已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
晋中风味农家面
抿尖
骏马奔腾蹄声疾山西省级非物质文化遗产IntangibleCulturalHeritageofShanxiProvince
刀拨面
成品口味
基本味型
刀拨面制成的面条之所以结面三棱形，这是因为厨师刀的方向决定的。厨师刀不是90度垂直方向，用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，条条散离不粘连，每个面长可达到50厘米以上，熟练的拨面师傅每分钟可出刀100多次，出面条600多次，其刀功可见一般。质感口感煮熟的刀拨面根根分明，浇上合适口味的卤汁调味，入口滑嫩筋道，美味可口。
面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e，吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。营养功效
刀拨面2009年由太原市新开源酒店餐饮有限公司申报、同年被列入山西省第二批省级非遗名录的。省级非遗名录
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 村某年上半年工作总结和下半年工作计划
- 国有企业公司工会工作总结及工作计划
- 2024年模具工作总结报告 模具工作总结与计划
- 商业计划书是直邮读物商业计划书
- 高中实验教学计划
- 信息化与工业化深度融合实施方案编制调研工作计划
- 八年级上册体育教学计划
- 2024年农村小学班主任工作计划
- 铜仁市万山区2023年八年级下学期《数学》期中试题与参考答案
- 乡镇农业工作总结及工作计划
- 幼儿园故事课件：《小马过河》
- 注塑机设备点检与保养作业指导书
- 《无人机载荷与行业应用》 课件全套 第1-6章 无人机任务载荷系统概述- 未来展望与挑战
- 品质部人员配置规划(整理)
- 高中化学-高三化学试卷讲评课教学设计学情分析教材分析课后反思
- 第四章节重力坝
- 维克多高中英语3500词汇
- 2015团章考试试题与答案(一)
- 1000个人名随机生成
- 中层干部竞聘演讲稿经典范文
- 最近国内外新闻大事ppt
评论
0/150
提交评论