我国味精行业需求端分析-酱油鸡精等调味品促进市场稳定增长_第1页
我国味精行业需求端分析-酱油鸡精等调味品促进市场稳定增长_第2页
我国味精行业需求端分析-酱油鸡精等调味品促进市场稳定增长_第3页
我国味精行业需求端分析-酱油鸡精等调味品促进市场稳定增长_第4页
我国味精行业需求端分析-酱油鸡精等调味品促进市场稳定增长_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

我国味精行业需求端分析-酱油鸡精等调味品促进市场稳定增长

国内味精行业下游需求领域主要为食品加工及调味品行业、餐饮行业和家庭消费，分别占50%、30%和20%，国内外的需求结构基本相近。细分子行业来看，味精下游消费酱油占比56.5%，小包装味精占比18.8%，鸡精占比15.1%，复合调味粉及酱类占比9.6%。除了直接作为调味品使用外，大部分的消费归属于食品行业原材料。数据显示，2004年至2018年间，中国的酱料、调味料和调味品的零售市值从363亿上涨到1191亿，年平均增长率接近10%，预计2023年零售市值会达到1688亿。味精下游消费分类资料来源：立鼎产业研究中心中国的酱料、调味料和调味品的零售市值资料来源:Euromonitor——酱油：量价齐升立鼎产业研究中心发布的《2019年版中国味精（谷氨酸钠）行业发展现状分析及前景趋势预测研究报告》研究显示：作为味精消费的最大占比，酱油消费近几年来的消费在稳定增长。数据显示，2018年我国酱油行业零售市值收入达到746亿元，同比增速为9%，2012年至2108年平均增长率约为12%。尽管近几年来，酱油行业受人口增长乏力影响导致增速放缓，但是产品结构升级趋势保障酱油的稳定增长态势。价格上，纵向来看，中国的酱油消费从普通酱油依次跨越生抽/老抽进入高鲜阶段，随着消费健康意识的崛起，市场上已开始出现零添加酱油，国内酱油品质价格同步提升。2010-2018年，以酱油龙头企业海天味业的酱油销售吨价为例，酱油吨价从4249元/吨增长至5445元/吨，年复合增长率为3.15%。然而横向对比国家来看，数据统计显示，对不同国家的酱油产品单价取均值对比，中国酱油的均单价仍相对较小，仅为美国酱油单价的50%。国内酱油价格的提升仍有较大的上升空间。量上，根据酱油行业龙头企业海天味业的销量情况来看，近5年来酱油的销量以平均13%的同比增速上升。总结来看，酱油的价量都具有显著的上升空间，未来的酱油年平均增速在7%左右，假设酱油占味精消费比不变，对应味精贡献增长率约为3.95%（0.565*7%）。酱油行业零售规模资料来源:Euromonitor不同国家酱油均单价对比（美元/千克）资料来源:Euromonitor——鸡精等复合调味品：规范化促使家庭和餐饮端消费增速高于酱油味精消费除了酱油之外，鸡精和复合调味粉及酱类占比约25%。其中鸡精的生产成本中味精占比达到37%，占比最大，鸡粉中味精的生产成本占比也有18%左右，从市场规模上看，国内鸡精规模有望从2015年的212亿元增加至2020年的415亿元。年复合增长率为14.3%，而中式复合调味料的规模的5年的年复合增长率也有望达到16.9%，两者均显著高于酱油的消费增速，原因是家庭烹饪使用复合调味料的趋势增加及规范化的复合调

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论