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文档简介
食积
食积是小儿内伤乳食，停聚中焦积而不化，气滞不行所形成的一种胃肠疾病，以不思乳食，食而不化，腹部胀满，嗳腐、吞酸，大便不调为临床特征。食积施膳证辨壹贰叁食积化热证乳食内积证脾虚夹积证饮食宜忌饮食宜少量多餐，不宜过饥过饱，禁止饭前吃零食，纠正偏食、挑食等不良的饮食习惯。饮食宜新鲜清洁，以清淡、易消化、有营养为原则，忌生冷、肥甘、辛辣刺激之品。乳食内积证
1.症状
不思乳食，嗳腐酸馊或呕吐食物、乳片，脘腹胀满，疼痛拒按，大便酸臭，哭闹不宁，夜眠不安，舌质淡红，苔白厚腻，脉弦滑，指纹紫滞。2.饮食调护原则消乳化食，和中导滞。萝卜生姜汁《食疗本草学》【组成】萝卜250g，生姜30g。【制法】将萝卜、生姜洗净，分别榨汁混合即成。【用法】分次频饮。3.饮食调护方举例食积化热证
1.症状不思乳食，口干，脘腹胀满，腹部灼热，手足心热，心烦易怒，夜寐不安，小便黄，大便臭秽或秘结，舌质红，苔黄腻，脉滑数，指纹紫。2.饮食调护原则
清热导滞，消积和中。荸荠内金饼《中国食疗学•养生食疗菜谱》【组成】荸荠600g，鸡内金30g，白糖150g，面粉10g，淀粉40g，玫瑰20g，糯米粉、菜油各100g，熟猪油60g。3.饮食调护方举例3.饮食调护方举例【制法】鸡内金研细末，加白糖、玫瑰、面粉、熟猪油拌匀呈馅，荸荠去皮、剁细，与糯米粉拌匀，入笼蒸熟取出，趁热分成乒乓球大，包玫瑰馅，压成圆饼状，放入油锅内炸成金黄色，起锅后撒上白糖。【用法】佐餐酌量食用。脾虚夹积证
1.症状
面色萎黄，形体消瘦，神疲肢倦，不思乳食，食则饱胀，腹满喜按，大便稀溏酸腥，夹有乳片或不消化食物残渣，舌质淡，苔白腻脉细滑，指纹淡。2.饮食调护原则健脾助运，消食化积。益脾饼《医学衷中参西录》【组成】白术30g，红枣250g，鸡内金15g，干姜6g，面粉500g，食盐适量。3.饮食调护方举例【制法】将白术、干姜放入纱布袋内、封口，加水100ml，与红枣同煮，先武火煮沸，后改文火慢炖1消食，除去药袋，剔除红枣核，将枣肉捣成泥。鸡内金研粉，与面粉混匀，入枣泥和少许食盐，和成面团，分成面块若干，制成薄饼。平底锅内涂少许素油，放入面饼烙熟
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