山西面食流派及制作晋东南特色面食沁州干馍成品口味_第1页
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文档简介

晋中风味农家面

抿尖

汉堡的老祖先

沁州干馍

成品口味沁州干馍，为面食烤制品，圆形，内鼓中空，色泽焦黄，香脆可口。基本味型沁州干馍以脆而不硬，柔而不韧，嚼而不腻，香而不厌的特点闻名。质感口感

干馍的特点是不霉不烂，极耐贮存且不含防腐剂，吃起来香脆可口，越嚼越香。令人称奇的是，干馍存放三至五个月脆香味依然不变，食用时，咀嚼充分口舌生津，无需饮水而不必担心噎喉。面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。营养功效

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