宾馆卫生制度9篇

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酒店卫生管理制度一、酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一)酒店卫生管理制度总则1、酒店场所内、外环境干净,常常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。2、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。3、实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。4、仔细执行'法定传染病报'及'公共场所危害健康事故报告'制度。二)酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂:'一片净消毒片,'优氯净'消毒粉2、清洁剂:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具:茶倍储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内,按药剂说明为准,一桶水放一片'一片净'消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时光至少20分钟以上;5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒;6)打开消毒电源,消毒至少45分钟后将茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到记下,记录消毒的时光和姓名。三)酒店卫生管理制度餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营,又关系到社会精神文明建设,更关系到广阔消费者的身体健康乃至生命平安。养成良好的卫生意识和习惯,不但是每个服务人员工作的优良表现,也是一个人良好修养与习惯的表现。一、酒店卫生管理制度个人卫生做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意识,定期作体格检查,预防疾病,当发觉有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司,休假休养好再上班。管理人员应非常重视服务人员的个人卫生与健康,要为他们制造一些须要的条件,并常常举行检查催促,使个人卫生形成制度。二、工作卫生1、当班时避开触摸头发或面孔,不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。2、手指不行接触到食物,亦不行碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗整洁,用开水浸烫,以削减或毁灭细菌。

托盘等工具必需保持清洁。4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚定不出售。5、从碟上掉落下来的食物不行给客人食用。6、不行使用掉落地上的餐具及席巾。7、对不整洁的餐具和台布要准时送回洗洁处清洗,不行摆用。8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。9、不同的食物不要任凭混淆,以免有损滋味。10、在服务过程中要留心就餐者,发觉病态者及带菌者,对其所用餐具要单独整理,重点消毒。11、收市时注重卫生,牙签、纸巾等杂料当尽力避开掉在地上,以免不雅和增强清洁困难。12、在适当状况下,要常常使用托盘,训练自己成为一名精彩的服务员。

【第2篇】宾馆卫生管理制度书

宾馆卫生管理制度相关搜寻：管理制度,卫生洁具,空调器,本色酒店卫生管理制度

一、酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一)酒店卫生管理制度总则

1、酒店场所内、外环境干净，常常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、仔细执行'法定传染病报'及'公共场所危害健康事故报告'制度。

二、酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒剂：'一片净消毒片，'优氯净'消毒粉

2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布

4、存放工具：茶倍储存柜

5、程序从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片'一片净'消毒片;将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时光至少20分钟以上;或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒;打开消毒电源，消毒至少45分钟后将茶杯取出;取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;在消毒记录上做到记下，记录消毒的时光和姓名。

三、酒店卫生管理制度餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广阔消费者的身体健康乃至生命平安。

1、养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。

2、酒店卫生管理制度个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。

3、上班前和大小便后要洗手。要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发觉有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假休养好再上班。

4、管理人员应非常重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们制造一些须要的条件，并常常举行检查催促，使个人卫生形成制度。

四、工作卫生

1、当班时避开触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。

2、手指不行接触到食物，亦不行碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。

3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗整洁，用开水浸烫，以削减或毁灭细菌。托盘等工具必需保持清洁。

4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚定不出售。

5、从碟上掉落下来的食物不行给客人食用。

6、不行使用掉落地上的餐具及席巾。

7、对不整洁的餐具和台布要准时送回洗洁处清洗，不行摆用。

8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

9、不同的食物不要任凭混淆，以免有损滋味。

10、在服务过程中要留心就餐者，发觉病态者及带菌者，对其所用餐具要单独整理，重点消毒。

11、收市时注重卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避开掉在地上，以免不雅和增强清洁困难。

12、在适当状况下，要常常使用托盘，训练自己成为一名精彩的服务员。

【第3篇】某宾馆卫生管理制度

第一章总则

其次章食品平安保障

第一节食品平安标准

其次节食品召回

第三节食品平安事故的预防和处理

第四节食品平安信息管理

第三章食品生产、销售和餐饮服务

第一节食品生产

其次节食品销售

第三节餐饮服务

第四章食品平安监督

第五章法律责任

第六章附则

第一章总则

第一条为保障食品平安,维护公众身体健康和生命平安,增进食品产业健康进展,按照国家有关法律、规矩规定,结合本省实际,制定本条例。

其次条在本省行政区域内从事食品、食品原料、食品添加剂的生产、销售、餐饮服务及其监督管理,应该遵守本条例。

食品用包装材料、容器、工具、设备、洗涤剂、消毒剂等的生产、销售,使用依照国家有关规定管理。

食用农产品的种植、养殖等生产活动的监督管理,除应该遵守《中华人民共和国国农产品质量平安法》外,还应该遵守本条例的规定。

第三条县级以上人民政府对本行政区域内的食品平安监督管理负总责,领导、协调本行政区域内的食品平安工作,建立健全食品平安监督管理机制;协调、监督食品平安行政执法工作;管理食品平安信息发布工作;统一领导、指挥食品平安突发大事应对处置工作;建立食品平安监督管理责任制,对下辖政府及本级食品平安监督管理部门的食品平安工作举行督察和考核。

各级人民政府应该将食品平安工作纳入本级国民经济和社会进展规划。

第四条县级以上人民政府应设立食品平安综合监督部门,负责食品平安的综合监督、组织协调和重大食品平安事故的组织查处。

农、林、渔业行政部门负责食用农产品生产环节的监督管理;质量技术监督部门负责食品生产环节的监督管理;工商行政管理部门负责食品销售环节的监督管理;卫生行政部门负责餐饮服务环节的监督管理;食品药品监督管理部门负责保健食品的监督管理。

集贸市场和超市等市场内的食品生产行为由工商行政管理部门负责监督管理;宾馆、酒店等餐饮服务场所内的食品生产行为由卫生行政部门负责监督管理。

省人民政府依据工作需要,可以调节相关部门的食品平安监督管理职责。

第五条食品生产、销售和餐饮服务者应该生产、销售、提供符合平安要求的食品,并对其生产、销售、提供的食品担当责任。

第六条任何单位和个人有权对食品平安监督管理工作提出看法和建议,有权检举、控告侵犯食品消费者权益的行为。

消费者因购买、食用食品受到人身、财产伤害的,有依法获得赔偿的权利。

消费者不购买、不食用已经明知有毒、有害或担心全食品。

第七条政府鼓舞和支持开展食品平安科学技术讨论;鼓舞和支持食品生产、销售和餐饮服务者采纳先进技术和管理规范。

第八条政府及有关部门应该加强食品平安学问和食品平安法律规矩的宣扬教导,提升公众的食品平安意识。

小学、新闻媒体有义务开展食品平安学问的普及工作,帮助政府及有关部门开展宣扬教导活动。

第九条政府鼓舞、支持社会团体和个人参加维护食品平安。

食品相关行业协会等中介组织应该建立行业规范,开展诚信建设,采取行业自律。

村民委员会、居民委员会应发挥维护食品平安的作用,参加和帮助政府部门开展食品平安管理工作。

其次章食品平安保障

第一节食品平安标准

第十条省标准化主管部门应建立健全食品平安地方标准体系,并对标准的实施状况举行跟踪评价,按照评价结果适时组织修订;组织开展食品平安标准的宣扬和解释工作,建立食品平安标准的查询平台。

第十一条制定、修改食品平安标准应该组织专家论证,并听取食品平安监督管理部门和食品相关行业协会、企业及消费者看法。

第十二条企业生产没有国家和地方食品平安标准的食品,应该制定企业标准,并报地级以上市标准化主管部门审查备案。

审查合格并准予备案的企业标准方可作为组织生产的依据。

本条例规定的食品平安国家和地方标准实施前,食品生产、销售和餐饮服务者可以根据现行食品卫生标准、食品产品标准生产、销售食品。

其次节食品召回

第十三条食品生产、销售和餐饮服务者应准时召回其生产、销售的担心全食品,并担当召回的相关费用。

第十四条食品生产、销售和餐饮服务者发觉其生产、销售的食品存在担心全隐患,应该立刻停止生产、销售或者使用,主动召回已经上市销售的担心全食品,并记录召回的详细状况,包括召回的数量、时光和地点等内容,并准时向原负责审批的食品平安监督管理部门报告。

第十五条食品平安监督管理部门在监督检查过程中发觉担心全食品时,应该责令该担心全食品的生产经营者召回担心全食品。

食品生产、销售和餐饮服务者应根据食品平安监督管理部门的要求召回担心全食品,并准时向其报告召回的详细行动状况。

第十六条食品平安监督管理部门应该加强对担心全食品召回行动的监督,并向社会发布召回的有关信息。详细管理方法由食品平安监督管理部门另行制定。

第三节食品平安事故的预防和处理

第十七条县级以上人民政府应该按照法律、规矩和上级人民政府的食品平安事故应急预案以及本地区实际状况,制定本行政区域内的食品平安事故应急预案。

食品生产、销售者和餐饮服务者应该制定相应的食品平安

事故处理计划,定期检查本企业食品平安保障措施的落实状况,准时消退事故隐患。

第十八条各级食品生产、销售和餐饮服务监督管理部门应该定期对本部门的食品平安监督管理工作状况举行汇总分析,并向同级食品平安综合监督部门通报。

食品平安综合监督部门会同其他食品平安监督管理部门,定期对本行政区域内的食品平安形势举行综合分析。认为可能发生食品平安事故的,应该立刻向本级人民政府报告,并向上级人民政府有关部门和可能受到危害的毗邻或者相关地区的人民政府通报。

接到报告或者通报的地方政府应该实行预防、控制措施,须要时发出食品平安预警或指引。

第十九条县级以上人民政府应该建立健全食品平安事故报告制度,各相关职能部门应该完美食品平安事故报告制度。

任何单位和个人发觉食品平安事故或重大食品平安事故隐患,应该准时向当地人民政府或食品平安监督管理部门报告,不得隐报、谎报、缓报。

收到报告的部门,确认属于重大食品平安事故的,应该在两个小时内向同级人民政府和食品平安综合监督部门报告。

其次十条食品平安事故发生后,事故发生单位负责人应该立刻根据食品平安事故处理计划对事故予以处理,防止事故危害进一步扩大,并立刻向所在地政府或食品平安监督管理部门报告事故发生状况。

事故发生地的县级以上人民政府应该根据食品平安事故应急预案组织实施应急救援工作,各食品平安监督管理部门应该依照各自的职责准时实行应急救援行动。

其次十一条发生重大食品平安事故,食品平安综合监督部门应该立刻组织有关部门开展事故的查处和责任调查,并向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。

食品平安事故责任调查,除了应该查明事故单位的责任外,还应该查明负有审查批准和监督管理职责的行政部门的责任。

第四节食品平安信息管理

其次十二条县级以上人民政府建立食品平安信息管理和发布制度。

各级食品平安综合监督部门负责本行政区域内食品平安信息管理工作的组织协调,负责食品平安

信息的汇总、分析和综合性信息的发布工作。

各食品生产、销售和餐饮服务监督管理部门负责其职责范围内相关食品平安信息的收集、报告、分析和发布工作。

食品格业协会负责本行业内的食品平安信息的收集、分析和报送工作。

其次十三条食品平安综合监督部门负责建立统一的食品平安信息平台。

食品平安监督管理部门应该在统一的食品平安信息平台上发布相关食品平安信息。

其次十四条食品平安监督管理部门之间应建立食品平安信息通报制度。

食品生产、销售和餐饮服务监督管理部门应该根据规定准时向同级食品平安综合监督部门报送信息。

食品平安监督管理部门在向社会发布监督抽检结果前,应通报同级食品平安综合监督部门和其他相关食品平安监督管理部门。

其次十五条重大食品平安事故的查处状况、重大活动或重大节日期间的食品平安情况和食品平安警示信息应该由食品平安综合监督部门组织统一发布。

其次十六条食品平安信息发布应该依法举行,做到精确     、准时、客观、公平。

其次十七条食品平安信息发布的内容包括:

食品平安法律规矩和食品平安标准;

食品平安监测评价、预警和食品抽查信息;

食品平安监督管理信息;

担心全食品以及食品平安事故及查处信息;

其他食品平安信息。

第三章食品生产、销售和餐饮服务

第一节食品生产

其次十八条食品生产者应该具备国家规定的生产条件,依法取得许可证和营业执照。

其次十九条食品生产者应该根据标准组织生产。有国家或地方标准的,应符合国家或地方标准,无国家或地方标准的,应该符合经标准化主管部门备案的企业标准。

第三十条食品生产者应该按规定建立食品平安管理体系,对食品生产举行全过程监控。

第三十一条食品生产者应建立原料进货验收制度。食品原料验收合格后方可投入生产。禁止使用非食用原料生产食品。

第三十二条食品生产者应该建立真切完整的生产档案,内容包括:

食品原料进货验收记录,载明食品原料的名称、规格、批号、生产者、供货者、购货数量、购买日期、保质期和贮存或者保管条件要求;

食品生产记录,载明投料状况、生产工艺参数和生产数量等;

食品检验记录,载明食品及原料检验状况和相关检验数据;

食品销售记录,载明食品销售对象、数量和日期;

不合格食品处理记录,载明不合格食品的生产日期、数量、缘由和处理措施。

生产档案应该保存至食品保质期满后两年,不得伪造生产档案。

第三十三条食品生产者生产的每批食品必需检验合格后方可出厂、销售。不具备检验条件的食品生产者,应该托付有资质的检验机构对其生产的食品举行检验。

第三十四条食品标签和说明书应该真切、清楚,符合法律、规矩、规则的规定和强制性标准的要求,不得有虚假、夸大的内容,不得使用涉及疾病治疗、诊断功能的用语。

托付生产的食品应该标明受托付生产企业的名称、地址。

【第4篇】宾馆卫生管理制度

宾馆卫生制度

一、宾馆要保持周围环境干净、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。

二、必需设有消毒偶尔消毒设施,并要有健全的卫生制度。

三、被套、枕套、床单等卧具要一客一换。

四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒,并粘贴已消毒封签。无卫生间的客房,每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换,用后必需清洗和消毒。

六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施,并常常检查设施使用状况,发觉问题准时改进。

八、对旅客废弃的衣物要举行记下,统一销毁。

九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》,二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求,做到定期清洗消毒。

【第5篇】b宾馆卫生管理制度

1、健全卫生管理制度,建立完美的卫生管理档案,配备专人管理卫生工作。

2、必需亮证经营,持证上岗。直接为顾客服务的从业人员,每年应举行一次健康检查,持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、保持场所内、外环境干净,常常开窗换气,不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净,每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境干净、美观,下水管通畅,地面无果皮、痰迹和垃圾,公用卫生间要每日清扫、消毒,设置能密闭的垃圾容器,实行切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完美的清洗、消毒、保洁设施。

4、从业人员应把握本职工作所需的卫生学问,应常常保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发,不涂指甲油,不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责,做到一客一换、一消毒,长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。

5、实行消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,彻底毁灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

6、仔细执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

7、严格执行《公共场所卫生管理条例》,自觉接受卫生监督员和群众的监督。

【第6篇】星级宾馆卫生管理制度

1,从业人员健康检查,卫生学问培训及个人卫生制度一,从业人员健康管理

住宿场所新参与工作的从业人员上岗前须取得'健康合格证'.直接为顾客服务的从业人员应每年举行健康检查,取得'健康合格证'后方可继续从事直接为顾客服务的工作.'健康合格证'不得涂改,转让,倒卖,伪造.

定期举行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度应符合卫生要求.

托付具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气,用品用具等定期举行检测.5,公共场所健康危害事故与传染病报告制度

住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人.

当发生死亡或同时发生3名以上受害病人时,责任报告人要准时电话报告当地卫生行政部门.须要时必需同时报告公安部门

传染病和健康危害事故报告范围:

1.极小气侯或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克;

2.生活饮水遭遇污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒;

3．公共用具,用水和卫生设施等遭遇污染所致的传染性疾病,皮肤病;

4.意外事故导致的一氧化碳,氨气,氯气,消毒杀虫剂等中毒.

发生传染病或健康危害事故时,经营单位应立刻停止相应经营活动,救护受害者脱离现场,快速送病人到医疗机构,帮助医务人员救治事故受害者,实行预防控制措施,防止事故的继发.

任何单位和个人不得隐瞒,缓报,

【第7篇】某星级宾馆卫生管理制度

星级宾馆卫生管理制度

1,从业人员健康检查,卫生学问培训及个人卫生制度

一,从业人员健康管理

住宿场所新参与工作的从业人员上岗前须取得'健康合格证'.直接为顾客服务的从业人员应每年举行健康检查,取得'健康合格证'后方可继续从事直接为顾客服务的工作.'健康合格证'不得涂改,转让,倒卖,伪造.

从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作.可疑传染病患者须随时举行健康检查,明确诊断.

二,卫生学问培训管理

从业人员应该完成规定学时的卫生学问培训,把握有关卫生法律规矩,基本卫生学问和卫生操作技能等.

从业人员卫生学问培训每两年举行一次.

从业人员取得卫生学问培训合格证实后方可上岗.

三,个人卫生管理

从业人员应保持良好的个人卫生,举行卫生操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油及佩带饰物.

从业人员应有两套以上工作服.工作服应定期清洗,保持清洁.

2,公共用品用具清洗,消毒,保洁制度

清洗消毒间应有显然标志,环境干净,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放.

供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒.禁止重复使用一次性用品用具.

清洗消毒应按规程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒剂应在有效期内,消毒设备应运转正常.

清洗饮具,盆桶,拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交错传染.

清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放.清洗消毒后的茶具应该表面光滑,无油渍,无水渍,无异味,符合《食具消毒卫生标准》规定.

洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物.

客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器.

客用棉织品,客人送洗衣物,清洁用抹布应分类清洗.

清洗程序应设有高温或化学消毒过程.

棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠,使用专用运送工具准时运输至贮存间保存.

3,卫生检查奖惩考核管理制度

一,自查由专职或兼职的卫生管理人员组织方案,分管领导带队,每月不少于一次,定期对本单位从业人员开展卫生考核工作.

二,检查内容主要是服务过程中的卫生情况,是否按操作规程操作,并做好记录.

三,有下列状况之一的,对相应责任人第一次赋予警告,其次次以后每次罚款20元并通报批判:

1,健康检查合格证实过期,举行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的;

2,客用饮具表面不光滑,有油渍,水渍和异味;

3,供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期,重复使用一次性卫生用品;

4,床上用品未能做到一客一换,长住客每周一换;

5,卫生间有积水,积粪,有异味;

6,客房未准时清洁或未根据程序举行卫生清洁;

7,防蝇,蚊,蟑螂和防鼠害的设施损坏未准时报告的;

8,地面有果皮,痰迹和垃圾的;

9,发觉健康危害事故与传染病未准时报告的.

四,对工作精彩,卫生工作良好的,一次赋予50元的嘉奖.

4,环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度

室外公共区域应随时保持整洁干净.

室内公共区域地面,墙面,门窗,桌椅,地毯,台面,镜面等应保持清洁,无异味.

废弃物应天天清除一次,废弃物收集容器应准时清洗,须要时举行消毒.

洗衣房的洁净区与污染区应分开,室内物品摆放整齐,设施设备日常保养及运行状态良好.

定期举行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度应符合卫生要求.

托付具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气,用品用具等定期举行检测.

5,公共场所健康危害事故与传染病报告制度

住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人.

当发生死亡或同时发生3名以上受害病人时,责任报告人要准时电话报告当地卫生行政部门.须要时必需同时报告公安部门

传染病和健康危害事故报告范围:

1.极小气侯或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克;

2.生活饮水遭遇污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒;

3.公共用具,用水和卫生设施等遭遇污染所致的传染性疾病,皮肤病;

4.意外事故导致的一氧化碳,氨气,氯气,消毒杀虫剂等中毒.

发生传染病或健康危害事故时,经营单位应立刻停止相应经营活动,救护受害者脱离现场,快速送病人到医疗机构,帮助医务人员救治事故受害者,实行预防控制措施,防止事故的继发.

任何单位和个人不得隐瞒,缓报,谎报传染病健康危害事故.

【第8篇】b星级宾馆卫生管理制度

1,从业人员健康检查,卫生学问培训及个人卫生制度

一,从业人员健康管理

住宿场所新参与工作的从业人员上岗前须取得'健康合格证'.直接为顾客服务的从业人员应每年举行健康检查,取得'健康合格证'后方可继续从事直接为顾客服务的工作.'健康合格证'不得涂改,转让,倒卖,伪造.

从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作.可疑传染病患者须随时举行健康检查,明确诊断.

二,卫生学问培训管理

从业人员应该完成规定学时的卫生学问培训,把握有关卫生法律规矩,基本卫生学问和卫生操作技能等.

从业人员卫生学问培训每两年举行一次.

从业人员取得卫生学问培训合格证实后方可上岗.

三,个人卫生管理

从业人员应保持良好的个人卫生,举行卫生操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油及佩带饰物.

从业人员应有两套以上工作服.工作服应定期清洗,保持清洁.

2,公共用品用具清洗,消毒,保洁制度

清洗消毒间应有显然标志,环境干净,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放.

供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒.禁止重复使用一次性用品用具.

清洗消毒应按规程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒剂应在有效期内,消毒设备应运转正常.

清洗饮具,盆桶,拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交错传染.

清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放.清洗消毒后的茶具应该表面光滑,无油渍,无水渍,无异味,符合《食具消毒卫生标准》规定.

洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物.

客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器.

客用棉织品,客人送洗衣物,清洁用抹布应分类清洗.

清洗程序应设有高温或