各论蔬菜栽培绪论新本

:8728- 内容一、一、蔬菜产业概况“宁可三日无荤，不可一日蔬菜 健康的贡 一、蔬菜产业概况与特 面积增幅减小 规模趋价格稳中有升 波动明国外设施蔬菜发展概状及发 世界各国设施园

*不包括小拱棚等简易覆面积资料英内海氏[日荷科技法内海氏[日德意大西班匈牙罗马尼内海氏[日土耳以色阿尔及利摩洛韩（日中农业部（中设施园阿根内海哥伦比内海温室面积：11,000 温室蔬菜面积：4,200温室切花面积：5600hm2温室盆栽植物：1200荷兰温室蔬菜品种120012007001100番茄产量高达60kg/m2、平均净效益6.75欧元樱桃番茄产量54.2kg/m2、平均净效益6.81欧元 1200hm2，黄瓜种植面积下降到了700hm2它基质的袋培、盆培。1971年20hm2， 年7000hm2， hm2，目前约1万hm2。 二 设施蔬菜发展概业者70万人，计划2014年农业从业人口降到40万人，而玻璃温 塑料大 合AreaArea0 设施栽培面积的蔬 AreaArea

蔬0

AreaArea(ha)0设施栽培中主要蔬 设施栽培的面积百立体坡式草莓水培面积1971年35hm2， 玫瑰、三叶芹 AreaArea

0

无土栽培面积的变基质栽 1600AreaArea(ha)8004000

岩 总1987 1992

1997

2002无土栽培系统面积的

草叶用莴

全全1186葱鸭儿芹草莓无土栽培的主要蔬菜作物Welshonionin分利用作物与环境关系的量化指标和信息化技术，基本形成设施作物从育苗到栽培及产后分级、包装等一整套规范化、标准化的生产技术如荷兰温室番茄年产量普通50～60公斤/m2，黄瓜“植物工厂”研究方兴未 产的高度自动化控制体系，从播种、定植、采收、肥水以及温湿度管理等完全由计算机操作、自动化作业，单位面积的栽培效率可提高2～4倍，为设2015年新 1名 沈 二、蔬菜产业的社会经济地 促进扩大出口，平衡农产品国际贸解决城乡居民就业 社会稳保证全民健康，提高（一）我国蔬 贸易形势与问世界蔬 贸易基本特2012年我国蔬 贸易特 世界蔬 贸易基本特 产品贸易结构：鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜、干蔬菜、蔬 鲜冷冻蔬菜和加工保藏蔬菜为鲜冷冻蔬菜出口量和出口额分别占世界蔬菜出口总量和出口总额和加工保藏蔬菜出口量和出口额分别占

0001%

干蔬菜

出口 出口2011蔬菜品 出口数（万吨（亿-（二）2012年我国蔬 状况及特出口数量和金额双双下滑，进口保蔬菜出口仍是平衡农产品贸易逆差的重要产蔬菜出口结蔬菜出 00 002012蔬菜出口量934.9万吨，同比下降蔬菜出口额100.1 蔬菜进505443322110 505443322110 2012（万吨（万吨（）-0未磨的辣椒 ---鲜冷冻蔬 冷冻甜玉-6顺差中第一，2012年达95.9亿，虽然略有下出 进 顺0---

2012 比上升2.7

2012（万吨（）（万吨（）--鲜冷冻蔬 姜------------中国蔬菜五大主要出口市场东北亚市场 、韩国 欧盟市场（德国、意大利和荷兰等市场 俄罗欧 市市

东北市 市东市 2012年中国对东盟国家蔬菜出口大幅下降2012国 出口数量比上年增 出口金 比上年增长占出口总（地区 （万吨 （ - 韩-- -- -- -- 越-- 中- 俄罗--- - 德-- 合-- 干香菇、大蒜出口减少导 和尼西亚等东盟国家是我国干香菇、蔬菜种 国 市出口量（万吨 同比 出口额（）同比 --干香 4-- -- --大 -1-5--（三）我国蔬菜出口问题及原因分 年月 ；和1.5亿2012 2011.5-2012.52012.6商品名月出口量（万吨同比出口额（）同比1-- - 3- - 5- - - 鲜或冷7-- - - 9- - - 大蒜国内市场供过于求年份（面积亩 产 2012商品名 月份出口量（万吨）同比（%）出口额（ ）同比1- - 3- - - 姜 -番红花、姜黄、 - 麝香草、月桂叶咖喱及 -他调味香 9- - - - -年年年年 山东安丘某蔬菜加工出口0.40.60.1））（元年 年增.53207.20308.11132.08 、灌溉），蔬菜食品安全风险较大 蔬菜出 自 0 发布日产制造产品描自动/或进口的原山东莒莒县恒盛食芦产品疑似含有氧化乐果和吡虫啉年月山东青青岛德昌食冻菠含化学杀虫年月江苏兴兴化市宏升食干洋含化学杀虫年月福建漳漳州天保龙食蘑菇罐年月山东莱莱阳宏润食菠产品疑似含有霜霉威和烯酰吗年月山东青QingdaoDchangFoodsCo.,菠产品疑似含有戊菊酯和毒死年月山东青青岛德昌食菠产品疑似含有涕灭砜威及涕灭年月山东青青岛食姜产品疑似含有邻苯基苯GoldStoneVegetable&西红柿产品疑似含有二苯年月潍坊乃克食生江苏兴兴化市宏升食大葱产品疑似含有义林食蔬菜干（卷心菜含有或通用年月广GUANGZHOULINQI莲产品疑似含有异菌年月福建漳漳州市同发食品工罐装蘑含化学杀虫年月市申华企业发菠含化学杀虫年月山东青青岛仁禾生姜生含化学杀虫剂,未标明生产商，包或分销商的名年月山东临临沂市康发食品饮蘑菇罐产品疑似含有多菌年云YanshanHongdaTradingCo辣含污秽的、腐烂的、分解的或其它不合于年月山东临临沂市康发食品饮蘑菇罐含化学杀虫年山东青岛生产品疑似含有涕灭威亚年月山东莒县恒盛食冻芦未注明必需的营养信息,含化学虫年月佛佛山市富易食生含化学杀虫（四）我国蔬 贸易展望及建2012我国蔬菜出口仍具有较大的增2013成本上升 升值将削弱蔬菜出口竞争几点建2012年出口下降对蔬菜产业总体上看蔬 对国内蔬菜产业