脱氢(1.5×1×2=3molATP)，共生成34molATP。扣除消耗2molATP，最多可净生成32molATP(注：NADH+H和FADH进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分剐生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法，按传统算法分别生成3分子和2分子ATP，则1mol葡萄糖彻底氧化最多可生成38molATP)。答案：(C)A.28B.30C.32D.34E.36

23.关于酶的叙述正确的是()。解析：酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。生物体内几乎所有反应都需要酶的催化。酶的作用特点包括高效性、专一性(绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性)、反应条件温和、活性可以调节的特性。根据酶分子结构分为单纯酶和结合酶，后者由酶蛋白和辅助因子组成。答案：(C)A.所有蛋白都有酶的活性B.酶对底物都有绝对特异性C.生物体内的几乎所有反应都需要酶D.酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用E.其催化活性都需辅助因子

24.关于Km值正确的说法是()。解析：Km值是酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。是酶的特征性常数，与酶浓度无关。Km值可以近似地表示酶和底物的亲和力。Km值越小则底物与酶的亲和力越大，催化效率越高。答案：(A)A.是酶的特征性常数，与酶浓度无关B.受酶和底物的浓度影响C.与底物的种类无关D.Km值越小则酶与底物亲和力越小E.酶的Km值越小则催化效率越低

25.酶活性中心的叙述哪项正确？()解析：酶的分子比较大，而底物多数为小分子有机化合物，所以酶与底物的结合范围，只有酶分子表面的一个区域，即使底物是蛋白质与核酸等大分子化合物，酶与它们的结合，也只能是一个区域，这个区域称为酶的活性中心。答案：(B)A.都含有辅酶B.与底物结合并使之转化为产物的特定区域C.抑制剂都结合于酶的活性中心D.必需基团都在酶的活性中心E.酶的中心部位

26.与组织发生自溶相关的因素是解析：内源酶的释放与组织自溶相关。答案：(B)A.对自身组织形成抗体B.内源酶释放C.细菌感染D.缺氧E.毒素作用

27.胃蛋白酶作用的最适pH是解析：胃蛋白酶作用的最适pH值是1.5～3.5。答案：(C)A.5～7.5B.5～9.0C.1.5～3.5D.5～5.5E.0～8.0

28.下列关于酶类概念描述错误的一项是解析：选项A的说法是错误的。答案：(A)A.酶的结构为一般蛋白质B.组织内的代谢过程需有酶的参与C.按催化反应的性质把酶分为6类D.具有高度特异性及生物活性E.酶必须有活性才能被证明其存在

29.丙酮在组织化学中常用于固定解析：丙酮用于固定各种酶。答案：(C)A.糖原B.脂肪C.脂酶和氧化酶等D.黏液E.钙盐

30.根据下列情况，选择合适的技术途径，进行抗原修复不经处理实验结果不理想可用解析：进行抗原修复不经处理实验结果不理想可用酶消化。答案：(A)A.酶消化B.酶消化加抗原热修复C.寻找相关信息D.不经任何处理E.高温修复

31.合成血红素的原料是琥珀酰CoA和解析：合成血红素的原料是琥珀酰CoA和甘氨酸。答案：(E)A.丙氨酸B.丝氨酸C.天冬氨酸D.天冬酰胺E.甘氨酸

32.乳糖操纵子的直接诱导剂是解析：乳糖操纵子的直接诱导剂是别乳糖。答案：(E)A.β-半乳糖苷酶B.透酶C.葡萄糖D.乳糖E.别乳糖

33.K!值是指反应速度为解析：K值是指反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。答案：(B)A.最大反应速度一半时的酶浓度B.最大反应速度一半时的底物浓度C.最大反应速度一半时的抑制剂浓度D.最大反应速度时的酶浓度E.最大反应速度时的底物浓度

34.HGPRT(次黄嘌呤鸟嘌呤核糖转移酶)参与解析：HGPRT参与嘌呤核苷酸补救合成。答案：(C)A.嘌呤核苷酸从头合成B.嘧啶核苷酸从头合成C.嘌呤核苷酸补救合成D.嘧啶核苷酸补救合成E.嘌呤核苷酸分解代谢

35.肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是肌肉缺少解析：肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是肌肉缺少葡萄糖-6-磷酸酶。答案：(D)A.脱支酶B.糖原磷酸化酶aC.糖原磷酸化酶bD.葡萄糖-6-磷酸酶E.磷酸葡萄糖变位酶

36.糖酵解途径中，催化作用物水平磷酸化的酶是解析：糖酵解途径中，催化作用物水平磷酸化的酶是丙酮酸激酶。答案：(D)A.葡萄糖激酶B.己糖激酶C.磷酸果糖激酶D.丙酮酸激酶E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

37.在体内直接转变成儿茶酚胺的氨基酸是解析：酪氨酸在体内直接转变成儿茶酚胺的氨基酸。答案：(D)A.色氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.酪氨酸E.赖氨酸

38.苯酮酸尿症患者缺陷的酶是解析：苯丙氨酸羟化酶缺陷可导致苯酮酸尿症。答案：(C)A.酪氨酸转氨酶B.酪氨酸酶C.苯丙氨酸羟化酶D.酪氨酸羟化酶E.多巴脱羧酶

39.具有氧化酶活性，可将Fe!氧化为Fe(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/SB3jia.gif")的是解析：铜蓝蛋白具有氧化酶活性，可将Fe氧化为Fe。答案：(B)A.清蛋白B.铜蓝蛋白C.铁转运蛋白D.结合珠蛋白E.α球蛋白

40.参加生物转化的有关氧化酶是解析：加单氧酶系、胺氧化酶是参加生物转化的氧化酶。答案：(A)A.加单氧酶系、胺氧化酶B.细胞色素bC.细胞色素氧化酶(aa!)D.细胞色素E.转氨酶

41.人体活动最重要的直接供能物质是解析：人体活动最重要的直接供能物质是ATP。答案：(C)A.葡萄糖B.脂肪酸C.ATPD.磷酸肌酸E.GTP

42.下列辅酶或辅基中含有维生素PP的是解析：辅酶I含有维生素PP。答案：(A)A.辅酶ⅠB.辅酶AC.TPPD.FADE.磷酸吡哆醛

43.丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于解析：丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于竞争性抑制。答案：(C)A.反馈抑制B.反竞争性抑制C.竞争性抑制D.非竞争性抑制E.别构抑制

44.生物体内氨基酸脱氨的主要方式是解析：脱氨基作用是氨基酸分解代谢的主要途径，有4种：氧化脱氨基作用；转氨基作用；联合脱氨基作用，是氨基酸脱氨基的主要方式；嘌呤核苷酸循环，在骨骼肌和心肌中进行。答案：(E)A.氧化脱氨B.还原脱氨C.水合脱氨D.转氨基E.联合脱氨

45.下列关于ATP合成酶的叙述，正确的是解析：ATP合成酶结构中存在质子通道。答案：(D)A.由两个亚基组成的蛋白质复合体B.位于线粒体外膜上C.催化AMP磷酸化生成ATPD.结构中存在质子通道E.有一个亚基称为寡霉素

46.只在线粒体内进行的糖代谢途径是解析：三羧酸循环只在线粒体内进行。答案：(D)A.糖酵解B.糖异生C.糖原代谢D.三羧酸循环E.磷酸戊糖途径

47.木瓜酶水解的片段是解析：木瓜酶水解的片段是2Fab段+Fc段。答案：(A)A.2Fab段+Fc段B.F(ab′)!+PFc′C.绞链区D.可变区E.稳定区

48.与细菌在体内扩散无关的酶是解析：血浆凝固酶与细菌在体内扩散无关。答案：(A)A.血浆凝固酶B.透明质酸酶C.链激酶D.DNA酶E.胶原酶

49.人体的营养非必需氨基酸是解析：酪氨酸是人体的营养非必需氨基酸。答案：(C)A.苯丙氨酸B.赖氨酸C.酪氨酸D.亮氨酸E.蛋(甲硫)氨酸

50.在体内合成胆固醇的直接原料是解析：在体内合成胆固醇的直接原料是乙酰CoA。答案：(D)A.丙酮酸B.草酸C.苹果酸D.乙酰CoAE.α-酮戊二酸

51.为了减少病人含氮代谢废物的产生和维持氮的总平衡，合适的方法是解析：低蛋白高糖饮食可以减少病人含氮代谢废物的产生和维持氮的总平衡。答案：(C)A.尽量减少蛋白质的供应量B.禁食蛋白质的食物C.摄取低蛋白高糖饮食D.只供给充足的糖E.低蛋白、低糖、低脂肪食物

52.酶的生物学意义主要在于解析：酶的生物学意义在于作为生物催化剂，催化体内大多数反应的进行。答案：(D)A.氧化供能B.作为细胞的结构成分C.转变为其它重要物质D.作为生物催化剂，催化体内大多数反应的进行E.作为信息传递的载体

53.尿素合成的关键酶是解析：尿素循环中第一步反应的氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ是关键酶。答案：(A)A.氨基甲酰磷酸合成酶ⅠB.氨基甲酰磷酸合成酶ⅡC.HMG-CoA裂解酶D.HMGCoA合成酶E.HMGCoA还原酶

54.胆色素是体内的代谢废物，以下物质属于胆色素的是解析：胆红素和胆绿素属于胆色素。答案：(D)A.胆固醇B.胆汁酸C.胆酸D.胆红素和胆绿素E.胆汁

55.某些长寿细胞中的脂褐素实质上是解析：脂褐素实质是自噬溶酶体。答案：(D)A.终末溶酶体B.初级溶酶体C.次级溶酶体D.自噬溶酶体E.自噬泡

56.蛋白质的元素组成中含量恒定的是解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。答案：(C)A.碳(C)B.氧(O)C.氮(N)D.氢(H)E.硫(S)

57.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，即蛋白质含量是氮含量的6.25倍。答案：(E)A.8.80%B.12.50%C.16.0%D.38.0%E.31.25%

58.蛋白质的基本组成单位是解析：20种编码氨基酸是蛋白质的基本组成单位。答案：(D)A.葡萄糖B.核苷酸C.肽单元D.氨基酸E.碱基

59.含有2个羧基的氨基酸是解析：含有2个羧基的氨基酸为酸性氨基酸，包括谷氨酸(Glu)和天冬氨酸(Asp)。答案：(D)A.LysB.AsnC.GlnD.GluE.Cys

60.下列氨基酸为亚氨基酸的是解析：组成蛋白质的20种氨基酸中亚氨酸只有1个：脯氨酸(Pro)。答案：(B)A.GlyB.ProC.TrpD.TryE.Lys

61.下列氨基酸为含硫氨基酸的是解析：组成蛋白质的20种氨基酸中含硫的氨基酸有半胱氨酸(Cys)、蛋氨酸(Met)。答案：(D)A.色氨酸B.苏氨酸C.苯丙氨酸D.蛋氨酸E.脯氨酸

62.下列氨基酸为非编码氨基酸的是解析：蛋白质分子中有一些修饰氨基酸，如羟赖氨酸、羟脯氨酸、焦谷氨酸、碘代酪氨酸等，它们都是在蛋白质合成过程中或合成后从相应的编码氨基酸经酶促加工、修饰而成的，这些氨基酸在生物体内都没有相应的遗传密码。答案：(C)A.半胱氨酸B.组氨酸C.羟脯氨酸D.丝氨酸E.亮氨酸

63.关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是解析：甘氨酸无D、L构型的区分，也没有旋光异构体，侧链当中也会含有氨基和羧基（碱性和酸性氨基酸）。答案：(A)A.均为α-氨基酸B.均为L-α-氨基酸C.均有旋光异构现象D.所有氨基酸只含有α-氨基和α-羧基E.均有极性侧链

64.不出现于蛋白质分子中的氨基酸是解析：蛋白质的基本单位包括20个编码氨基酸，不包括瓜氨酸。答案：(C)A.半胱氨酸B.胱氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸E.赖氨酸

65.下列氨基酸不是L-α-氨基酸的是解析：甘氨酸(Gly)的α-碳非手性碳原子，无旋光异构体。答案：(A)A.GlyB.AlaC.ValD.LeuE.Asp

66.天门冬氨酸的pK!=2.09、pK(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/XB2.gif")=9.82、pK(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/XBR.gif")=3.86，其pI是解析：氨基酸的等电点(pI)等于氨基酸分子解离后处于兼性离子时其两侧的pK值之和的二分之一，酸性氨基酸完全质子化后提高pH基团解离的顺序为α-羧基、侧链基团羧基、α-氨基。答案：(E)A.7.73B.6.84C.5.96D.5.955E.2.98

67.蛋白质的一级结构指的是解析：1、蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。基本结构键为肽键。某些蛋白质分子的一级结构中还有二硫键。2、蛋白质的二级结构是指多肽主链原子的局部空间排列，不涉及氨基酸残基侧链的构象。答案：(D)A.蛋白质的α-螺旋结构B.蛋白质分子的无规则卷曲C.蛋白质分子内多肽主链原子的局部空间排列D.蛋白质分子内氨基酸的排列顺序E.蛋白质分子内的二硫键

68.维持蛋白质二级结构的主要化学键是解析：蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规转曲，其结构稳定依靠氢键维持。答案：(A)A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键

69.维持蛋白质分子α-螺旋的化学键是解析：α-螺旋是蛋白质的二级结构，维持稳定的化学键是氢键。答案：(C)A.肽键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.离子键

70.含有78个氨基酸的α-螺旋的螺旋长度是解析：α-螺旋结构特点：①多肽链主链以肽键平面为单位、以α-碳原子为转折形成右手螺旋；②每个螺旋圈包括3.6个氨基酸残基，每个残基跨距0.15nm，螺距0.54nm;③相邻螺旋之间靠氢键维持稳定，氢键方向与螺旋轴方向大致平行；④各氨基酸残基侧链均伸向螺旋外侧。答案：(B)A.26.52nmB.11.7nmC.28.08nmD.14.04nmE.20.72nm

71.肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是解析：脯氨酸由于其环状结构常出现在β-转角中，很难出现在α-螺旋和β-折叠结构中。答案：(A)A.ProB.AlaC.ValD.TyrE.Leu

72.每种完整的蛋白质分子必定具有解析：由一条多肽链构成的蛋白质具有三级结构才具有生物学活性。某些蛋白质还要求在三级结构基础上形成四级结构才具有完整的生物学活性。答案：(C)A.α-螺旋B.β-折叠C.三级结构D.四级结构E.辅助因子

73.蛋白质变性的实质是由于下列哪种化学键被破坏解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。答案：(E)A.盐键B.肽键C.氢键D.疏水键E.次级键

74.蛋白质变性是由于解析：蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，并不改变一级结构，沉淀的蛋白质只是破坏蛋白质溶液的稳定性，蛋白质不一定变性。答案：(D)A.肽键断裂，一级结构遭到破坏B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰C.蛋白质分子沉淀D.次级键断裂，天然构象解体E.多肽链的净电荷等于零

75.关于蛋白质变性的叙述正确的是解析：蛋白质变性后疏水基团暴露在外，肽链容易相互聚集而从溶液中析出，这称为沉淀。变性后蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质不一定变性。在蛋白质溶液中加入高浓度中性盐，破坏蛋白质胶体稳定性而使蛋白质从溶液中沉淀称为盐析。盐析不引起蛋白质变性。蛋白酶使肽键水解，破坏一级结构，蛋白质的紫外吸收性质由酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸决定，变性后不会消失，只有少量蛋白质变性后可以复性。答案：(C)A.蛋白酶作用使蛋白质变性B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性C.蛋白质变性后易沉淀D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失E.所有蛋白质变性后均可复性

76.关于变性蛋白质的特点正确的是解析：变性蛋白质黏度增大、溶解度降低，容易被酶水解。呈色反应一般不变。答案：(D)A.黏度下降B.溶解度增加C.呈色反应减弱D.丧失原有的生物学活性E.不易被胃蛋白酶水解

77.可用于蛋白质定量的测定方法是解析：无答案：(E)A.Folin-酚试剂反应B.双缩脲反应C.茚三酮反应D.紫外分光光度法E.以上都可以

78.关于酶的叙述正确的是解析：酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。生物体内几乎所有反应都需要酶的催化。酶的作用特点包括高效性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性）、反应条件温和、活性可以调节的特性。根据酶分子结构分为单纯酶和结合酶，后者由酶蛋白和辅助因子组成。答案：(C)A.所有蛋白质都具有酶的活性B.酶对底物都有绝对特异性C.生物体内的几乎所有反应都需要酶D.酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用E.其催化活性都需辅助因子

79.酶加速化学反应速度是因为解析：所有的催化剂都可降低反应的活化能而加快化学反应速度。答案：(E)A.向反应体系提供能量B.降低底物的能量水平C.酶具有活性中心D.酶对底物有特异性E.降低反应的活化能

80.酶活性中心的叙述正确的是解析：酶的分子比较大，而底物多数为小分子有机化合物，所以酶与底物的结合范围，只有酶分子表面的一个区域，即使底物是蛋白质与核酸等大分子化合物，酶与它们的结合，也只能是一个区域，这个区域称为酶的活性中心。答案：(A)A.与底物结合并使之转化为产物的特定区域B.必需基团都在酶的活性中心C.抑制剂都结合于酶的活性中心D.都含有辅酶E.酶的中心部位

81.酶与一般催化剂比较所特有的性质为解析：酶的作用特点包括高效性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性）、反应条件温和、活性可以调节的特性。答案：(E)A.只加速反应进程不改变反应的平衡点B.只促进热力学允许的反应C.机制是降低反应的活化能D.酶在反应前后无质和量的变化E.对反应底物有专一性

82.磷酸酶对磷酸酯键的水解属于解析：酶作用于一类化合物或一种化学键，属于酶的相对专一性。答案：(B)A.绝对专一性B.相对专一性C.立体异构专一性D.顺反异构专一性E.族类专一性

83.下列不符合辅酶的特点的是解析：小分子有机化合物作为酶的辅助因子称为辅酶或辅基。辅酶与酶蛋白的结合疏松，辅基与酶蛋白的结合紧密。辅酶与辅基的区别只是和酶蛋白结合的牢固程度不同，并无严格界限。辅酶和辅基的作用是在反应中传递电子、氢或其他基团。答案：(A)A.与酶蛋白结合牢固B.常含有B族维生素C.辅酶多数是金属离子D.一些与酶蛋白结合疏松的辅酶起第二底物的作用E.辅酶可以传递氢和电子及一些基团

84.对结合酶中金属离子的描述错误的是解析：结合酶中金属离子与酶蛋白结合牢固的称金属酶，有些酶本身不结合金属离子，但是必须加入金属离子才有活性，称金属活化酶。所有的金属离子有的稳定酶构象，有的参与组成酶的活性中心，在反应中传递电子，有的在酶与底物之间起桥梁作用。答案：(B)A.与酶蛋白的结合可以紧密或疏松B.与酶蛋白结合疏松的金属离子，即使不存在酶也能发挥最大活性C.能与酶及底物形成三元络合物D.金属离子可稳定酶的构象E.某些反应靠金属离子传递电子

85.酶反应中决定酶专一性的部分是解析：酶蛋白的结构决定酶的专一性。辅助因子决定反应性质和类型。答案：(B)A.辅助因子B.酶蛋白C.金属离子D.底物E.别构剂

86.关于K!值正确的说法是解析：K值是酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。是酶的特征性常数，与酶浓度无关。K值可以近似地表示酶和底物的亲和力。K值越小则底物与酶的亲和力越大，催化效率越高。答案：(A)A.是酶的特征性常数，与酶浓度无关B.受酶和底物的浓度影响C.与底物的种类无关D.K!值越小则酶与底物亲和力越小E.酶的K!值越小则催化效率越低

87.酶促反应米氏方程中最大反应速度是解析：最大反应速度是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。答案：(B)A.底物被酶完全饱和时反应速度B.酶完全被底物饱和时的反应速度C.酶的特征性常数D.随底物浓度的改变而改变E.不随酶浓度的改变而改变

88.引起酶原激活的方式是解析：无活性的酶的前体称酶原。酶原转变成有活性的酶称酶原激活。酶原激活的过程实际是酶原的一个或几个肽键断裂，去除一个或几个肽段，改变酶构象，形成或暴露酶的活性中心。答案：(D)A.氢键断裂、空间构象改变B.酶蛋白与辅酶结合C.酶由低活性的形式转变为高活性D.部分肽键断裂、酶空间构象改变E.酶蛋白被修饰

89.关于同工酶正确的是解析：同工酶是指催化同一种化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质都不同的一组酶。答案：(C)A.具有相同氨基酸组成的一组酶B.结构相同而存在部位不同C.催化相同的反应而结构不同D.免疫学性质相同E.理化性质和功能相同

90.心肌中富含的LDH同工酶是解析：乳酸脱氢酶(lacticdehydrogenase，LDH)是四聚体，由两个肌肉型亚基(M)和两个心脏型亚基(H)所组成，两种亚基随机组合成五种四聚体：LDH(H)、LDH(HM)、LDH(HM)、LDH(HM)和LDH(M)，这五种同工酶具有不同的电泳速度，它们向正极的电泳速度由LDH～LDH依次递减，单个亚基都无酶的活性。心肌中富含LDH而骨骼肌中富含LDH。答案：(A)A.LDH!B.LDH!C.LDH!D.LDH!E.LDH!

91.关于酶的不可逆性抑制正确的是解析：不可逆性抑制剂与酶的必需基团（包括活性中心内和活性中心外）以共价键结合使酶活性丧失，不能用透析、超滤等方法除去抑制剂而使酶活性恢复，但是可以用化学解毒剂去除抑制剂而使酶恢复活性。此类抑制剂一般属非生物来源。答案：(A)A.抑制剂与酶的必需基团以共价键结合B.抑制剂的结构与底物相似C.抑制剂与酶结合后酶不会恢复活性D.抑制剂只与酶的活性中心结合E.抑制剂常是机体的代谢物

92.体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是解析：谷胱甘肽(GSH)是一种不典型的三肽，谷氨酸通过γ-羧基与半胱氨酸的α-氨基形成肽键，故称γ-谷胱甘肽。它通过功能基团巯基参与细胞的氧化还原作用，清除氧化剂，具有保护某些蛋白质的活性巯基不被氧化的作用。答案：(D)A.胱氨酸B.蛋氨酸C.二价阳离子D.还原型谷胱甘肽E.硫酸铵

93.关于酶的可逆性抑制正确的是解析：可逆性抑制剂与酶以非共价键疏松地结合而使酶的活性丧失或降低。结合是可逆的，可以用透析和超滤的方法除去抑制剂而使酶复活。可逆性抑制包括竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制等类型。磺胺药物的抑菌作用属于竞争性抑制。答案：(E)A.抑制剂与酶结合后使酶变性B.抑制剂与酶通常以共价键结合C.抑制剂不能用物理的方法去除D.抑制剂对酶无专一性E.磺胺药的抗菌作用是可逆性抑制

94.关于酶竞争性抑制作用正确的是解析：竞争性抑制剂与底物结构相似，竞争性地结合于酶活性中心的统一部位。此类抑制使K增大，最大反应速度不变。增大底物浓度可以降低抑制作用。答案：(E)A.抑制剂的结构与底物不相似B.增大［S］对抑制作用无影响C.K!↓、V(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/XBzmzazx.gif")不变D.K!↓、V(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/XBzmzazx.gif")↓E.抑制剂和底物都与酶的活性中心结合

95.丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于解析：丙二酸与琥珀酸结构相似，与琥珀酸竞争琥珀酸脱氢酶的活性中心，属于竞争性抑制。答案：(C)A.反馈抑制B.底物抑制C.竞争性抑制D.非竞争性抑制E.别构抑制

96.关于非竞争性抑制作用正确的是解析：非竞争性抑制剂与底物的结构无相似性，结合在酶活性中心以外的部位。此类抑制K不变、V减小。答案：(B)A.抑制剂的结构与底物相似B.抑制剂和底物结合在酶分子的不同部位C.K!↓、V(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/XBzmzazx.gif")不变D.K!↓、V(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/XBzmzazx.gif")↓E.K!不变、V(imgstyle="max-width:100%;height:auto;"src="/tk_img/ImgDir_ZY_BLXJS_YTMJ/XBzmzazx.gif")增大

97.三羧酸循环发生的部位是解析：无答案：(C)A.细胞核B.微粒体C.线粒体D.内质网E.细胞液

98.下列不参与三羧酸循环的酶是解析：无答案：(D)A.延胡索酸酶B.异柠檬酸脱氢酶C.琥珀酸脱氢酶D.丙酮酸脱氢酶E.顺乌头酸酶

99.下列直接参与底物水平磷酸化的酶是解析：琥珀酰CoA合成酶又称琥珀酸硫激酶，催化琥珀酸与琥珀酰CoA的互变。其中由琥珀酰CoA生成琥珀酸的反应有GDP磷酸化生成GTP，其能量来自琥珀酰CoA的高能硫酯键的断裂。答案：(B)A.α-酮戊二酸脱氢酶B.琥珀酰CoA合成酶C.琥珀酸脱氢酶D.葡萄糖6-磷酸脱氢酶E.丙酮酸脱氢酶

100.三大营养物质的共同中间代谢物是解析：糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的最后代谢通路都是以乙酰CoA的形式进入三羧酸循环和氧化磷酸化，三羧酸循环是三大营养物质氧化分解的共同代谢通路。答案：(A)A.乙酰CoAB.乙酰乙酸C.ATPD.丙酮酸E.以上都不是

101.人体生命活动主要的直接供能物质是解析：葡萄糖、氨基酸等能源物质氧化后将能量转给ATP供各种生命活动。磷酸肌酸可以储存能量。答案：(D)A.葡萄糖B.氨基酸C.GTPD.ATPE.磷酸肌酸

102.关于关键酶下述描述错误的是解析：关键酶或限速酶是决定连续酶促反应的总速度或方向的酶。关键酶通常催化单向反应，且多为催化代谢途径的第一步反应或反应速度最慢的酶。调节因素常常通过改变限速酶的活性来调节整个代谢通路。答案：(B)A.关键酶常是变构酶B.在代谢途径中活性最高C.常位于代谢途径第一步反应D.常催化单向反应E.常是受激素调节的酶

103.决定氧化磷酸化速率的最主要的因素是解析：完整线粒体只有底物ADP和Pi充足时电子传递才能高水平进行。机体ATP利用增加，ADP浓度升高，进入线粒体后使氧化磷酸化加速；反之，ADP减少，氧化磷酸化减慢。答案：(A)A.ADP浓度B.AMP浓度C.FMND.FADE.NADP!

104.以TPP为辅助因子的酶是解析：α-酮戊二酸脱氢酶系的辅助因子同丙酮酸脱氢酶系。答案：(E)A.柠檬酸合成酶B.苹果酸脱氢酶C.琥珀酸脱氢酶D.异柠檬酸脱氢酶E.α-酮戊二酸脱氢酶系

105.符合高能磷酸键的叙述是解析：所谓高能磷酸化合物是指那些水解时有较大自由能释放（大于21kj/mol）的磷酸化合物，将这些水解时释放能量较多的磷酸酯键称为高能磷酸键，实际上高能磷酸键水解时释放的能量是整个高能磷酸化合物整个分子释放的能量，并非这些化学键的键能特别高。生物体内的高能化合物包括含有高能磷酸键的高能磷酸化合物和含有辅酶A的高能硫酯化合物。答案：(E)A.含高能键的化合物都含有高能磷酸键B.高能磷酸键的键能特别高C.有高能磷酸键变化的反应都是不可逆的D.高能磷酸键只能通过氧化磷酸化生成E.高能磷酸键水解释放的能量较大

106.关于三羧酸循环的叙述错误的是解析：单从三羧酸循环本身运转来看，循环的中间物质包括草酰乙酸在内部起催化剂的作用，本身并不消耗。但是由于体内各种代谢途径的交汇和无定向，有些三羧酸循环的中间物质可以作为其他物质合成原料而离开循环。为了补充耗去的中间物质和维持三羧酸循环的高活性运转，需要及时补充中间物质，称为回补反应。答案：(E)A.三羧酸循环是产生ATP的基础B.三羧酸循环是需氧的代谢过程C.三羧酸循环是不能逆行的D.三羧酸循环是物质代谢的枢纽E.三羧酸循环的中间产物可以循环使用而不需要补充

107.关于己糖激酶的叙述正确的是解析：己糖激酶催化己糖的磷酸化，普遍存在于各种组织细胞中，专一性差，可作用于多种己糖，可被其产物6-磷酸葡萄糖反馈抑制。其同工酶葡萄糖激酶为肝脏独有，特异性强，仅作用于葡萄糖，不受产物抑制，且可被胰岛素诱导合成。答案：(A)A.受产物葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的反馈抑制B.催化葡萄糖-6-磷酸脱氢酶转变为葡萄糖C.专一性高D.为肝脏所特有E.胰岛素可诱导其合成

108.PFK-1最强的别构激活剂是解析：此酶受产物1，6-FBP和2，6-FBP、ADP、AMP的激活，且2，6-FBP作用最强。答案：(D)A.ADPB.AMPC.ATPD.2，6-FBPE.1,6-FBP

109.糖酵解途径中最重要的调节酶是解析：该途径有三个关键酶，PFK-1、HK(GK)、PK，其中PFK-1的调节作用最强。答案：(A)A.PFK-1B.HKC.PKD.GKE.磷酸甘油酸激酶

110.直接参与底物水平磷酸化的酶是解析：该酶催化1，3-二磷酸甘油酸与三磷酸甘油酸的互变，由1，3-二磷酸甘油酸转变为三磷酸甘油酸的反应伴有ADP的磷酸化。答案：(B)A.己糖激酶B.磷酸甘油酸激酶C.磷酸甘油酸变位酶D.丙酮酸羧化酶E.烯醇化酶

111.成熟红细胞的主要供能途径是解析：成熟红细胞没有线粒体，只能进行糖酵解供能。答案：(D)A.有氧氧化B.磷酸戊糖途径C.糖异生D.糖酵解E.糖原合成

112.丙酮酸脱氢酶复合体中不包括解析：丙酮酸脱氢酶体包括五种辅助因子，TPP、硫辛酸、辅酶A、FAD、NAD。答案：(A)A.生物素B.NAD!C.FADD.硫辛酸E.辅酶A

113.不能降低丙酮酸脱氢酶体活性的是解析：AMP属于该酶的激活剂。乙酰辅酶A、ATP、NADH是抑制剂。丙酮酸脱氢酶激酶使丙酮酸激酶磷酸化而失活。答案：(C)A.乙酰辅酶AB.ATPC.AMPD.丙酮酸脱氢酶激酶E.NADH

114.糖异生最重要的生理意义是解析：糖异生的意义在于维持饥饿时血糖浓度恒定、恢复糖原储备、防止酸中毒。答案：(A)A.饥饿时保持血糖浓度相对恒定B.剧烈运动时防止酸中毒C.长期禁食时防止酸中毒D.进食蛋白质促进肝糖原增加E.形成氨基酸代谢的另一途径

115.人体多数组织细胞内糖氧化的主要方式是解析：无答案：(A)A.糖有氧氧化B.糖酵解C.磷酸戊糖途径D.糖醛酸途径E.多元醇途径

116.1摩尔葡萄糖彻底氧化可以净生成的ATP的摩尔数最多可达解析：1摩尔葡萄糖彻底氧化最多可有3次底物水平磷酸化(6ATP)、5次以NAD为受氢体的脱氢(2.5×5×2=25molATP)、1次以FAD为受氢体的脱氢(1.5×1×2=3molATP)，共生成34molATP。扣除消耗2molATP，最多可净生成32molATP(注：NADH+H和FADH进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分别生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法，按传统算法分别生成3分子和2分子ATP，则1mol葡萄糖彻底氧化最多可生成38molATP)。答案：(C)A.28B.30C.32D.34.E.36

117.糖原合成时葡萄糖的直接供体是解析：无答案：(D)A.G6PB.G1PC.CDPGD.UDPGE.UDPGA

118.糖原合成的关键酶是解析：无答案：(E)A.HKB.GKC.糖原磷酸化酶D.UDPG-焦磷酸化酶E.糖原合酶

119.下列不是糖异生的关键酶的是解析：磷酸果糖激酶为糖酵解或糖氧化的关键酶，反应方向与糖异生相反。答案：(A)A.磷酸果糖激酶B.葡萄糖-6-磷酸酶C.果糖双磷酸酶-1D.丙酮酸羧化酶E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

120.下列能够降低血糖的激素是解析：胰岛素是唯一降低血糖的激素，也是唯一能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素。答案：(C)A.肾上腺素B.糖皮质激素C.胰岛素D.甲状腺素E.胰高血糖素

121.能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素是解析：无答案：(B)A.肾上腺素B.胰岛素C.糖皮质激素D.胰高血糖素E.肾上腺皮质激素

122.与蚕豆病的发病有关的酶是解析：6-磷酸葡萄糖脱氢酶先天缺陷的患者磷酸戊糖途径障碍导致机体NADPH不足，GSH减少，导致红细胞膜易遭受氧化剂破坏而导致溶血。答案：(C)A.磷酸戊糖差向酶B.磷酸戊糖异构酶C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶D.内酯酶E.转酮基酶

123.长期饥饿时血糖的主要来源是解析：长期饥饿时血糖来源主要是氨基酸为原料的糖异生作用。答案：(D)A.食物中获取B.肝糖原的分解C.肌糖原的分解D.肌蛋白降解来的氨基酸E.甘油的糖异生

124.糖酵解、糖原合成与分解及磷酸戊糖途径的交叉点是解析：无答案：(C)A.3-磷酸甘油醛B.1-磷酸葡萄糖C.6-磷酸葡萄糖D.丙酮酸E.6-磷酸果糖

125.6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶是解析：无答案：(D)A.FMNB.FADC.NAD!D.NADP!E.维生素B!

126.合成胆固醇的限速酶是解析：无答案：(C)A.HMG-CoA合成酶B.HMG-CoA裂解酶C.HMG-CoA还原酶D.甲羟戊酸激酶E.鲨烯环氧酶

127.合成卵磷脂时所需的活性胆碱是解析：无答案：(E)A.ADP-胆碱B.GDP-胆碱C.TDP-胆碱D.UDP-胆碱E.CDP-胆碱

128.肝脏在代谢中产生过多酮体主要因为解析：糖供应不足时，脂肪酸氧化供能加强，在肝脏则生成大量酮体。答案：(A)A.糖的供应不足B.脂肪摄食过多C.酮体是病理性代谢产物D.肝中脂肪代谢紊乱E.肝功能不好

129.脂肪酸氧化的限速酶是解析：无答案：(B)A.脂酰辅酶A合成酶B.肉毒碱脂酰转移酶ⅠC.脂酰辅酶A脱氢酶D.硫解酶E.△2烯酰水化酶

130.运载外源性三酰甘油的脂蛋白是解析：外源性三酰甘油（食物中的三酰甘油）在小肠合成CM，再运输到全身组织细胞利用。答案：(E)A.VLDLB.LDLC.IDLD.HDLE.CM

131.脂肪酸β氧化时不生成的物质是解析：脂肪酸β氧化经过脱氢(FADH)、加水、再脱氢(NADH+H)、硫解(脂酰辅酶A、乙酰辅酶A)。答案：(D)A.NADH+H!B.脂酰辅酶AC.乙酰辅酶AD.H!OE.FADH!

132.丙酮酸羧化酶的变构激活剂是解析：丙酮酸羧化酶必须有乙酰辅酶A存在才有活性，同时乙酰辅酶A又是丙酮酸脱氢酶系的抑制剂。答案：(E)A.ATPB.AMPC.异柠檬酸D.柠檬酸E.乙酰辅酶A

133.胆固醇在体内最主要的代谢去路是解析：胆固醇可以转变为胆汁酸、类固醇激素、维生素D。正常人每天合成的胆固醇有40%在肝脏转变为胆汁酸，是胆固醇在体内的主要代谢去路。答案：(D)A.生成维生素DB.生成肾上腺皮质激素C.生成性激素D.生成胆汁酸E.原形排出

134.含有胆固醇最多的脂蛋白是解析：转运内源性胆固醇的主要形式。答案：(D)A.CMB.VLDLC.IDLD.LDLE.HDL

135.胆固醇是下列哪种化合物的前体解析：胆固醇可以转变为胆汁酸、类固醇激素、维生素D。答案：(E)A.FH!B.泛醌C.维生素AD.维生素EE.维生素D

136.合成VLDL的场所主要是解析：VLDL在肝脏合成，主要向肝外组织转运内源性三酰甘油（肝脏合成的三酰甘油）。答案：(B)A.肾脏B.肝脏C.脂肪组织D.小肠黏膜E.血浆

137.脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式是解析：白蛋白（清蛋白）是游离脂肪酸在血液中运输的载体。答案：(E)A.与球蛋白结合B.与VLDL结合C.与HDL结合D.与CM结合E.与白蛋白结合

138.所谓必需脂肪酸是因为它们解析：不饱和脂肪酸中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸在体内不能合成，必须从食物植物油中摄取，是动物不可缺少的营养素，称人体必需脂肪酸。答案：(C)A.比一般脂肪酸重要B.在食物中促进某些维生素的利用C.在体内不能合成D.在体内合成某些重要物质E.供能较多

139.丙二酰辅酶A出现于下列何种物质的合成过程解析：丙二酰辅酶A是脂肪酸合成过程中的活性单体。答案：(D)A.胆固醇B.胆汁酸C.甘油磷脂D.脂肪酸E.鞘磷脂

140.脂肪酸进行β氧化的形式是解析：辅酶A是酰基的载体，脂酰辅酶A是脂肪酸的活化形式。答案：(C)A.脂肪酸B.脂肪酰肉毒碱C.脂肪酰辅酶AD.脂肪酰ACPE.以上都不对

141.脂酰辅酶A经一次β氧化可生成几分子ATP解析：脂肪酸一次β氧化经过脱氢(FADH)、加水、再脱氢（NADH和H）、硫解(脂酰辅酶A、乙酰辅酶A)四次反应，其中两次脱氢分别进入呼吸链氧化分别生成1.5分子和2.5分子ATP（注：NADH+H和FADH进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分别生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法，按传统算法分别生成3分子和2分子ATP，则一次8氧化可生成5分子ATP)。答案：(C)A.2B.3C.4D.5E.6

142.1分子β-羟丁酸彻底氧化为CO!和H!O生成多少分子ATP解析：β-羟丁酸脱氢(NADH+H)再裂解为2分子乙酰辅酶A，氢进入呼吸链氧化生成2.5分子ATP，2分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环生成20分子ATP（注：NADH+H和FADH进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分别生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法）。答案：(B)A.20.5B.22.5C.24.5D.26.5E.29.5

143.前列腺素是下列何种物质的衍生物解析：前列腺素、血栓素、白三烯的合成原料均为花生四烯酸。答案：(B)A.亚油酸B.花生四烯酸C.亚麻酸D.硬脂酸E.油酸

144.下列属于营养必需脂肪酸的是解析：不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。答案：(E)A.软脂酸B.硬脂酸C.油酸D.软油酸E.亚油酸

145.最简单的甘油磷脂是解析：其磷酸基团上的取代基为H原子。答案：(C)A.卵磷脂B.脑磷脂C.磷脂酸D.磷脂酰肌醇E.磷脂酰丝氨酸

146.关于转氨基作用，描述错误的是解析：嘌呤核苷酸循环存在于肌肉组织。答案：(C)A.转氨酶催化的反应方向取决于作用物浓度B.GPT和GOT是两种最重要的转氨酶C.嘌呤核苷酸循环是肝脏转氨基的重要方式D.转氨基作用是体内合成非必需氨基酸的重要途径E.转氨酶的辅酶可以是磷酸吡哆醛

147.血中氨的主要来源是解析：各项皆为血氨的来源，但氨基酸脱氨基是主要来源。答案：(C)A.胺类物质分解产生B.肾脏谷氨酰胺水解产生C.氨基酸脱氨基作用产生D.嘌呤嘧啶分解产生E.从肠道吸收而来

148.临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌肠，这是因为解析：肠道碱性环境中NH易转变成NH使氨的吸收增强，加重氨中毒。答案：(A)A.肥皂液致肠道pH升高，促进氨的吸收B.可能导致碱中毒C.可能严重损害肾脏功能D.肥皂液促进肠道细菌的腐败作用E.可能严重损害肝脏功能

149.血中氨的主要去路是解析：以上皆为氨的去路，但合成尿素是主要去路。答案：(A)A.合成尿素B.参与嘌呤嘧啶的合成C.生成谷氨酰胺D.生成非必需氨基酸E.生成铵盐

150.下列氨基酸中属于非必需氨基酸的是解析：必需氨基酸包括苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯氨酸、色氨酸8种。答案：(C)A.赖氨酸B.甲硫氨酸C.谷氨酸D.苏氨酸E.色氨酸

151.血中NPN明显增高的主要原因是解析：血中NPN主要是尿素，由肾脏排出，肾脏功能不良导致血尿素增高。答案：(E)A.蛋白质进食太多B.尿素合成增加C.肝脏功能不良D.谷氨酰胺合成增加E.肾脏功能不良

152.蛋白质的互补作用是指解析：几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。答案：(C)A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C.几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用

153.S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是解析：甲硫氨酸（蛋氨酸）通过甲硫氨酸循环生成S-腺苷甲硫氨酸(SAM)，是体内甲基的直接供体。答案：(E)A.补充蛋氨酸B.生成腺嘌呤核苷C.合成四氢叶酸D.合成同型半胱氨酸E.提供甲基

154.体内转运一碳单位的载体是解析：一碳单位不能游离存在，必须与四氢叶酸结合而转运并参与代谢。答案：(C)A.叶酸B.维生素B!C.四氢叶酸D.血红蛋白E.S-腺苷甲硫氨酸

155.下列化合物不能由酪氨酸合成的是解析：苯丙氨酸可羟化成酪氨酸。酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素；或多巴、多巴醌、吲哚醌、黑色素；或对羟苯丙酮酸、尿黑酸、延胡索酸及乙酰乙酸；也与甲状腺素生成有关。答案：(B)A.甲状腺素B.苯丙氨酸C.肾上腺素D.黑色素E.多巴胺

156.牛磺酸是由下列哪种氨基酸衍变而来的解析：半胱氨酸氧化成磺基丙氨酸再脱羧生成牛磺酸，作为结合胆汁酸的组成成分。答案：(C)A.蛋氨酸B.甘氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酸E.苏氨酸

157.体内硫酸基的提供者是解析：含硫氨基酸氧化产生硫酸根，被ATP活化成活性硫酸根3′-磷酸腺苷-5′-磷酸硫酸(PAPS)，为硫酸化反应提供硫酸基。答案：(E)A.ATPB.FADC.NADP!D.GMPE.PAPS

158.体内蛋白质分解代谢的终产物是解析：蛋白质的基本单位氨基酸脱氨基生成的α-酮酸，可经三羧酸循环与生物氧化体系彻底氧化成水和二氧化碳同时释放能量。脱下的氨则在肝脏合成尿素从肾脏排出。α-酮酸还可以合成其他非必需氨基酸或转变成糖和脂类。答案：(C)A.氨基酸B.肽类C.二氧化碳、水、尿素D.氨基酸、胺类、尿酸E.肌酐、肌酸

159.体内氨的储存和运输形式是解析：谷氨酰胺是氨的储存和转运形式，主要从脑和肌肉组织向肝和肾转运氨。同时谷氨酰胺也是氨的解毒产物。答案：(E)A.谷氨酸B.天冬氨酸C.酪氨酸D.天冬酰胺E.谷氨酰胺

160.可以转化生成儿茶酚胺的氨基酸是解析：酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素，后三者统称儿茶酚胺。答案：(B)A.丝氨酸B.酪氨酸C.谷氨酸D.天冬氨酸E.赖氨酸

161.生酮兼生糖氨基酸是解析：生酮兼生糖氨基酸包括异氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸5种氨基酸。答案：(C)A.丙氨酸B.天冬氨酸C.苯丙氨酸D.亮氨酸E.甘氨酸

162.可以在体内转变生成黑色素的氨基酸是解析：酪氨酸可以生成多巴、多巴醌、吲哚醌、黑色素。答案：(E)A.蛋氨酸B.色氨酸C.组氨酸D.谷氨酸E.酪氨酸

163.1分子乙酰CoA彻底氧化产生()。解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢(3NADH+H、1FADH)和1次底物水平磷酸化，共生成(2.5×3+1.5×1+1)10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢(NADH+H)生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成(2.5+10)12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。答案：(D)A.12.5分子ATPB.12分子ATPC.10.5分子ATPD.10分子ATPE.2分子ATP

164.1分子葡萄糖经过糖酵解产生()。解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢(3NADH+H、1FADH)和1次底物水平磷酸化，共生成(2.5×3+1.5×1+1)10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢(NADH+H)生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成(2.5+10)12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。答案：(E)A.12.5分子ATPB.12分子ATPC.10.5分子ATPD.10分子ATPE.2分子ATP

165.1分子丙酮酸彻底氧化产生()。解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢(3NADH+H、1FADH)和1次底物水平磷酸化，共生成(2.5×3+1.5×1+1)10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢(NADH+H)生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成(2.5+10)12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。答案：(A)A.12.5分子ATPB.12分子ATPC.10.5分子ATPD.10分子ATPE.2分子ATP

166.1分子草酰乙酸彻底氧化产生()。解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢(3NADH+H、1FADH)和1次底物水平磷酸化，共生成(2.5×3+1.5×1+1)10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢(NADH+H)生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成(2.5+10)12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。答案：(A)A.12.5分子ATPB.12分子ATPC.10.5分子ATPD.10分子ATPE.2分子ATP

167.蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起()。解析：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出，称为蛋白质的盐析。羧基肽酶可以水解肽链羧基末端的肽键。答案：(C)A.生物学活性丧失B.特定的空间结构被破坏C.蛋白质溶液发生沉淀D.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在E.多肽链中的肽键断裂

168.蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起()。解析：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出，称为蛋白质的盐析。羧基肽酶可以水解肽链羧基末端的肽键。答案：(E)A.生物学活性丧失B.特定的空间结构被破坏C.蛋白质溶液发生沉淀D.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在E.多肽链中的肽键断裂

169.蚕豆病()。解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。答案：(B)A.酪氨酸酶缺乏B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷C.苯丙氨酸羟化酶缺乏D.胆碱酯酶不可逆性抑制E.巯基酶不可逆性抑制

170.白化病()。解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。答案：(A)A.酪氨酸酶缺乏B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷C.苯丙氨酸羟化酶缺乏D.胆碱酯酶不可逆性抑制E.巯基酶不可逆性抑制

171.苯丙酮酸尿症()。解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。答案：(C)A.酪氨酸酶缺乏B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷C.苯丙氨酸羟化酶缺乏D.胆碱酯酶不可逆性抑制E.巯基酶不可逆性抑制

172.重金属中毒()。解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。答案：(E)A.酪氨酸酶缺乏B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷C.苯丙氨酸羟化酶缺乏D.胆碱酯酶不可逆性抑制E.巯基酶不可逆性抑制

173.有机磷中毒()。解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。答案：(D)A.酪氨酸酶缺乏B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷C.苯丙氨酸羟化酶缺乏D.胆碱酯酶不可逆性抑制E.巯基酶不可逆性抑制

174.消耗ATP使酶蛋白磷酸化()。解析：酶的调节包括酶结构的调节(快速调节)和酶含量的调节(慢速调节)。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。答案：(C)A.酶原激活作用B.别构调节作用C.共价修饰调节D.同工酶的作用E.酶含量的调节

175.LDH1和LDH5分别在心肌和骨骼肌中的作用()。解析：酶的调节包括酶结构的调节(快速调节)和酶含量的调节(慢速调节)。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。答案：(D)A.酶原激活作用B.别构调节作用C.共价修饰调节D.同工酶的作用E.酶含量的调节

176.属于慢调节()。解析：酶的调节包括酶结构的调节(快速调节)和酶含量的调节(慢速调节)。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。答案：(E)A.酶原激活作用B.别构调节作用C.共价修饰调节D.同工酶的作用E.酶含量的调节

177.在肠腔中胰蛋白酶其前体蛋白N端的6-肽被切除后的多肽折叠形成活性中心()。解析：酶的调节包括酶结构的调节(快速调节)和酶含量的调节(慢速调节)。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。答案：(A)A.酶原激活作用B.别构调节作用C.共价修饰调节D.同工酶的作用E.酶含量的调节

178.某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，来调节酶的活性()。解析：酶的调节包括酶结构的调节(快速调节)和酶含量的调节(慢速调节)。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。答案：(B)A.酶原激活作用B.别构调节作用C.共价修饰调节D.同工酶的作用E.酶含量的调节

179.血浆内胆固醇脂化时的脂肪酸供体()。解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶(ACAT)催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪(三酰甘油)水解的关键酶。答案：(A)A.磷脂酰胆碱B.溶血磷脂C.三酰甘油D.二酰甘油E.脂酰辅酶A

180.细胞内胆固醇脂化时的脂肪酸供体()。解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶(ACAT)催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪(三酰甘油)水解的关键酶。答案：(E)A.磷脂酰胆碱B.溶血磷脂C.三酰甘油D.二酰甘油E.脂酰辅酶A

181.激素敏感脂肪酶的底物()。解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶(ACAT)催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪(三酰甘油)水解的关键酶。答案：(C)A.磷脂酰胆碱B.溶血磷脂C.三酰甘油D.二酰甘油E.脂酰辅酶A

182.LCAT催化反应的产物()。解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶(ACAT)催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪(三酰甘油)水解的关键酶。答案：(B)A.磷脂酰胆碱B.溶血磷脂C.三酰甘油D.二酰甘油E.脂酰辅酶A

183.分子筛层析法分离蛋白质的依据足()。解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。答案：(A)A.蛋白质分子大小不同B.多肽链中氨基酸间借肽键相连C.蛋白质对280nm紫外光有吸收D.蛋白质是两性电解质E.蛋白质溶液为亲水胶体

184.盐析法分离蛋白质的依据是()。解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。答案：(E)A.蛋白质分子大小不同B.多肽链中氨基酸间借肽键相连C.蛋白质对280nm紫外光有吸收D.蛋白质是两性电解质E.蛋白质溶液为亲水胶体

185.电泳法分离蛋白质的依据是()。解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。答案：(D)A.蛋白质分子大小不同B.多肽链中氨基酸间借肽键相连C.蛋白质对280nm紫外光有吸收D.蛋白质是两性电解质E.蛋白质溶液为亲水胶体

186.双缩脲法测定蛋白质含量的依据是()。解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。答案：(B)A.蛋白质分子大小不同B.多肽链中氨基酸间借肽键相连C.蛋白质对280nm紫外光有吸收D.蛋白质是两性电解质E.蛋白质溶液为亲水胶体

187.脂肪酸β氧化的产物()。解析：脂肪酸经1次β氧化可产