餐饮业中电子商务的应用分析

餐饮业中电子商务的应用分析

一、餐饮业适合电子商务发展的特性餐饮业给人的印象是一个较古老的行业，而电子商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术。但是如果研究餐饮业的特点，则可以发现，这一传统行业具有适合运用电子商务技术的特点。

第一，中国餐饮业以中小企业为核心，所以大部分的餐饮企业都希望通过电子商务降低成本，提高利润。快餐业是对技术最敏锐的现代餐饮业，随着技术、配方、设备和人才的引入，每年都以较快速度发展。技术革新的财富效应对众多传统餐饮企业的刺激很大，大家都在寻求一种安全、稳定、绿色、快捷的增值方式，

第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。服务业的显著特点就是经营方式灵活，一切以客户为中心，二者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新型的营销观念，是电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同时，积极开展餐饮电子商务，充分发挥电子商务的绿色环保、受众面广及与其他旅游服务配套的特点，达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。

第三，餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现得非常充分。电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，二者具有经济学意义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是电子商务的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合于网络的聚集，所以餐饮业不仅适合发展电子商务，而且有可能成为最先赢利的行业。二、国内餐饮业的电子商务发展趋势在“互联网+”的时代，餐饮行业利用电子商务发展，可以更快地增强市场影响力与竞争力，餐饮业利用电子商务O2O模式发展时，统一配送、统一管理、统一品牌与统一采购等提升餐厅的竞争力的同时，也大大降低了成本，个性化、特色化的餐饮服务使市场占有率快速提升。在信息化时代，快节奏的生活使白领族与学生党更加向往简单舒适的生活服务，尤其是夏天由于高气温，人们更倾向外卖送餐，外卖送餐既方便又快捷，这种消费方式受到广大消费者的青睐。电商O2O的服务理念就是方便快捷，这种营销模式既迎合了消费者的便捷的购物需求，又体现了餐饮行业发展的新趋势。三、电商O2O餐饮模式下餐饮业的发展特点电商O2O模式促进餐饮行业创新发展O2O模式促进了餐饮企业的创新发展进程。企业可利用互联网的餐饮点餐系统，拓展餐饮业便捷的服务途径。餐饮行业利用互联网发展模式能更快速地发现现在的消费者与忠实的消费群体，推出新的营销模式获得消费者的认可，电商O2O模式运用线上与实体店的结合，打破了传统餐饮行业的营销模式，因此，O2O餐饮模式给餐饮行业开辟了一条新的创新之路。电商O2O模式使餐饮企业高效率、低成本发展商家可以利用O2O模式在网上发布促销信息、热销产品等，线上销售成本要比在实体店低，这样可以更直接的满足消费者的购物需求，餐饮行业实现了高效率、低成本的发展。品牌效应电商O2O模式在使企业降低生产成本的同时，还能产生一定的品牌效应。消费者可以通过企业官网、App、美食软件等了解商家的产品情况与服务质量，而商家也可以通过消费者的体验评价来改进服务，完善产品的质量，餐饮企业通过互联网渠道宣传产品，能快速地增强口碑效应。四、电商O2O发展模式下餐饮业区域性分析互联网营销模式促进了餐饮企业利润渠道的拓展。在数字化的时代，企业的竞争力是企业发展的核心产业，只有提升企业竞争力，才能提升市场占有率，而电商O2O模式的发展青年正给餐饮企业带来了巨大的市场潜力。餐饮O2O市场规模大，行业参与度高。O2O餐饮模式的方便与快捷也是其快速占有市场的原因。这种