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文档简介

训推销餐饮推销的概念其购买餐厅产品的行为活动。由谁来进行餐饮推销 2可以在服务过程中争取主动，从而增加员工个人收入； 3餐饮企业经营是围绕饭菜进行的，其他工作做得再好，只要饭菜推销不出去，餐厅服务员推销技巧的三要点不同产品的推销技巧不同服务阶段的推销技巧针对不同顾客类型的推销技巧餐厅服务员推销技巧的三要点不同产品的推销技巧不同服务阶段的推销技巧针对不同顾客类型的推销技巧餐厅服务员的推销语言技巧ContentsPage00100200300400501餐厅服务员推销技巧的三要点餐厅服务员推销技巧的三要点进行有重点的推销。餐厅服务员推销技巧的三要点餐厅服务员推销技巧的三要点002不同产品的推销技巧错或漏写的内容。1、推销菜品的基本技巧2、推销酒水的基本技巧003不同服务阶段的推销技巧1、餐前准备的推销技巧O将酒杯与其它餐具一起摆在桌上O水宣传卡2、用餐中的推销技巧再来一瓶呢？”3、菜上齐后的推销技巧这样说有两层含义：二是要提醒客人如果菜不够的话可以再加菜。004针对不同顾客类型的推销技巧小朋友在接待小朋友时，要考虑一下推销哪种饮料才能让他喜欢。老年人要注意菜肴的营养结构，重点推荐量低、易嚼烂、易消化的菜肴。情侣恋人去酒店用餐不是真的为吃菜肴，而是吃环境、吃浪漫。可推荐有美品，或女士爱吃的菜品。挑剔客人此类客人建议推荐店里的拿手菜，犹豫不决客人把握现场气氛，准确地为客人推荐消费水平一般客人他们更注重饭菜的实惠，要求菜品价廉物美。此类客人优先推荐价格适中，但分量较大的菜品。05餐厅服务员的推销语言技巧1、推销语言技巧——加法2、推销语言技巧——减法过了这个村就没有这个店了。3、推销语言技巧——乘法出来的。”4、推销语言技巧——除法这么贵？”不贵！”5、推销语言技巧——借用他人之口法来证明和推销菜品。O“著名美食评论家XXX说这道

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